Тяп-ляп, и готово №5

Ответы

Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 3 дек 2007 14:35
Alisa, котлеты очень понравились и пирог. И фотка пирога такая красиваяSmileSmileSmile Или пирог красивый на фоткеSmileSmile А лучше красивый пирог на красивой фоткеSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 3 дек 2007 17:16
Anna Mukorina, Спасибо, пирог не только красивый, но и очень вкусный Smile  Как самочуствие, к врачу ходила?
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 629
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пн, 3 дек 2007 22:13
Alisa, Несу огромное спасибо за творожную запеканку с хурмой и лимоном. Очень вкусно!  Извиняюсь за качество фотки, но не получается у меня близкий план чётко, хотя в разных ракусах снимала. Ну, очень вкусно вышло! муж всё ходил и выяснял: "А можно до конца доесть или ещё кому оставить?"
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 3 дек 2007 22:20
Daba, Рада, что понравилось, а чтобы можно было снимать близки, надо опцию макросъемка ставить, тогда все получится Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 4 дек 2007 13:58
Daba, или снять неблизко, а потом вырезать нужное место фотографии при помощи программы (я вот ТЕМКУ создала, сейчас ещё что-нибудь нарою туда). Запеканка вкусная, я знаю!  Smile
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Вт, 4 дек 2007 17:57
Alisa, я тоже делала творожную запеканку с хурмой и лимоном. Больше всего она понравилась моей маме! Спасибо за рецепт! Только сфотографировать я забыла....
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 4 дек 2007 23:27
Raduga, НУ забыла , так забыла, главное, что маме понравиласьSmile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 5 дек 2007 17:38
Рулет тети Каси из передачи "ЗВаный ужин"
 
Оригинальный рецепт:
Говядина — 300 г
Свинина — 300 г
Яйца — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Вода — 250 мл
Капуста китайская — 1 кочан
Пармезан — 200 г
Лук — 1 шт.
Мука — 400 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло топленое — 2 ст. л.
Зелень — 2 пучка
 
В муку добавить воды и яйцо, взбитое со сметаной. Замесить тесто. Раскатать круглый пласт. Выложить на пергамент, смазанный топленым маслом. На тесто выложить бланшированные листы китайского салата, тертый пармезан, мелко порезанную зелень, мясной фарш с луком. Свернуть рулет. Поставить в духовку на 20 минут, как только низ подрумянится, перевернуть на другую сторону, поставить обратно в духовку на 15 минут.
 
Фарш нужно предварительно обжарить, в фарш, тесто и воду, для бланширования добавить соль. Духовка у меня была разогрета до 200 град. Рулет получается очень сочным, видимо из-за капусты. Подавать горячим.
 
Отредактировано 6 июл 2012 18:10, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 5 дек 2007 17:40
Помидоры с соусом из редьки
от д-ра Эткера
 
250 г помидор
3 яйца
1 большая редька
250 г нежирной сметаны
2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
Соль по вкусу
 
Порезать помидоры и яйца, выложить в салатник и посыпать солью. Для соуса: потереть редьку, посыпать ее солью и дать немного постоять. Добавить сметану, лук и соль по вкусу. Полить соусом помидоры и яйца.
 
Чтобы не «утяжелять» салат я не добавляла яйца.
 

Отредактировано 6 июл 2012 17:53, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 5 дек 2007 17:41
Большая творожная запеканка из газеты «Чудо ПоварЕшка»
 
1 кг обезжиренного творога
5 яиц
1 стакан сахара
5 ст.л. муки
1 стакан изюма
1 большой толстокожий апельсин
1 ч.л.соды
Соль
3 ст.л.сметаны
1\3 пачки сливочного масла
 

Духовку разогреть до 190 град. Изюм промыть, залить кипятком, оставить на 15 минут, затем воду слить и обсушить изюм. Творог размять ложкой. Желтки взбить с сахаром, вылить в творог. Туда же добавить муку, шепотку соли соду, погашенную уксусом, цедру апельсина и сок апельсина., добавить растопленное масло, хорошо взбить миксером. Затем добавить изюм и хорошо перемешать. Взбить белки до пышной пены и выложить в творожную массу, аккуратно перемешивая. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать хлебными крошками (у меня манка). Выложить творожную маслу в форму , разровнять и смазать верх сметаной. Выпекать 1 час. Выключить духовку и оставить стоять 10 -15 минут. Вытащить из духовки , дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
 
Отредактировано 6 июл 2012 18:22, Ряря
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 5 дек 2007 17:56
Alisa, спасибо ,Надюш, за рецепт булочек "Челси" - очень вкусно и тесто очень хорошее само по себе.  For you! Фото нет - вечером фото не получаются, а утром от булочек не осталось и следа. Smile  
 
А от твоей запеканочки у меня даже ручки зачесались ( и ножки  тоже зудят на кухню бежать  Very Happy ) но...придется потерпеть до завтра.  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Ср, 5 дек 2007 18:52
Alisa, очень большая и аппетиная запеканочка
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 5 дек 2007 19:07
Раечка, Спасибо, булочки и правда великолепные за счет теста, я тоже в восторге от них, а ведь можно придумывать разные варианты булочек, с разными начинками Smile
Басяня, Спасибо Smile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Ср, 5 дек 2007 19:38
Alisa, Какая аппетитная и жизнеутверждающая запеканочка!  Very Happy  Разрезик такой влажненький, так и хочется потрогать и надкусить!  Laughing
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 5 дек 2007 20:46
Alisa, замечательный рулет и салат.А запеканка просто шикарная... Razz  Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 5 дек 2007 22:07
Alisa, Наденька умничка всё вкусноооо!!! А на запеканку я запала......жди в ближайшее время приду с отчетом! Very Happy  Very Happy  Very Happy
 


  Оля
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 5 дек 2007 22:16
Alisa, всё вкусно, но запеканка ооо! Суперская! Умыкнула, тоже буду скоро делать! Rolling Eyes  tender
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 5 дек 2007 22:17
Alisa, мне очень рулет понравился. Аппетитно выглядит. А запеканочка чудесная.
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 5 дек 2007 22:31
Ксенчик,  Fimida,  Ksuson,  Амариллис,   Lapka, Спасибо, девочки Smile
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Ср, 5 дек 2007 23:03
Alisa, несу огромное спасибо за "Хачапури" нам таак было вкусно  Very Happy

я правда моцарелой только делала, но все равно было пальчики оближеш!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 5 дек 2007 23:32
Alisa, очень вкусненькая запеканочка! Good  Whistle2
 
  mivami, очень соблазнительные хачапурики у тебя! Tell!!!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 5 дек 2007 23:45
mivami, Хорошие хачапури: ) Я так понимаю ты маленькими их делала? Моцарелла и дыгейский сыр взаимозаменямы, как я читала, так что разницы никакой Smile
chis-alla, СпасибоSmile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Чт, 6 дек 2007 09:24
Alisa, Большая, вкучнючая привкуснючаю запеканочка, на завтрак бы кусочек такой Very Happy
mivami, и хачапурчиков парочку вридачу Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 6 дек 2007 10:47
Nelchik, не ешь так много - оставь мне половииинку!!! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 6 дек 2007 12:27
Nelchik, СпасибоSmile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели