АФФТАР ЖЖОТ, парит, варит и жарит - 2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 595
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 7 ноя 2007 15:52
Galadriel, ох и вкуснючая же запеканочка! Tell!!! Очень люблю такие запеканки, только вот давно что-то не готовила, все руки не доходят! Smile
Отредактировано 27 фев 2012 11:33, Ряря
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Ср, 7 ноя 2007 18:28
chis-alla, а Cool я вот практикую частенько. Cool
 
А теперь снова мяско... Вегетарианцы, простите великодушно! Smile
 
СЫТНАЯ СВИНИНКА.
 
Берем свиную заднюю часть, чтоб не сухо было, крупные куски слегка отбить, не нарезая на биточки.
Делаем проколы ножом и внутрь вкладываем чесночинки. Cool
Обмазать специями, уложить в форму на смалец (свиной жир), либо полить форму раст. маслом. Куски друг к другу плотненько прикладываем.
Сверху обильно мажем горчицей, а потом - майонезиком.
 

 
Накрыть форму крышкой или фольгой и оправить в духовку зреть на 200 градусах.
Через полчасика вынимаем, переворачиваем, поливаем соком. Я для остроты смазыла аджичкой, но это на любителя. Cool Cool Cool Именно в этот момент я добавила пол - стакана пива.
 

 
Вновь накроем и сунем в духовочку. Еще через минут 40 вытащим и перевернем, польем соком....
 

 
И еще 15 минут уже без фольги. Зарумянили мы наше мяско..... Нарезаем..... Наливаем пиво, водовочки...или просто.....
Подаем к столу, где истомилось от запахов семейство... Cool
 
Отредактировано 27 фев 2012 11:34, Ряря
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 7 ноя 2007 19:12
Galadriel, Прелесть!!! Запеканка классненько придумана, забираю!!!
 

 

 
________________
   Оля
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Ср, 7 ноя 2007 19:23
Fimida,  у неё привкус такой...м-м-м... помидорики внутри.... очень вышла милая штука..   Very Happy
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 370
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Ср, 7 ноя 2007 19:35
Galadriel, а твой какой был кусочек? Вижу три, а три на торих очень хорошо делиться Laughing  Razz
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Ср, 7 ноя 2007 21:19
Nelchik,  а я не ела...   Very Happy   Very Happy   Very Happy  У меня желудок и сердце наинервной почве шалит.Организмы у меня такие - сбой дают через месяц...  Very Happy  Так что я на негазированной водичке... да на всякой траве...   Cool
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Ср, 7 ноя 2007 21:23
Galadriel, выдумщица-рукодельница. Как всегда на высоте.
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Ср, 7 ноя 2007 21:26
Басяня,  спасибки!!!!  Cool   Cool   Cool
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 7 ноя 2007 21:52
Galadriel, да, по мясу ты спец настоящий! Очень здорово!  Good  Rolling Eyes
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Ср, 7 ноя 2007 22:05
Ksuson,  ты понимаешь..мясо - очень благодарный продукт. Намажь чем хош- и выйдет вкусно!  За что и люблю.... ( а вот верх кулинарного искусства - торты...пироженки....... эт я ни - ни..ручки -крючки... )   Cool   Cool   Cool   Cool   Cool   Cool
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Ср, 7 ноя 2007 22:20
Galadriel, ЗАПЕКАНКУ СУПЕРСКУЮ ОТКУСИЛА Laughing И УНЕСЛА РЕЦЕПТИК Razz А СВИНИНКА КЛАСНАЯ Very Happy СТОЛЬКО ТУДА ВСЕГО ДОБАВИЛА,ПОСЛЕ ЭТОГО ОНА НЕ МОЖЕТ БЫТЬ НЕ ВКУСНОЙ Laughing
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 7 ноя 2007 22:58
Galadriel, ты просто своими соленьями,маринадами меня наповал... Какая красота,на какую страничку не ткнись,всюду заготовочки,ох и золотые у тебя ручки,лорогая!!! А душистый плов, ох запеканочка, сытная свининка... слов нет,все на высшем уровне!!! Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 08:42
Наза, от всей души СПАСИБО, назонька!!!Мне тааак приятно...  Smile    Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 13:24
Сегодня у нас просто обычная еда.... Накрываем стол, сидим..болтаем... Smile
 
На первое -
 
БОРЩ НА КВАШЕНЫХ БУРЯКАХ.
 
Истинно украинское блюдо с богатым вкусом,потрясающим ароматом и яркой фактурой. Very Happy
 
Буряки (свекла сахалная) квасим следующим образом? очистим, нарежем кружочками толщиной в сантиметр, на дно стеклянной банки положим корки ржаного хлеба, уложим ломтики свеклы...
Зальем холодной кипяченой водой. Я заливаю холодной водой из кулера.
Вся эта бодяга квасится в тепеле неделю.
Борщ варим именно на рассоле!!! Свеклу пускаем на разные другие нужды. Razz
 
Итак, Рассол из - под буряков - в кастрюлю пополам с бульоном. Кипятим...
Свеклу (обычную, не кашеную) и морковку трем на терке для корейской моркови - и в ту же кастрюлю,
Теперь немного репчатого лука кубиками,обжаренного на раст. масле буквально пару минут.
Огонь делаем малюсеньким, пускай томится. А мы пока крупно порежем картошку, нарежем перец соломкой, возьмем отваренную заранее фасоль... И минут через 10 закинем к первоначальным овощам. Smile Smile
булькает наш борщик, а мы за следующие 15 минут режем капусту, подготавливаем зелень... Smile
Берем 2 соленых помидора и - без кожицы- отправляем в кастрюлю.
Солим, перчим, оставляем борщ маяться и пыхтеть. Cool
Через 10 минут забросим капусту, лук - порей колечками и черешковый сельдерей (по желанию).
Пробуем на соль и приправы...
Даем потомиться еще минут 10. Ввключаем, заправляем зеленью , давленым чесноком с толченым салом и выдавим пол - лимончика.
Теперь позволим нашему борщецу настояться... И подаем на стол!!! Cool Cool
 
Отредактировано 19 апр 2013 10:22, Ряря
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 13:36
Вот еще принесла томатный сок домашний.
Тут где - то проскользнула мысль, что у меня аджики куча, и фото есть, а сок я томатный домашний в рецептах рекомендую, но не показываю.
Вот он у меня в таких непрезентабельных бутылочках. Даже этикетки бывшие не отодраны...
Не думаю, что это очень эстетичеки оформлееная бутыль, но зато я честно показываю, что такой сок у меня имеется. Cool Cool
 
Отредактировано 27 фев 2012 11:37, Ряря
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 370
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Чт, 8 ноя 2007 13:51
Galadriel, Маришкин, к тому списку блюд (который приготовишь когда я приеду) ОБЯЗАТЕЛЬНО  такой супчик Very Happy , а Алинке 5 бутылок соку (она от него балдеейт, как кошки с валерьянки Smile )
ОБалденный супец ХОЧУУУУУУУУУУУУУУУ
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 13:54
Nelchik, замётано!!!  Very Happy
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 15:18
Забыла закуску предложить!!! Surprised Surprised Surprised
 
Просто салатик..
 
НАПОМИНАНИЕ О ЛЕТЕ...... Razz
 
Желтые помидорки, огурчики, порей и зеленый лучок.... С маааслицем оливковым... Cool Cool Cool У нас пока еще не парниковые овощи.... балдеем от запаха...
 
Отредактировано 27 фев 2012 11:38, Ряря
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 15:22
Дальше у нас на обед - мясное желе с хреновиной..... Very Happy Very Happy Very Happy
 
Отредактировано 27 фев 2012 11:39, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Чт, 8 ноя 2007 16:01
Galadriel, имей совесть,хватит дразниться желтыми помидорами Very Happy я этого не выдержу, Laughing
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 16:08
Аленушка,  нет у меня никакой совести. Она, как рудимент, отпала....  Very Happy   Very Happy   Very Happy
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Чт, 8 ноя 2007 19:35
Galadriel, Марин, всё хорошо!!! ну а желеееее.........я бы его и аджикой, и с хреновиной, и с горчицей съела!!!!! Good  Good  Good  Yes2
 
     Салют тебе!!!!!!! всё вкусненько!
  

 
__________________
   Оля
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 21:03
Fimida, пасиб,Лёлечка!!! всегда радуюсь твоим отзывам!  Cool
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 8 ноя 2007 21:30
И салатом угостила, и соку налила.. И борща наварила.... А вот второе - то!!!! Surprised Surprised
 
Это блюдо получилось из того, что было под рукою и в холодильнике. Smile
 
КАРТОШКА ПО-ДОМАШНЕМУ.
 
Очищенный картофель отварим до полуготовности.
Пока варится, нарежем соломкой болг. перчик, кружочками лук - порей, обжарим эти овощи вместе с грибочками ( у меня вешенки) на раст. маслице минуток пять.. Cool
Соединим овощи и картофель, добавим отваренную фасольку, 2 стакана бульона ( говяжий в моем случае) и два соленых помидора без кожицы.
В ту же кастрюльку отправилась и отварная говядинка из бульона.
Солим - перчим , ставим в духовку на 175 градусов и томим..
Уменя томление заняло 40 минут.
Вытащив из духовки, заправила чесноком рубленым, зеленым лучком и укропчиком.
Муж съел все один... Surprised Surprised Surprised и даже не заметил.... Very Happy Very Happy
Кристине досталось пару зернышек... Cool
А я понюхала... Laughing
 
Отредактировано 27 фев 2012 11:40, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Чт, 8 ноя 2007 21:46
Galadriel, Марин ну и рукодельница ты. Тебе наверное топор дай и ты и из него вкуснятину выдумаешь.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели