ВКУСНЯШКИ-4

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Сб, 5 июл 2008 16:05
Ксенчик, Да такой творог вполне подойдет... вот у нас с творогом вообще нет проблем, на рынке его навалом...Запеканка получается изумительная, даже моя мама которая не любит сладкий творог с огоромным удовольствием ела  Smile
Что насчет работы.. то конечна же не надоела.. да и после всей проделанной работы.. я же когда пришла голые стены были.. просто прошли десять месяцев.. я попросила повышение зарплаты.. они отказали.. я и ушла .. да и если честно там много всего было..
Очень обидно что так все вышло.. но я ни о чем не жалею...теперь отдыхаю.. кучу всего готовлю.. а через месяц поедим на месяц в отпуск.. так что все я думаю будет ок.. Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 5 июл 2008 16:11
Алёна, Алёночка, дорогая, кекс, лепёшечки всё-всё просто превосходно!!!!!!  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!! Бантики такие я тоже делала, ооочень вкусненькие они!!!!!!!  tender
Отличного вам отдыха!!!!!!!!!!!!   Flower  Flower  Flower
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 5 июл 2008 16:21
Алёна, солнышко моё, насчёт работы я сразу не заметила... Confused Я думаю они хорошо всё обдумают, и поймут, что без тебя им не обойтись, а потом будут просить тебя обратно вернуться, и зарплату повысят!   Smile Я тебе этого от всего сердца желаю!!!!!  Love
Но сейчас тебе самое главное надо хорошенько отдохнуть!!!!!!!  Smile  Smile  Smile Тебя ЛЮ!  kiss_
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 5 июл 2008 16:21
Алёна, Обидно просто, что ты столько души и сил туда вложила, а теперь  кто-то на все готовое придет, но нет худа без добра, может что-то поинтереснее найдется Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Сб, 5 июл 2008 16:27
лиса,  Alisa, Огромное спасибо девочки за потдержку.. конечно очень обидно.. но ничего меня уже в два разных места звали .. но пока я не хочу..  а время все покажет и раставит на места..один плюс всет аки  есть...я буду с вами  чаще  Very Happy
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Сб, 5 июл 2008 16:35
Сегодня у нас :

ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИННЫХ НОЖЕК


 
1 свинная ножка
( у нас продают с частью голени)
1 морковка
чеснок
соль
лавровый лист
перец горошком
 
Ножки рубим на куски, ошпариваем кипятком и даем постоять минут 15. Потом хорошенько очищаем ее до бела. Ставим варить ервый бульон выливаем. Наливаем второй раз воду, только чтоб покрывало ножки. Когда закипит снимаем пенку  и добавляем чеснок, морковку и специи. И оставляем на медленном огне томится часов 4-5. Вытаскиваем  мясо и разлаживаем по тарелкам, бульону даем немного остыть и снимаем сверху лишний жир. Добавляем ещё чеснока, процеживаем через сито и наливаем по тарелкам. Ставим м холоднильник. Когда застынет готово  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Сб, 5 июл 2008 16:39
А теперь сладенькое  Very Happy
 
ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ ( от Mishelle  Wink
Слова автора фото мое  Smile
 

 
Бисквит:
 
1/4 ст. молока
2 ст. л. сл. масла
3/4 ст. муки для тортов
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
1/4 ч.л. соли
3 яйца
3 желтка
 
Начинка (Lemon Curd):
 
1/2 ст. лимонного сока
1 ст.л. лимонной цедры
2/3 ст. сахара
3 яйца
50 г сл. масла
 
Бисквит.
Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером 42х30 см.
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Это займёт примерно 10 мин.
Просеять муку с разрыхлителем и солью.
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. Влить массу в основное тесто, перемешать.
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 мин. Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Как я уже отмечала, его можно свернуть рулетом сразу или после остывания.
 
Начинка.
Довести до кипения лимонный сок, цедру и сахар и сливочное масло. Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процеживаем через сито (можно обоитьсь и без этого, только тогда в начинке будет чувствоваться цедра), и затем переливаем в чистую посуду . Накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.
 
Сборка.
У остывшего рулета можно снять верхнюю "корочку", она очень легко отделяется. Я предпочла её оставить, т.к. начинка нежно-жёлтого цвета и не создаёт контраста при сворачивании рулетом.
Нанести начинку на поверхность бисквита, свернуть и оставить в холодильнике застывать, как минимум на 1 час.
Присыпать перед подачей на стол сахарной пудрой.
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 5 июл 2008 16:40
Алёночка, Потрясающе!!!!!! Холодец сказка!!!!! Clapping Мы точно так же варим холодец, правда без морковки!  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 5 июл 2008 16:43
Алёна, ух ты...пока писала здесь обалденный рулетик появился...с лимончиком....ммммммм!!!!!  tender Много про него уже хороших отзывов слышала, теперь только ещё сделать осталось!  Very Happy
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 787
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 4
Сб, 5 июл 2008 16:48
Алёна, Алёнушка, спасибо за ответ!   Thank_you
А насчёт работы и не жалей даже! Лучше потом найдёшь ! А может, тебя и на старую позовут , да и зарплату поднимут!  Cool  Всё бывает! Вон я 6 лет отработала, потом в декрет ушла, а после меня уволили...  Razz  А я и не жалею, зато я с ребёнком сижу. А вот со старой работы уже звоночки идут, на предмет вернуться. Но поезд, как говорится, ушёл.  Pooh_lol  Теперь у меня другие планы.Так же и у тебя будет, я уверена. Следующая ступень будет только выше во всех отношениях!!!!! А пока отдыхай , расслабляйся, готовь вкусности! Хорошо, что теперь ты почаще здесь будешь, мне нравятся твои рецептики!!!  Give_rose
Холодец и рулетик обалденные!!!! А запеканка у меня засела крепко, сделаю как я творог и вперёд!   party
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 5 июл 2008 17:14
Алёна, Какой рулетик, как я люблю лимонную начинку Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Сб, 5 июл 2008 18:01
Алёна, запеканку обязательно приготовлю ( я тоже готовлю с манкой, но меньше ложу)  Лимоный рулет - это нечто Clapping  Жалко, что с работой так получилось Cool
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 138
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 5 июл 2008 19:17
Алёна, запеканка, холодец, рулетик всё просто супер!!!  Good рулетик подтверждаю, что вкусный, сама делала не один раз! Молодец!!!
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 195
  • Рейтинг автора 98
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Сб, 5 июл 2008 20:57
Алена, сколько вкусностей!!!!! Very Happy А насчет работы, плюнь, с твоими талантами ты везде востребована будешь Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 5 июл 2008 22:29
Алёна, этот рулетик очень вкусный! я такой делала недавно.  Smile и такой красивенький у тебя!  Clapping
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Чт, 10 июл 2008 13:32
Девочки большое всем СПАСИБО что заходите ко мне  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Чт, 10 июл 2008 13:35
МРАМОРНЫЕ МАФФИНЧИКИ
(рецепт с carina-forum)
Фото мое Smile
 

 
175 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
1 ст. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 яйцо
2 белка
2 ст. муки для тортов
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
1/4 ст. какао-порошка
1 ч.л. корицы
1 ст.л. сахара
1/4 ст. горячей воды
 

Разогреть духовку до 350F (170С).
Промаслить и присыпать мукой бока формы для кексов (с отверстием посередине) размером 10" (25 см).
Взбить масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавить яйцо и ванилин, хорошо взбить, затем по одному белки, и тоже хорошо взбить.
Просеять в отдельную посуду муку с разрыхлителем, содой и солью.
Добавить муку в маслянно-яичную смесь, поочерёдно с простоквашей в 3 приёма.
Растворить какао-порошок в горячей воде. Добавить корицу и сахар.
Отложить 1/4 часть ванильного теста в отдельную посуду и смешать с приготовленной шоколадной массой.
Выложить остальное ванильное тесто в приготовленную форму.
Ложкой выложить шоколадное тесто поверх ванильного, и зубочисткой или острым кончиком ножа сделать круговые движения сквозь ванильное тесто, придавая кексу мраморный эффект.
Выпекать кекс 45-55 мин, проверяя на готовность спичкой.
Готовый кекс слегка остудить, выложить на сервировочное блюдо, присыпать сахарной пудрой и подавать.
Мои примечания:  В рецепт она его делает одним большим кексом, я сделала мини-маффинчики. Рецепт очень удачный , очень пышные и вкусные вышли  Smile
 
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Чт, 10 июл 2008 14:54
Алёна, Вот зашла к тебе на огонёк,очень у тебя вкусно и уютно!!!!!! Smile Посмотрела твои рецептики - шикарно!!!!!Лимонный кекс - чудо!!!!А мафины такие мраморные!!!!!! Smile  Very Happy Буду к тебе заходить почаще!!!!!! Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Чт, 10 июл 2008 15:59
КАРТОШЕЧКА ПО-ДОМАШНЕМУ
 

 
1кг картошечки
2 луковицы
3 зубчика чеснока
раст. масло
соль
 
Картофель очищаем и режим брусочками, обжариваем до готовности. Лук очищаем и мелко режим, обжариваем чтоб стал румянным. Когда готова картошка солим, добавляем к ней лук и чеснок, накрываем крышкой и тушим минут 5.
Готово и очень вкусно  Smile
 
А кушали мы ее сегодня на обед с фаршированной курочкой. Рецепт [url=http://
www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=283013#283013]здесь[/url]
 
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Чт, 10 июл 2008 16:00
Танита, Очень рада буду увидеть тебя в своей темке  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 10 июл 2008 17:02
Алёна, Каките маффины симпатичные
и картошечка очень привлекательная Smile
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 463
  • Рейтинг автора 174
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 159
Чт, 10 июл 2008 17:47
Алёна, маффины ОЧЕНЬ!! такие я еще не пробовала, спасибо Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 077
  • Рейтинг автора 299
  • Рецепты 98
Чт, 10 июл 2008 22:46
Алёна, картошечка так и манит...  Razz
Лакомка
  • Регистрация 24 янв 2008
  • Индекс активности 5 650
  • Рейтинг автора 9
  • Город Украина
  • Блог 5
  • Рецепты 21
Чт, 10 июл 2008 22:55
Алёна, Очень вкусная картошечка!!!!!!да ещё с такой курочкой!!!! Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 138
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 235
Чт, 10 июл 2008 23:49
Алёна, сколько у тебя вкусного! Глаза разбегаются, не знаю за что ухватится! Рулет, маффины, запеканка (я бы сказала творожник) - шикарно! От картошки глаз не отвести, вкуснятина!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели