Азербайджанская кухня №14

Ответы

Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 9 авг 2007 08:14
Emerald, Мариш,я в ссылке никакого охлова не увидела Surprised  Shocked
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 380
  • Рейтинг автора 207
  • Рецепты 161
Чт, 9 авг 2007 09:07
Наза,  да столько же на свадьбу готовят! Не, у тебя явно кафе открыто Very Happy
Столько мясных вкусностей наготовила Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 9 авг 2007 11:55
Наза, Сколько много мяса Smile С утра наверное барашка резали? Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 9 авг 2007 12:12
Назочка, милая,  Wow сколько вкуснейшего мяска...просто супперрррр!!!!!!!  Clapping
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Чт, 9 авг 2007 12:43
Наза, Назочка, вот бы сейчас этого замечательного мяска с лучком, остреньким перчиком ........ красота!
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Чт, 9 авг 2007 12:46
Afocka, Афочка, выпечка выше всяких похвал, а дюшбара и садж кутабы просто превосходные.  ХОЧУ!!!!!  girl_cr
Кулинар
  • Регистрация 31 июл 2007
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город подмосковье
Чт, 9 авг 2007 13:59
Наза, Да шашлычки просто супер!Да еще запеченные овощи это просто об,ядение.Да и рыбка с овощами - просто вкуснотища! Если не секрет ,что за рыбка?
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2007
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город литва
Чт, 9 авг 2007 16:36
Назочка, я каждый год в сентябре бываю в Баку. Удивительный город. А кухня - это пальчики оближешь. Я всегда уезжала оттуда поправившись килограмма на 4. В этом году опять лечу в Баку.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 9 авг 2007 17:41
МулечкаА, спасибо,милая,за приятные слова!!! Smile
 
Nelchik,  Very Happy  Very Happy  Very Happy Это у меня сестры угощались Smile  Smile
 
Alisa, Надюшенька, я как прочитала так расхохоталась,а ведь точно угадала,как раз барашка резали, сейчас у нас сезон именно мяса молодняка!!! Very Happy  Smile
 
лиса, Леночка,моя хорошая,спасибо!!! Smile
 
valunchik, Валюшенька, а я бы смотрела на тебя и радовалась,честно-честно,ох и любим мы это дело,угощать друзей и близких Smile  Smile
 
МулечкаА, я рада,что вам всем понравилось,очень приятно слышать приятные слова!!!А рыбка своя,в нашей реке Куре водится, у нас называют "Лоха",а в переводе,кажется толстолобик. Нет наверное на земле такой вкуснючей,такой сочной,ароматной рыбы!Из него все можно готовить,они в возрасте просто огромные,без костей,жирные, чистить не надо,ибо кожа гладенькая!!!А самое главное,она у нас всегда наисвежайшая,только что пойманная,круглый год на рынке продается!!Вот такой у нас край, любит свой народ радовать!!! Smile  Very Happy
 
celavie, я просто счастлива,что наш город тебе так нравится,если бог даст,и я окажусь в это время в Баку,мы обязательно увидимся, и тогда ты поправишься аж на 5 кг! Smile  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 31 июл 2007
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город подмосковье
Чт, 9 авг 2007 19:15
Наза, Назочка,да край удивительный, щедрый, гостеприимный и хлебосольный.Рыбу эту правда никогда не пробовала, а вот шамайка, кутум, сазан,осетрина и белуга да.Спасибо Назочка.А Вы знаете в моей молодости у меня была подруга Назик(Назакят Пашаевна Касимова) она вышла замуж и уехала из Красноводска в Баку.может что слышали или встречали ее?
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 9 авг 2007 20:20
Наза, как всё здорово! просто волшебница!!!Smile
Спасибо тебе за пиццу с овощами!!! Очень впечетляюще-вкусное блюдо!Smile
 

 
Тесто сделала по-быстрому - пресное: кислое молоко, растительное масло, сода, соль, мука.
У меня был только зелёный перчик (может поэтому не так красочно как у тебя), потом морковка свежая на мелкой тёрке, жаренный баклажан и дольки помидора, приправка для пиццы и сыр, всё!!!Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 9 авг 2007 22:19
Tifani, Отличная пицца Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 9 авг 2007 22:30
Tifani, замечательнейшая пицца...нямка!!!!!!  Tell!!!
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 9 авг 2007 22:48
Alisa,  лиса, да уж! у нас с сыном теперь у каждого по огромному блюду, пицца с овощами мне и пицца с колбасой и помидорами емуSmile
Даже не думала что пицца может быть вегитарианской! да ещё такой вкусной!!!Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 9 авг 2007 23:23
Tifani, Убила... хочу пиццу! мне даже мяса не надо  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 9 авг 2007 23:31
Назочка, а я принесла спасибу за рыбу жареную в хлебных крошках  Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Чт, 9 авг 2007 23:59
Наза, ну оочень все аппетитное!!!  Wow
Tifani, и я хочу кусочек этой вкуснючей пиццы!  Tell!!!
Emerald, красота!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Пт, 10 авг 2007 00:57
Наза, ну и мастерица ты готовить мясо, прямо не хватает слов восхищения!
И люляшки и запеченая телятинка и еще что-то мне вообще неизвестное - тикя....  Smile
Какое изобилие, красота! Smile
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Пт, 10 авг 2007 01:02
Tifani,  вегетарианская пицца очень вкусная, сделаю такую тоже.  Уж очень она получилась аппетитная! Smile  Smile  Smile
 
Emerald, ой как красиво приготовила и сняла, супер! Smile  Smile  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 10 авг 2007 01:07
Наза, мммм....шашлычок, нельзя перед такими блюдами устоять!
 
Afocka, Да чего же вкусно!
 
лиса, Очень аппетитна я тарелочка!
 
Tifani, пицца классная !
 
Emerald, Рыбка такая золотистая!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 10 авг 2007 01:46
МАМА РОДНАЯ!!!!!ДЕВЧАТА,ВЫ МНЕ СЕГОДНЯ УСТРОИЛИ НАСТОЯЩИЙ ПРАЗДНИК,ДО ЧЕГО Я РАДА!!!!!!! Smile  Smile СПАСИБО ВАМ ВСЕМ!!!!
 
МулечкаА, дорогая,спасибо за хорошие слова!!!А вот про Назика я ничего не слышала, мне очень жаль!! Smile
 
Tifani, моя дорогая, слов нет... я так рада,что тебе пицца понравилась, на здоровье!!! Smile Она мне тоже очень нравится, даже смешно стало,ведь у нас тоже ее больше я ем,а остальным с колбаской,с мясом Very Happy  Very Happy
 
Emerald, ой Маришечка , безмерно приятно мне,за рыбку!!.. Вот только не отметила ты,понравилось ли вам такая рыбка?.. Confused  Shocked Так выглядит очень аппетитно!!!! Smile
 
Nadine, спасибо,солнышко! Smile
 
EleBu, милая, и люля,и тикя,и басдырма... все это разновидности шашлыка! И  спасибо за теплые слова!!! Smile
 
Dilshoda, Дилшодочка, золотцо мое,как я рада тебе!!!Спасибо,дорогая моя,за похвалу!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 10 авг 2007 11:15
Emerald, РЫба сногсшибательная Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 186
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 10 авг 2007 11:25
CОУС БЕЗ ТОМАТОВ:
 

 
Мясо молодого барашка вместе с костями порезать на куски, отварить до полуготовности в воде,не ждать,чтобы вода испарилась,в кострюле должна остаться стакан,полтора жидкости,теперь добавляем лук полукольцами, солим,перчим,картошку режем на большие куски,укладываем на мясо,и не добавляя масла(мясо должно быть жирное),ставим на огонь и тушим до готовности,перед подачей насыпаем зеленью,приятного аппетита!!! Smile И никаких красителей,или пряностей.
 
КОТЛЕТЫ ПО-ЛЕТНЕМУ
 

 
Котлеты готовятся из сочной молодой баранины,в фарш кроме лука,соли,перца,и яички ничего не добавляется, котлеты не валять ни в сухарях,ни в муке,просто придать руками форму котлет и жарить,приятного аппетита!!!! Smile
 
Фрукты для удовольствия:
 

 
ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ:
 

 
ТЕСТО : 2 яйца, 1 стакан сахара, 2\3 стакана раст масла (или пачка маргарина), 1\2 ч л соды, мука. НАЧИНКА : Варенье.У меня я блочное варенье.
Сахар и яйцо хорошо взбить. Добавить масло, муку и соду. Вымесить тесто, чтоб не прилипало к рукам. 1\3 часть теста убрать на 30 мин в морозильник. Остальное тесто раскатать в пласт толщиной примерно в 1 см . На раскатанный пласт теста положить варенье, разровнять. Тесто из молозильника натереть на терке поверх варенья. Выпекать. Достать из духовки и разрезать на квадратики горячим.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отредактировано 29 янв 2012 10:55, Наза
Кулинар
  • Регистрация 10 авг 2007
  • Индекс активности 11
  • Рейтинг автора 0
Пт, 10 авг 2007 14:44
Афочка, пробежалась по вашей теме... как будто  побывала в кулинарном музее.Именно ваша тема меня привлекла и думаю на долго! Smile У вас золотые руки!!!! браво!!!  Smile
 
Назочка,  ваши блюдо вызывают у меня восхищение!!! Молодец!!!  Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пт, 10 авг 2007 15:30
Наза, суперблюдо. Так ярко, красиво, сочно. Жаль у нас хорошую баранину редко встретишь.

Разместить комментарий