Азербайджанская кухня №16

Ответы

Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 17 окт 2007 01:16
Наза, Спасибо!!!! мне тоже очень, очень приятно получить в подарок такую прелесть!!!!!!! Smile  Smile  Smile
 
__________________
   Оля
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 окт 2007 01:34
А это "КЯТА" от нашей Афулечки,огромное ей спасибо,за столь замечательный рецепт,очень вкусно,очень много Smile
 
Отредактировано 18 сен 2012 23:30, Anna Chervonyuk
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Ср, 17 окт 2007 06:44
Наза, дорогая наша! Все пироги утащила, собак всех перецеловала, бараниной объелась, улыбнулась твоей собачке, позавтракала кятой. Ой, вкууусно как! Побежала на работу! Ты прелесть! Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Ср, 17 окт 2007 08:56
Наза, ой, от пЁсы обалдела!! Инопланетянин, не иначе. Хотела сдуру спросить, не будет ли ему холодно - зима идет, а потом сообразила, что гду Киевские зимы, а где ваши.  Cool
Кулинар
  • Регистрация 18 сен 2007
  • Индекс активности 52
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Ср, 17 окт 2007 12:12
Назочка, Афочка! Поздравляю вас с праздником For you! Всего вам самого наилучшего.
(Извините, что с опозданием)
Не перестаю восхищаться вашим мастерством.Спасибо вам, девочки.
Назочка, десертный стол просто восхитительный, он действительно СОЛНЕЧНЫЙ, взяла на заметку пирог со сгущенкой и пирог с творогом.
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 окт 2007 16:06
Raduga, моя хорошая,удачного дня и хорошего аппетита!!!!Спасибо,что заходишь,не забываешь!!!! Smile
 
Galadriel, да что ты,милая,стала бы я его сейчас стричь,это ж летом было,когда мы приехали с отдыха,мы тогда тлько решились на этот "фашистский" поступок Very Happy  Very Happy
А сейчас у него уже шерстка появилась,и он у меня такой пушистенький!!!
А твой "барбос" как поживает,небось от хазяйки не на шаг,как же... на кухне такие запахи!!!! Smile  Very Happy
 
NVL, спасибо, дорогая,за поздравление!!!!И за оценку огромное спасибо,пироги действиетльно вкусные ,попробуй!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 окт 2007 18:45
РЫБА ПОД СМЕТАННО- МАЙОНЕЗНЫМ СОУСОМ:
 

 
Берем рыбу,сушим салфеточкой, режем на большой кусок, режем вдоль,разворачиваем,но не до конца режем,чтобы рыба получилась пластом,затем рыбу солим,перчим,обильно обсыпаем пряными травами(я использую на такие цели итальянскую траву,в них и семена есть).
Готовим соус.Для этого берем подсолнечное масло,добавляем сметану,1 яичко,чуточку горчицы, чут-чуть сахар,перец.Все тщательно мешаем,добавляем майонез(пропорции майонеза и сметаны 50 на 50) ,чуточку молока,мешаем.
Рыбку укладываем на сковородку,в которую наливаем сливочное масло,заливаем соусом и отправляем в печку,печем,но не жарим,то есть рыбка быстро будет готова,она не должна пережариться, вообщем в готовом виде вот такая должна быть.
 
КУРИНЫЕ ПОТРОХА СО СМЕТАНОЙ:
 

 
РЕЦЕПТ ЭТОГО БЛЮДА Я ДАВАЛА.
Отредактировано 18 сен 2012 23:32, Anna Chervonyuk
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Ср, 17 окт 2007 18:57
Наза, ой, Назааааа!!!!!! Когда ты готовишь такие прелести?! прямо на работе, что ли? Smile
Рыбка - чудесная! Потрошки - просто объедение!!!! Clapping
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 17 окт 2007 19:25
Наза, У рыбки - вид восхитительный Smile  И потрошка ей ничем не уступают Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 17 окт 2007 19:46
Наза,ой, ну рыбка просто чудо.  Razz И потрошки такие аппетитные. Razz У тебя очень красивые тарелки.Черненькие. Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 17 окт 2007 19:54
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ОРЕХАМИ; РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ:
 

 
Способ приготовления ПАШТЕТА :
Берем печень баранины,телячью,режем на куски,кладем на сковородку с маслом и начинаем жарить,в процессе добавляем лук репчатый нашинкованный,(немного),морковочку нашинкованную,петрушку,солим,перчим и жарим все вместе,не пережарить,печень должна оставаться сочным. Затем остудить,пропустить через мясорубку 2-3 раза,масло сливочное через мясорубку,орехи тоже. Затем все тщательно мешаем,делаем или рулетики,или шарики,или лепешки,украшаем и подаем на стол.
 
Способ приготовления РУЛЕТА ИЗ ЛАВАША:
 
Сначало готовим СОУС. Берем стакан подсолнечного масла без запаха,туда добавляем полстакана кефира,2 яичка,солим,мешаем.
 
Теперь НАЧИНКУ. Печень слегка отвариваем(можно мясо),пропускаем через мясорубку,добавляем морковку через терочку,лук репчатый шинкуем очень мелко,все это солим, добавляем много перца,мешаем и жарим.Не пережарьте.
 
Берем лаваш мягкий,разворачиваем,мажем соусом,покрываем другим лавашом,покрываем соусом,выкладываем по всей поверхности начинку, заварачиваем рулетом,не совсем туго,но и не слабо, укладываем на сковородку,которую мажем маслом,укладываем ввиде змеи в круг,затем другой рулет тоже таким же образом укладываем,все они должны укладываться плотно,но только одним слоем,и таким образом всю сковородку заполняем рулетами,заливаем оставшимся соусом и в печку,как только зарумянятся и станут хрустящими,вынимаем,режем на куски,укладываем на тарелку,обсыпаем сумахом,можно и без,едим или холодными или горячими.Очень вкусная закуска,солветую!!! Smile
 
КО ВСЕМУ ЭТОМУ ВОТ ЭТО:
 

 
ИЗ УРОЖАЯ ЭТОГО ГОДА,УГОЩАЙТЕСЬ:
 

 
А ЭТО ДЛЯ НАСТРОЕНИЯ:
 
Отредактировано 18 сен 2012 23:35, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 31 июл 2007
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город подмосковье
Ср, 17 окт 2007 20:04
Наза, дорогая! Как все у тебя здорово, красиво и вкусно.Каждый стол праздничный.За такой стол приятно присесть и угоститься! Вот я присела и угостилась.Очень-очень все вкусно и мяско и выпечка, а какая замечательная рыбка!!!Кята от Афочки у тебя просто великолепная, уж не говорю про пироги со сгущенкой, творогом и вареньем.А для настроения и здоровья угостилась и рюмочкой. Спасибо тебе , дорогая , за угощение и щедрость, за то что у тебя нет секретов приготовления, а своим умением так все приготовить и сервировать  делишся со всеми! Air_kiss
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 17 окт 2007 20:06
Наза, Своими рецптиками лавашными потрясла, никогда с такой начинкой не видела и даже не слышала, обязательно приготовлю как-нибудь такую красоту Smile
Кулинар
  • Регистрация 31 июл 2007
  • Индекс активности 199
  • Рейтинг автора 0
  • Город подмосковье
Ср, 17 окт 2007 20:10
Afocka, Очень рада снова видеть тебя на форуме! Какой плов!!!! Просто нет слов. Чувствуется рука восточной хозяюшки! Будет очень и очень приятно видеть тебя на форуме почаще и учиться у тебя мастерству килинарии по-восточному.Спасибо тебе дорогая Афочка! tender
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Ср, 17 окт 2007 20:18
Наза, глядя на рыбешку, голова кружиться стала, умопомрачающая рыбка :girl_wacko: , да и потрошка не уступают,, всё очень безумно вкусно и оригинально Good
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Ср, 17 окт 2007 20:36
Наза, дай еще раз рецептик потрошков пожалуйста.
Кулинар
  • Регистрация 9 июн 2007
  • Индекс активности 259
  • Рейтинг автора 1
  • Город Azerbaydjan
Ср, 17 окт 2007 20:43
Наза, Назуль, родная, ой. как приятно!!! Кята просто классная получилась! У тебя по другому и не может быть!!! Дорогая, на здоровье всем!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 9 июн 2007
  • Индекс активности 259
  • Рейтинг автора 1
  • Город Azerbaydjan
Ср, 17 окт 2007 20:56
NVL, солнышко, спасбо! Рада с тобой знакомству!  Smile  Наза, родная, ой, опять шедевры... я уже поправляюсь на глазах... Соблазнительница... смотри... , а то приеду....  Very Happy  Razz  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 282
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 17 окт 2007 21:47
Наза, Это продолжение праздника?  Smile Рыбка просто сумасшедшая!!! протрошки, паштет, рулетик - просто чудо!
Богатый у вас урожай!!! разного вида мед?  Smile
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Ср, 17 окт 2007 22:05
Наза, мёёёёёёёёёд!  Pooh_door  Pooh_birth_day Ой, счас умру! Только рыбой угостилась, а тут.....!!!!!!
А беленькое что в бокале?
 
Хочу мёду... :girl_cray:
Буча
  • Регистрация 12 янв 2007
  • Индекс активности 1 306
  • Рейтинг автора 4
  • Блог 7
  • Рецепты 5
Ср, 17 окт 2007 22:44
Наза, НАЗОНЬКА! БРАВО!
 
видемо у меня несомнено нюх на рыбку! я просто прилипла к экрану!
 
а уж солнечный десертный стол! ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ У ТЕБЯ!
Pooh_door Give_rose
 
а я к тебе со спасибкой пришла, делала по твоему рецепту..."фарш с овощями!"
нам понравилось...а на гарнир макарошки! я и раньше фарш делала с соусом, но с овощями намного вкуснее и красочнее! так что принимай!!Very Happy
 

 
Отредактировано 18 сен 2012 23:36, Anna Chervonyuk
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 17 окт 2007 23:06
Наза, Это называется- Праздник каждый день!!!!!! Very Happy  Very Happy  Very Happy Просто  заглядение! Умница!!! Наза, рецепт с рыбкой записала, вот только я думаю.. Филе-то
тоже подойдет??? (мне чтоб попроще).   Smile  Smile  Smile И на паштет загляделась.  
Ну и конечно настроение поднялоооооось!!!!! Laughing
 
________________________
  Оля
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 18 окт 2007 00:12
МулечкаА, моя дорогая,это тебе спасибо,за столь приятные слова!!Я та к рада,что вам нравится то,что я тут делаю!!!Вы все меня вдохновляете на великие кулинарные подвиги!!! Smile  Very Happy
 
Raduga, милая,какая ж тут работа,я в течении недели три раза хожу на работу,и то по 2 часа!!! Smile  
 
Alisa, Наденька,хороший мой человек,конечно приготовь,это так вкусно,я уверенна,потом часто будешь эти рулетики делать!! Smile
 
Lapka, спасибо,солнышко,я просто млею от твоих слов!! Smile
 
Nelchik, спасибо,моя милая, приятно слышать такое!! Smile
 
Басяня, получай,дорогая,вот рецепт приготовления куриных потрахов:  http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=231888#231888
 
Afocka, сестричка моя,милая,конечно приезжай,возьми пацанов своих и приезжай!!!!Ой,как буду рада!!!!!!!!!!! Smile
 
Emerald, Маришечка,моя хорошая, праздник ,это когда у тебя хорошее настроение,когда рядом все живыи здоровы!!! А мед действительно разный,светлый-он липовый,темный-гречишный,им нас угостили,его у нас не бывает,чуть темнее-это цветочный,а вот густой,то,что в вазочке-это мед из подсолнуха, мне больше цветочный нравится,он более ароматный! Smile
 
Raduga, заходи,моя дорогая,жаль не могу угостить в реале,очень жаль Sad  Smile
А в бокале сливки с медом, такое сочетание я люблю,просто в бокале красиво смотриться,поэтому я выставила таким образом!!! Smile  Very Happy
 
irina66, Ирочка,душа моя,я тебя обожаю!!!Какой фарш замечательный получился,я так рада,что вам понравился!!!Пускай будет на здоровье!!!Ой и тарелка у тебя прям королевская!!! Smile
 
Fimida, Оленька,милая,может все таки рыбку испечешь,я не знаю,как получится из филе,никогда не делала! А паштет действительно вкусный!!! Smile
 
ЭТО ВАМ,МОИ ДОРОГИЕ, В ЗНАК БОЛЬШОЙ ЛЮБВИ!!!
 
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Чт, 18 окт 2007 00:48
НАЗА
ВСЁ...КОНЕЦ СВЕТА...ТАКОЕ ИЗОБИЛИЕ ДЛЯ ЗНАТНЫХ И ОЧЕНЬ ЖЕЛАННЫХ ГОСТЕЙ. Very Happy
Видимо мы чего-то не знаем и поэтому тебя не поздравили.
Назунь, не важно по какому поводу было такое роскошное застолье, пусть всегда в твоём доме будет много света, тепла, радости и любви. Very Happy  Smile
Ты столько даришь другим, пусть хоть крупица вернётся к тебе и наполнит твоё золотое сердце нашей любовью.
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Чт, 18 окт 2007 01:34
Иннеса, моя замечательная Иннесочка!!!!Твоими устами только мед пить!!
Столько сладких слов,столько ласки,столько доброты дарит твое щедрое сердце
людям!!! Никаких праздников,которых ты бы не знала,просто сестра приходила с дочкой,вот и решила угостить их, порадовать,удивить!!И это мне удалось,я была безмерно счастлива,что им все понравилось!!
Моя ненаглядная,спасибо за пожелания,они мне очень приятны!!
Итебе,дорогая,удачи,здоровья, и юношеского азарта в твоем писательском поприще!!! Smile
 
ЭТО НЕЖНОЕ ФОТО Я ДАРЮ ТЕБЕ,МИЛАЯ!!!!
 
Отредактировано 18 сен 2012 23:37, Anna Chervonyuk

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели