ЛАКОМАЯ КУРОЧКА.
 
Куриное филе режем на произвольные кусочки замачиваем в маринаде.
Маринад: соевый соус
горчица
сливки 10-процентные
 
Держим в холодильнике пару часов.
Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем кусочик курочки. Закрываем крышкой. Огонь пускай будет выше среднего.
Обжарим курочку с двух сторон.
Пока наша филешка жарится, порежем колечками луковички и накубичим соленые огурчики (можно и маринованные, просто вкус чуть другой).
Обжарили? Отлично! Посыпем приправкой- не переборщите с солью - у нас огурцы ого - го!!!
Теперь сверху курятины выложим лук и огурчики, польем маринадом, который стоИт под рукой в миске, где мариновалась кура.
Закроем крышкой.
Теперь тушим нашу курочку минут 30 на среднем огне. Иногда перемешиваем и пробуем на соль.Много - долейте сливок. Мало - подсолите.
На выходе имеем очень нежное, ароматное пикантное мясо. На гарнир - и рис, и вермишелька, и картошка отварная пойдет, и гречка.... и...сами придумаете!
 
Вот просто курочка
 

 
А это уже с вермишелькой.
 

Несу простейший салатик, который от этого не менее вкусен.
 
РЕДЬКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ.
 
Редьку трем на крупной терке, соленый огурчик режем полосками, лучок репчатый-кубиками. Мельчим укроп,для яркости добавила красной редиски. Солим, если не хватает солености огурчиков. перчим, поливаем маслицем растительным. Перемешиваем-на пару часов вхолодильник, настояться.
очень хорош под картошку, прямо самое то.

ЗАКУСОЧНЫЕ БАКЛАЖАНЧИКИ.
 
Опишу свой вариант.
Баклажаны чистим, режем на широкин полоки и опускаем в кипящуюподсоленную воду на пару минут. Закладываем их частями,дабы лучше проварились.
В это время режем много укропа со стеблями и дробим много чесночка (чистим с перчатках, а то ручки с ума сойдут).
Приваренные баклажаны остудим и порежем кубиками.
Закладываем в банку слоями:
- баклажаны
- соль
-зелень
- чеснок.
И так доверху баночки. Последний слой-чеснок.
Сверху льем ложку раст. масла, немножко уксуса (по вкусу),и доверху кипяченую водичку остуженную.
Хорошо трусим баночку и убираем в холодильник.
Завтра пробуем.

Galadriel, вкусненькая курочка, и салатик из редьки очень понравился. Рецепт баклажанчиков замечательный.Сделаю .У меня и баклажан есть.   

ммм...Какие салатики вкусные!! И баклажанчики!!

Lapka, Мы редьку любим, а баклажаны и как праздничное блюдо идут.Гостей за уши не оттянешь.  

Я вам тут летний супчик принесла,ничего??? Зато вкусно...
 
ГОРЧИЧНАЯ ОКРОШКА.
 
Быстро и кисленько - островато.
 
Пару вареных картошек и небольшую вареную морковочку - кубиками. Зеленого лучка с укропчиком -тудаже.
Порежем огурчик и редисочку, а также одно яичко.
Желток второго я ичка разотрем с солькой и столовой ложкой горчички.
По желанию добавьте колбаски.
Все перемешать, залитьл сывороткой,попробовать, досолить.
Любителям в тарелочку положить сметанки.
 

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ.
 
Баклажаны режем вдоль, кладём на полчаса в подсоленную холодную воду, чтобы вышла горечь.
 
Вытаскиваем, отжимаем, обжариваем на растительном малсе с двух сторон.
Вынимаем мякоть, нарезаем её меленько.
Крошим помидорки, трем немного морковочки, режем молодой лучок. Если лучок старый ,лучше предварительно его немножко обжарить.
Режем меленько чесночок. У меня молодой. Кто любит, можно не резать, а давить.
Добавляем аджику. Столько, столько нравится. У нас термоядерная, мы такое уважаем.
Солим, перемешиваем.
Наполняем лодочки овощным фаршем, по желанию посыпаем тертым сыром - и в разогретую духовку минут на 15.

Galadriel, Опять сразу столько много разнообразных рецептов, при этом оченьочень оригинальных

Alisa, Я ж девочка целеустремленная - есть темка, нужно заниматься, оформлять...  

Galadriel, Можно ли тебя попросить об одолжении сделать на первой страничке темы Содержание, как сделано у многих из нас, чтобы легче ориентироваться было в темке А то, например, я знаю, что у тебя есть тот или иной рецепт, но листать все страницы сама понимаешь сложно, и в общем содержании , когда там будет добрая сотня рецептов ничего не найдешь

Galadriel, ты столько готоаишь   о-го-го...

Galadriel, я же только недавно была у тебя в темке.Положила глаз на баклажаны , те, что варятся и кладутся в банку.А тут опять буйство вкуса....Я тоже такие лодочки делала и люблю их.И окрошечка оооочень аппетитная.Умничка ты, Мариночка.

Galadriel, даже не знаю, за какой рецепт хвататься, какое блюдо готовить, что из продуктов докупать. Все таааак вкусно..!!!

Galadriel, вкусно всё, всё бы попробовала, а  баклажаны срочно в очередь на готовку, причём и те, и другие!  

Galadriel, ой, новая авторская темка появилась, а я только сейчас заметила. Молодец!!!  

Galadriel, Поздравляю с открытием темки! Кудесница ты наша! Обалдеть как все вкусно! Запала на баклажаны!

Alisa, Я только попробую понять, как его делать...    
Mili, люблю я это дело..  
Lapka, СПАСИБО, ИЛАНОЧКА!!!  
Natulecka, а ты наугад!  
Ksuson, Первые срочнее!!!!!    Им настояться надо..
merisaria, пасиб!!  
Raduga,  давай. пробуй, всем нравится, а мужьям особенно..  

А теперь консервация. Это толькой мой рецепт, имею право тута выставлять...
 
ЖИДКАЯ АДЖИКА.
 
2 кг красных помидорок
2 кг желтых помидорок
2 кг перца
5 больших килых яблок
3 ст. л. соли (если чего,досолим)
150 г сахара
10 горьких перцев
стакан чеснока
стакан раст. масла
стакан уксуса (я брала пополам обычный и яблочный)
 
Продукт сей хорош для добавления в разные первые - вторые блюда, а также маньякам вроде моего супруга,кои ложками хлебают адскую смесь.
 
Все перемелем на мясорубке и вскипятим. На огне меньше среднего потушим час, помешивая.
Теперь добавим соль, сахар,масло, уксус.
Проварим полчаса и разольем по банкам. переврнем, закутаем.
Пробуя остатки, не сгорите!!!

Galadriel, аджика вышла суперская, один цвет какой, не говоря уж обо всем другом. Я, к сожелению, заготовки не делею: хранить негде (хоромы у нас маловаты).

Natulecka, тебе тогда самое то будет свежую сделать и в холодильник закидать. Очень вкусно!!! И хранится долго!! Есть рецепты в консервации, и я на днях сырую буду крутить,тоже выложу.

Galadriel, да? Интересненко, буду ждать...

Galadriel, Конец твоей заготовительной деятельноcти хоть виден?

Galadriel, ух какая остренькая хлебушек намазывай

Alisa, ой, еще баклажаны есть, помидоров валом и перца, и ведь скоро начнутся зеленые помидоры и цветнушка...А там капусту квасить пора...