Дело Вкуса -7

Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29.10.2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37

Рейтинг темы
Чт, 20 сен 2007 22:20

 
Первая часть темы Дело Вкуса
Вторая часть темы Дело Вкуса
Третья часть темы Дело Вкуса
Четвертая часть темы Дело Вкуса
Пятая часть темы Дело Вкуса
Шестая часть темы Дело Вкуса
 

Содержание
 
Бутерброды и тосты
Пикантный овощной бутерброд
Тосты
Бутерброд на скорую руку
 
Крустини
Тарталетки из слоеного теста
Крустини из цельнозернового хлеба с помидорами и творогом
 

Легкие закуски
Лавашные рулеты от Марины
Канапе с брынзой
Баклажаны в соусе чили
Баклажанная икра
Баклажанные рулетики от Марины
Запеченные кабачки
Матбуха по-мароккански
Юлькины шампиньоны
 
Бутерброды из баклажанов с сырной начинкой
Эклеры с красной икрой
Антипасти
Салат из шампиньонов с кабачками
Баклажаны в йогурте
Баклажаны с козьим сыром
Парфе из консервированного тунца
 

Блюда из яиц
Фаршированые яйца
Фаршированые яйца-2
Салат с яйцом
Омлет с шампиньонами
Шакшука
 
Бутерброды с икрой по-новому
Тортилья по Монтиньяку
Омлет с тунцом
Яичные блинчики с зеленью и копченым лососем
Яйца по-лионски
 

Соление, маринование
Быстрая и оооочень хрустящая капустка
Маринованая капуста
Быстрые маринованые помидоры
 
Маринованые лимоны
Маринованые голубцы с капустой
 

Салаты
Капустный салат
Салат хаса с сыром и копченым лососем
Новогодний салат с кедровыми орехами
Салат "Рыбки в пруду"
"Оранжевый салат" от Мальвины
Новогодний салат с шампиньонами из банки
Салат с семгой от Jazzinitup
Салат с авокадо и копченым лососем от Jazzinitup
Салат из кольраби
Оригинальный салат из тунца
Салат из баклажанов с морковкой от Алены
 
Салат из кожуры кабачков
Салат из редьки с сухофруктами
Салат из авокадо, киви и шери
Зеленый салат с сельдереем
Салат из руколы, листовой свеклы и прочей зелени с кедровыми орешками
Тунец с холодным салатом и бататом
Авокадно-креветочный салат с помело в йогуртовом соусе
Салат из бургуля, помидоров и лабанэ
Зеленый салат с семгой
Салат из стручковой фасоли с тунцом
Салат из свежей свеклы и моркови
 

Первые блюда
Суп с фрикадельками
Суп с грибами и фрикаделями
Борщ с потрошками
Борщ
Томатный суп-пюре со сливками
Легкий вегетарианский супчик
Суп из морепродуктов
Суп из морепродуктов(вариант 2)
Сырный суп
Куриный бульон с кнейделах
Окрошка на квасе
Окрошка на картофельном отваре
 
Суп с крепалах , сушеными помидорами и соусом песто
Суп из тыквы
Суп-пюре из батата и моркови
Турецкий суп-крем из чечевицы
Легкий суп с замороженым зеленым горошком
Томатно-фасолевый суп
Борщ по-моему
Сырный суп с кабачками
Гаспачо по-каталунски
Суп с хумусом (нутом)
Сырные щи
Цадзики - греческий суп из йогурта и огурцов
Сырный суп со шпинатом
Богатый грибной суп
Суп-пюре из стручкового гороха
Куриный бульон с манными оладушками
 

Макароны , крупы , бобовые
Кускус
Коричневый рис с овощами и отварной говядиной
Каннелони под томатно-молочным соусом
 
Салат из холодной пасты
Паста по-гречески
Коричневый рис со специями и каленым миндалем
Макаронная запеканка с сыром
Фасоль в томатно-луковом соусе
Макаронная запеканка с помидорами и зеленью
Тушеная капуста с диким(черным) рисом
 

Несладкие запеканки
Запеканка из свежих овощей
 
Кабачковая запеканка
Кукурузная запеканка
Зеленая запеканка
Капустная "горка"
Баклажанная запеканка
Запеканка из иерусалимского артишока
Овощи, запеченные в духовке
Запеканка из цветной капусты
Цветная капуста с грибами в сливочном соусе
Запеканка из кукурузы с грибами
Баклажаны, тушеные с помидорами
Запеканка из цветной капусты без муки
Запеканка из брокколи
Луковая запеканка
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром
Нежная запеканка из кабачков с сыром Фета
Грибная запеканка
 

Блюда из овощей
Жюльен в корзиночке
Картофельные блины
Перцы в сметане от Иннесы
Картофельники
Лечо с грибами
Картофельные зразы(фото)
Баклажаны с овощной начинкой
 
Жареный перец с картофелем
Сладкий перец с начинкой из сыра, запеченный в духовке
Горошек с мятой
Картофель, запеченный с луковым супом
Картофель в сливках
Запеченные кабачковые рулетики с грибами
Баклажанное сотэ моей мамы
Баклажановые лодочки с сыром
Брокколи с миндалем
Зеленая фасоль с грибами
Баклажановое соте за 15 минут
Оладьи из шпината
Пюре из лука-порея
Капустные шницели
Пюре из цветной капусты по-моему
Запеченные кабачки с помидорами
 
Блюда из курицы
 
Курица в медовом соусе чили
Курица от Михаль
Цыпленок с яблоками по-средиземноморски
Куриные ножки в чесночном соусе
Куриные грудки в миндальной корочке, фаршированные сыром
Куриные грудки с чесноком
Куриный рулет с яйцом
Запеченный куриный паштет
Цыпленок с розмарином и соусом песто
 
Курица в Кока-Коле
Куриное филе с апельсинами и рисом
Куриное филе с артишоками
Куриная грудка в нежном лимонном соусе
Курица с ананасами
Пасхальная курица
Марокканское жаркое из курицы с сухофруктами и вином
Курица в апельсинах
Цыпленок в сливочно-чесночном соусе
Куриное филе с луком
Куриная пастрама
 

Блюда из разной птицы
Гуляш из индюшатины
Запеченные гусиные ножки
 
Индюшиная пастрама
Пастрама
 

Блюда из субпродуктов
Язык в соусе манго
Отварной язык с чесноком и перцем
Язык в чесночно-перечной шубке
Мэурав ерушальми-ерусалимская смесь из сердечек и печени
 
Язык с грибами и изюмом
Куриные пупки с блинами
Ракушки из слоеного теста с куриными пупками
Запеканка из куриных пупков с вермишелью
Куриная печень по-мароккански
 

Блюда из говядины и свинины
Бефстроганов от Машуры
Жаркое из говядины по-домашнему
Свинина,запеченная с помидорами
 
Говядина, тушеная с хумусом
Свиная отбивная на косточке
 

Блюда из фарша
Куриные котлеты со сливками
Голубцы
Яично-мясной рулет от Марины
 
Кнели
Турецкий кабаб
Мясная запеканка с картошкой
Мясной рулет с фруктовой начинкой
Мусака из баклажанов с мясом
Сливочные котлеты
Мясной рулет с моцареллой
Чизбургеры
 

Рыбные блюда и морепродукты
Фаршированная щука
Запеченный лосось под майонезом
Рыба в молоке
Креветки в сливках
Паэлья по-каталунски
 
Рулет из рыбы с начинкой из шпината и сыра
Карп,фаршированный гречкой от Катюши
Рыба по-восточному
Филе тунца с острыми перцами и маслинами
Филе камбалы с брокколи в соевом молоке
Запеченный карп
Филе камбалы с овощами, запеченное в фольге
Рыба с морепродуктами в томатно-сырном соусе
Шампиньоны, фаршированные креветками
Филе трески с помидорами и грибами
Микс из морепродуктов в сливочно-чесночном соусе
Суфле из консервированного тунца
Рыба, запеченная с овощами
 

Молочные продукты
Домашний творог
Лабанэ - сырные шарики
Домашняя сметана
Домашний майонез на лимонном соке
 

Блюда в микроволновке
Картошка в микроволновке
Творожный пудинг в микроволновке-1
Творожный пудинг в микроволновке-2
Творожный пудинг в микроволновке – 3
Конфитюр из яблок в микроволновке
 
Горячий салат из кабачков в микроволновой печи
Сливовый крамбль
 

Торты и тарты
Простой шоколадный тортик
Торт "Илана"
Торт-мусс
Вишневый торт с тертым шоколадом - знаменитый швардсвальдский торт
Торт " С днем рождения "
Именинный "Наполеон"
Мокрый "Наполеон" от Рав
Торт "Илана" (вариант-2)
Торт со сгущенкой
Пражский торт
Особенный сметанный торт
Вкусный диетический тортик
 
Торт "Орешек"
Клубничный торт
Бананово-ванильный тарт
Апельсиново-шоколадный торт
Лимонный торт с маком и мятой в лимонном сиропе и сливках
Ягодный торт
Перевернутый торт с ананасами и вишнями
Торт из Баварского крема
Торт "Вдохновение"
Праздничный ореховый торт
Мармеладно-яблочный торт
Торт "Крем на креме"
Трехслойный кокосовый торт
Торт "Пина Колада" (без муки)
Торт "Облако в шоколаде" (без муки)
Быстрый муссовый торт
Мандариновый торт с ореховым бисквитом(без муки)
Классический высокий бисквит
Итальянский ореховый торт
Торт "Сюрприз"
 

Чизкейки и творожная выпечка
Чизкейк с киви
Творожно-ягодный тарт
Творожный торт, легкий в приготовлении
Творожный рулет
Бисквит для творожного торта
Чизкейк с лесными ягодами
Чизкейк с клубникой
Чизкейк с орехово-ягодной основой
Чизкейк с вареной сгущенкой
Чизкейк за 10 минут
Чизкейк с персиками
Чизкейк с изюмом
Простой и быстрый чизкейк
Шоколадный чизкейк
Банановый чизкейк
Тирамису
 
Чизкейк с миндалем в карамели
Яблочный чизкейк
Воздушный творожный торт
Творожный торт с шоколадным печеньем (без выпечки)
Чизкейк для диетиков и диабетиков
 

Пироги, рулеты, штрудели
Яблочно-медовый пирог с корицей на Рош-а-Шана
Пирог на основе творога, чернослива и изюма от Иннесы
Пирог с сыром
Сливово-яблочный манник от тетушка Лень
Пирог "Мечта" от Алены
Пирог с минеральной водой от Альиры
Цветаевский яблочный пирог
Вертута к Рош-а-Шана
Рулет с маком и вареньем
Рулет с повидлом из фиников с маком из хрущевского теста
Пирог-цветок из дрожжевого теста
 
Яблочный пирог с пудингом
Клюквенный пирог
"Улитка" из слоеного турецкого теста филас
Горячий штрудель
Деревенский фруктовый пирог с маком ( на закваске)
Смородиновый пирог из цельнозерновой муки на сыворотке
Летний фруктовый пирог
Сдобный рогалик с финиками и орехами из дрожжевого теста
Сливовый пирог с меренгами
Овсяный пирог со сливами и меренгами
Быстрый сливовый пирог
Сливовый пирог с овсяной посыпкой
Овсяный пирог с яблоками и сливами
Перевернутый яблочный пирог
 

Печенье, пирожные
"Розочки" с кремом безе
Пирожные с орехами
Шоколадно-мраморные пирожные
Домашние"Рафаэлло"
Трубочки со сгущенкой
Трубочки со сливками
Пирожное "Новогодние розы"
Миндальное печенье
Рассыпчатое печенье
Печенье"Уши Амана"
Шоколадная колбаска с орехами( без выпечки)
Песочное печенье с изюмом
Печенье "Ракушки"
 
Пумперникель с корицей
Кукурузное печенье
Апельсиново-имбирное печенье
Сладкое ореховое печенье
Пирожное "Мильфе" из слоеного теста с ванильным кремом
Воздушное печенье
Печенье из отрубей
Мое любимое овсяное печенье
Ягодное пирожное с кокосовым кремом
Ореховое печенье без муки
 

Сырники, пудинги, сладкие запеканки
Сырники в духовке
Яблоки, фаршированные творогом с изюмом
Яблочно-рисовая запеканка
 
Настоящий английский пудинг
Сырники по-моему
Творожные шарики
Яблочно - рисовая запеканка с творогом
Творожно-рисовая запеканка с клюквой
Творожно-яблочная запеканка
Запеканка из гречки с творогом в ягодном соусе
"Ленивики"
 

 
Блины, оладьи, бурекасы
Творожные оладьи с кленовым сиропом
Оладьи на кефире
Морковные латкес от Иннесы
Оладушки с персиками
Блинчики с мясом (фото)
 
Овсяная оладушка Сэнди и фото
Оладьи с курагой и черносливом
Ханукальные левивот( марокканские оладьи)
Бурекасы с творогом
Оладьи из кукурузы с сыром
Блины на закваске
Оладьи на закваске
 

Пирожки, пончики
Пирожки из творожного теста
Пирожки из слоеного теста
Кутабы с зеленью от Афы
Быстрое тесто на пирожки
Пирожки из хорошего дрожжевого теста от Светы
Суфганиёт-пончики с повидлом
 
Пирожки с картошкой из дрожжевого теста на кефире
Сдобное дрожжевое тесто для пирожков
 

Кексы и маффины
Кекс с маком
Молочные маффины
Кекс с ореховой прослойкой
Сливочный кекс с корицей
Кекс "Снежный медовичок" от Ирэн
Простой молочный кекс с маком
Маковый кекс с изюмом и орехами
Шоколадно-банановый кекс
Волшебный кекс от Мили
Кекс с цукатами
Шоколадно-банановые маффины с джемом
Ананасовый кекс от Непоседка
Медовая коврижка с манго в хлебопечке
Мраморный кекс
 
Кекс с фисташками, темным сахаром и корицей
Фея-кексы
Творожно-овсяные кексы с шоколадными чипсами
Кекс - экспрес с финиками
Шоколадный кекс с орехами и изюмом из цельнозерновой муки
Смородиновый кекс на закваске
Отредактировано 26 июн 2012 09:37, Ряря

Илана

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 20 сен 2007 22:38
После Оглавления - ТОРТ ОБЛАКО В ШОКОЛАДЕ
 
Продолжение ОГЛАВЛЕНИЯ
 
Хлеб
Закваска Герман
Ржаная закваска
Ржаной хлеб
Чесночный хлеб
Итальянский томатный хлеб с травами (самый любимый !)
Крестьянский хлеб для хлебопечки
Йогуртовый хлеб с травами и луком
Молочный хлеб с травами и чесноком
Картофельный хлеб с луком
Средиземноморский хлеб с оливками и розмарином
Сицилийский кукурузный хлеб
Сметанный хлеб
Томатный травный хлеб с пармезаном и луком
Ржаной хлеб с цельной мукой
Хлеб с луковым супом
Хлеб с диким рисом, полентой и геркулесом
Хлеб на пиве в хлебопечке
Луковый хлеб для хлебопечки
 
Шаббатняя хала
Вкусный батон
Хлеб с сушеными томатами , базиликом и сыром
Самый быстрый на свете хлеб
Самый быстрый на свете хлеб - дубль 2
Хлеб на скорую руку
Украинский хлеб с отрубями
Скандинавский ржаной хлеб
Медовый хлеб
Деревенский ржаной хлеб
Цельнозерновой хлеб с бататом и сушеными помидорами
Овсяный хлеб с финиками и орехами
Легкий пшеничный хлеб
Гастрономический хлеб
Легкий диетический хлеб с полезными добавками
Субботняя сладкая хала с изюмом
Хлеб с курагой, клюквой и изюмом к завтраку
Кукурузный хлеб
Марокканский хлеб с манкой и травами
Цельнозерновой хлеб с отрубями на закваске
Ржаной хлеб на закваске и сыворотке (без дрожжей)
Кранч с отрубями
Ржаной хлеб на закваске
Цельнозерновой хлеб с семенами лебеды и соевой мукой
Багет из цельнозерновой и ржаной муки
 

Фокачча
Деревенская фокачча от Светы
 
Кукурузная фокачча с горчичными зернами и заатаром
Фокачча с шафраном, моцареллой и базиликом
 

Булочки
Грибной пирог-булочки из дрожжевого теста
Булочки и пирожки с туной и яйцом
Мясные булочки от Афа
 
Фруктовые булочки к завтраку
Крутоны - сухарики к супу
Бриоши
Пампушки с чесноком
Бублики
Франзоли-французские булочки
Молочные булочки с сырной посыпкой
Булочки от Бэтти Крокер
Деревенские булочки с овсяными хлопьями
 

Десерты
Фруктовый узвар
 
Шоколадный десерт с орехами
Йогуртовый десерт с ягодами
Крем "Бавария" со вкусом Мокко
Домашний сливочный пломбир с орехами
Смородиновый шейк-милк
Яблочное суфле
Ягодно-меренговый десерт
Десерт-крем "Бавария" со вкусом ванили
Панна котта с малиной
 

Варенье
 
Варенье из киви, бананов и сливы в хлебопечке
Конфитюр из мандаринов фото Марины
Варенье из персиков
 

=======================================
 
Таблица объёмов
 
1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.
 
Соотношение-вес/объём различных продуктов.
 
Масло.
 
1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сл.масла-15 гр.
 
Мука,какао,крахмал.
 
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
 
Сахар белый. Сахар коричневый
 
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.
 
Сахарная пудра.
 
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.
 
Мёд,кукурузный сироп,моласса.
 
1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.
 
Яйца.
 
Большое яйцо 1номер- 65 гр.и больше
Среднее яйцо 2номер -60 гр
маленькое яйцо 3номер-50 гр.
 
Соотношение свежих дрожжей к сухим.
 
50 гр. свежих дрожжей-17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей.
 
Разное
 
1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку-100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосовой стружки-00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан овсянки-100 гр.
1 стакан удлинённого риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей-10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.л. соли-20 гр.
 
Желатин.
 
1 упаковка-14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1 лист желатина-4 гр.
 
Разрыхлитель,сода.
 
1 упаковка -10 гр-прибл.1 ст.л.
1 ст.л.- 9 гр.
1 ст.л. без верха 8-9 гр.
1 ч.л. -3 гр.
 
==================================
==================================
 

Торт «Облако в шоколаде»
 
по мотивам рецепта Найджелы Лоусон
 
Торт без муки, божественно-шоколадный, с воздушными взбитыми сливками... Для описания слов не хватает.
 

 
Продукты
 
Для теста
 
200 гр. черного шоколада (70% и выше содержание какао )
100 гр. несоленого мягкого сливочного масла
6 яиц (2 целиком, 4 - отделить белки от желтков)
180 г сахара (фруктозы, сахарозаменителя)
2 ст.л. ликера (по вкусу)
тертая цедра 1 лимона (по вкусу)
 
разъемная форма для торта диаметром 24 см.
 
Для крема
 
500 мл. густых сливок
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. ликера (по вкусу)
0.5 ч.л. какао-порошка для присыпки
 
Способ приготовления
 
1.Разогреть духовку до 160 С.Выстелить дно формы вощеной бумагой. На водяной бане или в микроволновой печи растопить шоколад, добавить к нему масло, дать растаять.
2.2 яйца взбить с 4 желтками и половиной сахара, осторожно добавить шоколадно-масляную смесь, ликер и лимонную цедру.
3.В отдельной миске взбить в пену 4 яичных белка, понемногу добавить остальной сахар, взбивая до тех пор, пока белки не начнут держать форму. Добавить ложку взбитого белка к шоколадной смеси, размешать и осторожно ввести остальные белки. Перелить в подготовленную форму и выпекать 40 - 45 минут. Корж должен подняться, корочка - растрескаться. Охладить корж в форме. Центр коржа провалится - не волнуйтесь, так и должно быть.
 

 
4.Непосредственно перед подачей осторожно вынуть корж из формы и переложить на сервировочное блюдо, не беспокоясь о его внешнем виде - трещинах, обломанных краях и пр. - главное, чтобы он выглядел как кратер вулкана. Слегка взбить сливки, добавить ванильный экстракт и ликер, взбить до плотности. Заполнить впадину коржа взбитыми сливками, от центра к краям, стараясь создать горку в центре. Присыпать какао-порошком.
 
Отредактировано 25 июн 2012 21:01, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 975
  • Рейтинг автора 4 804
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1470
Чт, 20 сен 2007 22:53
Lapka, Иланочка, с продолжением твоей вкуснющей темки!!!
Пирожок просто прелесть! Воздушный, как облачко!  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 20 сен 2007 23:11
Emerald, спасибо, Мариша. Smile У моей дочки вчера был ДР, вот мама и расстаралась. Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 20 сен 2007 23:25
Lapka, Иланочка, с продолжением темки

 

А тортик и правда получился, легкий как облачко Smile
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Чт, 20 сен 2007 23:32
Lapka, с продолжением Very Happy а тортик и точно словно облачко Laughing
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Чт, 20 сен 2007 23:42
Лапочка тортик супер!
 
И с продолжением!!!!
 
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 21 сен 2007 01:01
Lapka,слов нет,только восхищения.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 185
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 21 сен 2007 01:21
Lapka, солнышко,с продолжением темки тебя!!!желаю новых,вкуснючих,аппетитненьких  блюд!!!! Smile
 
А торт твой,только подтверждение того,что у нашей Иланушки никогда не иссякнет фантазия,желание радовать нас и в дельнейшем!!! Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пт, 21 сен 2007 01:23
Lapka, Умичка как всегда превосходно!!! Clapping  
   Доченьку твою с Днем Рождения! Здорвья, удачи во всем!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 16 сен 2006
  • Индекс активности 461
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва-London
Пт, 21 сен 2007 01:40
Иланочка, до чего симпатичное облачко Clapping У Найджелы, кстати, сейчас новая серия передач идет Nigella Express - 3-5 рецептов за полчаса. И книжка уже вышла с рецептами Smile
Шоколадница
  • Регистрация 5 июл 2007
  • Индекс активности 1 387
  • Рейтинг автора 2
  • Город с Земли Обетованной
  • Рецепты 5
Пт, 21 сен 2007 01:56
с продолжением темки!)  Flower
 
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 21 сен 2007 02:50
Lapka, c новосельем, Илана!!!
 

 

Рецепт торта очень интересный а выглядит просто божественно!!! Rolling Eyes  Обязательно его попробую,надо ж  узнать  как это- без муки торты печь. Very Happy
 
Доченьку с днем рождения и всех благ ей !!! Happy birthday
Кулинар
  • Регистрация 15 фев 2007
  • Индекс активности 881
  • Рейтинг автора 76
  • Город Киев
  • Рецепты 28
Пт, 21 сен 2007 03:14
Lapka, Иланочка, с продолжением темки!!!!
 

 
Торт замечательный, такой воздушный!! Дочку с Днем рождения!!!  Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пт, 21 сен 2007 08:57
Lapka, с продолжением! У тебя просто шикарная темка. Новый тортик классный!
 
Отредактировано 16 июн 2012 16:36, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пт, 21 сен 2007 10:22
Lapka, с продолжением тебя!!! Желаю тебе процветать и радовать нас своими чудесными рецетами Smile  тортик просто супер, рецептик взяла на заметку, обязательно попробую. Только мне вот шоколад нельзя кушать Confused
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 21 сен 2007 18:17
Alisa, Аленушка, Mili, Басяня, Наза, Fimida, Кисёна, Аномалия, Раечка, Nadine, Ksuson, Томусик, спасибо, дорогие. Smile
 
Куриное филе с луком
 
Это простой и быстрый рецепт приготовления куриного филе. Аппетитно красные от паприки куски очень вкусны в горячем виде, но и холодными хороши тоже.
 

 
Продукты
 
4 куска филе(куриные грудки)
соль
1 ч.л. красной сладкой паприки
1\2 ч.л. красной горькой паприки
2-3 большие нарезанные луковицы
растительное масло для жарения
 
Способ приготовления
 
1.Слегка расплющиваем куски куриного филе и хорошенько посыпаем их с обеих сторон солью, сладкой и горькой паприкой.
2.Тушим лук в сковородке в растительном масле до светло-золотистого цвета. Добавляем куски филе и жарим на большом огне, пока не побелеют. Переворачиваем, обжариваем таким же образом с другой стороны.
3.Накрываем сковороду крышкой и тушим на малом огне еще 10 минут.
 
Отредактировано 25 июн 2012 17:10, Ряря
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 21 сен 2007 18:36
Домашний майонез на лимонном соке.
 
Я часто делаю майонез сама, потому что найти в продаже подходящий мне майонез, не содержащий вредных ингредиентов, практически невозможно.Да и вкус у домашнего майонеза совсем иной.
 

 
Продукты
 
3 небольших яичных желтка
1\4 ч.л. горчицы(опционально)
1\4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара (фруктозы, сахарозаменителя)
сок половинки лимона
1.5 стакана растительного масла
 
Способ приготовления.
 
1.Вбиваем в миску яичные желтки, добавляем соль, сахар и горчицу и начинаем энергично растирать взбивалкой вручную. Никаких блендеров-миксеров!!! Растираем желтки до побеления и увеличения в массе.
2.Наливаем пол стакана растительного масла, опускаем в него чайную ложечку, вынимаем ее из масла и стряхиваем несколько капель масла в миску с желтками. Растираем взбивалкой примерно полминуты. Повторяем этот процесс до тех пор ( примерно 10-15 раз), пока в миске не образуется слегка густоватая масса, количество которой подходит для взбивания в миксере с насадками – венчиками. Такая техника взбивания и позволяет нам получить желаемый результат.
3.Переливаем смесь в миксер и взбиваем насадками-венчиками примерно минуту. Добавляем 1\2 чайной ложечки растительного масла в смесь и хорошенько взбиваем (примерно 15-20 секунд). Повторяем этот процесс до тех пор, пока смесь не начнет густеть. Начинаем добавлять в миксер по 1 ч.л. растительного масла, тщательно взбивая после каждого добавления. Затем добавляем в миксер по 2 ч.л. растительного масла, не переставая тщательно взбивать. Когда смесь станет видимо густой, можно вливать масло понемногу, тонкой-претонкой струйкой, каждый раз очень тщательно взбивая смесь.
 

 
4.В конце взбивания добавляем лимонный сок, взбиваем, пробуем на вкус. Добавляем по желанию сахар или соль. Перекладываем майонез в банку и храним в холодильнике.
Вот такая баночка майонеза получилась у меня из указанных продуктов.
 
Отредактировано 16 июн 2012 16:37, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 21 сен 2007 18:44
Lapka, прелесть рецепты.
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 21 сен 2007 19:18
Lapka, Курочка похоже очень сочная получается и ароматная, а майозез то какой густой, как сметана Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 21 сен 2007 19:48
Lapka, Илан, понравился тебе майонез? интересно было бы попобовать тоже сделать егоSmileSmileSmile  И как красиво у тебя все выглядит! SmileSmileSmile
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Пт, 21 сен 2007 20:25
Лапочка такое все вкусное а майонез класс!!!!!!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 21 сен 2007 21:16
Басяня,  Mili,  спасибки. Smile
Alisa, да, курочка сочная за счет лукового соуса. Несмотря на то, что куриная грудка в общем-то суховата. А тут получается хорошо. Smile
Anna Mukorina, майонез мне очень нравится.Он по вкусу похож на американский. Только американский содержит кучу гадости, а этот - чистый продукт. Мой муж  мажет его на сосиски и так ест. Very Happy А насчет красоты, так что ж там красивого? Майонез, он и есть майонез. Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пт, 21 сен 2007 21:33
Lapka, сколько вкуснятины!!! Даже  не знаешь куда смотреть! Легче в монитор залесть.. Курочка мне очень по душе Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пт, 21 сен 2007 22:16
Lapka, как вкусно! Майонез вообше шикарный получился. Как же хочется, чтобы у меня хватило терпения его взбить, хочу такой майонез... :girl_sigh:  Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 11 авг 2007
  • Индекс активности 87
  • Рейтинг автора 0
  • Город Минск, Беларусь
Пт, 21 сен 2007 22:30
Lapka, очень хороший рецепт майонеза, обязательно попробую такой сделать  Smile , т.к. с магазинными действительно большая проблема - консерванты, ароматизаторы и остальная бяка... Sad  Большое спасибо за рецептик  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели