Черешня, Супер!!!!

Ох, я в этом году отрываюсь по всяким закусочкам и соусам к мяску...
 

 

 

Danuula, класс!!!
 
А я делала ассорти с тройной заливкой, на 3 раз заливала маринадом как на Маришкины болгарские огурчики, думаю, что будет очень вкусно

Девочки,какая у вас красота!
Danuula, закусочки - как радуга, красивые и вкусные!
Zhorzhetta, Какое яркое и аппетитное ассорти!
Очень красивые баночки!

Подниму старую темку...
Каждый год я готовлю несколько рецептов на зиму из тех, которые давала Мариша Galadriel. Этот год не стал исключением.
 
Подобную штуку я закрывала впервые, перерыла весь форум, в надежде, что кто-то еще готовил, но нет. Решила таки попробовать на свой страх и риск сделать 10 пол-литровых баночек. В итоге оказалось, что зря так мало сделала. Острая, пряная, хрустящая до невозможности, душистая закуска... к водочке. Приходили 2 подруги на девишник, принесли вино, тортик, увидели эти баночки, в итоге купили водку и схрустели половину экспериментального. Кто не любит острое (точнее уксус) - наверно рецепт не ваш. Меньше уксуса я добавить не рискнула.
 
Вся фишка рецепта в том, что холодным маринадом заливают сырые овощи в стерильных банках и сразу закатывают. Скажу честно, я в него не верила. Даже в гараже отставила подальше, чтоб если бахнет, то на голом полу... Зря переживала, отлично стоИт, теперь чахну над ним, аки Кощей над златом.
 
Светлая память Марише.
 
А вот и сам рецепт. С него и началась эта тема. Закусончик.
 

Труфальдина, Выглядит очень аппетитно!

Emerald, спасибо. А как оно хрустит!

Труфальдина, а где такую закусочку ты хранила? у меня просто в холодильнике уже места нет...

Emerald, в гараже со всей остальной консервацией. Она закатана крышками-твистами. Потому я и побаивалась, что взорвется. Только надо сначала сделать и остудить маринад (крышкой накрыть, чтобы уксус не "ушел"), поставить стерилизовать банки и параллельно резать овощи. Чтобы и овощи не заветрились и маринадом сразу залить. А он там должен быть холодным.

еще надо чеснок выбирать идеальный. у меня был польский - он темнеет. в пару банок хватило обычного местного - все ок. Перец светлый цвет меняет. А взяла красный и желтый - нормально.

Труфальдина, да я на цвет чеснока как-то не обращаю внимание синеет обычно китайский...
Ну, после такой рекламы просто руки чешутся сделать такую закусочку

Emerald, он не то, чтобы синел. он был идеальный, а потом появились пару коричневатых пятнышек.
но так не во всех банках. Я подозреваю, что не досмотрела какую головку.