Emiliana, Это всё мелочи
, из-за погоды  в кому, не я токого не понимю

Танюшкин,     

Nelchik

аха, я тебя тоже в тройном размере без налогов,а главное от всего семейства!    

Emiliana, Не кисни.... скоро же ВЕСНА!!!!!!!!!!!!!!

Emiliana Танюш, на самом деле, чего ты расклеилась-то? Скоро Старый Новый Год! А потом не забывай, в начале февраля у вас в Венеции карнавал! Да и весна скоро - Маришка права! Ну давай, отходи от своего морозного состояния! Приготовь что-нибудь солнечное! Какую-нибудь пиццу яркую-яркую!!! Улыбнись! В конце концов, объешься шоколадом с конфетами! Только не грусти!
 

Девоньки мои, спасибо за поддержку, но радоваться пока нечему.
Только что вернулись от собачьего офтальмолога - одного из лучших в Италии... Расскаазывать муторно, но свидание нам он назначил на 4 марта. будем оперировать правый глаз. Но нас ждет подготовка к операции и пост-операционный период.
Так что пока у нас месяц (чуть больше) передышка и покупка нужных лекарств, а потом пропаду надолго...
Храпит бедолага на диване, ему укольчик в попу сделали (под кожицу), а то если делать УЗИ без укола, то от клиники ничего бы не осталось, одно воспоминание и развалины  
Решила поделиться с болявым ужином. Отдам ему полностью. Пущай поправляется.

Emiliana, Бедный малыш! Как это ужасно, когда болеет существо, которое не может ни пожаловаться, ни объяснить, что ему хочется!    Тань, ты его поддерживай и балуй , как только можешь! Он это оценит и правильно поймёт, не избалуется !   А в чём проблема, я так и не поняла. Не хочу лезть в душу, но , наверное , что-то очень серьёзное, раз понадобилась операция! Держитесь там!!! У меня у самой было 4 операции на глазах. Я знаю, что это такое. А животным ещё тяжелее : они -то вообще не понимают, в чём дело и почему им так плохо!    Поцелуй его в нос! И сама держись!  

Для тех, кто ещё не видел - у нас есть новый раздел "Конкурсы нашего форума", он после "Игровой" внизу. Конкурсы стартуют завтра, аж три. По одному из них, а именно "Кулинарному поединку" есть несколько вопросов, ответы на которые легче было бы найти вместе. Зайдите в ЭТУ ТЕМКУ, плз. Даже те, кто думает, что не будет участником (сейчас так думает ), ваше замечание или предложение по правилам для этого конкурса может оказаться очень ценным.

привет Emilianа!я тоже много лет жила в Emilia Romagna.под Ravenna.Приятно познакомиться!

Свестулечки мои дорогулечки, честно - влом было искать куда запузырить рецепт. Посему - выкладываю тут.
 
Картофельные ньокки под помидором и базиликом.
 
Отвариваем картошку, моццареллу режем меленькми кубиками или трем на терке (кому как не лень), добавляем яйцо. Блендером перерабатываем в гутое пюре. Раскатываем колбаску. Вилкой отделяем малепусенькие частички (клецки по-нашему). Пересыпаем мукой и немного встряхиваем ньокки в муке, чтобы мука покрыла всю внешнюю повернхность ньокков.
 
Займемся соусом.
Я не добавляла ничего: ни лук, ни чеснок. Разогреваем сковородку, вливаем оливковое масло. Разогреваем масло. Добавляем пассату ди помодоро (или помидоры в собственном соку, но прошедшие обработку в блендере). Солим, даем немного выпариться жидкости. За пару минут до выключения газа добавляем измельченные листья базилика.
 
В кипящую соленую воду выкладываем ньокки. Как только всплывут (дамы, помните, что и картофель плавает на поверхности       ) - сливаем воду и хорошо перемешиваем с соусом.
 

 
Детке тоже достались ньокки, он их съел с аппетитом, но это просто "затравка червячка". Он без проблем и пустой хлеб кушает... Не верите? Посмотрите на фото.
 

Emiliana, А это, как гарнир едят или , как самостоятельное блюдо?

Alisa, Надюш, это идет как первое блюдо, т.е. самостоятельное и самопоедательное блюдо (если ты имела в виду ньокки), а собак - как радостьповышающий элемент, "добавка".

Emiliana, Вот твоему Собакевичу повезло! такая умиротворенная морда  

Emerald,   Маринчик, он обожает хлеб. Когда ему даешь кусок - норовит выйти на улицу и там закопать на черный день, предусмотрительный, а тут... разрешили на диване слямзить (мы с ним царствуем вдвоем, никто нам не мешает делать то, что нам по душе: ему - на диване весь день и всю ночь валяться, а мне - не выгонять на улицу животинку, так он грязи меньше носит в дом на лапах). Счастья полные... ой, а штанов-то у него и нет... Голый, как король из сказки...  

Emiliana, А муж ругается, когда он там валяется? обивка светлая...

Emerald, неа, не ругается, но недоволен, если собак долго на диване. А диван легко моется - кожа... Прошлась тряпочкой влажненькой и - как новенький. Мы уже "подарили" детке диван... Мы больше времени проводим в столовой. А полежать захочется - разбредаемся по горизонтальным поверхностям в гостевую или спальню.

Emiliana, Он у вас как барин!  

Emerald, собачья жисть... мне бы так жить!    Все болявой детке,а хозяевам - шиш с оливковым маслом... (у меня другого нет в доме...)

Emerald, приволокла с вечерней прогулки собаку в дом (валялся под магнолией, видимо, изображал клумбочку), по дороге: чуть не опрокинул меня на землю от радости поддав головой под коленки, что идет спать на диван и выклянчил гриссини (хлебные палочки), которые я грызла "по дороге". Еще посидел у моих ног и голодными глазами давал понять - "мать, дай еще, не жадничай!", при этом укапал пол своей слюнявостью... Собачья жизня... Эх... слова закончились...    

Emiliana, тоже хочу собаку... только вот гулять не хочу    когда с мужем снимали квартиру, у меня была колли мааааленькая... Умерла, к сожалению от чумки  

Emerald, ты уверена в своем желании? Тебе мало дел в доме? Это мне временами делать нечего... А уж ты-то с детьми наверняка "кувыркаешься" каждый день...

Emiliana, да, они такие, головастые (у соседского ноги длиннющие, он на лошадку похож)   Мы как-то с соседушкой гуляли с ее "малышиком", а он поиграть решил, когда он в меня влетел, гоняясь за невидимым врагом, я думала, что не смогу уже собрать себя... А вообще они ведь безумно ласковые... Но учитывая то, что мордаха собаки оказывается на уровне лица дочки или даже выше слегка (не помню), я слегка опасаюсь, когда они (дочка и собака) сталкиваются на лестничной клетке       И слюны от него много, а я не люблю ее жутко... А еще у них в доме пахнет псиной (наверное, плохо ухаживают за мальчиком своим), а это я тоже не люблю... Вернее, отношусь нормально, когда у других пахнет псинкой или кошатинкой, а у себя дома не потерплю... И еще шерсть не люблю... Раньше у нас жила долматинка. так от нее столько шерсти было   Когда мама забрала ее себе, мы еще оооооочень долго выгребали остатки былой "роскоши"... Дочка сейчас хочет и кошек, и собак, и хомяков... У меня уже жили 2 песчанки - это не звери, конечно, это так, шуршалки, хотя на кличку и отзываются )))))) Я люблю собак и кошек... Учитывая все мои требования, надо заводить кошку-сфинкса... Буду анатомию по ней изучать  

Подниму темку "на поверхность".
 
Вчера купила отличные римские артишоки почти даром. В магазине цена на них колеблется от 1 евро до 1,50 евро за штуку. Но сезон заканчивается и цену в супермаркете снизили аж до 25 центов за "голову".
 
Фрегола с артишоками и боттаргой.
 
Паста "фрегола" - сардская (с острова Сардиния), боттарга - сушеная соленая икра тунца или кефали. Икринки могут быть разделены, а могут быть одним куском, тогда боттарга режется на тонкие пластинки.
 
Вот что у меня было:
 

 
Почистила артишоки от жестких лепестков (артишок - это нераскрывшийся цветок.) Порезала на сегментики.
На оливковом масле обжарила чеснок, закинула туда порезанный артишок. Когда он стал мягким - можно ставить воду на пасту. Отвариваем в слабосоленой воде пасту. Сливаем воду, смешиваем с соусом. Посыпаем боттаргой.
 
Вот что получилось:
 

Emiliana, А на вкус артишоки на что похожи, и это такие макрончики, а я подумала  - рис. Взала  бы сейчас ложку (да побольше) и зачерпнула.   А у тебя прогресс по фото

Nelchik, артишоки похожи на... артишоки. Они особые, ни с чем не сравнимые, как огурцы. На то похожи огурцы? Только на себя самих или "на маму"    
 
Бери-бери ложку! Можешь даже половник. Блюдо с Сардинии, там вкусно питаются.
 
Знаешь, учитель фотографии хороший попался. И мне кажется, ты его (ее) знаешь... Даже ближе, чем я