А вот эта красота из Литературного кафе Ягодный штрудель
 

Томусик, сколько вкусных пирогов появилось. Мама наверное очень довольна была.

Томусик, Томочка, какие вкусности принесла!!!!!!   Маффинки замечательные!!!   Кексик такой красивый...на здоровье вам моя дорогая!!!    

Lapka,  лиса,  
А вот рецептик необычного кексика
 
Дынный кекс
 
113 гр. масла\маргарина
200 гр. сахара
3 больших яйца
400 гр. дынного пюре
420 гр. муки(или больше, в зависимости от сочности дыни)
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
160 мл. пахты или молока с 1 ст.л. лимонного сока
 
Масло с сахаром взбить.
По одноиу добавить яйца.
Затем дыню и хорошо перемешать.
Смешивае муку с содой и разрыхлителем и добавляем к основной массе, перемешиваем и выпекаем 50 минут или больше.
 
Кексик получается достаточно влажненький
 

 

Томочка, какой классный кекс...дынькой наверное пахнет!!!!!!    

лиса, ага аромат был сильнее чем вкус

Классический куриный жюльен
 
Что нужно:
(2 порции)
200 г куриного филе
50 г шампиньонов
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица
30 г твердого сыра
соль, перец по вкусу
Что делать:
1. Куриное филе вымыть, обсушить, выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком. Снять пленку, смазать филе с двух сторон оливковым маслом, вновь накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 мин. Разогреть сухую сковороду. Обжарить филе куском по 4 мин. с каждой стороны. Снять с огня.
2. Лук очистить, мелко нашинковать. Шампиньоны вымыть, выложить на бумажные салфетки, чтобы стекла вода; затем нарезать небольшими кусочками. Сложить лук и шампиньоны в сотейник, поставить на средний огонь и готовить, время от времени, помешивая, пока не выпарится вся влага, выделенная грибами.
3. Остывшее куриное филе мелко нарезать, разложить по кокотницам.
4. Приготовить сливочный соус. Добавить в него грибы с луком и мускатный орех. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Духовку разогреть до 200ºС. Сыр натереть на мелкой терке. Влить соус в кокотницы с нарезанной курицей, сверху присыпать сыром. Поставить в духовку и запекать до образования румяной корочки, 4 мин.
Приятного аппетита!
 
закуска
кухня: французская
время приготовления: 30 минут
вегетарианское: нет
калорийность: 501 ккал
источник: журнал "Школа гастронома", #05(31), 2005
 
Сливочный соус для жюльена
Что нужно:
(на 2 порции)
1 ст. л. муки
20 г сливочного масла
200 мл сливок жирностью 20%
0,25 ч. л. мускатного ореха
Что делать:
1. Пшеничную муку просеять. Несильно разогреть сухую сковороду. Убавить огонь до среднего, подсушить на сковороде муку, постоянно помешивая, 1 мин.
2. Сливочное масло комнатной температуры добавить к муке и, непрерывно помешивая, обжарить все вместе еще 1 мин. Снять с огня.
3. Сливки влить в сотейник, подогреть, не доводя до кипения. Всыпать в горячие сливки обжаренную муку. Размешать, довести до кипения. Снять с огня.
 

В этом посте два рецепта:
* Нежное филе индейки
* Канелони
 

А это очень нежное филе индейки. Где-то 1 час оно мариновалось в смеси из оливкового масла с лимонным соком и специями. А потом жарилось на сухой сковородке.
 

 

 
Канелони

 
Я брала те, которые варить не нужно. Фарш брала говяжий, но он был немного суховат. В форму выливаем Сливочный соус или бешамель укладываем фаршированые канелони, сверху заливаем готовым соус Боленьез (соуса должно быть много, чтоб канелони хорошо сварились) и сверху обильно посыпаем тёртим сыром
 
Приятного аппетита!!!
 

Томусик,   и жульенчик, и мяско, и канелончики, просто суппер...умничка дорогая!!!!!!!  

Томусик, все очень вкусно!  

Томусик, молодец! Всё просто суперский вкусно!   

лиса, ой спасибочки!!!!!!!!  

Томусик,
Томочка, с возвращением, дорогая!
Какие блюда, прям для аристократов. Всё смотрится классно!
Умничка!

Nadine,  Dilshoda, спасибо мои дорогии!
 
А сегодня делала
 
Шоколадный кекс (Chocolate Mud Cake)
 
Кекс:
200 г шоколада
200 г сл. масла
3/4 ст. крепкого кофе
1 ст. сахара
3 яйца
2 ст. муки
1/2 ст. какао-порошка
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1/2 ст. простокваши (buttermilk) (заменила на кефир)
Глазурь:
150 г шоколада (я брала 100)
2 ст. л. сливок
2 ст. л. воды
1 ст. л. глюкозы (я брала просто сахар)
Соус:
2 ст. свежей (или замороженной) малины
3/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
1/4 ст. свежего лимонного сока
Кекс.
Разогреть духовку до 160С.
Промаслить и присыпать мукой стенки кексовой формы (желательно, чтобы форма была с отверстием посередине для равномерного запекания).
Сложить в кастрюльку с толстым дном мелко нарубленный шоколад, масло и горячий кофе. Постоянно помешивая, на медленном огне подогреть всю массу, до полного растворения шоколада (если нет подходящей кастрюльки, то лучше воспользоваться водяной баней - это займёт больше времени, но зато у шоколада не будет шансов пригореть).
После растворения шоколада, снять кастрюльку с огня, вмешать сахар и вбить по одному яйца, тщательно размешивая после каждого добавления.
Просеять отдельно муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
Вмешать мучную смесь в шоколадную в 3 приёма, чередуя с простоквашей.
Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать около 1 часа и 10-20 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый кекс охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо.
Глазурь.
Соединить в кастрюльке сливки, воду и глюкозу. Довести массу до кипения и залить нарубленный шоколад, размешать до полного растворения. Слегка охладить, но не ждать пока полностью застынет.
Залить глазурью остывший кекс.
Соус.
Малину засыпать сахаром, залить водой, и на медленном огне довести до кипения. Уменьшить огонь и периодически помешивая, варить, пока ягоды не разварятся, а вода почти вся испарится. Добавить лимонный сок и проварить ещё 5 мин. Процедить через мелкое сито, чтобы избавиться от мелких косточек, и охладить в холодильнике. Соус можно хранить до 2 недель. ( я добавила ещё 1 ст.л. крахмала, предварительно разведённого 2 ст.л. воды, чтоб погуще было)
 
Подавать с соусом и фруктовым мороженным
 

 


 
И ещё
 

 
P.S. Я брала чёрный шокола 50%. Кекс очень воздушный, похож на шоколадный крем. Для любителей шоколадной выпечки

Иннеса, спаибо моя дорогая! Так приятно!!! Я так скучала

Томусик, какой шоколадный!!!!   супер!   Я любитель шоколадной выпечки, угостилась кусочком!  

Nadine, на здоровье!!!!!!!!   Спасибо большое!

Томусик, Сколько вкусностей!!! Дынный кекс, наверное, очень душистый!  
Шоколадный просто чудо! жульенчик, каннелони и индейка мне тоже ооочень понравились!

Томусик, какой шоколадньненький!!!!  

Томусик, вай мама родная, как много аппетитных блюд,одна краше другой, жюльен обожаю,а шркрладный кекс выше всяческих похвал!!!

Томусик, приветик! как тут у тебя вкусно, столько выпечки аппетитной и красивой! Супер! Всё здорово!  

Томусик, вай...какая шоколадная прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!!  

Emerald,  Dilshoda,  Наза,  Ksuson,  лиса,  СПАСИБО МО ДОРОГИИ!!!!!!!
 
Я ВАС ВСЕХ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!!!!!!!
 

Томусик, и мы тебя любим!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Томусик, какой вкусный пышный кексик!!!