Азербайджанская кухня №16

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 14 окт 2007 12:32
Наза, Спасибо, добрый человек, за твои добрые искренние слова Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Вс, 14 окт 2007 15:47
Afocka,  Наза, Присоеденяюсь к поздравлениям.
  Желаю вам здоровья, мирного неба, любви!!!!!!!!!!! Very Happy  Very Happy  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 авг 2007
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 0
Вс, 14 окт 2007 17:37
Дорогие и уважаемые наши Наза ханум и Афа ханум. От всей души поздравляю вас с этим светлым праздником Рамазан Байрамы. Желаю крепкого здоровья, исполнения всех желаний. А так же всегда оставаться такими красивыми, милыми, добрыми.
 
Отредактировано 18 сен 2012 23:24, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 15 окт 2007 01:22
Alisa, ой!!!! мама родная... Надюшенька,у тебя новая аватарка,да еще с таким красавцем-мужчиной Very Happy  здорово,прелесть!!!!!Поздравляю!!!!!
 
Fimida, спасибо,моя дорогая,очень приятно!!!Дай Бог тебе счастья!!!!
 
Aynashka2, Айнашка,душа моя,спасибо за поздравление,спасибо за тыкие приятные слова,я очень тронута!!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 937
  • Рейтинг автора 4 279
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пн, 15 окт 2007 22:38
Наза, Классные перепелочки!!! у нас я их не видела, хоть на твои посмотреть   Smile
Кулинар
  • Регистрация 9 июн 2007
  • Индекс активности 259
  • Рейтинг автора 1
  • Город Azerbaydjan
Пн, 15 окт 2007 23:12
Alisa, милая, спасибо! С аватаркой тебя!!!  Smile
Aynashka2, спасибо солнце!  Smile  Smile
Maxima, Юличка,дорогая, благодарю!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 16 окт 2007 00:35
Emerald, Маришечка,спасибо,милая!!!Интересно,а почему этих пташек у вас нет,у нас и тушки,и яички... иногда даже на больших торжествах их подают!!!.. Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Вт, 16 окт 2007 01:06
Наза, Здраствуй, дорогая! Спасибо что похвалила мои блюда( вторые блюда)
  А что ты нам сегодня вкусненького принесла? Люблю у тебя здесь бывать и разглядывать твои вкусняшки. Правда, правда!!!!!!!! Laughing  
   Emerald, Маришенька а перепела продаются в магазине Виктория, который находится рядом со мной. Они там такие жалкие лежат, мальнькие, синенькие смотреть жалко не то- что готовить. Smile  Smile  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 937
  • Рейтинг автора 4 279
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 16 окт 2007 01:06
Наза, наверное, всех к вам увезли  Very Happy  да не знаю, почему нет... Ну я нигде их не видела...
Кулинар
  • Регистрация 10 окт 2007
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Вт, 16 окт 2007 14:32
Emerald,  хочу выразить слова благодарности в ваш сайт. Я просто влюблена в него. У меня открылось второе дыхание и я стала готовить по ваши рецептам. Мои домашние просто счастливы.
Наза,  и Afocka, я побывала у вас в гостях и получила огромное удовольствие. Как всеоформлено и приготовлено с душой, и такая доброта веет от вашей темки, и вообще от всего этого форума.
Можно я тоже приму участие в этом форуме?. Очень хочется.   Smile
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2007
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Баку
Вт, 16 окт 2007 14:37
Девочки примите мои поздравления. С праздником Вас! Оручунуз гябул олсун!
Немного опоздала с поздравлениями, вы уж простите, дома дети маленькие, до компьютора не дойти. А сама я здесь уже больше года бываю, очень нравятся как вы(Афа и Наза)  готовите и сервируете.  Очень красиво и аппетитно!!!! Я много рецептов у Вас позаимствовала
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 16 окт 2007 15:07
Fimida, рада тебя видеть,солнышко!!! А твои блюда того стоят,хорошо и вкусно готовишь!!! И вкусненькое сегодня будет,приходи на десертный стол,который я назвала "Солнечным"!!
И перепелок мне тоже жаль,я их не покупаю никогда,это нам с охоты подарок сделали,ну и девать некуда,пришлось пожаррить!!! Laughing  Smile
 
Emerald, дорогая,а ты за ними к нам и приезжай!!!! Very Happy
 
Masik, Ирочка,моя дорогая,зачем спрашивать,просто присоединяйся к нам,мы всегда рады всем-всем, нам будет не только приятно с тобой общаться,но и любоваться твоими блюдами!!И огромное тебе спасибо за теплые слова!!!
 
Гюльнара, Гюлечка,душа моя,спасибо за поздравление,милая!!!В этой жизни ничего поздно не бывает,все находит свое место!!! И тебе желаю самых больших удач в жизни!!!Я рада,что у нас тебе нравится,ты всегда желанный человек в нашей темке!!!И мне очень приятно,что наши рецепты помогают тебе украшать твой гостеприимный стол!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 16 окт 2007 16:45
ДОРОГИЕ МОИ,ДЕВЧАТА,ДОРОГИЕ ГОСТИ,ПРОШУ К ДЕСЕРТНОМУ СТОЛУ!!! Я ЕГО НАЗВАЛА "СОЛНЕЧНЫМ":
 

 
На столе три вида мини- пирогов быстрого приготовления:
 
"ПИРОГ С ЯГОДАМИ"
 

 
способ приготовления:
тесто:
 
3 яйца, 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала (можно взять только 1 стакан муки), 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч ложки соды, 1 ч ложка соли, 1 стакан сахара
 
НАЧИНКА
свежие ягоды (из вишни, черешни, сливы вынуть косточки), 1/4-1/2 стакана сахара, 3-5 ст ложек крахмала. Я взяла свежую ежевику,поэтому мой пирог получился таким темным,но он необыкновенно ароматный.
 
Смешать все составляющие для теста.
В ягоды положить сахар. Выделившийся сок слить. Ягоды перемешать с крахмалом.
 
Половину теста вылить в форму и поставить в горячую духовку. Когда тесто "схватится", т.е. верх будет уже не жидким, но еще не румяным, выложить ягоды, разровнять и залить верх оставшимся тестом.
Выпекать при температуре 220°C до зарумянивания.
 
ПИРОГ СО СГУЩЕНКОЙ:
 

 
способ приготовления:
1/2-3/4 банки сгущенного молока, 1 стакан орехов (при желании)
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
100г сливочного масла, 1/4-1/2 стакана сахара, 1/4 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца
 
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, солью и мукой. Добавить яйца. Замесить пластичное тесто. При необходимости добавить немного холодной воды или муки.
Тесто распределить тонким слоем по форме, делая бортики высотой не менее 3см.
На тесто ровным слоем насыпать крупно измельченные орехи.
Залить сгущенным молоком
Выпекать в разогретой до 220°C духовке до зарумянивания поверхности.
После этого форму затянуть сверху фольгой, температуру убавить до 180°C и выпекать 15-20 минут. Пирог получается зажаристым,вкусным,как халва,орехов не жалеть.
 
ПЕСОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ:
 

 
способ приготовления:
 
ТЕСТО
2 стакана муки, 250г масла или маргарина, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды
НАЧИНКА
800г творога, 5ст ложки сахара, 3 яйца, 1,5 ст ложки крахмала, 1-2 ст ложки сметаны.
 
Размягченное масло взбить с сахаром, содой, солью и яйцом в белую однородную пышную массу. Взбивать можно и миксером и деревянной ложкой.
Всыпать муку и замесить эластичное тесто. Если тесто суховато - добавить 1-2 ст ложки воды.
Тесто руками равномерно распределить по противню с высокими бортиками так, чтобы оно покрывало и дно и стенки формы. (Размер противня 20х30см.)
На дно положить не толстый слой варенья.
Смешать творог, сахар, яйца и крахмал. Выложить массу на слой варенья и разровнять.
Выступающие края загнуть на начинку.
Выпекать при 200-220 гр около 15-20 минут.
 
ФРУКТЫ:
 

 
КОНФЕТКИ:
 

 
НУ ВОТ И ВСЕ!!!!!
Отредактировано 18 сен 2012 23:27, Anna Chervonyuk
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 16 окт 2007 17:09
Наза, Боже.какой стол...Сплошная сладость.Я бы из-за этого стола сама бы не встала.Все бы перепробовала.Оторваться невозможно. Razz  Razz Особенно ягодный пирог....я бы его попросила с собой. Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 16 окт 2007 17:16
Наза, Назуль, родная... Wow вот это стол!!!!!!!  Clapping Глаза разбегаются, не знаю с чего начать угощаться...всё хочууууу!!!!!   :girl_wacko: А на ПЕСОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ, я вообще запала, ой какое объедение!!!!!!!!!!!!! tender
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 16 окт 2007 17:30
ЖАРКОЕ ИЗ БАРАНИНЫ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ:
 

 
способ приготовления: мясо режем не очень крупно,отвариваем,затем добавляем лук репчаьый нашинкованный,все вместе жарим,но не слишком увлекаемся,мясо должно быть золотистым, в конце приправляем выдавленным чесночком,обсыпаем сушенной мятой,заливаем соевым соусом,и еще немножечко продерживаем на огоньке,Блюдо готово.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
КАРТОШЕЧКА ПОД СЫРНО-МАЙОНЕЗНЫМ СОУСОМ,ЗАПЕЧЕННОЕ В ДУХОВКЕ:
 

 
Картошку отварить,почистить,разрезать на крупные кусочки,улложитьна сковородку,посолить,поперчить,обсыпать пряными травами,залить смесью майонеза и сыра(сыр протереть через терку),залить картошечку и печь в духовке. Эту картошку можно подавать отдельным блюдом,можно и на гарнир.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Отредактировано 18 июн 2011 23:00, Наза
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 16 окт 2007 17:36
А ЭТО ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ(наши любимчики):
 

 
Отредактировано 18 сен 2012 23:28, Anna Chervonyuk
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 16 окт 2007 18:00
Назочка, ой батюшки...я ещё от десертного стола не отошла, а здесь опять такие незабываемые вкусности!!!!!!!  Wow Мяско прелесть, но картошечкаааааа...мммммммм, это моя слабость...суппер вкуснятина!!!!!!!  Rolling Eyes  Tell!!!
Фото для настроения замечательное, так бы и затискала эти чудные мордашки!!!!!!  tender
 
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вт, 16 окт 2007 18:53
Наза,  ой, я у тебя объелась!!!  Cool  Изобилие, как всегда!! а малыши- животноводы кем будут? просто благородные двортерьеры али какие кавказские овчареныши?? Уж больно умильные моськи... прямо чмок в мокрый нос!!!  Very Happy
Это ваши обитатели??
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 16 окт 2007 19:31
Наза, Как все вкусненько, и посуда на столе , так тщательно подобранная лучится и освещает все вокруг светом Smile А тут оказывается еще и вкуснейшая баранинка с красивейшей картошечкой Smile
Кулинар
  • Регистрация 1 фев 2007
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 16 окт 2007 21:26
Наза, Солнечный стол замечательный! Smile Баранина и картошечка класс! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 937
  • Рейтинг автора 4 279
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 16 окт 2007 22:42
Наза, Назочка, десертный стол так и манит  Very Happy  я как и Лена под впечатлением от творожно-песочного пирожка  Smile
Мяско вкусное!!! Вооон те чудесные мордашки с удовольствием слопали бы его  Very Happy
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 17 окт 2007 00:29
Наза, Назонька! Я уже тебе в обедах сказала; очень вкусно!!!!!!!!!! Smile
А собачки ваши симпотяшки!!! Very Happy  Very Happy  Very Happy
____________________
  Оля
 

  И тебе от всей души! Хочется приподнести цветочки!!!!! Наза, ты очень хороший,добрый человек!!!! Приезжай в гости.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 окт 2007 00:39
Lapka, Ланочка,спасибо солнышко!!!А как бы я рада была,если бы ты за этот стол в реале села, я б тебя угостила на славу,и с собой дала бы унести!!! Smile
 
лиса, Ленусь,дорогая,угощайся,ты для меня всегда дорогой гость, я так рада видеть тебя,слышать тебя!!!!Чмок твоих девочек-лапушек!!!
 
Galadriel, ой спасибо,милая за теплые слова!!А на фотках двортерьеры,они обитатели нашей фермы.Мой муж туда всех заблудших дворняжек собирает, есть постоянные жильцы, а есть такие,которые за кормом приплетутся, а он и его начинает кормить,и вот таким образом они и остаются там жить!!! Гнать он их ни под каким видом не пустит! А мой лапусик вот какой,это мы после стрижки из парихмакерсокй едем на такси домой,таксист покатывался со смеху,глядя на мое чадо Surprised Smile
 

 
Alisa, Наденька,милая моя, спасибо за добрые слова,я ценю твое внимание!!!
 
Ozzi, Ирочка,дорогая моя,а ты на фотке такая хорошая,красавица!!!
 
Emerald, ой моя красавица,ты совершенно права,они бы слопали за милую душу!!!!
А пирог творожный действительно очень вкусный,Марочка,я еще советую пирог со сгущенкой,испеки,не пожылеешь!!!
Отредактировано 18 сен 2012 23:29, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 окт 2007 01:02
Fimida, спасибо,милая,за теплые слова,за цветы!!!Поверь,я очень тронута, смущена,но приятно!!!А это от меня тебе:
 

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели