Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Вс, 19 авг 2007 00:39

Galadriel, хороша свининка!! Smile

А вкус пива чувствуется?

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 19 авг 2007 14:15

Nadine, нет, совершенно. Smile

Пиво разъедает твердые жилочки и дает мягкость. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Zhanna

Кулинар

Регистрация 29 мар 2007
Индекс активности 618
Рейтинг автора 13
Город Россия
Рецепты 11

Профиль ЛС

Вс, 19 авг 2007 16:29

Galadriel, пальчики оближешь от такой вкуснятины Razz

Я тож замариновала свинину , обжарила, а затем потушила с перцем сладким, луком и помидорами. Вкусно Smile

Nadine

Кулинар

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Вс, 19 авг 2007 16:42

Galadriel, ясненько, спасибки! Smile

Nadine

Кулинар

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Вс, 19 авг 2007 16:45

Zhanna, вкуснотища какая, очень аппетитно выглядит!!! Good

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Вс, 19 авг 2007 20:17

Zhanna, ЯЯЯрко!!! и точно вкуснятина.. (облизалась).

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вс, 19 авг 2007 20:58

Zhanna, мммммм...супперрррррррр!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tell!!!

Елена

Zhanna

Кулинар

Регистрация 29 мар 2007
Индекс активности 618
Рейтинг автора 13
Город Россия
Рецепты 11

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 00:33

Nadine, лиса, Galadriel, девочки спасибо Smile

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 20 авг 2007 19:35

Ели сегодня

БИТОЧКИ ВКАРТОФЕЛЬНОЙКОРОЧКЕ.

Итак, жирненькую свининку отбиваем хорошенечко, замачиваем на пару часо в соевом соусе.
Вынимаем, натираем специями.
Сырую картошку трем на крупную терку, отжимаем сок. Вбиваем туда одно яичко, присадиваем, добавим мелко порезанного лучка и вымешаем.
Сковороду разогреть хорошо с растительным маслицем.
Картофельную массу - на одну сторону битка и катрошкой вниз на сковородку. Сверху -еще картофельной массы. Прижимаем вилкой с силой.
Обжариваем с двух сторон сначала на хорошем огоньке, потом чуть убавим и крышкой накроем. Вышло вот что:

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Сирень

Кулинар

Регистрация 8 июл 2007
Индекс активности 1 061
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 21 авг 2007 16:26

Zhanna, патрясающе ну патрясающееее))) Smile

Galadriel, сууууупер мяско ))))) Smile

а я делала пряную свининку ,отварила толстую мясную прослойку(часа 2 варила),готовую обильно натерла чисноком и перцем обильненько прям ,вкуснятина муж на бутики режит ,никакой колбасы говорит ненужно ))

там на тарелочки еще виднеиться куриного филе кусочки обжаренного на сковороде))

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 21 авг 2007 19:43

Galadriel, Zhanna, Сирень, ой, девочки, одно блюдо лучше другого!!! Smile

KsuSan

Кудесница

Регистрация 13 авг 2007
Индекс активности 3 664
Рейтинг автора 76
Город Долгопрудный МО
Блог 4
Рецепты 63

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2007 22:34

Привет девочки!
Я со своим рецептиком...
Попробовала в одном из харьковских ресторанчиков и... пропала...

КОНВЕРТИКИ СО СВИНИНОЙ

НА 4 ПОРЦИИ
500 гр свинины (корейка)
1 головка лук
200 гр сметаны
50 гр майонеза
100 гр грибы (шампиньоны)
200 гр сыра
2 яйца
100 гр молока
1-2 ст.л. муки
куркума
базилик, петрушка
соль
черный перец

Способ приготовления конвертиков:
Яйца, молоко, мука, соль, куркума - смешиваем. Выпекаем омлетики 3-5 мл толщиной. ОБЖАРИВАЕМ ТОЛЬКО С ОДНОЙ СТОРОНЫ!
Начинка:
Свинину режим поперек волокон пластинами, посыпаем солью и перцем  и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. Мясо вынимаем со сковороды и даем остыть.
Грибы нарезаем дольками, приправляем шамбалой, солью, и обжариваем до золотистого цвета.  Добавляем к грибам мясо и , нашинкованный мелко лук, 1 ст.л сметаны  и обжариваем еще 5 мин.
Полученную начинку выкладываем на середину блинчика начинку (на обжаренную его часть) и осторожно заворачиваем и придаем форму конвертика.
Конвертики укладываем в не глубокий лоточек. Смешиваем  майонез и сметану, полученной смесью заливаем конвертики.
Посыпаем натертым сыром и ставим в духовой шкаф на 20-25 минут. (я посыпала сыром за 5 минут до готовности блюда).
Конвертики выкладываем на порционные тарелочки и посыпаем зеленью.

готовые конвертики сфоткать не успела... аппетитно они исчезли в желудочках моих домашних...
приятного аппетита! Smile

Приятно быть важным человеком, но важнее быть приятным.

Просто Ксю

Скатерть самобранка, накройся!

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2007 22:46

KsuSan, а что такое шамбала?

Оля
Это я -Басяня

KsuSan

Кудесница

Регистрация 13 авг 2007
Индекс активности 3 664
Рейтинг автора 76
Город Долгопрудный МО
Блог 4
Рецепты 63

Профиль ЛС

Вс, 26 авг 2007 23:01

Басяня Это прянная трава. Я покупала в Москве. Производство торгового дома "ФАРМ".

Приятно быть важным человеком, но важнее быть приятным.

Просто Ксю

Скатерть самобранка, накройся!

Оленька

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 00:33

KsuSan,у нас такого счастья не видела.Но думаю и без него будет вкусно.Попробуем,отчитаемся.

Оля
Это я -Басяня

Медовая ваша

Регистрация 23 авг 2007
Индекс активности 287
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 00:40

KsuSan, очередной рецепт, и опять слюньки текут. Молодец.

Наталья - Человек настроения

KsuSan

Кудесница

Регистрация 13 авг 2007
Индекс активности 3 664
Рейтинг автора 76
Город Долгопрудный МО
Блог 4
Рецепты 63

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 10:18

Басяня главное вовремя попробывать!

Natulecka что только не придумаешь чтобы порадовать домашних!

Приятно быть важным человеком, но важнее быть приятным.

Просто Ксю

Скатерть самобранка, накройся!

Медовая ваша

Регистрация 23 авг 2007
Индекс активности 287
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 27 авг 2007 10:27

А вот рецептик

СВИНИНА С СОУСОМ ИЗ АБРИКОСОВ

0,5 кг - свинных отбивных
соль, перец, специи
Для СОУСа
1 литр - компот из абрикосов
100 гр - сливок
200 гр - муки
масло подсолнечное для жарки
соль, перец, специи по вкусу
сахарный песок

Свинину отбить, натереть специями и обжарить в подсолнечном масле до готовности
Для СОУСа: открыть банку компота, вынуть абрикосы (сохранить сок), посыпать сахаром и обжарить с двух сторон на среднем огне 5 минут, добавить сок от компота - тушить 5 минут, добавить сливки - тушить 5 минут. Соус готов.
Готовую свинину перед подачей на стол полить соусом. Вместо абрикосового компота можно взять персиковый.
Приятного аппетита.

Ой, хотела вставить ссылку на рецепт, но не получилось, может в следующий раз смогу...

Наталья - Человек настроения

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2007 01:56

Natulecka, Экзотично Smile

KsuSan, Интересный рецептик! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Медовая ваша

Регистрация 23 авг 2007
Индекс активности 287
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2007 09:44

Emerald, да, ты знаешь, на любителя. Жаль фото нет, блюдо красивое.

Наталья - Человек настроения

Жанна77

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2007 12:41

Ну вот наконец то у меня получается вставлять фото Razz

, разрешите продублировать свой рецепт, но только с картинкой? Declare

ой...а все наоборот вышло..?!

Медовая ваша

Регистрация 23 авг 2007
Индекс активности 287
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2007 12:57

Жанна77, хоть и наоборот, а все равно замечательно получилось!!!!

Наталья - Человек настроения

Жанна77

Сибириада

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2007 13:17

ОТБИВНЫЕ НА КОСТОЧКЕ
Состав:
Мясо на отбивные на косточке 1,5 кг
Панировачные сухари
Семя кунжута очищенное
Соль
Перец
Растительное масло
Сыр 150 гр.
Лук 2 гол.
Яйцо 2 шт.
Мука
Майонез
Грибы маринованные

Мясо хорошенько отбить, Яйцо взбить в тарелке, посолить, поперчить, в отдельную тарелку насыпать муку и панировочные сухари.
Разогреть на сковороде растительное мало, отбивные сначала окунуть с обоих сторон в яйцо, потом в муку, а потом в сухари, предварительно добавив в них семя горчицы.
Обжарить до золотистой корочки на сковороде мясо с обоих сторон и выложить на противень.
Сверху выложить грибы, лук, сыр, сверху намазать майгнезом и поставить в духовку.
Жарить до золотистой корочки!
Приятного аппетита!

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 30 авг 2007 13:34

Жанна77, какие они..поросяаатки хорошие! (это у меня ассоциации такие..свинячьи)!! Мням!! Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Сирень

Кулинар