larisap1,   У меня такое было, пока я не стала держать хлеб в духовке на 10-15 минут дольше. Духовки-то у всех разные. Одни пишут, что пекут батон 20-25 минут, а у меня он никогда меньше 45 минут не печется. И хлеб точно также - многие пекут 30-40 минут, а у меня непременно 60 минут. Иначе он тоже начинает пахнуть дрожжами и липнуть через пару дней и покрываться зеленью.
Попробуй, когда уже палочка начала выходить сухой, прикрутить температуру до 180 и подержать еще 10-15 минут. Запах должен стать интенсивнее, а хлеб после выпечки будет как губка - сжал-отпустил-расправился.
Мой хлеб до 10 дней свежесть хранит, а потом просто засыхает. И никакой плесени.
Но так долго хлеб у меня лежит очень редко, когда я пеку каждый день новый, а от предыдущего остаются кусочки.  Когда они засыхают, то я их мелю и получается чудная панировка.
Удачи.  

Черешня

larisap1,  :Д У меня такое было, пока я не стала держать хлеб в духовке на 10-15 минут дольше. Духовки-то у всех разные. Одни пишут, что пекут батон 20-25 минут, а у меня он никогда меньше 45 минут не печется. И хлеб точно также - многие пекут 30-40 минут, а у меня непременно 60 минут. Иначе он тоже начинает пахнуть дрожжами и липнуть через пару дней и покрываться зеленью.
Попробуй, когда уже палочка начала выходить сухой, прикрутить температуру до 180 и подержать еще 10-15 минут. Запах должен стать интенсивнее, а хлеб после выпечки будет как губка - сжал-отпустил-расправился.
Мой хлеб до 10 дней свежесть хранит, а потом просто засыхает. И никакой плесени.
Но так долго хлеб у меня лежит очень редко, когда я пеку каждый день новый, а от предыдущего остаются кусочки.  Когда они засыхают, то я их мелю и получается чудная панировка.
Удачи.  

может и правда, надо еще досушить?
сегодня попробую
большое спасибо, а то хлеба жутко жалко - такой вкусный и всё в мусор
спасибо еще раз!!!

larisap1, а может проблема в том, что у вас слишком жарко?   девочки, которые живут в Израиле говорили, что хлеб они убирают всегда чуть ли не в холодильник...
а может ещё много дрожжей кладёшь? тогда может быть сильный дрожжевой привкус.
и не забывай, что твой хлебушек натуральный, а в магазинный кладут всякие стабилизаторы. хотя мой домашний хлебушек тоже черствеет не сразу.
 
по моему опыту мне больше нравится хлеб печь с добавлением картофельных хлопьев. это такие хлопья, из которых можно сделать быстрое пюре. Хлебушек выходит отменный!
 
а вообще попробуй сделать то, что написала Черешня!

Aja, я уже тоже думала об этом
при такой влажности, как у нас портится и магазинный, не на второй день, конечно. я тоже ржаной хлеб держу в холодильнике.
правда, хлеб теряет во вкусе.
в следующий раз попробую положить хлеб в холодильник
но сначала оставлю его подсушиться в духовке, как советовала ЧЕРЕШНЯ
 
а картофельные я делала булочки - очень вкусно
мы с мужем одну тут же горячей слопали
стыдно лопать в десять вечера, но очень попробовать хотелось  

larisap1, удачных экспериментов! Уверена, что очень скоро у тебя будет выходить отменный хлебушек! Просто нужно приноровиться!
а мы вчера купили в супере свежевыпеченную чиабату и почти всю её съели в 9 вечера... и нам не стыдно.   главное, чтобы не каждый вечер поглощать сладости.

Aja ,

Хочу поделиться рецептом  фокаччи с помидорами.
 

 
Самый мой любимый рецепт фокаччи.

Lapka вкуснооооо

Lapka, очень аппетитно! я вот тоже созреваю уже на фокаччу понемногу.   надо будет испечь.

Lapka, вкуснятина!!!

Девчонки,очень срочно надо,отзовитесь кто знает:хочу испечь пресный хлеб на минералке,можно ли печь в хлебопечке,в смысле или пропечется,напишите кто делал такой хлебушек

соколушка

Девчонки,очень срочно надо,отзовитесь кто знает:хочу испечь пресный хлеб на минералке,можно ли печь в хлебопечке,в смысле или пропечется,напишите кто делал такой хлебушек

Французский хлеб на газированной воде
 

 
550 г муки
360 мл газированной воды
30 гр. сливочного масла
2 ч.л. сухих
1 ст. л. сахар
2 ч.л. соль
 
Режим французский хлеб.

орли

соколушка

Девчонки,очень срочно надо,отзовитесь кто знает:хочу испечь пресный хлеб на минералке,можно ли печь в хлебопечке,в смысле или пропечется,напишите кто делал такой хлебушек

Французский хлеб на газированной воде
 
 
 
550 г муки
360 мл газированной воды
30 гр. сливочного масла
2 ч.л. сухих
1 ст. л. сахар
2 ч.л. соль
 
Режим французский хлеб.

Орли спасибо,только я не совсем поняла,сухих чего?
Мне нужен полностью бездрожжевой рецепт   

соколушка

орли

соколушка

Девчонки,очень срочно надо,отзовитесь кто знает:хочу испечь пресный хлеб на минералке,можно ли печь в хлебопечке,в смысле или пропечется,напишите кто делал такой хлебушек

Французский хлеб на газированной воде
 
 
 
550 г муки
360 мл газированной воды
30 гр. сливочного масла
2 ч.л. сухих
1 ст. л. сахар
2 ч.л. соль
дрожжей
Режим французский хлеб.

Орли спасибо,только я не совсем поняла,сухих чего?
Мне нужен полностью бездрожжевой рецепт   

что то давно никто хлебушек не пек вот такой рецепт нашла на пачке ячменных хлопьевлепешки

Если вы отправились на природу жарить шашлыки, а ваши дети болтаются у вас под ногами,
то отправьте их на поиски веточек и поручите выпечку хлеба .
Все продукты можно взять с собой или готовое тесто.
 
Вам понадобятся:
 
1 кг муки
3 п. сухих дрожжей
2 ч. л. соли
2ч.л. сахара
500 мл теплой воды
 
сделать тесто, дать ему подойти 1 час.
Пусть детки найдут небольшие веточки,обмоют их и обсушат.
Затем отрывать от теста небольшие кусочки, сделать колбаски
и придавливая тесто, обернуть им ветки спиралью, обжарить тамже на гриле
до светло-коричневого цвета.
Естественно, кто-то из взрослых должен стоять  рядом,
что-бы никто не обжогся.
 
Еще проще, взять с собой из дома хлебную муку(полуфабрикат)
и на месте только развести теплой водой.

 
ХЛЕБ  " НА ВЕТОЧКАХ "
 
Рецепт и фото от  DR. Oetker

Link, классный рецепт,оригинально так!

а я вот девочки вчера хлебопечку купила и вот мой первый хлебушек из нее

ДРИМ ну, как понравилась тебе хлебопечка? Как хлебушек получился?

ДРИМ, Отличнейшее приобретение! Я ни дня не пожалела, что купила ХП. а почему ты поставила смайлик грустный? у тебя не получился первый хлебушек? или тебе не понравился вкус?
 
Это абсолютно естественно! Мне первые мои хлеба ну совсем не нравились... потом пошла в темку к Lapka и начала печь по её рецептам. хлебопроизводство наладилось сразу! Удачных тебе экспериментов!

а, вижу у тебя корочка светлая получилась.... у меня тоже вначале была светлая. потом я стала выставлять цвет корочки "самый тёмный" и хлеб стал отменным! Всё пропекалось, корочка румяная и хрустящая. Попробуй!

Aja, спасибки ..попробую.. хочу какой нибудь сладенький испечь!!!!

девочки а можно другие рецепты для своей хлебопечки использовать??или только те что прилагаются??

ДРИМ, загляни в кладовку, мы тут с хлебопечками много чего наготовили
http://www.kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/4103.html
 
А вообще есть отдельная темка для любителей ХП и уже вторая.
 
Девочки, не забывайте заглядывать иногда в кладовку, там тоже много чего интересного наготовлено