Ловись рыбка большая и маленькая №6

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пт, 9 ноя 2007 17:54
Надин, ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ РЫБКА Laughing
Galadriel, Я ТАКОЕ ТОЖЕ УВАЖАЮ Very Happy  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 15 окт 2007
  • Индекс активности 953
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 17
Пт, 9 ноя 2007 19:21
Сирень, Very Happy  Умереть не встать Wow
Вероничка 64,  Very Happy  Good  Give_rose  
Надин,  Very Happy КрасивоGood  Give_rose
Galadriel,  Very Happy Обожаю жареную мойву Tell!!!  Good  Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 5 янв 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 15
Пт, 9 ноя 2007 21:31
Nelchik,  Сирень,  Аленушка,  Лав-Ира, спасибо, девочки! Рыбка, действительно, вкусно получается! И готовить быстро! Рыбу мне на рынке чистят, а дома только помою и разных овощей в нее добавлю и все! У нас на даче все еще сельдерей растет, так я его в эту рыбу использую.
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 15 ноя 2007 10:18
Девочки, принесла рыбную запеканку.
 
Запеканка рыбная по-гамбургски
источник: журнал "Школа гастронома"
 

 
Продукты:
700 г филе судака
500 г молодого картофеля
250 г сливочного масла
4 луковицы
1 ст. л. сладкой горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 небольшой кочан молодой савойской капусты
соль, перец по вкусу
 
Приготовление:
1. Картофель вымыть, очистить, нарезать кружками толщиной примерно 3 мм. ( Сразу буду писать комментарии. Я делала на стандартной вставке для Бернеровской терки, на широкой стороне ) Разогреть в сковороде 50 г сливочного масла и обжарить картофель до золотистой корочки, 10 мин. (Я делала сразу на трех сковородках, так как делала большую порцию) [/size]. Приправить солью и перцем.

 
2. Лук очистить, нарезать кольцами. В другой сковороде разогреть еще 50 г сливочного масла и обжарить лук, 5 мин.
3. Горчицу смешать с 2 ст. л. размягченного сливочного масла. Получившейся смесью заправить обжаренный лук.

 
4.Филе рыбы нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. В чистой сковороде разогреть еще 50 г сливочного масла и обжарить в нем рыбу, 5 мин. Посолить, поперчить.

 
5. Капусту разобрать на листья. Опустить их в кипящую подсоленную воду на 3 мин. Переложить в миску с холодной водой, затем обсушить. Большие листья разрезать пополам.
6. Духовку разогреть до 180 °С. Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом. Первым слоем положить треть картофеля, на него выложить половину лука с горчицей, затем половину листьев капусты и кусочков рыбы. Еще раз повторить все слои. Последним слоем должен быть картофель.

 
7.Запекать 15 мин., до золотистой корочки.

 
Делала уже второй раз, из расчета 1.5 кг картошки. Изначальное количество продуктов мне не очень понравилось, лука слишком много, картошки мало, рыбы тоже - но это субъективно. Вообще, запеканка для гостей - не дешевая и долго готовящаяся. В форме из духовки выглядит очень красиво, правда, разрез удачный сложно было сделать, хоть я резала уже холодную - все равно на листьях капусты расползается рыбка и картошка.
 
И еще - после духовки, она не особенно внешне менятся. Я наверх положила самую румяную картошку, чтобы красивее выглядело.
.
Отредактировано 27 фев 2012 23:01, Anna Chervonyuk
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 203
  • Рецепты 161
Чт, 15 ноя 2007 10:36
Anna Mukorina, Анечка, умничка. Smile  Душевная запеканочка получилась Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 15 ноя 2007 12:54
Anna Mukorina, чудесная запеканочка!!!!!! Рыбка, картошечка...вкусно!!!!!  Tell!!!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 15 ноя 2007 13:23
Anna Mukorina, ляпотаааааааа!!!!!!!!!!  For you!
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Чт, 15 ноя 2007 13:35
Anna Mukorina, как вкусненько Laughing молодчика
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 15 ноя 2007 14:41
Anna Mukorina, эх..отважусь я на такое...Только вот капуста меня смущает маленько..  Cool   Cool   Cool  
У тебя выглядит очень влекуще...  Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Чт, 15 ноя 2007 15:00
Anna Mukorina, я завтра буду делать такую запеканку, но только без капусты и рыбку возьму какую-нибудь другую, наверное... Какую найду в морозилке )))))
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 15 ноя 2007 16:27
Anna Mukorina, какая вкуснятина.  Razz Ань, ты такая кулинарка знатная...класс! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 15 ноя 2007 16:29
Anna Mukorina, Я сначала решила, что ты тему перепутала и пирог показываешь, настолько красиво выглядит Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Чт, 15 ноя 2007 17:30
Anna Mukorina, Ух ты!!!!!!! Представляю как это вкуснооооо! Very Happy
 

 


Оля
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Чт, 15 ноя 2007 23:07
Anna Mukorina, замечательная запеканочка! Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 16 ноя 2007 09:47
Nelchik,  лиса,  Emiliana,  Аленушка, спасибо, девочки, очень приятноSmileSmileSmile
Galadriel, на оригинальной картинке выглядит просто офигительно, там посреди белой рыбки и золотистой картошки выглядывает зеленая капуста... В жизни у меня так не получилось, хотя я уже делала дважды....
Марин, на самом деле, капуста там к месту, а вот лук многие вытаскивали. хотя я на огромную форму положила всего две луковицы, то есть раз в 5 меньше, чем в рецепте....
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 16 ноя 2007 09:52
Smile, Наташ, главное, чтобы костей в рыбе было поменьшеSmile А то даже в судаке они попадаются, крупные, правда, но все равно не очень приятно.... Рада буду, если понравитсяSmileSmileSmile
Lapka, спасибо, Илан, я стараюсьSmileSmileSmile очень приятноSmileSmileSmile
Alisa, спасибо, надьSmileSmileSmileЯ вот все думаю, может в запеканки еще поставить....
Fimida,  chis-alla, спасибо, девочкиSmileSmileSmile Вкусно, но долго и не дешевоSmileSmileSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пт, 16 ноя 2007 12:05
Anna Mukorina, Красивая запеканка! Жаль мои не сходят с ума по рыбе  Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пт, 16 ноя 2007 18:49
ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА ПОД СЫРНОЙ ШАПКОЙ. Smile Рецепт.
 

Попробуйте по кусочку, девчат! Cool
 

 

 

 

 
Отредактировано 31 мар 2012 19:09, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Пт, 16 ноя 2007 19:01
Galadriel,  girl_crа я хочуууууууууууууууу Razz  Razz  Razz  Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пт, 16 ноя 2007 20:36
Galadriel, ты решила меня убить вот это блюдооооо ух и загляденье и ОБЪЕДЕНЬЕ Very Happy
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пт, 16 ноя 2007 21:18
Вики,  кстати,  оно ж диетическое...  Cool  Так что вполне тебе подойдет..  Smile
Аленушка,  а ты меня кротом убила!!!  Very Happy   Very Happy   Very Happy
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 128
  • Рейтинг автора 308
  • Рецепты 102
Пт, 16 ноя 2007 23:25
Galadriel, обожаю морскую рыбку. Жаль, у нас она редко продается!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 28 094
  • Рейтинг автора 2 972
  • Город Москва
  • Рецепты 969
Сб, 17 ноя 2007 00:07
Надин, какая красивая рыбка! Просто прелесть!!! Tell!!!  Ok
Galadriel, ой, а я как это дело уважаю... ммм Rolling Eyes Жареная мойвочка это супер! Точно как семечки! Wink2  Очень вкусно!!! Good
Anna Mukorina, я этот рецептик тоже приметила, но всё руки не доходили... Meeting  А вот посмотрела на твою вкуснотищу и теперь обязательно приготовлю! Agree  Ну отпад! Tell!!!  Good
Galadriel, супер вкусно и красиво!!! Clapping  А где рецепт? Surprised  Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Сб, 17 ноя 2007 10:14
Maxima, да.. с речной возни много..  Smile
Натусик,  ой..рецепт..пойду исправляться...  Surprised   Surprised   Smile
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2007
  • Индекс активности 8 018
  • Рейтинг автора 38
  • Город Москва
  • Блог 261
  • Рецепты 2
Сб, 17 ноя 2007 14:45
Делала вчера запеканку по примеру  Anna Mukorina, но, конечно, не обошлось без изменений. Перед укладкой в форму все обжарила, как и Анюта писала. Только слои быти такие: картошка, лук, рыба, сметана, тертый сыр, картошка. Горчицы не было, хотя, уверена, что она придает этому блюду неповторимый аромат. При обжарке лука добавила в него хмели-сунели. Вписалась эта приправка сюда очень хорошо. Было вкусно!

Спасибо, Анечка, за идею!!! :*

Разместить комментарий

Новое в разделе