Азербайджанская кухня №16

Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27.11.2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33

Рейтинг темы
Сб, 6 окт 2007 09:10

 
* "Азербайджанская кухня №1"
* "Азербайджанская кухня №2"
* "Азербайджанская кухня №3"
* "Азербайджанская кухня №4"
* "Азербайджанская кухня №5"
* "Азербайджанская кухня №6"
* "Азербайджанская кухня №7"
* "Азербайджанская кухня №8"
* "Азербайджанская кухня №9"
* "Азербайджанская кухня №10"
* "Азербайджанская кухня №11"
* "Азербайджанская кухня № 12"
* "Азербайджанская кухня №13"
* "Азербайджанская кухня №14"
* "Азербайджанская кухня №15"
 

Салаты и закуски.
Паштет из печени с орехами.
Рулет из лаваша с мясной начинкой.
Мясная запеканка "Чудо".
Салат "Смешалка".
Салат "Летний".
Салат из редиски в блинчиках.
Салат из языка.
Салат "Деревенский".
Грибы с начинкой, запечённые в духовке.
Жульен в булочках.
Салат "Розовое фламинго".
 

Блюда из субпродуктов.
Почки в огуречном соусн.
Жаренные яйца бараньи с курдюком.
Жаренные куриные потроха в жировой плёнке.
 

Вторые блюда.
Рыба начинённая салом.
Рыба жаренная.
Рыба отварная.
Рёбрышки жаренные с луком.
Баранина с айвой.
Жаркое из баранины под соевым соусом.
Картошечка под сырно-майонезным соусом, запечённая в духовке.
Рыба под сметанно-майонезным соусом.
Голубцы из капусты (вариант 4).
Запеканка, картошка со шпинатом.
Шпинат тушёный с рисом "Сыхма".
Соус с фаршем для лапши.
Рыбка под лимонным соусом.
Овощи запечённые в фольге с гранатовыми зёрнами.
Телячья вырезка запечённая в фольге.
Спагетти с подливкой.
Фасоль зелёная жаренная с мясом.
Рыба под пряным томатным соусом.
Рыба заправленная зеленью и запечённая в фольге.
Куриные крылышки под томатным соусом.
 

Десерт.
Пирог с ягодами.
Пирог со сгущёнкой.
Песочно-творожный пирог.
Яблочный пирог с заливкой.
Пирог яблочный "Летний", перевёрнутый.
"Мюсли в карамели".
Дольки апельсиновые и киви под мятным сиропом.
Корзиночки с вареньем.
Песочное печенье.
Кисель из варенья чёрной смородины.
Кисель из шиповника.
 

Консервирование.
Варенье из шиповника.
 

Напитки.
Чай из шиповника.
Квас из шиповника.
 

Полезности.
Шиповник.
Отредактировано 20 ноя 2011 14:13, Anna Chervonyuk

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 9 июн 2007
  • Индекс активности 259
  • Рейтинг автора 1
  • Город Azerbaydjan
Сб, 6 окт 2007 11:48
Дорогие девочки! вместе с Назачкой приглашаем вас на новую стр .нашей темки!!!
 
 
В последнее время по ув. причинам я бываю очень редко , потому хочу заметить большую заслугу в процветании нашей темки ,  родной Назочки!!!
 
Назуль, солнышко, от души благодарю и поздравляю тебя с  нашим   профессиональным праздником - с днем учителя!!! Желаю нам здоровья, терпения в этом поприще и конечно же побольше отличников!!!  Very Happy

 
Отредактировано 9 дек 2009 02:45, Emerald
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Сб, 6 окт 2007 12:13
AfockaНаза. Поздравляю вас!!! С продолжением вашей ВКУСНОЙ темки. Здесь у вас всегда вкусно, красочно, душевно и тепло, Спрсибо!!!!!!!!!
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2007
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 1
  • Город ANKARA
Сб, 6 окт 2007 23:18
АФОЧКА и НАЗОЧКА!!!!!  С Продолжением ТЕМКИ!!!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 7 окт 2007 00:25
Афулечка,моя дорогая сестричка,спасибо тебе,милая на добром слове!!!!
За поздравление с днем учителя,отдельное спасибо,прими от меня взаимные поздравления! Я так рада тебя тут видеть,не пропадай,моя хорошая!!!!!!

 
Отредактировано 23 янв 2010 01:07, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 7 окт 2007 00:30
Fimida,  Sada, мои дорогие,спасибо огромное!!!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 7 окт 2007 01:06
мои дорогие,замечательные друзья и гости!!!Добро пожаловать на новую страничку нашей темки!!!!Мы рады всем: случайным прохожим,постоянным гостям,друзьям!!Наши столы ждут гостей,наши блюда порадуют вас своим изыском и вкусом!!!
Мы с Афочкой будем встречать и привечать вас, мы сделаем так,чтобы вам не было скучно у нас, уют и тепло всегда будут окружать вас!!!  

 
Отредактировано 23 янв 2010 01:08, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 7 окт 2007 01:40
хочу предложить вам несколько зарисовок, благодаря которым вы на несколько минут почувствуете себя туристами,и побываете в Азербайджане:
 
пусть наши танцы радуют ваш глаз, а музыка затронет душу:
 

 

 

 
хлеб всему голова:
 

 
а может в лавочку зайдем, попробуем сладостей:
 

 
сказочная страна чудес:
 
Отредактировано 23 янв 2010 01:09, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 7 окт 2007 01:52
ДОРОГИЕ ГОСТИ,ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ,МИЛОСТИ ПРОСИМ К СТОЛУ:
 

 
И К ЧАЮ СТОЛ ГОТОВ:
 
Отредактировано 10 окт 2007 14:32, Наза
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2006
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 5
  • Город France
  • Рецепты 5
Вс, 7 окт 2007 01:57
Наза,  Afocka, какие вы гостеприимные,у вас здесь уютно и тепло
Наза, так хочется к тебе в гости,ведь ты так вкусно готовишь,а еше обожаю азербайджанскую кухню
а ето вам ,
Нуська
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 177
  • Рейтинг автора 0
  • Город Deutschland
Вс, 7 окт 2007 02:32
Наза, мы с мужем сейчас сидим смотрим твоё творения мой говари "сездит бы туда в гости да попробовать бы всю эту вкуснятину" ТЫ ПРОСТО МАЛОЧИНА все ОЧЕНь,ОЧЕНь вкусно выгледит Good  Good  Good
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 7 окт 2007 14:37
Дорогие мои Назочка и Афочка, поздоравляю вам с продолжением потрясающе вкусной и интересной темки!!! Give_heart :girl_in_love:
 

 
Спасибо за чудесную прогулку по Азербайджану, очень красивый город и обычаи!!! Rolling Eyes А стол у тебя как всегда потрясающий!!!!!!!!! Good Good Good
Отредактировано 18 сен 2012 23:11, Anna Chervonyuk
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 7 окт 2007 15:25
Девочки, дорогие, Афочка и Назочка! С продолжением вашей великолепной темки. Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2007
  • Индекс активности 284
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Вс, 7 окт 2007 19:10
Наза,  Afocka, дорогие! Спасибо вам не только за интересные рецепты. Важно и то, что через свои письма, фотографии, национальную кухню и улыбки, да-да улыбки и доброту вы знакомите нас с культурой и традициями Азербайджана. И мы узнаем о вашей стране не из сводок новостей, где в последнее время тема происшествий стала просто номер один, от людей, которые живут в этой стране, растят детей и связывают с ней свое будущее. Прочла и абалдела... прямо, как диктор с телеэкрана. Короче говоря, мы вас любим и ждем, что новенького вы нам расскажете... Спасибо.
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Вс, 7 окт 2007 22:01
С открытием темки Вас, дорогие!
Кулинар
  • Регистрация 1 фев 2007
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вс, 7 окт 2007 22:50
Наза, Afocka, спасибо за кулинарные чудеса и доброту! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 8 окт 2007 01:14
Aynusha, спасибо,дорогая!!!!!Добро пожаловать в нашу компанию!!!!
 
Natascha27, Наташенька,милости просим,мы всегда рады гостям!!Заходи почаще,только рады будем!!!
 
лиса, Леночка,милая,спасибо тебе огромное!!! Замечательный натюрморт,за него отдельное спасибо!!!!
 
Lapka, Ланочка,солнышко,как же приятно слышать от вас,моих дорогих,такие душевные слова!!!
 
ausboss, душа моя,я рада,что смогла затронуть твое сердце,мне очень приятны твои слова,поверь,спасибо тебе,золотце!!!
 
Raduga, спасибо,дорогая!!!
 
Ozzi, солнышко,спасибо тебе,за такую красивую розу!!!
 
Кулинар
  • Регистрация 2 июл 2007
  • Индекс активности 483
  • Рейтинг автора 7
  • Город Турция (Кемер) - Россия (Москва)
  • Рецепты 8
Пн, 8 окт 2007 01:24
Афочка и Назочка!Дорогие! С продолжением темки вас! Ждем новых кулинарных открытий и чудес!!!
 
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 53
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Пн, 8 окт 2007 03:46
Афочка, фото не очень вышло, но блюдо изумительное!!!!! Razz
Хяфтебеджар
Отредактировано 18 сен 2012 23:12, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 8 окт 2007 10:13
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ.
 
РЫБА НАЧИНЕННАЯ САЛОМ:
 

 

 
Берем рыбу, хорошенько моем,сушим салфеткой,кладем в молоко,чтобы оно покрыло рыбу,затем на рыбе делаем поперечные надрезы,в каждый разрез суем пластиночку сала,с обоих сторон,солим, внутрь кладем пучек петрушки(не шинковать),всю эту прелесть жарим на сливочном масле!!Блюдо просто восхитительно-вкусное. Подаем с зеленью,с лимоном и наршарабом. Smile
 
РЫБА ЖАРЕННАЯ:
 


 
Рыбу режем на куски,сушим салфеточкой,солим,перчим,обваливаем в муке,встряхиваем,мука на ней должна быть минимальная,жарим с обеих сторон,подаем с луком,с лимоном и наршарабом!
 
РЫБА ОТВАРНАЯ
 

 
рыбу хорошенько моем,берем пасуду,наливаем водички,кипятим,добавляем,лук репчатый, целый,петрушку,лучше ниточкой завяжите пучком,перец в горошке,лавровый лист,горсть соли,крупного помола,кладем рыбу,чтобы вода закрыла рыбу,не отходим,ждем,как только глаз выскочит из орбит(прости меня господи),значит рыба готова. Можете порезать рыбку кусками,но лучше целиком. Можно подать с овощами.Помидоры,перец сладкий,лук,слегка отвариваем в собственном соку,выкладываем вокруг рыбки.Вкусно в любом случае.
 
ФРУКТЫ (ГРУШИ И АЙВА):
 
Отредактировано 18 сен 2012 23:15, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2007
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 1
  • Город ANKARA
Пн, 8 окт 2007 11:07
Наза, Вы меня убили...я обожаю рыбу...во всех видах приготовления....слюнки потекли с утра... Smile как вкусно ...как красочно... Air_kiss
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 355
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 8 окт 2007 11:21
Наза, Прямо рыбный день у вас получился, рыба во всех видахSmile
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2007
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 0
  • Город г.Одесса
Пн, 8 окт 2007 11:48
Наза
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ.
РЫБА ЖАРЕННАЯ:
Рыбу режем на куски,сушим салфеточкой,солим,перчим,обваливаем в муке,встряхиваем,мука на ней должна быть минимальная,жарим с обеих сторон,подаем с луком,с лимоном и наршарабом!
собственно вопрос: Как жарим, что образуется такая золотистая корочка? Всмысле, на большом огне?  Embarassed
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 8 окт 2007 12:36
Наза,  какая аппетитная рыба! Наза, супер просто! Посмотрела и тоже захотелось рыбы..... SmileSmileSmile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 058
  • Рейтинг автора 1 183
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 8 окт 2007 14:21
Kolibri, спасибо,дорогая,за поздравление!!!Будут,конечно будут блюда,и новые,и о старых конечно вспомним!!! Smile
 
Grenadina, оооо!!!моя милая,очень хороший хафтабеджар получился,Афочка будет довольна!!!! Smile
 
Sada, Садагат,солнышко,я тоже очень люблю рыбу,а одно и то же блюдо может надоесть,вот и готовлю в разных видах,стараюсь не разлюбить рыбку!!! Smile
 
Alisa, Надюшенька,рада тебя видеть,душа моя!!!Это я два дня подряд готовила рыбу,там еще одно блюдо было,забыла выставить, так что позже будет еще один рецепт!!! Razz  Smile
 
Танька, дорогая,во-первых рыба жариться на среднем огне,не больше не меньше,во-вторых я жарю на сливочном масле,и чтобы масла было достаточно,чтобы рыбка там если не будет купаться,то хотя бы прополаскалась!!! Smile  Very Happy
 
Anna Mukorina, спасибо,моя хорошая,рада.что понравились блюда!!! Smile
 

Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Пн, 8 окт 2007 15:49
Наза, восхитительная рыба! А что за рыба? Такая вкуснотень!

Разместить комментарий