Galadriel, слушай,я за табой не успеваю .Сегодня сделала маринованные сливы,соус ткемали из слив,опять на рулетики огурзы замочила(первую банку слопали) ,салатик Иннесы  замочила и несколько баночек огурчиков в томатной заливке,ну и простых огурчиков.Лука ещё нет,чтоб попробовать твой жемчужный. А ты тут уже со своими грибочками баклажанами,блин когда ж успеть?Вкусненькие баночки !Это мне так кажется или в них действительно рассола мало?
Nadine, ты тоже уже лучок попробовола,молодец!Классные баночки! А чего плакала? Неужели такой злой лук?
Вот же завидую себе тут потихонечку вашим баночкам(пустым),а я свои пол-литроые уже кончила,остались только литровые и выше

Жануль, спасибо , да лук попался маленький, но злющий!  

вот моя слива маринованная от Galadrielмаринад такой густой в баночке стал

Жануль

вот моя слива маринованная от Galadriel  маринад такой густой в баночке стал

Galadriel спасибочки за рецепт!

Жануль, красивые баночки!    Интересно как на вкус?

Nadine, ой,если б кто знал,как мне интересно какие они на вкус!?!Хожу мимо баночек  как лиса на  сметану облизываюсь

Девчонки,вы просто ГЕРОИНИ!!!!Какая вкуснятина,красота,и это в такую нечеловеческую жару.Зимой буду сюда заходить и представлять,что это все у меня тоже есть.Сил нет от жары.

Nadine, как ты их красиво закрыла - то!! Просто восторг!!  
Ирэн, а мне продуктов, припертых мамой и свекровью,жалко... Вот и парюсь.  
Emerald,          так зимой же вкууусненько...  
Жануль, баклажаны впитывают рассол. Там его в принципе не получаетмя, они ж в масле обжариваются. Но потом, когда откроешь, добавишь лучка зеленого или укропчика--м-м-м...    Особенно такие закусочки на праздники выручают. Или для гостей-нежданчиков.  
А про сливы- на здоровье. Только не открывай сразу,дай им постоять хоть месяца полтора, а???

Galadriel,  спасибо!  

Galadriel, Мариш, вопрос у меня по баклажанчикам(как грибы) - в воду, поварили, вынули , отжали. Потом в масло на 3 минуты и ....
 
вынуть их из масла ? или
 
добавив чеснок и перец ВМЕСТЕ с маслом в баночки?
 
Хочу сделать, и что-то засомневалась....  

Раечка, прям вместе с маслом, оно за эти 3 минуты наполовину уже впитается в баклажаны. Они, как губка, моментально втягивают. Я прямо в кастрюлю перец и чеснок кидаю, перемешиваю и сразу в баночки всю эту массу раскладываю.  

Galadriel, спасибочки!

Galadriel,

А про сливы- на здоровье. Только не открывай сразу,дай им постоять хоть месяца полтора, а???
_________________

ну ладно,уговорила В азарт уже вошла ,охота ещё сливочек таких! Только они у нас в этом году   мама дорогая какие дорогие

Жануль, у нас тоже золотые сливы.  

Законсервировала овощи, хоть и не собиралась.Огурцы крупные, поэтому нарезала их на бёрнеровской тёрке зигзагами, а морковку решёточками.
Маринад: на 1,5 литров воды по две трети стакана сахара и уксуса и 2,5 ст.л. соли. Двукратная заливка.Уксус в конце в банку.

 
По этому рецепту уже  готовила в этом году огурцы , вкусно.Как магазинные болгарские.

Нина74, ух, какой пейзаж!! КЛАСС!!!  

Galadriel, еще один вопросик назрел - уксус какой процентности?  

Ой, я ж вам принесла тоже закусочку на зиму, вот балда!!!
 
БАКЛАЖАНЫ В ПЕРЦЕ.
 
3 кг баклажанчиков
2 кг перца болгарского
2 больших острых перца
4 больших головки чеснока
1 стакан горячей воды
1 стакан уксуса
1 стакан раст.масла
3 ст. л. соли
 
Баклажаны режем крупными кубиками и замачиваем в холодной подсоленной воде минут на 40.
Перец режем соломчкой, чеснок - крупненько.
 
Перец с чесноком - в кастрюлю идобавим все, кроме баклажанчиков.
Как закипит, добавим сами баклажаны и опять ждем закипания.
ПЕРЕМЕШИВАЕМ!! не ленимся!
Варим после закипания на среднем огне 40 минут.
Горячим - по баночкам и на сутки под шубу.
очень мужчины уважают...
 

Раечка, 9 процентный. Можно по желанию взять яблочный.    Но яблочный лучше к помидорам да кабачкам.. (мне так кажется    

Galadriel, Мариш,
 

я еще первый рецептик не заделала, а ты опять вкуснотищу несешь!!!  

Galadriel,     слушаи у тебя как не закуска так шедевр , тармази ,мать ,а то в штаны не влезу!              

Раечка, несу - несу, а то овощи закончатся, пойдут замороженные - парниковые ..фука какая...   Вот и спешу, чтоб девчата закрыли, чего кому по душе (ну, и мои чтоб зимой не ныли :" А где это, а где вот то"    
lika,  Да брось!! овощи полезные!! Влезешь - влезешь!  
 
А так...откроешь зимой баночку, летом пахнет.. настроение сразу поднимается, домашние такие милые делаются, носиками ведут в сторону кухни, стайками собираются... Ляпота!  

Galadriel  в рецепте Жемчужный лучок стакан уксуса - это 100 гр или 250 гр?

Galadriel,  да......... но у нас Sлава Bогу овощи круглый год v лубой день можно чего нибудь замутить , а вот фрукты у нас по сизону.

lika,  даа-а-а.. а у нас пока с огорода - так сразу в баночки...