лиса, спасибо!!!!!!!!!!

лиса, моя дорогая,ненаглядная Ленуся, я только что тихо сползла под стол Какие вкуснючие у тебя блюда!!!!!Блинная запеканка,апельсиновый кекс... ох!!!Хочу к тебе   
А я счастлива,что смогла сделать тебе приятное,ты это заслужила

Томусик, это тебе спасибо, что подсказала!  
 

Наза,  Спасибо тебе большое, мой милый и родной человек!!!!!!! а как я была бы счастлива с тобой повидаться...приезжай в гости!

 
Ленивые варенички
 
Для теста:
300 гр сухого творога
1 яйцо
3 ст. лож сахара
3 ст. лож муки
 
Для подливки:
2 ст. лож сметаны или густых сливок
2 ч. лож сахара
 
Творог хорошенько размять вилкой и смешать с другими ингрединтами.
Должно получиться вот такое тесто
 

 
Делим тесто пополам и из каждой половинки раскатываем вот такую колбаску, которую потом режем на небольшие кусочки.
 

 
Затем руками припорошенными мукой делаем из каждого кусочка вот такие круглешки.
Для этого надо просто скатать колобок между двух ладоней и потом приплюснуть его.
 

 
В большой кастрюле вскипятить воду и бросить туда варенички.
Уменьшить огонь до среднего и подождать пока вареники не всплывут, после этого варить их еще 2 минуты.
В это время быстро готовим подливку.
Смешиваем сливки (или сметану) с сахаром и нагреваем до полного растворения сахара. Можно это сделать в микроволновке.
 
Теперь надо выловить варенички из кастрюли и разложить по тарелкам.
Сверху залить подливкой, перемешать и начинать наслаждаться.
 
источник: SANY
 
От себя: вытаскивать надо варенички осторожно, чтобы их не повредить.
Сметану я не нагревала, а просто смешала с сахаром.
 
Творог я использовала вот такой...в русском магазине купила!  
 

 
Жаренные лепёшки с сыром
 
Тесто:
125 мл кислого молока ( кефир . buttermilk)
1 яйцо
2 ч лож сахара
1 ч лож соли
1 ч лож разрыхлитель
1 ч лож соды
около 300 гр муки
 
Смешать кефир с слегка взбитыми яйцом, добавить сахар и соль. Тщательно размешать
Просеять частями муку. смешанную с содой и разрыхлителем
Замесить мягкое эластичное тесто ( не крутое).. выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час
 

 
Начинка:
300 гр любого "ассорти" из сыра ( фета, эмменталь.. чеддар, копченый, комамбер итд)
1 ст лож рубленного шнит- лука ( зеленый-
1 ст лож рубленной петрушки
1/2 ч лож молотого черного перца
1/2 - 1 ч лож соль ( по желанию)
 
Потереть сыр на терке. смешатьс зеленью. перцем и солью
 
Разделить тесто на 8 частей..
Раскатать каждую часть в диск толщиной 2- 3 мм
Выложить сверху начинку, разравнять и накрыть другим диском... придавить края и обрезать лишнее тесто
Выпекать на умеренно горячей сковороде на сливочном масле по 3 минуты каждую сторону
 
ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОЕ СЛОВО......
 
Сыр можно брать ЛЮБОЙ... у меня был...
Камомбер.. Чеддар, свежий копченый козий сыр, Сан Симон ( типа Емменталь)...
Сыры все несоленые , поэтому добавляла соль.. если используется фета соль думаю не нужна
 
Главное раскатать очень тонко тесто...при раскатке использую не муку а растительное масло..
При жарке мука, покрывающая поверхность лепешек ГОРИТ  и лепешки выглядят ИМХО неаппетитно...
Когда используется масло при раскатке... при жарке лепешки приобретают ровный золотистый цвет..
Тесто замесила совсем не крутое... немного даже прилипало к рукам... зато лепешки вышли очень нежные..
Очень вкусно добавить в " фарш" ложку растопленного сливочного масла
Никакие диски циркулем не рисовала.. а просто выдавила круги крышкой от кастрюли.. даже ничего не защипывала.
 
источник: Carina
 

 
От себя: у меня начинка была просто из сыра, трёх сортов.
 
А потом мне захотелось немного пофантазировать...и я отварила яйца, нарезала их на маленькие кусочки, добавила сыр, соль и нарезанную петрушку и слепила как чебуреки... результатом мы остались очень довольны!
 

 
в разрезе...
 

 
А ещё сделала парочку чебуреков со сливовой начинкой с  сахарком...и тоже было очень вкуснооооо!
 

лиса, как я давно не ела ленивых вареников! вкуснятина!   А лепешки какие красивые, да еще и с разными начинками! Умничка!  

Nadine, большое спасибо Надюша!!!!!!  

лиса, Чего-то я тоже давно не ела ленивых вареников, надо как-нибудь собраться и сделать наконец Люблю тесто с сыром, представляю, какие лепешечки вкусные

лиса, красиво, соблазнительно до невозможности!!!   А чем можно заменить разрыхлитель?
Лена, а что еще продают в русском магазине? Так интересно.

Alisa,  merisaria, спасибо большое девочки!!!!!!!!!!  
 
merisaria, всё что хочешь продают...всякая крупа, мороженное(русское мороженное даже у нас в немецких магазинах продают...и что самое интересное, не успеешь, не купишь!   ), консервы разные, печенья, конфеты...да почти всё!  
Разрыхлитель я думаю можно заменить содой...хотя я не пробовала...а что у вас его не продают?  

лиса, супер! Вареники ленивые никогда не далела - а надо. И лепёшки умыкнула - они превосходные, с всеми начинками!     

Ksuson, спасибо большое Ксюша!!!!!   пользуйся на здоровье!!!!  

лиса, Леночка, не устаю тобою удивляться, какая же ты умница, такие лепёшки вкусные спасибо за рецептик, обязательно приготовлю

лиса, вкуснятина какая!!!!

я_не_Ангел,  Томусик,   спасибо большущее!!!!!!!  

лиса, А Я ТАК ДАВНО ИХ НЕ КУШАЛА,ПОМНЮ МАМА ГОТОВИЛА А ТАК КАК ЕЕ НЕТ РЯДЫШКОМ,ЗА РЕЦЕПТИК СПАСИБКИ ВЗЯЛА ПАРОЧКУ С ТВОЕЙ АППЕТИТНОЙ ТАРЕЛОЧКИ ОЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО

Аленушка,   на здоровье милая!!!!!   Спасибо тебе большое!!!!!!    

лиса, вот сижу и думаю КАКАЯ ТЫ ВСЁ-ТАКИ МОЛОДЕЦ!!!! Такую вкуснятину готовишь!! А я вот вчера с мамой к врачу ездила...дела не очень

лиса, соблазнительница!   Какие вкусности...Глаза разбегаются!)

лиса, Лен, как всегда - смотрю на фотографии - красота, а потом еще и разрез сногсшибательнейши... слов нет супер!

Томусик,  Аномалия,  Anna Mukorina, спасибо милые мои девочки!!!  
 

Томусик,   ...с кем не очень...с тобой или с мамой... ну что бы то нибыло, всё будет хорошо...правда!  

лиса, и со мной и с мамой...только у мамы оптимизм  есть, а у меня что-то нет...

лиса, Ленчик, я в немом восторге тут сижу Лепешечки прям на выставку!
А ленивые вареники я никогда и не пробовала  

лиса, вкуснятина какая! А разрезики ты снимаешь просто суперски!!!!     

лиса, Ленуль, какие вкусностиииииии!   Ну просто пальчики оближешь, вернее сижу и облизываюсь!