Азербайджанская кухня №15

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пт, 14 сен 2007 10:01
Наза, СПАСИБО ЗА УГОЩЕНИЕ,ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 14 сен 2007 15:34
Наза, Восхитительный стол, иначе не скажешь Smile
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2007
  • Индекс активности 284
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пт, 14 сен 2007 19:28
Афочка, Наза, УРА! Я, конечно же, нашла на второй странице рецепт Наполеона. Спасибо, попробую его сделать. И еще в архиве есть целый раздел с рецептами этого торта. Это целый клад! А знаете, что самое главное во всех наших рецетах? Почти все из натуральных продуктов. Я пока нигде не встретила в составе рекомендаций использовать эмульгаторы, загустители, затвердители, подсластители...  Нет, я не против прогресса, но согласитесь, может вид и абалденный, но вкус... химический.
Думаю, что девиз "За натуральное!" полностью подходит всему, что здесь есть и будет есться! Еду сейчас на дачу. Буду завтра готовить медовую курицу в прозрачной карамельной корочке и обязательно поднимем бокал за здоровье, красоту и счатье Назочки! Всем приятных выходных!
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Пт, 14 сен 2007 21:51
Наза- ой не могу удержаться и не похвалить! Очень красивый сладкий стол!!!  Smile  Smile  Smile Сервиз такой оригинальный у тебя. Он и для кофе подойдет. А вместо конфетки в изгиб кладется ложечка. Rolling Eyes
В общем, замечательно почаевничала у тебя , спасибо! Smile  Smile  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 845
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пт, 14 сен 2007 22:51
Наза, А я даже удерживаться не буду... Умничка ты!!! Чудесный стол накрыла! Smile
А про лимонный кекс можно поподробней? Smile
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Пт, 14 сен 2007 23:09
Afocka, АФУЛЯ...я так рада тебя здесь снова видеть!
и рада, что у тебя всё нормально!
прекрасный соус со шпагетти!
 

 
Buba
Отредактировано 20 ноя 2011 17:06, Anna Chervonyuk
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Пт, 14 сен 2007 23:34
Наза, Назочка! нет слов..как всё вкусненько!
бутербродики с икрой..обожаю,
шашлычки...вау..
пахлава..суппер!!!.
..золотистая курочка!
И КИЗИЛОВОЕ ВАРЕНЬЕ,,,тысячу лет не лакомилась...здесь этой ягодки ещё ни разу не видела! но представь себе вкус помню!...у тебя так всё красиво!
 
фото с отдыха прекрасные...я рада, что ты замечательно отдохнула!!
 
я к тебе с чаем из листьев лимоника, ( очень приятный и освежающий) и собственноручно сваренным малиновым вареньем...последнее время..каждый вечер балуюсь!
 
Very Happy
 

Отредактировано 18 сен 2012 18:48, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 845
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пт, 14 сен 2007 23:40
irina66, Ой, какой чаек замечательный!!!!!!!!!!! Как мне чашечка понравилась  Very Happy
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Пт, 14 сен 2007 23:53
Emerald, МАРИШ!! мне она тоже нравиться!  эзклюзив  ....     так сказать была подаренна в качестве маленького..сувенирчика!   вот
 
мне это напоминает что то восточное..может и чай такой вкусный.... Very Happy  Very Happy  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 845
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Сб, 15 сен 2007 00:00
irina66, мне тоже  Very Happy  В Азербайджане ведь только из таких чашечек пьют чай... я просто забыла, как они называются Embarassed
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 307
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 6
Сб, 15 сен 2007 00:04
Emerald, МАРИШ я тоже не знаю как называеться....давай спросим Назулю??!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 15 сен 2007 00:06
Nelchik, солнце мое,как я рада гостям,да еще дорогим,заходи,не надо стучатся!!!!! Smile
 
Anna Mukorina, спасибо,милая!!! Smile
 
ausboss, вот  и замечательно,вот и хорошо!!!!Думаю у тебя,милая,отменный наполеон получится!!!Буду с нетерпением ждать медовую курочку,а бокал пренепременно поднимем,и у нас,я думаю не один тост прозвучит,а много-много!!!! Smile  Very Happy
 
Аленушка, угощайся дорогая!!!! Smile
 
Alisa, Надюшенька,хорошая моя,для меня твой отзыв хорошая оценка,поверь!!! Smile
 
EleBu, очень и очень рада,душа моя, заходи почаще,посидим,поболтаем,чайком побалуемся!!! А кофе я люблю!!!! Smile
 
Emerald,  спасибо,радость моя,рада,что понравился стол!!! Smile
А вот и рецепт кекса: у нас ведь только двое,я не ем сладкое.поэтому стараюсь,чтобы выпечка была минимальная,ну чтобы не надоедала! Так вот,и кекс тут совсем маленький.Берем мисочку,разбиваем пару яиц, чуть больше полстакана песка,мешаем хорошенько,добавляем 0,5 ст. топленого маргарина,0,5 ст. кефира,в котором растворяем чуть меньше 0,5 л. чайной соды, терочкой скоблим корку с одного лимона,добавляем муки,тесто как густая сметана и выпекаем в формочке, и готовится и выпекается очень быстро,думаю этот кекс для ленивых или занятых людей!! Smile
 
irina66, моя ненаглядная Ирочка,спасибо за теплые слова,за чай огромнейшее спасибо,хороший мой,душевный человек,я всегда рада встрече с тобой!!!А малиновое варенье это вообще нечто...очень красивый цвет!!!Присяду за твой стол!!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 15 сен 2007 00:09
Emerald,  irina66, мои дорогие девчата,такие стаканы называются АРМУДУ,то есть грушевидные!!!!Это тоже часть нашей культуры,отнесем ее к церемонии чаепития в Азербайджане!!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 845
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Сб, 15 сен 2007 00:12
Наза, Назочка, а что посоветуешь приготовить из баранины? только, наверное, тушеное... сразу скажу, баклажанов нет, с картошкой тоже напряг  Cool  может и смогу завтра купить, не знаю... Мясо у меня с косточкой... Думаю, что на даче сделать... Суп сделаю гороховый, а вот что на второе - не соображу Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 15 сен 2007 00:38
Emerald, может  пожарим твою баранину с помидорчиками  а нагарнир чего нибудь приготовишь,что под рукой найдется. Баранину пореж на кусочки,свари в воде до полуготовности, чтобы вода испарилась,воды возьми мало,лучше доливать,чем кашу сделать из мяса.Потом добавь масло и лук репчатый,нашинкованный,пожарь вместе,добавь помидорчик,кожуру сними,порежь мелко-мелко,и много,и жарь все вместе до тех пор,пока вся вода из помидора не испарится, и будет жаркое из баранины!На гарнир сама придумай,гречка,вермишель,макарошки,рис...да что хочешь!!Если помогла,рада!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 511
  • Рейтинг автора 4 845
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Сб, 15 сен 2007 00:47
Наза, Большущее спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Сб, 15 сен 2007 00:59
Наза, сколько всего вкусного, глаза разбегаются!  :girl_wacko: Шашлык обалденный, курочка очень вкусная, десертный стол просто загляденье!  Good  Clapping
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 15 сен 2007 01:40
Emerald, не за что,солнышко!!!!  Smile
 
Nadine, моя дорогая,спасибо за оценку,рада!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Сб, 15 сен 2007 02:28
Сегодня лень было готовить,вот и решила... по простому: Very Happy
 

 
А ТЕПЕРЬ ХОЧУ ВЫСТАВИТЬ РЕЦЕПТ ПАХЛАВЫ,ДЛЯ ТЕХ,КТО ЗАИНТЕРЕСОВАН!!во- первых,это совершенно беспроигрышная выпечка, во- вторых ... получается очень много,вкус отменный,долго можно хранить,хоть месяц, и ни у кого эта выпечка не может не получится,это просто невозможно!!! И так,берем миску, насыпаем 1 кг. муки,делаем лунку,разбиваем4 яйца,200 гр топленого масла,желательно сливочного, 100 гр сметаны,300 гр теплого молока,опару,которую ставишь заранее(в стакане немного теплой водички,ложку песка,дрожжи,смешать с мукой,как жидкая сметана,оставить подойти-это опара),все вымесить,тесто должно получится как крутое -мягкое,чтобы можно было легко раскатывать! Ставим в теплое место,закутав,на пару часов,пока тесто не подойдет!Далее,делим тесто на 12 колобков,из которых,2 колобка в 3 раза больше ,чем остальные!
 
Начинка: Орехи через мясорубку,песок,пряности любые,для выпечки.(1 кг очищенных орехов,столько же песка)
 
Берем лист,он должен быть большим,квадратным или круглым.Раскатываем большой колобок ,наматываем на скалку,переноим на лис,раскрываем,наливаем ложку топленого масла,можно растительного, мажем по всему коржу,обсыпаем начинкой,совсем мало,раскатываем маленький колобок,так же переносим на противень,раскрываем на предыдыщем,наливаем масло,руками мажем тесто,теперь начинку насыпаем нормально,больше чем набольшую... и т. д. Последним опять раскатываем большой колобок и покрываем пахлаву.Режем на ромбики,мажем яичным желтком.ставим в духовку,печем при температуре 18-200 гр.Как только порозовеет,вытаскиваем,режем еще раз,обливаем сиропом( сироп :мед и сливочное масло на огонь ставим,как только закипит,обливаем) ставим в духовку, как только станет прожаристым,вытаскиваем,даем остыть и режем!!!
 
Это восхитительно-вкусная национальная сладость принесет вам незабываемое,неземное удовольствие,а если вы кого нибудь угостите,в лице этого человека будете иметь самого любящего друга!!!! Very Happy
 
Отредактировано 18 сен 2012 18:50, Anna Chervonyuk
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Сб, 15 сен 2007 10:24
Наза, ой, как вкусно, даже когда лень готовить!  Smile  For you!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 15 сен 2007 17:46
Наза, Пахлава - отменная Smile Но у меня все желание пропадает ее делать, когда я представляю сколько слове надо раскатать, уж очень не люблю я это дело Surprised
 
Я тебя вопрос у Иланы в теме оставляла, но когда ты туда дойдешь неизвестно, так что сюда его перенесу Smile

Наза, Я конечно, извиняюсь перед Иланой, что в ее теме задаю вопросы, но как раз к разговору. Назочка, а ты работаешь? Я была уверена, что ты домохозяйка
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 15 сен 2007 22:25
Наза, ох, пахлава, моя слабость.... SmileSmileSmile Наза, очень красиво получилосьSmileSmileSmile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 16 сен 2007 00:02
Emiliana, мне тоже нравится,вкусно,просто,быстро!!!! Smile  Very Happy  Very Happy  Very Happy
 
Alisa, Нпдюшенька,ну ты меня удивляешь,ты же столько вкусных блюд готовишь,а тут раскатывать тесто неохота,тесто такое покладистое,что даже раскатывая получаешь удовольствие,зато потом получишь вкуснейшее печеное!!!! Smile
 
Теперь о дрегом Smile  я не домохозяйка,а преподаватель в старших классах,преподаю русский язык и литературу в русском секторе,закончила Бакинский Государственный Университет,БГУ, профессия филолог. Smile  А почему подумала,чтоя домохозяйка? Smile  Very Happy
 
Anna Mukorina, спасибо Аннушка,спасибо дорогая!!! Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 16 сен 2007 09:42
Наза, мы коллегиSmile я тоже филолог, преподаватель русского и литературыSmileSmileSmile и Оксана (Ксюсон) тоже, и Марина (Галадриель) - эх, сколько нас тутSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 16 сен 2007 16:11
Наза,  Shocked А когда же ты находишь время каждый день готовить такое изобилие, если ты работаешь?

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели