Galadriel, Марин, да я вот тут сфотала, что закрываю вообще без какой-либо кислоты , огурцы, икра из баклажан, щавель, ну ещё капусту квашенную, а всё остальное давай - не откажусь, можешь в личку, можешь на почту кидать.
Просто у нас в семье проблемы с этими разного вида подкислителями, я даже с лимонной что-либо делать боюсь  . Хотя делаю борщ в банке и видимо из-за того, что его потом ещё немного варишь в воде, уходит на Ура! А как хочу помидорков  

Тётушка Лень,  Лен, я щас пороюсь в рецептах..может,вечером, может,завтра утром скину, а то нам еще на поминки сегодня идти.. Но выложу тебе рецепты, чтоб совсем без подкислителей...

Тётушка Лень, а я вот не знаю как можно заготовить так щавель? не прочь узнать

Galadriel, да мне и не к спеху , заготовительный сезон закончился , я для следующего года
 
Аленушка, отвариваешь в подсоленной воде и раскладываешь по банкам горячим, закатываешь, остужаешь, всё

Тётушка Лень, тюю.. а у нас еще полевые помидорки есть...       

Тётушка Лень, а сколько отваривать?и их из этой воды вынимать надо?

Аленушка, я щавель закидываю уже в кипящий рассол и варю секунд 10, как цвет изменили, так сразу в банки вместе с рассолом . Я поподробнее могу в темке по закруткам написать
 
Galadriel, вот везёт!!!!

Тётушка Лень, плизззз

Тётушка Лень, дык Украина - матушка.. И перчик полевой еще..и огурчики есть не парниковые... Ну,о баклажанчиках молчу,это понятно...

Мариш,несу спасибки за курицу в томате,нам очень понравилось,такая ягка и вкус интерестный,вот

и вот еще подавала с рисом,ух вкусно

Аленушка, Я прямо так рада!!! Ну, слава богу, что вы покушали с удовольствием!!
 
Я уже тут и новый рецептик несу...
 

ДУШИСТЫЙ ПЛОВ.
 
На растительном масле обжариваем терую морошку и репчатый лучок кубичками.
Как только лучок начет мягчеть, засыпаем в сковородку рис. Помешивая, обжариваем минутки 4 - 5...
Заливаем это дело водой на фалангу, накрываем крышкой,выключаем огонь. Пущай потомится с четверть часика..
 
Теперь перекладываем все это дело в форму, добавляем карри немного, режем черешковый сельдерей (аромат дает,но в блюде не чувствуется, кто не любит, обойдитесь без него..хотя зря!!! ). Теперь- либо солим - перчим, либо сыпанем приправку дял пловика.
Отправляем в формочкудва соленых помидора без кожицы. на худой конец, добавьте томат - пасты... Эх..Но эт..не то.. Режем чуть болг. перчика,заливаем водичкой еще на фалангу - и в духовку на средненький огонь маяться...
 
Через полчаса достали. попробовали на соль - специи... Если все хорошо и рис уже весь золотится, выключаем духовку и закидываем в нашу ёмкость рубленый чеснок. рубим целую головку.
перемешиваем.
накрываем крышкой... пускай попотеет ......
 
Ну вот,минут 20 прошло??? Открываем и подаем.
 
У меня хорошо пошло с салатиком: дайкон, морковка, зеленый лучок, оливковое масло...
 

Galadriel, ой какая мнямка я б его с удовольствием но благоверный не ест ниче не понимает в этой жизни

Galadriel, так уточни пожалуйста морошка ( это ягодка вообше-то ) или мокрковка. Я только от цвета упала, а от вкуса и подавно

Galadriel, ,Вчера делала суп с галушками,нам ооочень понравилось,спасибо! За фото ивиняюсь,экран накрылся,не видно что снимаю Я делала на бульоне из индейки.  Вот только галушек как-то мало,в следующий раз больше сделаю

Galadriel

  Emerald,          аджику так поедать али блюдо изобретешь???  

Пришлось банку открыть и сделать себе бутерброд с аджикой  
Красивый плов! Но где МЯСО?  
 
Аленушка, Вкусненькая курочка!
 
Princess Safia, Красивый супчик получился!  

Аленушка,  а ты приготовь и сама кушай..вдруг его на запах потянет???  
Nelchik,  не,это морковочка ласково - моркошка...  
Princess Safia,  солнышко, видно - видно..       Очень аппетитно!!     На курином бульончике тоже отлично будет. А за галушки. я уж говорила. мои дерутся,  друг у друга из тарелок воруют.     

Emerald,  А зачем мясо??          Это вегетарианский плов, и худеющный..и ...короче, какой - то он..неправильный у меня..                А мясо будет завтра.. и мноого..    ХЕ!!!

Galadriel, поробую
Emerald, спасибо

Аленушка, вкусненькая курочка получилась!
 
  Galadriel, отличный плов, очень аппетитный!   
 
  Princess Safia, очень красивый супчик, такой золотистый!

Что - то мы уже пару страничек без мяса, да? Надо исправляааать !
 
ТОМАТНАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА.
 
Захотелось не котлет, а чего - нить попикантнее, с более выраженным вкусом, с такой приятной кислиночкой..... Вот что я сделала..
Смештваем все нижесказанное воедино:
Свино - говяжий фаршик (или любой.кроме куриного, сухо будет). (пол - кило у меня)
Обжаренный лучок.
пол - батона без корки, замоченного в водичке.
3 ст. л. томатного соуса или том. пасты. острота по вкусу. Я еще и аджичкип туда чуточку (как же я без неё ) .
2 ст. л. сметаны
1 ст.л.майонеза.
2 яичка сырых
приправы по вкусу
мелко порезанные помидорки без кожицы.
кусочек мягкого слив. масла.
 
Всюмассу хорошенько перемешать и оставить доходить полчасика. Не забудьте салфеточкой накрыть. чтоб не заветрилась.
Потом еще раз с удовольствием вымешать и выложить в форму, политую раст. маслом.
Запекаем в духовке 50 минут на 200 градусах,хотя сами так определите, когда вам уже пахнет и румяно.
Перед тем, как запихнуть в духовку, я сделала надрезики ножичком, дабы не потрескалась запеканочная корочка...
 
Вот она, томатная моя..
 

 
А вот и разрез,только фотик капризил, и темновато как - то вышло...
 

Galadriel, Мне тоже нравятся такие запеканочки, я правда по иному делаю, но по сути похожи, опять же разнообразие

Alisa, ага.. За что я такое и люблю..  
И потом, Кристина говорит, что ей такие штуки вкуснее котлет. Муж, правда, говорит, что все равно кАклета, тока большааая...       Но съедат быстро...  

Galadriel, ммм, и я такое люблю.     

Galadriel, рецептик мне поравился и фотка то же отрезай быстренко, а то уйду

Ksuson, и детям жевать не надо.. И не жарить, а печь.... Прям спасение такие запеканки, скажи?    Только вот формочки отмывать...   
Nelchik, да уже забирай всю!!!