Galadriel, ох и вкуснючая же запеканочка! Очень люблю такие запеканки, только вот давно что-то не готовила, все руки не доходят!

chis-alla, а я вот практикую частенько.
 
А теперь снова мяско... Вегетарианцы, простите великодушно!
 
СЫТНАЯ СВИНИНКА.
 
Берем свиную заднюю часть, чтоб не сухо было, крупные куски слегка отбить, не нарезая на биточки.
Делаем проколы ножом и внутрь вкладываем чесночинки.
Обмазать специями, уложить в форму на смалец (свиной жир), либо полить форму раст. маслом. Куски друг к другу плотненько прикладываем.
Сверху обильно мажем горчицей, а потом - майонезиком.
 

 
Накрыть форму крышкой или фольгой и оправить в духовку зреть на 200 градусах.
Через полчасика вынимаем, переворачиваем, поливаем соком. Я для остроты смазыла аджичкой, но это на любителя. Именно в этот момент я добавила пол - стакана пива.
 

 
Вновь накроем и сунем в духовочку. Еще через минут 40 вытащим и перевернем, польем соком....
 

 
И еще 15 минут уже без фольги. Зарумянили мы наше мяско..... Нарезаем..... Наливаем пиво, водовочки...или просто.....
Подаем к столу, где истомилось от запахов семейство...
 

Galadriel, Прелесть!!! Запеканка классненько придумана, забираю!!!
 

 

 
________________
   Оля

Fimida,  у неё привкус такой...м-м-м... помидорики внутри.... очень вышла милая штука..  

Galadriel, а твой какой был кусочек? Вижу три, а три на торих очень хорошо делиться   

Nelchik,  а я не ела...           У меня желудок и сердце наинервной почве шалит.Организмы у меня такие - сбой дают через месяц...    Так что я на негазированной водичке... да на всякой траве...  

Galadriel, выдумщица-рукодельница. Как всегда на высоте.

Басяня,  спасибки!!!!       

Galadriel, да, по мясу ты спец настоящий! Очень здорово!    

Ksuson,  ты понимаешь..мясо - очень благодарный продукт. Намажь чем хош- и выйдет вкусно!  За что и люблю.... ( а вот верх кулинарного искусства - торты...пироженки....... эт я ни - ни..ручки -крючки... )                 

Galadriel, ЗАПЕКАНКУ СУПЕРСКУЮ ОТКУСИЛА И УНЕСЛА РЕЦЕПТИК А СВИНИНКА КЛАСНАЯ СТОЛЬКО ТУДА ВСЕГО ДОБАВИЛА,ПОСЛЕ ЭТОГО ОНА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ВКУСНОЙ

Galadriel, ты просто своими соленьями,маринадами меня наповал... Какая красота,на какую страничку не ткнись,всюду заготовочки,ох и золотые у тебя ручки,лорогая!!! А душистый плов, ох запеканочка, сытная свининка... слов нет,все на высшем уровне!!!

Наза, от всей души СПАСИБО, назонька!!!Мне тааак приятно...      

Сегодня у нас просто обычная еда.... Накрываем стол, сидим..болтаем...
 
На первое -
 
БОРЩ НА КВАШЕНЫХ БУРЯКАХ.
 
Истинно украинское блюдо с богатым вкусом,потрясающим ароматом и яркой фактурой.
 
Буряки (свекла сахалная) квасим следующим образом? очистим, нарежем кружочками толщиной в сантиметр, на дно стеклянной банки положим корки ржаного хлеба, уложим ломтики свеклы...
Зальем холодной кипяченой водой. Я заливаю холодной водой из кулера.
Вся эта бодяга квасится в тепеле неделю.
Борщ варим именно на рассоле!!! Свеклу пускаем на разные другие нужды.
 
Итак, Рассол из - под буряков - в кастрюлю пополам с бульоном. Кипятим...
Свеклу (обычную, не кашеную) и морковку трем на терке для корейской моркови - и в ту же кастрюлю,
Теперь немного репчатого лука кубиками,обжаренного на раст. масле буквально пару минут.
Огонь делаем малюсеньким, пускай томится. А мы пока крупно порежем картошку, нарежем перец соломкой, возьмем отваренную заранее фасоль... И минут через 10 закинем к первоначальным овощам.
булькает наш борщик, а мы за следующие 15 минут режем капусту, подготавливаем зелень...
Берем 2 соленых помидора и - без кожицы- отправляем в кастрюлю.
Солим, перчим, оставляем борщ маяться и пыхтеть.
Через 10 минут забросим капусту, лук - порей колечками и черешковый сельдерей (по желанию).
Пробуем на соль и приправы...
Даем потомиться еще минут 10. Ввключаем, заправляем зеленью , давленым чесноком с толченым салом и выдавим пол - лимончика.
Теперь позволим нашему борщецу настояться... И подаем на стол!!!
 

Вот еще принесла томатный сок домашний.
Тут где - то проскользнула мысль, что у меня аджики куча, и фото есть, а сок я томатный домашний в рецептах рекомендую, но не показываю.
Вот он у меня в таких непрезентабельных бутылочках. Даже этикетки бывшие не отодраны...
Не думаю, что это очень эстетичеки оформлееная бутыль, но зато я честно показываю, что такой сок у меня имеется.
 

Galadriel, Маришкин, к тому списку блюд (который приготовишь когда я приеду) ОБЯЗАТЕЛЬНО  такой супчик , а Алинке 5 бутылок соку (она от него балдеейт, как кошки с валерьянки )
ОБалденный супец ХОЧУУУУУУУУУУУУУУУ

Nelchik, замётано!!!  

Забыла закуску предложить!!!
 
Просто салатик..
 
НАПОМИНАНИЕ О ЛЕТЕ......
 
Желтые помидорки, огурчики, порей и зеленый лучок.... С маааслицем оливковым... У нас пока еще не парниковые овощи.... балдеем от запаха...
 

Дальше у нас на обед - мясное желе с хреновиной.....
 

Galadriel, имей совесть,хватит дразниться желтыми помидорами я этого не выдержу,

Аленушка,  нет у меня никакой совести. Она, как рудимент, отпала....       

Galadriel, Марин, всё хорошо!!! ну а желеееее.........я бы его и аджикой, и с хреновиной, и с горчицей съела!!!!!       
 
     Салют тебе!!!!!!! всё вкусненько!
  

 
__________________
   Оля

Fimida, пасиб,Лёлечка!!! всегда радуюсь твоим отзывам!  

И салатом угостила, и соку налила.. И борща наварила.... А вот второе - то!!!!
 
Это блюдо получилось из того, что было под рукою и в холодильнике.
 
КАРТОШКА ПО-ДОМАШНЕМУ.
 
Очищенный картофель отварим до полуготовности.
Пока варится, нарежем соломкой болг. перчик, кружочками лук - порей, обжарим эти овощи вместе с грибочками ( у меня вешенки) на раст. маслице минуток пять..
Соединим овощи и картофель, добавим отваренную фасольку, 2 стакана бульона ( говяжий в моем случае) и два соленых помидора без кожицы.
В ту же кастрюльку отправилась и отварная говядинка из бульона.
Солим - перчим , ставим в духовку на 175 градусов и томим..
Уменя томление заняло 40 минут.
Вытащив из духовки, заправила чесноком рубленым, зеленым лучком и укропчиком.
Муж съел все один... и даже не заметил....
Кристине досталось пару зернышек...
А я понюхала...
 

Galadriel, Марин ну и рукодельница ты. Тебе наверное топор дай и ты и из него вкуснятину выдумаешь.