Пироги сладкие №7

Ответы

просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Сб, 4 авг 2007 17:58
Сегодня пекла "Вишневый пирог" от angela  с кт
Слова  автора фото мое

200гр сахара
250гр муки
250гр маргарина
4 яйца
1чл разрыхлителя
 
200гр сливок 30%
200гр сметаны
400гр творожной массы
1 пакетик закрепителя сливок
3 пакетика ван-го сахара
2 банки вишень(680гр каждая)
2 пакетика красной заливки (tortenguss)
 
Сахар взбить с яйцами,добавить растопл-й маргарин,муку и разрехлитель.На лист положить бумагу для выпечки, вылить тесто и хорошо разравнять.Выпекать при тем 200градусов 15-20минут.
 
Сливки хорошо взбить добавив ван сахар и закрепитель.В полученную массу добавляем сметану и творог и ещё раз взбиваем.
На остывший корж выкладываем смет творож массу и разравниваем.Сверху укладываем вишни.
Из оставшегося сока от ягод,сахара и тортенгусса варим заливку,как написано на пакетике.Охлаждаем в течении 2 минут и ложкой поливаем наш пирог.
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 4 авг 2007 19:24
mivami, Соблазнительный пирожок Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 4 авг 2007 19:30
mivami, чудесный пирожок...прелесть!!!!!!!  tender
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 4 авг 2007 19:47
mivami, пирог так и радует глаз!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 2 июл 2007
  • Индекс активности 483
  • Рейтинг автора 7
  • Город Турция (Кемер) - Россия (Москва)
  • Рецепты 8
Сб, 4 авг 2007 20:21
Сделала сегодня "Ленивый пирог с вишней"
Купила слоеное тесто "Звездное", оно мне нравится больше всего. Раскатала один пласт, разложила в форме для выпечки, чтобы края заходили на бортики. На тесто выложить вишню ( я брала мороженую), посыпать сахаром. Можно сверху накрыть вторым пластом теста, но я залила взбитыми с сахаром белками. Запекать, пока тесто не подрумянится.
 
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Сб, 4 авг 2007 23:07
Alisa,  лиса,  Dilshoda, спасибо вам милые,от пирога правда уже половина осталась,незнаю доживет до завтра? Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 1 061
  • Рейтинг автора 0
Вс, 5 авг 2007 00:03
mivami, красивый какой пирог  ,чудо Smile
Kolibri, ну и пусть называеться ленивым зато вкусненький Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Вс, 5 авг 2007 00:35
mivami, замечательный пирог!  Smile
Kolibri, быстро и вкусно!  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 5 авг 2007 01:16
Kolibri, ой какой пирожок вкусный!!!!!!!  Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 2 июл 2007
  • Индекс активности 483
  • Рейтинг автора 7
  • Город Турция (Кемер) - Россия (Москва)
  • Рецепты 8
Вс, 5 авг 2007 01:29
лиса, Главное - простецкий Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Вс, 5 авг 2007 05:03
Kolibri, главное - вкусно и лениво  Laughing !!!
 
А у меня сегодня на десерт вот что, грушево-шоколадный пирог Smile !
 
Ингредиенты: На 6-8 порций:
 
Тесто бризе (песочное):
175гр простая мука
100гр сливочного масла, порезанного кубиками
2 ст. л. сахара
1 яичный желток
 
Крем сверху:
1 яйцо
1 яичный желток
142 мл сливок
1ст.л. сахара
несколько капель ванильной эссенции
 
Начинка:
3-4 спелые груши
100гр черного шоколада хорошего качества (около 70% какао), порезанного
3 ст. л. сахара
 
Тесто:
1. Просеять муку, сделать в центре колодец. Соединить масло (оно должно быть чуть мягким), желток, сахар, соль и 1 ст. л. холодной воды. Вылить в центр смесь и замесить с мукой. Если тесто слишком крошится, добавьте еще 1 ст. л. воды и помните руками 4-5 раз. Оно должно получиться мягким и неприлипающим к рукам. Скатайте шар, заверните его в пергамент или пленку и остужайте в холодильнике 15 мин, пока оно не станет твердым.
 
2. Взять низкую круглую форму с разъемным дном диаметром 24 см. Раскатать тесто на столе, стараясь использовать как можно меньше муки. Положить тесто в форму и слегка прижать к стенкам. Проткнуть основание вилкой и остудить в холодильнике еще 15 мин. Разогреть духовку до 200С.
 
Начинка:
3. Для крема взбить 1 целое яйцо, яичный желток, сливки и ваниль. Порезать пополам груши, очистить от кожуры и семян. Нарезать груши тонкими ломтиками поперек, сохраняя их форму.
 
4. Посыпать шоколадом тесто. Разложить груши на шоколаде, как лепестки цветка, посыпав сахаром. Залить кремом. Поставить форму с тортом в духовку и запекать 10 мин. Снизить температуру духовки до 180С и печь еще 20-25мин до появления коричневой корочки. Если груши не закарамелизировались, поставьте торт под гриль на 2-3 минуты. Дать торту остыть 5-10 мин перед тем, как доставать.
 
Советы:
Смазывание формы маслом перед выпечкой придает тесту запеченную корочку снизу. Используйте спелые груши - они "растают" при выпечке и получится вкусный шоколадный соус. То, как порезаны груши, позволяет им не только симпатичнее выглядеть, но и более хорошо пропечься. Поломайте шоколад руками, а потом прокрутите в кухонном комбайне, чтобы порезать его более мелко - это проще, чем резать его ножом.
 


 

 
P.S. Пирог понравился тем, что был не приторно сладким и очень нежным.
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 5 авг 2007 11:59
Rav, прелестный пирожок!!!!!!  Rolling Eyes
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вс, 5 авг 2007 12:00
Rav, класс! Пирожок, видно, очень вкусный! Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 5 авг 2007 15:52
mivami, какой шикарный пирог. Razz  Smile
Kolibri, очень соблазнительный пирог получился. Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 5 авг 2007 15:53
Rav, очень вкусный десертный пирог. Smile И груши, и шоколад.Изысканно. Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 6 авг 2007 00:55
Kolibri,мне понравился пирожок! Good   В последнее время наши форумчанки часто стали делать выпечку с вишней....завидую Whistle2 ...у нас её нет Mad
 
Rav, Отличный пирог! Good  Его надо во французскую темку поместить, очень даже кстати. Wink
Кулинар
  • Регистрация 2 июл 2007
  • Индекс активности 483
  • Рейтинг автора 7
  • Город Турция (Кемер) - Россия (Москва)
  • Рецепты 8
Пн, 6 авг 2007 02:06
Dilshoda, Спасибо большое за похвалу, Ваши слова для меня дорого стоят. Я частенько готовлю по вашим рецептам, особенно выпечку. Пекла пирог "Крот", Банановый кекс...Жаль, что не сделала фоток, я тогда еще не была зарегистрирована на форуме  Love
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пн, 6 авг 2007 02:12
Спасибо, лиса, Ksuson. Give_heart ! Сегодня доедали это чудо.
Lapka, да, очень изысканно! А у меня еще один рецепт есть французского пирога, который называется грушы на шоколадном тесте! Теперь думаю написать его или все-таки сначала приготовить и сфотографировать  Confused
Dilshoda, а ты отгадала, что это французский пирожок! Муж сказал, что пирог очень вкусный, как из лучших кулинарных магазинов Франции Yahoo . А во французскую темку не поставила, думала туда народ редко заглядывает  Neutral
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 6 авг 2007 02:15
Kolibri, очень рада, что рецепты пригодились Flower ! Спасибо тебе за тёплые слова! Thank_you
Tолько давай на "ты" :girl_wink:
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 6 авг 2007 02:29
Rav, а ты сюда и туда поставь. Smile
Кулинар
  • Регистрация 2 июл 2007
  • Индекс активности 483
  • Рейтинг автора 7
  • Город Турция (Кемер) - Россия (Москва)
  • Рецепты 8
Пн, 6 авг 2007 09:33
Dilshoda, И тебе спасибо большое! Smile
Кулинар
  • Регистрация 29 мар 2007
  • Индекс активности 618
  • Рейтинг автора 12
  • Город Россия
  • Рецепты 11
Ср, 8 авг 2007 21:55
Думала, чего б такого, со сливами сварганить и придумала:
Фантазия от e-lena
у меня пирог сo свежими сливами. Получилось, ну очень вкусно!
Тесто рассыпчатое (как песочное), начиночка кисленькая м-м-м Razz

 
разрезали ещё не остывшим нетерпелось Wink
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 8 авг 2007 22:04
Zhanna, отличный пирожок!!!!!  Good Вкусный!!!!!  Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 8 авг 2007 22:31
Zhanna, Хороший пирожок Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 937
  • Рейтинг автора 4 277
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 9 авг 2007 02:13
Zhanna, Вкусно и так понятно! Но как же это красиво!!! Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели