ВКУСНЯШКИ-4

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Вс, 2 мар 2008 17:08
Алёна, Ален редко, но метко. Я имею ввиду,что появляешся редко, но зато с какими РЕЦЕПТАМИ!!!!!!
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Вс, 2 мар 2008 17:33
Алёна, какая яркая закусочка, я такую очень люблю Very Happy  а огурчики чем и как нарезала?
Кулинар
  • Регистрация 30 сен 2007
  • Индекс активности 285
  • Рейтинг автора 1
  • Город nesher
Вс, 2 мар 2008 20:39
Алёна, УМНИЧКА!!!все оч.вкусно!!!Какая выпечка!!!браво!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 2 мар 2008 21:40
Алёна, ой, Алена!!!До чего ты вкусно пришла,
поразила, удивила!!!!
Все так вкусно, так аппетитно!!!
Слов нет, одни эмоции!!! Smile  Razz
Особенно меня заинтересовали бублики, у нас их продают,
но самой тоже хотелось бы сделать. Вот только со льдом чуть подробнее,
пожалуйста, если можно. Лед ставим в духовку во времи выпечки или как?.. Confused  Surprised  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 2 мар 2008 22:23
Алёна, Закусочка такая яркая получилась, булочки мягчайшие просто, это даже не фотографии видно Smile  Как на работе дела?
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 5
Пн, 3 мар 2008 01:02
Алёна,  ЗАКУСКА"ДОЙНА" С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ так хороша и красива! нет слов! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 4 мар 2008 00:29
Алёна, Какая прелесть!!!!!!!!!!! Как дела на работе? Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 771
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 117
Вт, 4 мар 2008 14:25
Девочки большое всем спасибо за теплые слова  Smile
Alisa,  Emerald, работа  идет.. уже постоянные клиенты появляются. Хотя нервов на такой работе теряю много.. ну а что делать сама же пошла  Smile
Ну а в принципе я довольна... Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 771
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 117
Вт, 4 мар 2008 14:26
Наза, Назочка лед я не ставила, у меня его не оказалось. Просто поставила в духовку и испекла  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 771
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 117
Вт, 4 мар 2008 14:29
Девочки  а я вам со вкусненьким.. ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ ШОКОЛАДА ПОСВЯЩАЕТСЯ  Very Happy
Очень рекомендую...это такое наслаждение с шоколадной горчинкой и тающие во рту !!

В основу брала Шоколадный кекс от Мишель.

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ

 

 
Кекс:
 
200 г шоколада
200 г сл. масла
3/4 ст. крепкого кофе
1 ст. сахара
3 яйца
2 ст. муки
1/2 ст. какао-порошка
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1/2 ст. простокваши (buttermilk)
 
Глазурь:
 
150 г шоколада
2 ст. л. сливок
2 ст. л. воды
1 ст. л. глюкозы
 
Соус:
 
2 ст. свежей (или замороженной) малины
3/4 ст. сахара
1/4 ст. воды
1/4 ст. свежего лимонного сока
 
Кекс.
Разогреть духовку до 160С.
Промаслить и присыпать мукой стенки кексовой формы (желательно, чтобы форма была с отверстием посередине для равномерного запекания).
Сложить в кастрюльку с толстым дном мелко нарубленный шоколад, масло и горячий кофе. Постоянно помешивая, на медленном огне подогреть всю массу, до полного растворения шоколада (если нет подходящей кастрюльки, то лучше воспользоваться водяной баней - это займёт больше времени, но зато у шоколада не будет шансов пригореть).
После растворения шоколада, снять кастрюльку с огня, вмешать сахар и вбить по одному яйца, тщательно размешивая после каждого добавления.
Просеять отдельно муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
Вмешать мучную смесь в шоколадную в 3 приёма, чередуя с простоквашей.
Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать около 1 часа и 10-20 мин, проверяя на готовность спичкой. Готовый кекс охладить в форме и перевернуть на сервировочное блюдо.
Глазурь.
Соединить в кастрюльке сливки, воду и глюкозу. Довести массу до кипения и залить нарубленный шоколад, размешать до полного растворения. Слегка охладить, но не ждать пока полностью застынет.
Залить глазурью остывший кекс.
Соус.
Малину засыпать сахаром, залить водой, и на медленном огне довести до кипения. Уменьшить огонь и периодически помешивая, варить, пока ягоды не разварятся, а вода почти вся испарится. Добавить лимонный сок и проварить ещё 5 мин. Процедить через мелкое сито, чтобы избавиться от мелких косточек, и охладить в холодильнике. Соус можно хранить до 2 недель.
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 138
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 4 мар 2008 15:26
Алёна. какие красивенькие, Smile  супер просто For you! . Я знаю, что вкусные, сама делала Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Ср, 5 мар 2008 00:53
Алёна, Маффинки для шокоголиков  Very Happy
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Ср, 5 мар 2008 22:43
Алёна, ну это точно мне посвящается  :girl_wacko:, очень укусно  Laughing
Кокцинеллида разумная
  • Регистрация 24 мар 2005
  • Индекс активности 1 248
  • Рейтинг автора 4
  • Город Чукотка
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Чт, 6 мар 2008 02:01
Алёна, и мне посвяшается!!! Smile) Ой как вкусно!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 7 мар 2008 16:10
Алёна, Аленка, до чего аппетитны твои шоколадные маффиночки!!!
Слов нет!!!! Красатулички!!! Razz  Razz  Razz  Razz  Razz
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 8 мар 2008 19:02
Алёна, ДОРОГАЯ, С ПРАЗДНИКОМ ВОСЬМОГО МАРТА!!!
ЖЕЛАЮ КРАСИВОГО ЖЕНСКОГО СЧАСТЬЯ!!
ЗДОРОВЬЯ И УСПЕХОВ!!! Smile
 
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 8 мар 2008 19:40
Алёна, дорогая с 8 матра тебя!!!!
 
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 771
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 117
Вс, 16 мар 2008 17:55
Наза,  Dilshoda, Девочки все все.. спасибо за поздравления, и вас с таким прекрасным праздником !!!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 771
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 117
Вс, 16 мар 2008 18:00
Хочу вам предложить рецепт очень вкусных булочек от jalo с сайта  jazzedcook.com
 
МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
(слова автора, фото мое)
 

 
1 кг муки из твёрдых сортов пшеницы
25 г свежих дрожжей или 7 г сухих
0,5 л молока, из них 6 ст. л. тёплое
2 ч.л. соли, без гoрки
125 г сахара
2 яйца, взболтать
250 г мягкого масла
 
Дрожжи развести в 6 ложках тёплого мплока и оставить 10 мин. стоять, должно запузыриться.
Муку с солью просеить в чашку, сделать ямку и туда влить дрожжи,сахар,яйца и молоко. Замесить тесто и вымешивать на припыленом мукой столе 10 мин. до эластичности. Теперь вмешать в тесто мягкое масло, положить в чашку, накрыть и оставить стоять при комнатной температуре 3 -4 часа или в холодильнике на ночь, тесто должно увеличиться в объёме в 3 раза. Тесто примять и оставить при комнатной темпер. 1,5-2 часа, должно увеличиться в объёме в 2 раза.
Выложить тесто на стол и немного обмять, раделить на примерно 40 частей (по 45 г), сформовать круглые или овальные булочки, уложить на присыпаный мукой лист, дать подойти 20-30 мин. и выпекать в подогретой духовке 30 мин. при 180 град до золотистого цвета.
 
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 16 мар 2008 18:21
Алёна, Какие пышные булочки Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 17 мар 2008 14:43
Алёна, булочки отменные!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 18 мар 2008 02:13
Алёна, Хорошие булочки! у меня бы они исчезли за раз  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 6 мар 2006
  • Индекс активности 364
  • Рейтинг автора 0
  • Город Тульская губерния
  • Рецепты 2
Вт, 18 мар 2008 12:16
Ой, все такое.......такое......неземное :girl_in_love:   Good
А слоеные хачапури меня сразили наповал  Wow
Кулинар
  • Регистрация 24 сен 2007
  • Индекс активности 122
  • Рейтинг автора 2
  • Город Казахстан
Чт, 20 мар 2008 07:03
Алена, спасибо за рецепт "Нежного шоколадного кекса"от моих детей. Сын сказал "втемский кекс"( то есть в тему). Дочка собирается сделать в школу на Наурыз, муж заказал на свой день рождения ( 26 марта), маленький ничего не сказал , а съел два куска ( он ещё плохо говорит).Сделала вчера, получилось много, две большие формы для кекса, поднялся хорошо и вкусноты необыкновенной. оправдывает свое название Нежный. Получился в точь-точь как на фото.Умяли с одной чашкой чая. Муж после работы купил к чаю тортик " Птичье молоко", так после ужина и сегодня на завтрак на него смотреть не мог, даже пробовать не стал. На вечер буду делать "Улитки" только со свежей  вишней проблема, но есть варенье, сироп сцежу , а остальное в "Улитки".
Как работа? Как ты умудряешься целый день бегать, а потом ещё и готовить что-то? Молодец! Мне бы твой заряд! А то когда рецепт списала, только вчера раскочегарилась на кекс.
Удачи на работе и в жизни! Hello!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 771
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 117
Чт, 20 мар 2008 19:28
Alisa,  Dilshoda,  Emerald,  Ирусик,  большое спасибо девочки.. Я вас всех очень очень люблю...и мне очень жаль что так редко захожу  Cool
Айгуль, я очень рада что вам понравился рецептик..
Буду рада если понравятся и улитки...с работой все вроде нормально.. хотя конечно намного меньше успеваю готовить чем раньше...
 
Вот сегодня у моего сыночка день рождение, будем отмечать в воскресенье.. но сегодня отнесла в школу деткам вот такие кексики.. встала рано утром и напекла.. детки уплетали с большим удовольствием.
Кексы пекла по этому рецепту http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=172061#172061 а сверху взбитые сливки, шоколад с орешками и мармелад  Smile
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий