Амариллис, какие аппетитные щи с пирожками.Очень вкусно!

лиса,  Alisa, Ksuson,  Lapka, спасибо большое. Эти пирожки я пеку уже много лет, и бабушка пекла, и мама иногда печет. Очень мы любим. Самые любимые. А супы я варю, но сама не ем. Как родила Полину, не могу супы есть, просто не хочу, пробую, конечно на вкус, но не ем. А с Лешей, когда беременная была только супы и ела. А сейчас как отрезало.

Мясо с овощами
Мякоть говядины - 600 г, 1-2 баклажана, 1 большой кабачок (у меня было цуккини), 1 маленькая морковь, 1 луковица, немного маринованного перца (у меня домашняя заготовка, нарезанная), соль, перец, сладкая паприка, томатный соус "Стебель бамбука" - Шашлычный, растительное масло
 
Говядину вымыть и нарезать кусочками. Кабачок почистить. Разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон. Потушить минут 10. Тем временем баклажаны и кабачок нарезать кружочками, затем не очень тонкой соломкой. Добавить к мясу. Перемешать и жарить, периодически помешивая. На другой сковородке обжарить нарезанный кубиками лук, добавить тертую морковь. Когда морковь обжарится, овощи добавить к мясу. Туда же бросить маринованный перчик кусочками. Перемешать. Приправить перцем и паприкой. Налить кипятка (но не заливать), добавить 2-3 ст.л томатного соуса и немного маринада от перчиков. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, минут 30-40, пока мясо не станет мягким. Минут за 10 до окончания посолить.

Амариллис, Жанна а запах...............я даже здесь у себя чувствую!!! Класс!!!

Амариллис, аромат действительно чувствуется, вкусно!

Амариллис, Жанночка, обалденно вкусно...мммммммммм!!!!!!!!    

Амариллис,
Ой, Жаннуля, какое мясочко. Как вкусненько...Восторг!     
Умничка!

Амариллис, Ну вот.... насмотрелась на твои блюда... особенно на пирожки с капустой    и ужасно есть захотела    

Амариллис, ой сколько вкусного,и салат,и торт тыквенный,и пирог, все тыквенное,щи,пирожочки,говядина с овощами... все,все замечательно вкусно выглядит,аппетитно,сочно!!!!!

Fimida,  Ozzi,  лиса,  Иннеса,  Emerald,  Наза, как приятно, когда тебя хвалят. Спасибо огромное.

Дублирую еще один рецепт, который делала недавно, но уже с фоткой.
Индюшачья грудка с клюквой
1 индюшачья грудка, около 1,5 ст клюквы или брусники, панировочные сухари несколько столовых ложек, сахар, приправа для курицы, 2 зубка чеснока, растительное масло, фольга
 
Грудку вымыть и замочить в солевом растворе (1 ст. воды на 1 ст.л соли) часа на 2. Затем снова обмыть. Клюкву протереть в измельчителе до состояния пюре. Где-то 3/4 ст отложить для соуса и обмазки . В оставшуюся клюкву добавить сахар по вкусу и столько ложек панировочных сухарей, чтобы смесь загустела, но не была густой. В грудке сделать карман. В карман положить клюквенное пюре (сколько поместиться), разрез скрепить зубочистками. Грудку натереть давленным чесноком, солью, приправой для курицы. Потом всю обмазать подслащенным клюквенным пюре. Лист фольги смазать растительным маслом и положить грудку. Закрыть сверху, плотно закрепив края, но оставив достаточно места, чтобы фольга не порвалась при запекании. Поставить запекать в духовку где-то на 1 час р-1 час 20 минут. Потом грудку открыть, снова смазать верх клюквой и подрумянить. Нарезать на ломтики и полить клюквенным соусом.


Ломтики получились не очень четкими, каюсь.

Амариллис, и мясо с овощами вкусное, и индюшатина. Мне очень понравилась клюквенная обмазка.

Амариллис, ой, какое вкусное мясо, и то, и другое. Так аппетитно!!!     

Амариллис, шикарный кусочек грудки прелесть как вкусно!!!!!!  

Амариллис,  мясо с овощами -прелесть!!!       

Амариллис, Красотища

Амариллис,очень аппетитненькая красавица  

Амариллис, Суперское мясо!!!!!!

Амариллис, мне очень понравился рецепт - Мясо с овощами, очень аппетитное, обязательно приготовлю и индейка хороша!   

Амариллис, Даааааааааа, слов нет какая красивая и вкусная грудка

Спасибо, мои хорошие! Как приятно слышать! Индюшатина всем хороша,  а как же быстро съедается. И мягкая получается, и сочная. А все из-за солевого раствора. Он замечательно смягчает сухое мясо.

А вот для любителей маковой выпечки. По мотивам рецепта из передачи Едим дома.
 
Маковый пирог с яблоками и грушами

Песочное тесто: 100 г сливочного масла или маргарина, 200 г муки, 2 ст.л сахара, щепотка муки, 1-2 ст.л сметаны или воды, масло+манка для смазывания формы
Начинка: 100 г мака, 5 ст.л сахара, 1 пакетик ванильного или сливочного пудинга, 400 мл молока, 4 кисло-сладких яблока, 3 груши,  1 пачка сладкой творожной массы, 3 яйца
Посыпка: 1 ст.л сахара, 1 ст.л муки, мука - все смешать до мелкой крошки
 
Тесто: Сливочное масло с мукой растереть в крошку, добавить соль, сахар, сметану или воду. Замесить тесто. Тесто положить в п/э пакет и убрать в холодильник на 1 час. Форму смазать маслом, посыпать манкой. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. Выпекать при 180С минут 15.
Начинка: Мак промыть и залить кипятком. Оставить на час. Сварить пудинг на молоке. Дать остыть. Мак процедить и вместе с сахаром взбить блендером. Яблоки и груши очистить. Яблоки нашинковать овощечисткой, чтобы получились тончайшие пластины. Груши тонко нарезать. Яблоки и груши смешать с маком. В остывший пудинг добавить творожную массу и яйца и взбить миксером. Вылить в маково-яблочную смесь. Перемешать. Начинку вылить на подпеченный корж и поставить в духовку где-то минут на 45-50. Посыпать посыпкой и выпекать, пока посыпка не зарумянится. Пирог охладить.

Амариллис, какой пирожок оригинальный, очень необычно.

Амариллис, Смачный кусочек

Амариллис, какой кусочек вкусненький.