Кулинарный архив

Сирень

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 июл 2007
Индекс активности 1 061
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 14:28

испекла вчира пирожок (пачка сметана залежалась в холодильнике срок годности истек ,вот тесто из нее сделала)

рецептик прост ,,пачка сметаны 250 гр,стакан сахара ,3 яйца ,соду погасить уксусом пол чайной ложки,и мука тесто должно быть как густая сметана)))

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 15:22

Сирень, какой высокий! Красота! Very Happy

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Сирень

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 июл 2007
Индекс активности 1 061
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 15:34

Dilshoda, поднялся хорошо и форма для выпечки хорошая пол года на нее сматрела все денег жалела )) Smile

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 15:39

Сирень, а форма какая у тебя? Я имею ввиду силиконовая?

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 17:16

Kolibri, замечательный пирог!! Razz

Сирень, какой высокий кексик. Razz

Илана

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 17:20

Kolibri,
Чудесный пирожок. Умничка, Аннушка! Very Happy

Сирень,
Вот так экспромтик. Что надо. Smile

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Вт, 14 авг 2007 19:28

Сирень, замечательный кексик...красивый такой!!!!! Good

Елена

Nadine

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Ср, 15 авг 2007 00:10

Сирень, ого какой кекс! Супер! Good

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 15 авг 2007 00:46

Сирень, Пышный какой! Просто супер!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Ср, 15 авг 2007 00:48

Сирень, молодец, что форму купила - видишь - пригодилась: такого красавчика испекла!!! Smile

Сирень

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 июл 2007
Индекс активности 1 061
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 15 авг 2007 10:44

Dilshoda, форма не силиконовая а скарее тифлоновая )))
Lapka, Иннеса, лиса, Emerald, Раечка, спасибо девочки Thank_you

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 23:32

Шарлотка
Когда нежданные гости на пороге, меня всегда выручает этот пирог.
0,5 л. ряженки (можно кефира, но ряженка придает шарлотке коричневый цвет, как у кекса), 1 яйцо, 1,5 стакана сахара перемешать. Добавить муку, с которой смешана 1 ч. ложка соды (не гасить уксусом!) Очень важно добавить соду именно в муку, а не сразу в ряженку. Муки нужно столько, чтобы тесто было тягучим, примерно как на оладьи. Если муки мало, то шарлотка получится невысокой и не такой воздушной. Если муки много, то пирог будет жестким.
Порезать на кусочки 2-3 яблока и добавить в тесто. Вылить тесто в смазанную маслом сковороду и выпекать при температуре 200оС до коричневой корочки. Готовую шарлотку сразу выложить на блюдо (а то нижняя корочка отсыреет) и посыпать корицей.
Шарлотка получается очень высокой, воздушной и вкусной. Минимум затрат – прекрасный результат!

А вот и разрезик!

Отредактировано 24 дек 2013 23:44, Ряря

_____________
Юлия

Амариллис

Хамелеон

Наверх

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 23:46

Maxima, какая красивая, вкусная шарлотка. Давненько я думала добавить в тесто ряженку и вот вижу чудесный результат. Мне очень понравилось.

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 00:34

Maxima, дааа... с чайком очень вкусно! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Сирень

Кулинар

Наверх

Регистрация 8 июл 2007
Индекс активности 1 061
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 10:33

Maxima, классный пирожок )))) Smile

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 10:51

Maxima, замечательная шарлотка!!!!!!!!!! Tell!!!

Елена

Томусик

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 2 139
Рейтинг автора 36
Город Севастополь
Рецепты 8

Профиль ЛС

Чт, 23 авг 2007 11:16

Амариллис, спасибо огромное за Ягодный пирог в кремовой заливке!!!
Теперь он один из моих самых любимых Very Happy

Амариллис

Хамелеон

Наверх

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2007 16:00

Томусик, спасибо!
А я снова с пирогом:

Миндальный пирог с персиком

Тесто: 1 ст муки, 100 г растопленного сливочного масла, 3-4 ст.л сметаны, щепотка гашенной соды, щепотка соли, тертая цедра 1 лимон
Крем: 100 г очищенного миндаля, сок 1 лимона, 100 г мягкого сливочного масла, 80 г сахара, 2 ст.л муки с горкой, 3 свежих персика

Замесить тесто, если надо, добавить еще муки, чтобы тесто отлипло от рук. Форму 24 см смазать маслом, посыпать мукой и руками выложить тесто. Сделать бортики. Убрать в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть до 180С. Тесто густо наколоть вилкой и выпекать 15 минут.
Крем: Масло взбить с сахаром и лимонным соком, всыпать муку и орехи. Вымешать в однородную массу. Персики разрезать пополам, удалить косточку и нарезать дольками. На подпеченное тесто выложить крем и утрамбовать в него дольки персика. Выпекать 45-55 минут. Дать остыть.

Отредактировано 24 дек 2013 23:45, Ряря

Жанна

Мои кулинарные путешествия - Ведьмины байки

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Наверх

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2007 16:20

Амариллис, вкусный пирожок!!! Smile

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2007 16:31

Амариллис, Wow

прелесть пирожок!!!!!!!!!!! Tell!!!

Елена

Maxima

Зеленоглазая

Наверх

Регистрация 19 авг 2007
Индекс активности 6 181
Рейтинг автора 319
Рецепты 104

Профиль ЛС

Пт, 24 авг 2007 16:47

Амариллис, просто красотища! Smile

_____________
Юлия

Аленушка

Кулинар

Наверх

Регистрация 13 апр 2007
Индекс активности 1 784
Рейтинг автора 1
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 28 авг 2007 19:54

Амариллис,ОЧЕНЬ КРАСИВЕНЬКИЙ И ВКУСНЕНЬКИЙ Very Happy

МОЛОДЧИНКА Laughing

Амариллис

Хамелеон

Наверх

Регистрация 10 мар 2007
Индекс активности 3 146
Рейтинг автора 166
Город Балашиха
Блог 11
Рецепты 243

Профиль ЛС

Вт, 4 сен 2007 23:37

SuperVitalinka, лиса, Maxima, Аленушка, мне очень приятно. Пирог вкусненький, запах персика на весь дом, чувствуешь себя в саду.

А я сегодня испекла на пробу Яблочный пирог "Мечта" от Натусика. Очень вкусно получилось. Только вышел не такой пышный, как у автора. Сначала вырос, потом упал, но на вкусе это не отразилось. Думаю, что выставила большой режим температуры. В следующий раз попробую на 170С печь. И 1 часа мне многовато показалось. Я даже фольгой накрыла, а то уже сильно зарумянился после 35 минут. Или мало яблок положила. Но получился вкусненький, нежный пирожок, когда пекся, запах выпечки стоял по всему этажному холлу. Потрясающий запах теста.