Ирэн, несу не спасибу- СПАСИБИЩУ за моченые яблочки!!! ОЧЕНЬ вкусно,буду делать еще, они просто улетают у меня!
 

Galadriel, а я с некачественной фоткой пришла сказать спасибо за рецепт баклажан ''грибочки'' я от них в восторге,теперь на долго он у меня приживется   

Аленушка,  насмешила...           Я очень рада, что вам по вкусу пришлись они, а я что - то всего банок 8 закрыла..т    еперь буду выдавать только по праздникам.  

Galadriel, у меня к стати тоже такое колличество   но следующий консервационный период их будет больше

КОНСЕРВИРОВАННАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ.
 
Нашла банки и поняла, что щабыла выставить рецепт..
Исправляюсь!!!
Её хорошо и так кушать, и в салаты, у меня едуят с раст. маслом и мелко рубленым чесночком.
 
На 1 л банку - 0.6 кг зеленых стручков фасоли, 1.8 г хрена, 50 г
зелени укропа, 0.2 г петрушки, 0.3 г корицы, 2 штуки гвоздики, 5-
6 горошин горького черного перца.
 
Маринад - на 3 л воды - 75 г соли, 50 г сахара, 15 г 80%-ной
уксусной кислоты. Бланшированную 2-3 минуты фасоль укладывают в
банки вперемешку со специями, заливают маринадом и стерилизуют
при 100 градусах - 0.5 л - 5 минут, 1 л - 8 минут, 3 л - 15
минут.
 

Это мы так едим фасольку...я ее режу,заправляю- и вперед!
 

Galadriel, Бегу отсюда, а то от твоей баночки ничего не останется  

да это вкусно

ух ты! Нямки какие... Так бы все и съела, да вот лопнуть боюсь. Девочки какие же вы молодцы!!! А ваши рецепты - просто класс!!! Я вот решила запастить рецептиками в преддверии сезона, так только и успеваю, что cлюнки подтирать. А то уже всю клавиатуру залила. МОЛОДЦЫ!!!!  СПАСИБО ВАМ БОЛЬШУЩЕЕ!!!      

Закрыла немного баклов - грибочков. Пока не сезон, но жарить неохота было, а они лежали в холодильнике и с укором на меня пялились...
 

Galadriel, Надо мне в этом году попробовать, что же это за баклажаны-грибочки  

Польский салат.
 

 
Полтора кг вареной темной свеклы потереть на крупную терку; полтора кг сырых кабачков потереть на крупную терку (это вес уже потертых кабачков - обратите внимание, если будете брать большие кабачки и вытаскивать семечки!!!). 1 кг лука порезать полукольцами, посыпать солью по вкусу и оставить на 3 часа, потом слить образовавшуюся жидкость и обжарить на сковородке на подсолнечном масле. Смешать со свеклой и кабачками в большой кастрюле, поставить на огонь и добавить в горячее 1 стакан уксуса 9%, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан сахара. Варить 20-30 минут. Добавить специи по вкусу. Разложить горячим в стерильные банки и закатать стерильными (прокипяченными) металлическими крышками.
 
фото вставлю как закрою, просто к моменту моего прихода на форум банок уже не было. Можно есть как салат, можно к водочке, можно гарниром. Слегка остренько и в жизни никто кабачки там не нашел.

Угощали недавно, мне понравился этот салатик.
 
Назовем ОГУРЕЧНЫЙ САЛАТ В ТОМАТЕ
 
3 кг огурцов резаных
6 шт перца болг. небольшими  полосками
6 лука репка- четвертькольцами или половинками
 
Рассол:
500г том. пасты Иран
3 ст воды
1 ст подс масла
1,5 ст сахара
1 ст уксуса 9%
2 ст л соли с неб. горочкой
0,5 ч.л. крас. перца
 

 
*Пасту я брала "Помидорка" 1,5 банки, навела рассол, закидала все и с момента закипания на 20мин на среднем огне. Этот рассол-маринад какой-то приятно-сладенький. Чую вкусненько будет зимой к картошечке...
Выход пока не знаю, сколько банок
Приятного аппетита!
 
Я прошу прощения , если такой рецепт имеется на форуме.

Здраствуйте девочки!
Очень понравилось у вас на сайте, утащила уже кучу рецептов
Теперь буду делиться своими
    
         КАБАЧКИ - ЯЗЫЧКИ
 

 
На 3 кг  кабачков:
 
1 шт горький перец
3 шт моркови
100 г чеснока
 
Все это перекручиваем на мясорубку, добавляем:
 
1 ст растительного масла
1 ст уксуса 9%
1 ст сахара
2 ст л соли
 
Доводим до кипения и варим 5 минут.
Кабачки режем язычками и кладем в соус. Варив 25 минут и закатываем
 
Выход: 3 литра
 
К сожалению фотку вставить пока не могу, но куда-то в галерею она кажеться упала

zoloto, красивые баночки!!! А язычки на вкус острые?

Раечка, у меня-в меру острые, я сильно острого не люблю, поэтому кладу маленький горький перчик и чеснока меньше, чем в рецепте. Но это- дело вкуса, если делать как в рецепте, они должны острыми получаться

zoloto, спасибо. Попробую, а то на кабачки год урожайный...

zoloto, рецептик забрала...

А вот еще:
          
          ОГУРЧИКИ С УКРОПОМ
 
2 кг огурчиков (или кабачат махоньких)
 
маринад: 1 ст растительного масла
              0,5 ст уксуса
              1,5 ст л сахара
              0,5 ст л соли
              головка чеснока
              пучек зелени: укроп+петрушка
 
Огурчики разрезать вдоль на четыре части, залить маринадом и дать постоять 1-2 часа
Затем прокипятить 10 минут, разложить в баночки(маринада будет не много, где-то   пол баночки)и закатать
 
Выход: 2,5 литра
Фотка кажется опять в галерею упала

Ой, девочки! Что Вы делаете! У меня комп распух от рецептов! Решила я сегодня спокойно поболеть,  полистать что-нибудь. Не оторвалась, пока все до конца не прочитала. Завтра на дачу, потом на вахту к плите. Ни разу не увидела мои любимые рецептики, если успею, завтра кину.

В "Капусте" увидела похожий, на решила написать проверенный точный.
Называется почему-то "Капуста по-корейски", я ничего корейского не наблюдаю, но вкусно!!!
3 кг. капусты , 2 больших моркови - нашинковать и перемешать.
1 большая головка чеснока - измельчить ( на чесночнице), добавить к капусте.
Маринад: на 1л воды, 1 стак 9% уксуса, 1стак подс. масла, 1/2 стак. сахара, 2 ст. ложки соли.
 
Воду довести до кипения, всыпать сахар, соль, влить подс. масло, довести до кипения, влить уксус, кипятить 5-7 мин. Овощи залить кипящим маринадом, оставить на 6-7 часов, перемешивая время от времени. Разложить в банки, простерилизовать 15-20 мин., закрутить и под одеяло.
 
Остатки едим сразу. (Скаждым разом остатков все больше, банок -меньше) , но в банках вкус совсем другой, ест даже сын, который не ест овощи-заготовки никакие вообще. Делаю с каждым годом все больше, до весны все равно не доживает. Очень выручает как гарнир.

Натуля, интересно,надо попробовать! А на вкус как? Сладко-остро-хрустяще???

Ну все, девченки. Завтра выложу фотку к польскому салатику. С одной порции у меня получилось первый раз 8 поллитровых баночек, а второй раз 9. Ток остынет и сразу сделаю. ПОшла печатать наклейки.  

zoloto, кабачки буду делать твои обязательно. А потереть на терку можно? А то мясорубку еще не приобрела...
 
Натуля, присоединяюсь к просьбе рассказать, что получается на вкус из капусты. Завтра попробую сделать...

Хрюндель, думаю, если на мелкую, то будет нормально.
На крупную не подойдет точно-морковка должна дать сок