Азербайджанская кухня №15

Ответы

Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вс, 16 сен 2007 17:07
Наза
я не домохозяйка,а преподаватель в старших классах,преподаю русский язык и литературу в русском секторе,закончила Бакинский Государственный Университет,БГУ, профессия филолог. Smile  А почему подумала,чтоя домохозяйка? Smile  quote]
 
Наза, Гран респект!  Flower  Give_rose
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 16 сен 2007 21:03
Наза, Назочка, миленькая.Как же я люблю твою пахлаву. Я ведь до сих пор помню ее вкус.Это действительно беспроигрышный вариант.И очень, кстати, легко делается.И тесто катается изумительно. Smile  Razz  Razz  Razz
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2007
  • Индекс активности 284
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Вс, 16 сен 2007 23:06
Назочка, всегда думают, что женщина домохозяйка, если она много времени уделяет дому и семье. Особенно непросто женщинам в больших мегаполисах. Представляешь, я еду на работу по Москве 1-1,5 часа в одну сторону то расстояние, которое могу проехать без пробок и заторов за 20 минут? Вот и приходится выкручиваться с приготовлением ужинов и баловать своих воскресными обедами и вкусненьким по выходным. А вот, что касается кавказских женщин - это особая тема! Совершенно искренне говорю, что у вас можно и нужно многому поучиться. Женственности, умению вести дом, создавать уют и особую атмосферу и до сих поря в большинстве семей это есть и не утеряно. Разве не так?
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 17 сен 2007 00:54
Alisa, дорогая, готовить мне всегда удовольствие доставляет, а насчет времени... во первых у нас занятия начались 15 сентября, во-вторых до школы я дохожу за пару минут,он с нашим домом рядом находится,в-третьих... не очень- то много у меня часов,а в четвертых Very Happy  я наверное еще больше готовила бы, да вот дома то нас двое Surprised  я да муж Smile
 
Emiliana, спасибо солнышко, я очень тронута,я принимаю твое большое уважение, но... только рядом с моей большой любовью!!!!
 
Lapka, Иланушка,золотце, спасибо за поддержку... Я так рада,что у тебя хорошее воспоминание осталось от этой выпечки!!! И еще я рада тебя видеть здоровой,надеюсь простуда от тебя ушла навсегда!!!
 
ausboss, моя дорогая, я так тебя понимаю Surprised У нас в Баку тоже начали проявляться пробки,хоть и не такие долгие как у вас,но все же...Зря потерянное время для женщины это просто катастрофа!! Laughing
 
И ты совершенно права, для нас кавказцев семья это святое!!Эмансипация нас не обошла,наши женщины тоже работают, некоторые получают больше денег,чем мужья, но при этом уважение к мужу,к детям,к старшим у нас сохранилось почти во всех семьях!! Мужчина у нас глава семьи,и он это знает,и оттого он всеми силами защищает,оберегает, холит и лелеет жену и детей. Конечно бывает и по другому,но это у нас редкое явление. У нас и разводов бывает меньше,не оттого,что женщина беззащитное существо,а оттого,что незачем разводиться, ответственность перед семьей и умужа, и у жены очень велико!!! А уют... уют создается не только женой,но и мужем!!!Если муж хорошо относится к жене,к детям,любит их,то жена уж постарается,чтобы дома было все на высшем уровне,из такого дома никто не захочет уйти!!! Т ы уж извини,я тут много наговорила,просто так иногда хочется развеять миф о "забитой" жене, и бесправной женщине Кавказа!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 17 сен 2007 01:43
БАРАНИНА С КАРТОШКОЙ, ЭТО НЕ СОУС,ТУТ СОВЕРШЕННО НЕТ ЖИДКОСТИ,ТОЛЬКО ЧУТЬ-ЧУТЬ СОКА МЯСНОГО,КОТОРАЯ ПРИ ЕДЕ ДОЛЖНА ПРИЛИПАТЬ К ПАЛЬЦАМ,ДО ТОГО ОНА УВАРЕННАЯ БЫВАЕТ, МОЖНО СРАВНИТЬ С СОКОМ ХОЛОДЦА. Razz
 

 
А ЭТО" ПЕЧЕНЬ ТЕЛЯЧЬЯ НА ШАМПУРЧИКАХ":
 

 
рецепт: печень я следующим образом делаю,беру блюдо, наливаю соевый соус,немного уксуса, печень теленка(не говяжье) режу на кусочки,помещаю в блюдо с соусом,мешаю,оставляю минут на 20-30,затем надеваю на шампурчики, жарю в масле на сковороде,она не должна пережатиться,иначе будут сухой не сочной, должна даже чуть-чуть кровянистой быть,тогда еще вкусней, и в прцессе жарки,ты обливаешь их соусом,который у нас был!!!Ну и конечно в начальной стадии солишь,перчишь!!!
 
А ЭТО СУХОЙ ЛАВАШ,КОТОРЫЙ ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ НАДО ЛКРОПИТЬ ВОДИЧКОЙ,ЗАВЕРНУТЬ В ПОЛОТЕНЦЕ,ЧТОБЫ СТАЛ МЯГКИМ Smile :
 
Отредактировано 18 сен 2012 18:52, Anna Chervonyuk
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 17 сен 2007 09:16
Наза
А уют... уют создается не только женой,но и мужем!!!Если муж хорошо относится к жене,к детям,любит их,то жена уж постарается,чтобы дома было все на высшем уровне,из такого дома никто не захочет уйти!!!

Наза, полностью согласнаSmile Видела, как знакомые девочки с одним мужчиной не готовили, домом как таковым не занимались, а с другим полностью преображались. Мне кажется, что уют полностью зависит от отношений между людьмиSmile
Кулинар
  • Регистрация 31 июл 2007
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город подмосковье
Пн, 17 сен 2007 16:14
Наза, Очень красивые и вкусные блюда ты приготовила.А пахлава!!!!!!Просто не слов........ Назочка дорогая, наконец-то руки дошли до синеньких.Вот принимай мое спасибо и фотоотчет: Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пн, 17 сен 2007 16:48
МулечкаА, ой какте чудненькоаппетитненькие баночки Very Happy обожаю баклажаны и где рецептик Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 17 сен 2007 17:14
Наза, Я то все примерила к своей московской жизни. Минимум час до работы, потом 9 на ней, потом еще путь обратно, как приедешь домой, не то что готовить, жить не хочется Laughing
 

о "забитой" жене, и бесправной женщине Кавказа!!!
Ты такое впечатление никогда и не прозводила Smile
Кулинар
  • Регистрация 31 июл 2007
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город подмосковье
Пн, 17 сен 2007 17:14
Аленушка, В этой темке на стр.13-14.Рецепт от НАЗЫ.К сожалению не умею еще давать ссылочки.Пардон. Very Happy  Very Happy  Very Happy
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Пн, 17 сен 2007 17:26
Наза, от вида пахлавы, да еще в таком количестве обалдела, как это вкусно могу представить. Вылетаю, встречай. Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пн, 17 сен 2007 19:41
МулечкаА, странно-но я не нашла Sad
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 17 сен 2007 23:19
Наза, какая вкусная баранинка. Razz И печеночка такая оригинальная. А ты ее сразу на шампурчиках жаришь или потом уже насаживаешь? Smile
МулечкаА, замечательные баклажанчики. Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Пн, 17 сен 2007 23:49
Наза, Назочка, шикарная пахлава!!!!! Good
А я делала твою баранинку... Огромное спасибо! Было очень вкусно!!! я еще туда морковочки положила и картошки... все это долго тушилось Smile
Только вот фотки не предоставлю... я, чучундра, забыла фотоаппарат Embarassed
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 18 сен 2007 00:19
Anna Mukorina, Аннушка,вот и я о том же,взаимоуважение это прежде всего, внимание должно быть как от одной, так и от другой стороны,иначе это уже не семья,уж поверь мне!!!
 
МулечкаА, ой моя дорогая,ой моя красавица!!!как же ты меня порадовала, спасибо тебе солнышко!!!Какие балончики,какое соленье,одно загляденье!!!Умничка,преумничка!!!! Razz  это за твой труд:
 
Аленушка, Аленушка, вот ссылочка на баклажановые соленья:  http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=3911&postdays=0&postorder=asc&start=135 ,готовь на здоровье!!!! Smile
 
Alisa, Надюшенька,я разделяю твое мнение полностью!!Если бы у меня такое расписание было бы на день,я тоже ничего не хотела бы готовить,это надо какое терпение и здоровье,нервы иметь,чтобы еще фантазировать,готовить!!!Поэтому дорогая,я снимаю "шляпу" перед тобой,и перед всеми кухарками,которые  домашние дела совмещают с работой,мое уважение к вам!!!! Smile А насчет забитых и безпарвных... у нас таковых уж не встретишь!!!! Smile И я этому рада!!!! Smile
 
valunchik, Валечка,моя хорошая,ну конечно встречу-привечу,угощу,напою,накормлю!!!!!
 
Lapka, Иланушка,спасибо,милая,за похвалу!!! А рецепт печени на шампурчиках я вставила под фото,пользуйся на здоровье!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 18 сен 2007 00:29
Emerald, Маришечка,душа моя,очень рада,что баранинка понравилась!!!Мне это очень приятно!!!Ты в это блюдо добавила морковку и картошечку... я не сомневаюсь,что оно стало еще вкуснее!!!А фотку в следующий раз вставишь... не беда!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вт, 18 сен 2007 00:31
Наза, Конечно, еще не вечер Smile просто жалко, не смогла показать свои розочки.... они там распустились... Красивоооо!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 18 сен 2007 00:52
Emerald, я верю,моя хорошая,не переживай!!!Думаю до следующей суботы они еще продержатся!!! У меня тоже на ферме все цветет, если время будет,я вставлю несколько фоток!!! Smile Загляни ко мне чуть попозже!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 233
  • Рейтинг автора 4 843
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Вт, 18 сен 2007 00:56
Наза, Да я готова тут поселиться  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 18 сен 2007 01:11
Emerald, только рада буду!!!!! Smile  Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 18 сен 2007 01:17
РЫБА ВАРЕНАЯ,ХОЛОДНАЯ:
 

 
Я не помню,выставляла ли я рецепт вареной рыбки,если кого заинтересует,пишите,я вставлю рецепт!!
 
ФАСОЛЬ ЗЕЛЕНАЯ,ТУШЕНАЯ С ПОМИДОРЧИКАМИ: и тут я забыла,напомните,выставляла ли рецепт этого блюда?!!!
 
Отредактировано 18 сен 2012 18:54, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 18 сен 2007 02:12
ЭТЮДЫ С ФЕРМЫ "УЖ ОСЕНЬ НЕ ЗА ГОРАМИ..."
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОСТАЛЬНЫЕ ФОТКИ ВЫСТАВЛЮ ЗАВТРА!!!! Smile
Отредактировано 18 сен 2012 19:01, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2007
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Вт, 18 сен 2007 12:56
Здравствуйте, Назочка и Афочка! Зарегистрировалась только сегодня, но Кухарочку открыла для себя больше года назад благодаря вашей темке, у вас нашла много нового и интересного, вы открыли неизвестную для меня азербайджанскую кухню. Спасибо вам огромное.
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 203
  • Рецепты 161
Вт, 18 сен 2007 13:32
МулечкаА, вот это габарит, это по нашему Smile
Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2007
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Вт, 18 сен 2007 14:11
Наза, у меня вопрос по баклажановым солениям, можно ли их делать на зиму, как их хранить, можно ли заменить на обычный уксус?

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели