Только выписала рецепт, а Маришка закрыла ту тему и никто не успел его даже почитать..., я уже не говорю приготовить.
Переношу сюда.
 
Итальянцы знают толк в пище...
 
Золотистый лосось под грилем
 
Изумительное блюдо, рыбка получается очень нежная…
 
Продукты:
2 столовых ложки оливкового масла,
2 столовых ложки лимонного сока,
2 столовых ложки индийского фруктового компота «Читани» (можно заменить любым другим для аромата),
1 столовая ложка мёда,
1 столовая ложка кинзы (мелко нарезать),
2 зубчика чеснока (пропустить через пресс),
4 порционных пластинки филе лосося (можно заменить любой другой мясистой рыбой),
 
Процесс приготовления:
Первым делом приготовить маринад:
В небольшой стеклянной баночке с крышкой смешать оливковое масло, лимонный сок, мёд, компот, кинзу и чеснок. Хорошо встряхнуть.
В большую толстостенную кастрюлю или сотейник (не металлическую!) уложить рыбу, вылить поверх рыбы маринад. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на один час.
Переложить рыбу в смазанный растительным маслом охлаждённый противень для гриля. Поставить под гриль на высокую температуру и запекать с обеих сторон по 4 минуты, или до полной готовности рыбы.
Переложить в блюдо для рыбы. Украсить ломтиками лимона.
Подавать в горячем виде, в сочетании с проросшей пшеницей, её зеленью и свежими лиственными салатами.
Лёгкое, ароматное, диетическое блюдо.
Наслаждайтесь!
Все на здоровье!

Иннеса, а компот можно чем-нибудь заменить?

Иннеса

Только выписала рецепт, а Маришка закрыла ту тему и никто не успел его даже почитать..., я уже не говорю приготовить.
Переношу сюда.

Неправда, неправда, я не только прочитать успела, но и скопировать себе  
 
Иннеса, поздравляю вас с продолжением темы!  
 

Emerald,
Маришкин, если ничего подходящего под рукой нет, просто пропусти и всё. Некоторые кладут немножечко вареньица жиденького, для дополнительного вкусового эффекта, сладкой фруктовой нотки. Думаю, можно нейтральный сок вместо компота, но не кислый.
В рецепте есть мёд, в сочетании с лимоном, это то что надо.

Nadine,
Какие роскошные цветы. Просто чудо!   
Огромное спасибо тебе. Тронута. Очень приятно.  
 
Надинька, дорогая!
Ты такая смешная девочка.
Но я то, откуда знаю, что ты успела скопировать?
Я ответила Иланочке, выписала рецепт и ушла. Через какое-то время пришла, а ничего нет. Я обалдела. Когда увидела...№3, поняла, что Маришенька закрыла ту темку и открыла новую. Просто очень быстро пробежало время. А я то не знаю, наши девочки видели рецепты или нет. Вот я и заволновалась. Решила новый перенести.
А ты умничка, всё успела. Пользуйся, на зодровье! И пусть тебе будет вкусненько.

Иннеса, твой рецепт, как всегда очень интересный. Надо будет испробовать такой маринад, только для другой рыбки.   Я к лососю стараюсь никаких специй не добавлять, кроме лука. Мне очень нравится аромат самого лосося, его натуральный сок, он даже иногда желируется, если подольше подтушить. М м м м - вспомнилось на ночь глядя...

EleBu,
Леночка, ты абсолютно права. Этот маринадик можно использовать для любой рвбки, без проблем.

Печень на «горячее»
 
Продукты:
500-600гр. говяжьей печени,
4 головки репчатого лука,
1-2 столовые ложки мёда,
1 столовая ложка лимонного сока,
сушёные травы, специи – по вашему усмотрению,
4-5 зубчика чеснока,
2 столовые ложки сливок/сметаны,
по 3-4 вида сухофруктов: инжир, финики, курага,
2-3 столовые ложки смеси нарезанной свежей зелени укропа и петрушки
 
Процесс приготовления:
Первым делом незадолго до готовки замочить печень в молоке. Благодаря этой процедуре она становится гораздо нежнее. Очистить, обмыть и мелко нашинковать лук. Залить небольшим количеством воды. Вода испарилась, довить мёд. Перемешать. Перевести на небольшой огонь. Очистить, нарезать дольками чеснок, добавить в луковую смесь. Ввести сушёные травы, специи. Перемешать. Нарезать небольшими кусочками сухофрукты, добавить в луковую смесь. Ввести сливки, хорошо вымешать. Добавить лимонный сок. Протомить. Печень вынуть из молока, нарезать произвольно небольшими кусочками. Вложить в соус. Перемешать, прикрыть крышкой и варить до готовности. Подавать в горячем виде с пушистым картофельным пюре, украшенным дольками свежих или малосольных помидор и зеленью.
Всем приятного аппетита и на здоровье!

Иннеса, ой как должно быть вкусно - сухофрукты, сливки, лучок- чесночок, лимонный сок, мед...Богатая гамма вкусов, надо будет попробовать!     

EleBu,
Спасибо, Леночка, за отзыв.
Попробуй, вкусненько.
На здоровье!

Иннеса, Ин, приветик! Снова вкусные рецептики.   

Lapka,
ТЫ МОЁ СОЛНЫШКО.
СПАСИБО, ЧТО ЗАБЕЖАЛА ПРОВЕДАТЬ.

Перенесу сюда фотку моей любимой Иланочки, а то может не все успели увидеть её последний шадевр.
 
Пикантные перчики:

перелистните страницу и увидите рецепт:
http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=213810

Иннеса, Иннуленька! Ты наш яркий маяк в еврейской кухне, наша звезда, указывающая верный путь, поздравляю тебя с развитием событий под номером, приносящем удачу - 3!
Таких вкусностей я не едала! Лососик должен быть просто восхитительный на вкус!!!!!!!!!! А пикантный перчик, так это просто мечта! Обожаю!!!!
Продолжай, пожалуйста, вести нас по верному пути кулинарного лабиринта!    
С огромным уважением к твоему творчеству... Т., А. и Мозэ (Моисей   )  

Emiliana,
Танюшенька, королева моя!
Ты меня засмущала.   
Спасибо тебе, превеликое за тепло, которое ты даришь, за дружбу, за поддержку, за человечность твою.
Обнимаю тебя и с удовольствием чмокаю.     
Благодарю Всевышнего, что на этой восхитительной планете есть такие удивительные люди, как ты.     
С неизменным уважением и любовью, твоя Инна.

Иннеса, Иннулик, я всего-навсего правду нарисовала... Чмоки тебе, солнце мое (те редкие слова по-русски, что хорошо произносит мой Аугу)    

Emiliana,
Татусенька, родная моя!
После этих слов я умолкаю. Уступаю место красоте.
Для тебя, моя сладкая :

Если вы хотите удивить своих гостей...
 
Фаршированные куриные ножки
 
Продукты:
6 куриных ножек,
6 медальонов из говяжьего филе (около 90 гр. каждый),
6 медальонов из филе телятины, (около 90 гр. каждый),
200 гр. фарша из курятины и телятины,
2 луковицы шалот,
оливковое масло,
2 ложки кедровых орехов,
2 ложки изюма,
1 ложка нарезанной зелени петрушки,
0,5 ложки красного молотого сладкого перца,
тмин
 
Процесс приготовления:
 
Разрезать ножку. Вынуть косточку.
Слегка потушить лук. Смешать фарш с луком, изюмом, орехами и петрушкой.
Наполнить куриную ножку этим фаршем. Обжарить слегка в оливковом масле.
Выложить в противень на пергамент и запечь в течение 20 минут при температуре 180 гр.
Обвалять медальоны в перце, тмине, соли или травах.
Кто, что больше любит. Я отдаю предпочтение травам.
Обжарить на огне в течение 1 минуты, с каждой стороны.
Поставить медальоны в духовку и подержать их там 10 минут, при температуре 180 гр.С
Вынуть противень, переложить на блюдо куриные ножки и медальоны. Залить их соусом, получившимся при запекании в духовке.
Приятного аппетита!

Иннеса, Иннулик, спасибо тебе, дорогая моя! Какая красота! И... новый день - новый шикарный рецепт! Какая умница!     Кладезь вкуснейших рецептов!

Иннеса, Шла на турецкую, а заглянула в еврейскую кухню и обалдела   Такую  вкуснотень  Иннеса, ты делаешь, просто сказка!

Emiliana,
Танюшенька, дорогая!
Благодарю, моя ласточка.
 
Nelchik,
Нелинька, добро пожаловать!
Очень рада тебе.
Заходи почаще.

Иннеса, Мне все время кажется, что фаршировать куриные окорочка так трудно  

Emerald,
Ты знаешь, Маришенька, и я так всегда думала.
Самое главное, аккуратненько надрезать по "шву" ножку и вынуть косточку, а вместо неё вложить пару ложечек фарша, потом "упаковать",  т.е. можешь скрепить зубочисткой или ниточкой, которая легко снимается, когда блюдо готово.
Я вообще с некоторых пор не жарю, а сразу всё запекаю, очень ароматно и нежно получается. Для особых случаев тонким слоем смазываю майонезом. По настроению.
Попробуй, тебе понравится.

Иннеса, вот и я не решаюсь ножки фаршировать. А ведь так вкусно ! И запеченное я тоже очень люблю. Но такие вкусные ножки я все-таки когда - нить осилю.Уж больно охота...

Lapka,
Попробуй, Иланушка. Это блюдо точно в твоём вкусе. И мужа побалуешь.
 
Звоню, звоню тебе, так хочется пообщаться, соскучилась, а у тебя не отвечает телефон. И где ты, в каких краях летаешь, а? :