Aja, а когда ещь пицу, то скорлупку от мидий выплевывать надо?

Nelchik, столовка не ждёт! Будь уверена! Всё оооочень вкусно! Будешь кушать и понимать, что всё приготовлено из очень свежих продуктов.  
 
Таня говорит о том, что дно морское у берегов Италии таит в себе большее богатство , чем мы видим у себя на тарелках. Но всё равно вкуснее и свежее тех же самых мидий и гребешков я не ела. а я очень придирчива. После поездки, я в Питере перестала вообще покупать морепродукты и ни в одном ресторане не заказываю. Знаю, что так вкусно и свежо не будет.

Nelchik, да чё ты переживаешь в пустоту? Када приедешь даже если пойдем только со мной - фиг я позволю обвести нас вокруг пальца! У меня есть "учитель" в данном вопросе...              
Каждый раз когда подают скорлупки - тебе дают отдельную тарелку под эру "шелуху". не пЫрживай... Все это мелочно...
 
Aja, ага, прально поняла, Алина, тут замороженная рыба не котируется. Только свежак. А уж в ресторациях тем более и креветки из заморозки так это отстойник. Ни один "порядочный" ресторан не позволит себе подавать блюда из замороженной рыбы. Это вам не МакДональдс... Хотя про этот фастфуд ничего не могу сказать. Я в Италии ни разу не была в нем...   

Emiliana, Emiliana sei un vero capo, continua come quella!  

Emiliana,  начинаю копить деньги   жди, приедим троем, что с нами то делать будешь и как Августо отриогирует на наш приезд?

Columbo, grazie di cuore! cerco di far conoscere il mio "meglio".        
 
Nelchik, аха, Нелюшка!    

Emiliana, а тут , как всегда, праздник морепродуктов и пасты.Пасту не буду, а морепродукты с рыбой и соусами хочууууу....   

Lapka, я тебе к рыбке еще и "чмоки" прикладываю  

Emiliana, Perché la cucina italiana è così piccola? Penso che essa più grande

Columbo, in che senso piccola? Vuoi dire che ho scritto poche ricette, che l'ho quasi abbondonata? Ma quando mai! Ogni tanto ci vuole fare quattro chiacchiere e non ho tanta voglia di fare delle foto mentre cucino. Tutto è ovvio.  
Certamente ci sono delle ricette molto belle e buone per esempio adesso è Natale ma... anche questo Natale non saremo a casa e non cucino io. Perciò...

Columbo,  Emiliana, а перевод?     

Ksuson, Я спросила, почему итальянская кухня такая вкусная и так мало о ней говорится здесь?  

Ksuson, а я объяснила, что... временами влом делать фотосессию... лентяйка я    я как-то больше пофлудить готовая, почирикать и что много рождественских рецептов интересных, но я в этом году буду в Палермо и не я буду готовить. Я еще не была на Рождество в Палерсо, и мало представляю себе палермитанскую рождественскую кухню, уверяю, что она отличается от эмильянской, хотя основные блюда остаются без изменений.

Emiliana, знаешь  как надо бороться с лентяями   а я знаю - ремнем или розгами Зажимаешь рецептики, делиться не хочешь

Извините, девочки, что вмешиваюсь в ваш диалог. Ищу что бы вкусного приготовить на Рождество и наткнулась на ваш разговор.  
Аja, не всегда в гостиницах с многими * хорошо кормят. Я с мужем на маиские празники ездили в Венецию, а остановились в 2* гостинице в Езоло так я до сегодня вспоминаю как мы вкусно питались. И решили летом провести там отпуск, но в другой гостинице с 4*. кушали ужасно, почти все морепродукты были мороженые.
 
Так дорогие"итальянки" что готовите на Рождество кроме традиционного "витело тонато и аросто"?

Emiliana, есть что-то общее между Италией и Кавказом, не находишь? Климат, менталитет...

abba, да, еда в ресторане остаётся на совести шеф-повара...
 
А что такое витело тонато и аросто?

"Витело тонато" это телятина под соусом из тунца. Готовится так просто. Отвариваем кусок не жирной телятины до готовности вместе с луковицей, морковкой и разными специями по вкусу, соль. Когда мясо остынет нарезаем тонкими кусками и выклываем на тарелку, чтоб покрыло всю. А сверху поливаем соусом.
  Соус: консервированый тунец, несколько каперсов, несколько анчоусов перемешиваем в блендере и постепенно добавляем майонез до густоты сметаны. Это подается как холодная закуска.
  
   "Аросто" как наше запеченое мясо. Но сейчас не могу описать, меня ждут ити в пицерию. когда приду допишу. scusa.

abba, давай-давай, помогай! Рада, что теперь не одна! В каких краях обитаешь? По соседству или не очень?
 
Не люлю вителло тоннато... Не пришлось мне по душе...      

Emiliana, А  ты откуда появилась и чё молчишь

Nelchik, как откуда? Из Палермо вернулась. Мы налево не заезжали. Самолет нас приволок в Болонью, почти домой. А почему молчу? Болею я. Простудифилис во всей красе.

Извените за задержку с ответом, только вернулись с отпуска.
Всех с Новым годом!
Emiliana, я родом с Украины, а  жыву на севере Италии (Ремонте),в г. Боргосезия ,не далеко от Monte Rosa.
Буду помогать с удовольствием(правда времени никогда не хватает)

Девоньки, я появлюсь, но когда погода из спячки выпустит и, когда, желательно, мой пёс поправится... Поскорей бы уж это случилось!
Погода мерзопакостная, серая, мокрая, гадкая.
abba, я поняла, что ты живешь в Piemonte судя по рецепту вителло тоннато, это ваше национальное блюдо... У вас сейчас должно быть холодно, заснежено... А у нас на улице дурдом. Я даже ставни не открываю, мне при влюченном свете более комфортно, сейчас камин зажгу, жду когда муж дровишек принесет из гаража.
А со временем у всех сложности... Когда оно тянется - нет настроя, когда бежит - не успеваешь даже дышать нормально. Появляйся по мере возможностей. Помогай поддерживать темку с настоящей итальянской кухней, а не вариациями на тему...

Emiliana, редиска, ты , Танюшкин, даааааа разучимся  мы итальянкие блюда готовить   так и не научившись, грусно как-то. Морозно

Nelchik, мерзопакостно и мокро. Тока вернулись с закупок. Никаких инициатив с моей стороны нет. Я в коме!