Кулинарный архив

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 01:45

Nadine, Alisa, lika, я_не_Ангел, YelenaF, Slastjena, спасибочки, мои милые! Give_rose

lika, ага, конвеер - нажал на кнопку и спина в мыле... Laughing

YelenaF, да нет никакой истории...заказала коллега по работе, у нее маме 55 исполнилось , они подарили ей путевку в Египет, потому как она обожает все что с ним связано, потому и торт - Пирамиды, В задумке был еще Сфинкс, ео до него просто руки не дошли со всеми произошедшими событиями.....

Siberia7

Я не волшебник, я только учусь

Наверх

Регистрация 17 ноя 2006
Индекс активности 621
Рейтинг автора 7
Город Восточная Сибирь
Рецепты 9

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 05:31

Ulia,

А розачки из сливы?

точно...

Lada04,
Slastjena, спасибо, деовчки! Smile

Раечка, замечательные тортики!

А первый чем посыпан?

Я тоже новый несу...

Cub

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 июл 2007
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0
Город USA

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 06:23

Колибри, Раечка какая красота!

Cub

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 июл 2007
Индекс активности 47
Рейтинг автора 0
Город USA

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 06:24

Каролинка, спасибо.

Toria

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 апр 2006
Индекс активности 213
Рейтинг автора 13
Город Израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 08:02

Раечка, тортики очень красивые,с пирамидами очень необычный Smile

. Колибри*, красиво,тортик покрыт сливками?

Nadine

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 фев 2007
Индекс активности 881
Рейтинг автора 76
Город Киев
Рецепты 28

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 09:04

Колибри*, ооочень красиво!!!! Замечательный тортик! Clapping

Rim

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 июл 2007
Индекс активности 181
Рейтинг автора 2
Город USA
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 10:10

Каролинка Раечка Колибри*, девочки, какая красотень! Несколько дней не заходила сюда и столько нового! Вы настоящие професионалки!

LenaH

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 май 2007
Индекс активности 62
Рейтинг автора 3
Город Ирландия
Рецепты 2

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 11:05

Раечка, тортики замечательные. А пальмы из чего?

Колибри*, красивый тортик. Сделан очень аккуратненько.

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 12:12

Колибри*, Cub, Toria, Rim, LenaH, спасибо! Flower

Колибри*,посыпан размолотым и просеянным печеньем, смешанным с какао.

Оля, тортик получился красивый, нежный такой! Good

Только бусинки на цветах на мой взгляд вроде как лишние...или это роса такая? Surprised

Rim,

я точно не профессионал, я любитель...... Smile

LenaH, ствол - шоколадная, листья желатиновая мастика...внутри палочка ... Smile

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 12:18

Колибри*, Изящный тортик Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

ИрЫшка

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 янв 2007
Индекс активности 549
Рейтинг автора 5
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 12:18

Раечка, Тортики как всегда бесподобны Smile

ИрЫшка

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 янв 2007
Индекс активности 549
Рейтинг автора 5
Город Москва
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 12:19

Колибри*,

Какой нежненький!!!!!! Very Happy

ДЕВОЧКИ ПОДКИНЬТЕ ПАРУ ИДЕЕК Embarassed

ЗАКАЗАЛИ ТОРТ В ВИДЕ РОГА ИЗОБИЛИЯ Smile

КАК БЫ ЕГО СМАСТЕРИТЬ Smile

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 13:00

Скажите пожалуйста, а с марципаном тяжело работать и что лучше для всяких фигурок?

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 13:03

Колибри, Раечка, просто чудо какое то, не ужели это реально можно сделать самой????????

Natalikka

Кулинар

Наверх

Регистрация 31 май 2007
Индекс активности 123
Рейтинг автора 0
Город Finland

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 14:33

Ух какие торты вы тут насотворяли! Очень красиво! Вы все просто мастерицы!!!

Жанна77
О марципане могу сказать, что на вкус он нравится мне больше, чем мастика. Но! Если неправильно легла на торт, переделать уже невозможно - рвётся. Поэтому нужно быть осторожной. И ни в коем случае марципан не должен соприкасаться с водой! Лепить из него легко. Сохнет не быстро. Но очень тонко его не раскатаешь - рвётся. Вот, что знала-рассказала. Smile

А вот мой так сказать трактор. Что это трактор, знаю только я и гости, которым он был представлен. Так как отсутствуют окна и труба. Не было ни времени ни материалов для них, к сожалению.

Я поняла, что колёса нужно оборачивать не марципаном и не так, как я. Намучилась... Но зато знаю как делать не нужно. Very Happy

У меня пара вопросов:
- для чего нужен глицерин? Куда и для чего его добавляют?
- какие есть варианты башен для торта-крепости? Из чего их делают?

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 15:12

Natalikka,такой классный трактор, только не пойму как ему основу сделать.
я вот тортик испекла, не знаю, что лучше-марципан или мастика, она не все ложиться, я что то не нашла

lika

Кулинар

Наверх

Регистрация 17 июл 2007
Индекс активности 760
Рейтинг автора 0
Город israel
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 15:17

Колибри*,

торт суперский!!!!!

lika

Кулинар

Наверх

Регистрация 17 июл 2007
Индекс активности 760
Рейтинг автора 0
Город israel
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 15:40

Natalikka, Victory

lika

Кулинар

Наверх

Регистрация 17 июл 2007
Индекс активности 760
Рейтинг автора 0
Город israel
Блог 1

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 15:43

Девочки ,

я где - то на сайте видела кол-во мастики для разных диамера торта.

Alisa

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 16:11

Natalikka, Миленький трактор Smile

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Toria

Кулинар

Наверх

Регистрация 21 апр 2006
Индекс активности 213
Рейтинг автора 13
Город Израиль
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 16:21

Natalikka, классный трактор,а мне понравились колёса как настоящие смотрятся

какие есть варианты башен для торта-крепости? Из чего их делают?

Я делала из мастики ,для прочности и быстрой сушки добавляла CMC ,варианты это вафельные стаканчики,как у меня на 4 странице

Раечка

:)

Наверх

Регистрация 3 фев 2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Город детства моего...
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 17:32

ИрЫшка, Жанна77, Natalikka, спасибо! Smile

Жанна77,рады новичкам!!! Smile

можно лепить и из марципана - смотря что. Каждый выбирает сам с чем ему легче работать. Мне лично легче работать с мастикой. И нельзя забывать, что так как марципан сделан из орехов, то может вызвать аллергическую реакцию. А как и что лепить можно посмотреть во всех темах украшений .Успеха!!! Smile

Natalikka, ты давай не прибедняйся, что это трактор видно издалека!!! Very Happy

Правда чуток недоделанный, но насколько я знаю, это на вкусе не отражается. Smile

Глицерин - вообще то во многих областях... В медицине - как слабительное (внутренне!!! Razz

) и косметике (наружно) как смягчающее средство. Добавляю в мастику потому как так стояло в рецепте. Думаю, что он придают эластичность мастике, и не дает ей мгновенно засохнуть, как того требует желатин.

Башни - это мастика,обернутая вокруг картонных трубочек (из-под бумажных кухонных полотенец), я обваричивала сладкую колбаску , предварительно замороженную в виде колбаски, или можно их кекса вырезать только без крема...

Жанна77

Сибириада

Наверх

Регистрация 1 авг 2007
Индекс активности 2 682
Рейтинг автора 33
Город ХМАО "Югра"
Блог 8
Рецепты 16

Профиль ЛС

Чт, 2 авг 2007 19:07

Раечка,спасибо большое!
сегодня все же попробовала, поняла одно- нужна сноровка и опыт, опыт, опыт!
Делала мастику на сгущенном молоке, но то ли я неправильно сделала, то ли она в принципе такая, короче говоря что то я не очень поняла как к основе прикрепить фигурки?! А какая мастика лучше? И как в нее добавлять красители?