А не испить ли нам кофею? - 5

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 138
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 4 сен 2007 08:59
лиса, спасибо!!!!!!!!!! Flower
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 5 сен 2007 00:43
лиса, моя дорогая,ненаглядная Ленуся, я только что тихо сползла под стол Shocked Какие вкуснючие у тебя блюда!!!!!Блинная запеканка,апельсиновый кекс... ох!!!Хочу к тебе Laughing  Smile
А я счастлива,что смогла сделать тебе приятное,ты это заслужила
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 5 сен 2007 11:08
Томусик, это тебе спасибо, что подсказала!  For you!
 

Наза,  Спасибо тебе большое, мой милый и родной человек!!!!!!! Air_kiss :girl_in_love: а как я была бы счастлива с тобой повидаться...приезжай в гости! Give_heart
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 6 сен 2007 09:54

 
Ленивые варенички
 
Для теста:
300 гр сухого творога
1 яйцо
3 ст. лож сахара
3 ст. лож муки
 
Для подливки:
2 ст. лож сметаны или густых сливок
2 ч. лож сахара
 
Творог хорошенько размять вилкой и смешать с другими ингрединтами.
Должно получиться вот такое тесто
 

 
Делим тесто пополам и из каждой половинки раскатываем вот такую колбаску, которую потом режем на небольшие кусочки.
 

 
Затем руками припорошенными мукой делаем из каждого кусочка вот такие круглешки.
Для этого надо просто скатать колобок между двух ладоней и потом приплюснуть его.
 

 
В большой кастрюле вскипятить воду и бросить туда варенички.
Уменьшить огонь до среднего и подождать пока вареники не всплывут, после этого варить их еще 2 минуты.
В это время быстро готовим подливку.
Смешиваем сливки (или сметану) с сахаром и нагреваем до полного растворения сахара. Можно это сделать в микроволновке.
 
Теперь надо выловить варенички из кастрюли и разложить по тарелкам.
Сверху залить подливкой, перемешать и начинать наслаждаться.
 
источник: SANY
 
От себя: вытаскивать надо варенички осторожно, чтобы их не повредить.
Сметану я не нагревала, а просто смешала с сахаром.

 
Творог я использовала вот такой...в русском магазине купила!  Smile
 
Отредактировано 1 ноя 2008 13:07, лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 6 сен 2007 10:05

 
Жаренные лепёшки с сыром
 
Тесто:
125 мл кислого молока ( кефир . buttermilk)
1 яйцо
2 ч лож сахара
1 ч лож соли
1 ч лож разрыхлитель
1 ч лож соды
около 300 гр муки
 
Смешать кефир с слегка взбитыми яйцом, добавить сахар и соль. Тщательно размешать
Просеять частями муку. смешанную с содой и разрыхлителем
Замесить мягкое эластичное тесто ( не крутое).. выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час
 

 
Начинка:
300 гр любого "ассорти" из сыра ( фета, эмменталь.. чеддар, копченый, комамбер итд)
1 ст лож рубленного шнит- лука ( зеленый-
1 ст лож рубленной петрушки
1/2 ч лож молотого черного перца
1/2 - 1 ч лож соль ( по желанию)
 
Потереть сыр на терке. смешатьс зеленью. перцем и солью
 
Разделить тесто на 8 частей..
Раскатать каждую часть в диск толщиной 2- 3 мм
Выложить сверху начинку, разравнять и накрыть другим диском... придавить края и обрезать лишнее тесто
Выпекать на умеренно горячей сковороде на сливочном масле по 3 минуты каждую сторону
 
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО......
 
Сыр можно брать ЛЮБОЙ... у меня был...
Камомбер.. Чеддар, свежий копченый козий сыр, Сан Симон ( типа Емменталь)...
Сыры все несоленые , поэтому добавляла соль.. если используется фета соль думаю не нужна
 
Главное раскатать очень тонко тесто...при раскатке использую не муку а растительное масло..
При жарке мука, покрывающая поверхность лепешек ГОРИТ  и лепешки выглядят ИМХО неаппетитно...
Когда используется масло при раскатке... при жарке лепешки приобретают ровный золотистый цвет..
Тесто замесила совсем не крутое... немного даже прилипало к рукам... зато лепешки вышли очень нежные..
Очень вкусно добавить в " фарш" ложку растопленного сливочного масла
Никакие диски циркулем не рисовала.. а просто выдавила круги крышкой от кастрюли.. даже ничего не защипывала.
 
источник: Carina
 

 
От себя: у меня начинка была просто из сыра, трёх сортов.
 
А потом мне захотелось немного пофантазировать...и я отварила яйца, нарезала их на маленькие кусочки, добавила сыр, соль и нарезанную петрушку и слепила как чебуреки... результатом мы остались очень довольны!

 

 
в разрезе...
 

 
А ещё сделала парочку чебуреков со сливовой начинкой с  сахарком...и тоже было очень вкуснооооо!
 
Отредактировано 1 ноя 2008 13:08, лиса
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Чт, 6 сен 2007 10:31
лиса, как я давно не ела ленивых вареников! вкуснятина!  Rolling Eyes А лепешки какие красивые, да еще и с разными начинками! Умничка!  Give_heart
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 6 сен 2007 10:33
Nadine, большое спасибо Надюша!!!!!!  :girl_in_love:
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 6 сен 2007 11:11
лиса, Чего-то я тоже давно не ела ленивых вареников, надо как-нибудь собраться и сделать наконец Smile Люблю тесто с сыром, представляю, какие лепешечки вкусные Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 530
  • Рейтинг автора 24
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Чт, 6 сен 2007 11:18
лиса, красиво, соблазнительно до невозможности!!!  :girl_hide: А чем можно заменить разрыхлитель? Surprised
Лена, а что еще продают в русском магазине? Так интересно.
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 6 сен 2007 11:27
Alisa,  merisaria, спасибо большое девочки!!!!!!!!!!  Give_heart
 
merisaria, всё что хочешь продают...всякая крупа, мороженное(русское мороженное даже у нас в немецких магазинах продают...и что самое интересное, не успеешь, не купишь!  Very Happy ), консервы разные, печенья, конфеты...да почти всё!  Smile
Разрыхлитель я думаю можно заменить содой...хотя я не пробовала...а что у вас его не продают?  Surprised
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Чт, 6 сен 2007 11:28
лиса, супер! Вареники ленивые никогда не далела - а надо. И лепёшки умыкнула - они превосходные, с всеми начинками! Good  Good  Good
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 6 сен 2007 11:48
Ksuson, спасибо большое Ксюша!!!!!  Air_kiss пользуйся на здоровье!!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Чт, 6 сен 2007 15:16
лиса, Леночка, не устаю тобою удивляться, какая же ты умница, такие лепёшки вкусные Smile спасибо за рецептик, обязательно приготовлю Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 138
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Чт, 6 сен 2007 16:13
лиса, вкуснятина какая!!!!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 6 сен 2007 17:02
я_не_Ангел,  Томусик,  Love спасибо большущее!!!!!!!  Give_heart
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Чт, 6 сен 2007 17:07
лиса, А Я ТАК ДАВНО ИХ НЕ КУШАЛА,ПОМНЮ МАМА ГОТОВИЛА А ТАК КАК ЕЕ НЕТ РЯДЫШКОМ,ЗА РЕЦЕПТИК СПАСИБКИ Very Happy ВЗЯЛА ПАРОЧКУ С ТВОЕЙ АППЕТИТНОЙ ТАРЕЛОЧКИ Razz ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО Laughing
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 6 сен 2007 17:11
Аленушка,  Very Happy на здоровье милая!!!!!  Smile Спасибо тебе большое!!!!!!  Air_kiss  Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 138
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Чт, 6 сен 2007 18:48
лиса, вот сижу и думаю КАКАЯ ТЫ ВСЁ-ТАКИ МОЛОДЕЦ!!!! Такую вкуснятину готовишь!! А я вот вчера с мамой к врачу ездила...дела не очень Confused
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Чт, 6 сен 2007 19:44
лиса, соблазнительница!  Laughing Какие вкусности...Глаза разбегаются!)
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 6 сен 2007 20:17
лиса, Лен, как всегда - смотрю на фотографии - красота, а потом еще и разрез сногсшибательнейши... слов нетSmileSmileSmile супер!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 6 сен 2007 22:31
Томусик,  Аномалия,  Anna Mukorina, спасибо милые мои девочки!!!  Give_heart
 

Томусик,   Sad ...с кем не очень...с тобой или с мамой... Sad ну что бы то нибыло, всё будет хорошо...правда!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 138
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Чт, 6 сен 2007 22:52
лиса, и со мной и с мамой...только у мамы оптимизм  есть, а у меня что-то нет... Sad
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 6 сен 2007 23:08
лиса, Ленчик, я в немом восторге тут сижу Smile Лепешечки прям на выставку!
А ленивые вареники я никогда и не пробовала  Smile
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Чт, 6 сен 2007 23:30
лиса, вкуснятина какая! А разрезики ты снимаешь просто суперски!!!! Smile  Smile  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пт, 7 сен 2007 01:54
лиса, Ленуль, какие вкусностиииииии! Wow  Ну просто пальчики оближешь, вернее сижу и облизываюсь! Tell!!!  Very Happy

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели