Блюда из курицы №8

Ответы

Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Пн, 24 сен 2007 18:49
девченки, извените даже не читая бегу поделться только что рожденными и пожаренными  сырниками из курицы с овощами
сначала был фарш ( куринное филе, варенная морковь, большая луковица всё прокрученное в мясорубке, пляс желток, соль, перец, 1 большая ложка сметаны, и взбитый в пену белок, три горсти молотых сухарей, зелень


тщательно вымешиваем фарш и делаем котлеки типа сырников

и обжариваем на раст. масле

и  я ходила вокруг них как лиса, думал удачно или нет УДАЧНО
вот результат

Очень весё удачно (подойдет для детского питания, очень нежные и сочные, поробуте не пожалеете Very Happy
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Пн, 24 сен 2007 20:00
Nelchik, очень я люблю такие экспромты! Здорово получилось! Ням-ням!
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Вт, 25 сен 2007 08:41
Raduga, спасибо хоть одна ты оценила Smile , а бегом бежала похвастаться, но видно больше никого не тронули мои котлеки Sad
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вт, 25 сен 2007 08:59
Nelchik, спокойно!!  Very Happy  Меня тронули, я просто всю неделю в запарах буду, вот периодами заскакиваю.. Очень удачно, чесслово! И такие пышные!  Cool
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вт, 25 сен 2007 09:08
Nelchik, ух ты! Классно как и как подробно! SmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вт, 25 сен 2007 10:59
Nelchik, классные котлетки получились  Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Вт, 25 сен 2007 15:48
Galadriel,а чё париться то будешь, гости что ли приезжают или консервирование, можь передохнешь Laughing
Galadriel,  Anna Mukorina,  Iratze, спасибочки Very Happy
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вт, 25 сен 2007 16:14
Nelchik, нет, солнце моё..Выборы в Украине. Я теперь живу на избирательном участке. Уже 2 кг долой.  Very Happy  А консервацию я не бросаю...  Cool
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 25 сен 2007 22:58
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Вт, 25 сен 2007 23:09
Emerald, такая вкуснятина Very Happy надо будет испытать Laughing  Razz
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Ср, 26 сен 2007 08:53
Emerald, так классно..На "Ростикс" похоже    Very Happy  Кстати, это я в качестве комплимента, там у курочки самая зажаристая корочка...  Smile
 
А вот я принесла очередные крылья.
 
БРУСНИЧНЫЕ КРЫЛЫШКИ.
 
Маринуем крылья в смеси соевого соуса, приправ, ложку мёда туда и, главное - бркусничный соус.  Либо берем покупной, либо давим бруснику толкушкой картофельной (можно и в блендере перемолоть, если потом мыть не облом  Cool  Wink.
Брусники берем довольно много, прямо кашицей намазываем на каждое крыло.
Через пару часов достаем крылья из холодильника, укладываем в форму с раст. маслом и запекаем. Хоть в духовке, хоть в СВЧ. Переворачиваем в процессе приготовления пару раз.
Получаются такие румяные кисловато - сладковатые крылышки...  Cool
 
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Ср, 26 сен 2007 09:23
Emerald,  Galadriel, вгрызлась в ваши  "ножки" и "крылышки" зубишами Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 742
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 26 сен 2007 11:03
Аленушка, Спасибо! Smile
 
Galadriel, Мариш, на Ростикс это не похоже... если хочешь именно такую корочку, то попробуй вот этот рецепт: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=110800#110800
Твои крылышки просто очень и очень!!!  Very Happy
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Ср, 26 сен 2007 11:46
Emerald,  Galadriel, одни аппетитнее другихSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 8 июл 2007
  • Индекс активности 1 061
  • Рейтинг автора 0
Ср, 26 сен 2007 20:14
Nelchik, патрясающие котлетки ..стырила парочку и рецептик ))) Smile  Emerald, няямки ,какая аппетитная тарэлочччка)))стырила ножку )) Smile
Galadriel, а я все просто их жарила ..теперь канечно попробую твой рецепт уж очень мне приглянулись эти крылышки)) Smile
девчата знаети что я заметила ..очень плохо стали ощипывать кур ну очень много волос оставляют ,мая падруга ужэ сдирает с окорочков кожу и жарит без нее ..а мне так жаль ведь в ней самая вкусная хрустящая зажарочка,от и сижк вечно обдираю перья эти ))
Кулинар
  • Регистрация 24 май 2007
  • Индекс активности 379
  • Рейтинг автора 2
  • Город Киев
  • Рецепты 2
Ср, 26 сен 2007 20:47
Emerald, очень люблю куринные ножки ( а в твоем исполнении особенно), моя Анюта называет их "курочка на палочке"  Smile
 
Galadriel, брависсимо!!! Вот только где бруснику достать... Unknown
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 629
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Ср, 26 сен 2007 22:23
Сирень, Вкусные крылята получились! Smile
Emerald, Мариночка, курочка+карри=моя любимая вкусняшка. Как аппетитно!
Galadriel, Ой, ты нас убила своим сочетанием: брусника и курица Cool
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Чт, 27 сен 2007 00:21
Сирень,  и я люблю!
 
Nelchik,  очень иетнрнсно, может решусь!!!!!!!
 
Emerald,  вкусненько наверно. Мне так эта приправа нравится. Ароматная!
 
Galadriel, такие зажаристые! красивые!
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Сб, 29 сен 2007 18:23
Привет ,  кухарочки !!!  Very Happy
 
Итак  , куриные окорочка в маслинах  с жареной картошечкой с грибами .

Взял 4 окорочка , 6 помидоров , 100гр. маслин без косточек  , половинка лимона , оливковое масло , базилик , шалфей (салбей) , чабрец (тимьян), 200 грамм белого сухого вин а, пару зубчиков чесночка.
Картошечка и свежие лесные грибочки , графинчик с охлажденным продуктом.
Окорочка переполовинил и снял лишний жирок.


Мелко порубил чеснок.
Надрезав помидорки , обдал их кипятком  , очистив порубил их на кубики.

 

Налив в сковородку оливкового масла , посолив и поперчив , поджарил курочку минут 15 и переклал ее пока в теплое место .


Занялся соусом . Сначала налил винца и подождал пока выкипит жидкость.

Добавил наших порезанных помидорок ,чеснок, чабрец, шалфей.


Достал курочку и опять поклал ее на нашу помидорную подушку .
Оставил томиться  на  полчаса , а за это время занялся любимой картошечкой с грибами.

Предварительно отваренные грибы поджарил на сливочном масле с лучком и потом соединил их с жареной картошечкой.
Через полчаса добавил к курочке маслины , сок половинки лимона , базилик и дал еще пару минуток постоять на плите .

 
Ну вот вроде все готово ....

Приятного всем аппетита ! Игорь
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 29 сен 2007 18:44
ovimu, какие вкуснейшие окорочка получились.Так аппетитно, что дух захватывает. Smile Эх, сюда бы стопочку.... Razz  Razz  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Сб, 29 сен 2007 18:54
Lapka, без проблем  Laughing
 
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Сб, 29 сен 2007 19:33
Lyana,  уже продают на рынках бруснику, ты всматривайся!!! А еще в суперах готовые соусы брусничные есть, у менея недалеко "кишеня", там всегда есть.  Smile
Сирень, про плохо ощипывать - согласна на все 100...  Confused
Mili, ага..мы любим румяные.  Cool
Daba, Это вкусно, чееестно!  Very Happy
ovimu, пошла помирать тихо в углу... Я  Cool аромат на расстоянии ловлю......   Cool
Кулинар
  • Регистрация 26 июл 2006
  • Индекс активности 584
  • Рейтинг автора 72
  • Город Германия
  • Блог 4
  • Рецепты 70
Сб, 29 сен 2007 19:43
Galadriel, ты прекрати там в углу ... еще на выборы надо сходить  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 23 май 2007
  • Индекс активности 1 434
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Сб, 29 сен 2007 21:16
ovimu, очень красиво и вкусно получилось Razz  Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 47
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Сб, 29 сен 2007 21:30
ovimu,  Very Happy   Very Happy  Very Happy   аХа..с пяти утра и до пяти утра следующего дня..Зато с милицией  Laughing  Laughing   Laughing    Кады меня езе трое парней бравых охранять будут целые сутки????  Cool

Разместить комментарий

Новое в разделе