После ОГЛАВЛЕНИЯ - "Кекс с сушеной клюквой"
 

Продолжение ОГЛАВЛЕНИЯ
 
Хлеб
Закваска Герман
Ржаная закваска
Ржаной хлеб
Чесночный хлеб
Итальянский томатный хлеб с травами (самый любимый !)
Крестьянский хлеб для хлебопечки
Йогуртовый хлеб с травами и луком
Молочный хлеб с травами и чесноком
Картофельный хлеб с луком
Средиземноморский хлеб с оливками и розмарином
Сицилийский кукурузный хлеб
Сметанный хлеб
Томатный травный хлеб с пармезаном и луком
Ржаной хлеб с цельной мукой
Хлеб с луковым супом
Хлеб с диким рисом, полентой и геркулесом
Хлеб на пиве в хлебопечке
Луковый хлеб для хлебопечки
 
Шаббатняя хала
Вкусный батон
Хлеб с сушеными томатами , базиликом и сыром
Самый быстрый на свете хлеб
Самый быстрый на свете хлеб - дубль 2
Хлеб на скорую руку
Украинский хлеб с отрубями
Скандинавский ржаной хлеб
Медовый хлеб
Деревенский ржаной хлеб
Цельнозерновой хлеб с бататом и сушеными помидорами
Овсяный хлеб с финиками и орехами
Легкий пшеничный хлеб
Гастрономический хлеб
Легкий диетический хлеб с полезными добавками
Субботняя сладкая хала с изюмом
Хлеб с курагой, клюквой и изюмом к завтраку
Кукурузный хлеб
Марокканский хлеб с манкой и травами
Цельнозерновой хлеб с отрубями на закваске
Ржаной хлеб на закваске и сыворотке (без дрожжей)
Кранч с отрубями
Ржаной хлеб на закваске
Цельнозерновой хлеб с семенами лебеды и соевой мукой
Багет из цельнозерновой и ржаной муки
Соевый хлеб с ржаной мукой и цельнозерновым рисом
Быстрый луковый хлеб
Белый хлеб на закваске в хлебопечке
Хлеб с морковью и плавленым сыром в хлебопечке
Кислый ржаной хлеб
 

Фокачча
Деревенская фокачча от Светы
 
Кукурузная фокачча с горчичными зернами и заатаром
Фокачча с шафраном, моцареллой и базиликом
 

Булочки
Грибной пирог-булочки из дрожжевого теста
Булочки и пирожки с туной и яйцом
Мясные булочки от Афа
 
Фруктовые булочки к завтраку
Крутоны - сухарики к супу
Бриоши
Пампушки с чесноком
Бублики
Франзоли-французские булочки
Молочные булочки с сырной посыпкой
Булочки от Бэтти Крокер
Деревенские булочки с овсяными хлопьями
Булочки из цельнозерновой муки с вялеными помидорами на опаре
 

 
Десерты
Фруктовый узвар
 
Шоколадный десерт с орехами
Йогуртовый десерт с ягодами
Крем "Бавария" со вкусом Мокко
Домашний сливочный пломбир с орехами
Смородиновый шейк-милк
Яблочное суфле
Ягодно-меренговый десерт
Десерт-крем "Бавария" со вкусом ванили
Панна котта с малиной
Крем Карамель в цитрусовым ароматом
 

Варенье
Варенье из киви, бананов и сливы в хлебопечке
Конфитюр из мандаринов фото Марины
Варенье из персиков
 

=======================================
 
Таблица объёмов
 
1 стакан - 240 мл.
3/4 стакана - 180 мл.
2/3 стакана - 160 мл.
1/2 стакана - 120 мл.
1/3 стакана - 80 мл.
1/4 стакана - 60 мл.
1 ст.л. 15 мл.
1 ч.л. - 5 мл.
1 ст.л.-3 ч.л.
1 стакан-16 ст.л.
1 литр-4 стакана +2 ст.л.
 
Соотношение-вес/объём различных продуктов.
 
Масло.
 
1 стакан растительного масла-200 гр.
1 стакан сливочного масла -240 гр.
1 с.л. сл.масла-15 гр.
 
Мука,какао,крахмал.
 
1 стакан обычной или самовосходящей муки -140 гр.
1 ст.л. -10 гр.
1 ч.л. 3 гр.
1 стакан цельнозерновой муки-125 гр.
 
Сахар белый. Сахар коричневый
 
1 стакан -200 гр 1 стакан -240 гр.
1 ст.л.12 гр. 1 ст.л.- 15 гр.
1 ч.л.- 4 гр. 1 ч.л. - 5 гр.
 
Сахарная пудра.
 
1 стакан- 120 гр.
1 ст.л.8 гр.
1 ч.л. приб.3 гр.
 
Мёд,кукурузный сироп,моласса.
 
1 стакан-320 гр.
1 ст.л.-20 гр.
1 ч.л. 7 гр.
 
Яйца.
 
Большое яйцо 1номер- 65 гр.и больше
Среднее яйцо 2номер -60 гр
маленькое яйцо 3номер-50 гр.
 
Соотношение свежих дрожжей к сухим.
 
50 гр. свежих дрожжей-17 гр.(2 ст.л.без верха) сухих дрожжей.
 
Разное
 
1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку-85 гр.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку-100 гр.
1 ст.л. орехов/миндаля -крошка-6 гр.
1 стакан кокосовой стружки-00 гр.
1 стакан шоколадных чипсов-200 гр.
1 стакан овсянки-100 гр.
1 стакан удлинённого риса -200 гр.
1 стакан круглого риса -210 гр.
1 ст.л. сухих дрожжей-10 гр.
1 стакан соли 200 гр.
1 ст.л. соли-20 гр.
 
Желатин.
 
1 упаковка-14 гр.
1 ст.л. - 10 гр.
1 лист желатина-4 гр.
 
Разрыхлитель,сода.
 
1 упаковка -10 гр-прибл.1 ст.л.
1 ст.л.- 9 гр.
1 ст.л. без верха 8-9 гр.
1 ч.л. -3 гр.
 
==================================
==================================
 

 

 
Кекс с сушеной клюквой
 
Простой и вкусный кекс на каждый день. Готовится быстро, съедается еще быстрее.
 

 
Продукты
 
100 гр размягченного маргарина
3/4 стакана сахара (стакан 240 мл)
2 яйца
1/2 стакана сметаны
2 ч.л. ванильной эссенции или ванилина
1-2 ч.л. водки (бренди, коньяка) – по совету Жанны я добавляю алкоголь в выпечку постоянно
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 стакан сушеной клюквы или изюма
 
немного растительного масла и манки (муки) для смазывания и посыпки формы
 
Способ приготовления
 
1.Разогреваем духовку до 170 -180 градусов С. Слегка взбиваем в миске маргарин с сахаром и яйцами. Я делаю это при помощи ручного электрического миксера, одной рукой взбивая, а другой – добавляя продукты по очереди. Продолжая взбивать,добавляем сметану, ванильную эссенцию , водку, разрыхлитель и муку. Лопаточкой вмешиваем сушеную клюкву . Весь процесс занимает от силы 4-5 минут.
2. Прямоугольную форму для кексов смазываем растительным маслом и посыпаем через ситечко манкой или мукой. Выпекаем при 170-180 С на нижнем уровне духовки около часа. Это зависит от вашей духовки. Готовность проверяем деревянной палочкой.Оставляем готовый кекс на 10 мин в форме, а потом переворачиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
 
Верхушка кекса трескается.Это нормально.На мой взгляд настоящий кекс обязательно должен быть с трещиной посередине. Это придает ему некий классический шарм…

Lapka, Иланочка, с продолжением темки, дорогая. Кексик сказочный
 

Иланочка, дорогая, с продолжением тебя!!!!!!
 

 
Кексик восхитительный!!!!! так бы и откусила кусочек...ммммм!!!!!!

Lapka, МИЛАЯ С ПРОДОЛЖЕНИЕМ!!!

КЕКСИК изумительный

Lapka,  с продолжением!!!!
 

Иланочка, с продолжением тебя, моя любочка!
 
Кекс восхитительный, именно классический, такой я люблю.
 
Это тебе, моя ласточка:

Lapka, Иланочка, С ПРОДОЛЖЕНИЕМ ТЕМКИ ТЕБЯ!!! Замечательный кексик!!!
 

Lapka, с продолжением тебя!!! Кексик просто потрясный! А какая сушённая клюква на вкус?

Lapka, во-первых - с новой темкой!)   А во-вторых - кексик просто чудесный!)) Обязательно сделаю его в ближайшее время.
 

Alisa, лиса, Аленушка, Раечка, Иннеса, chis-alla, Томусик, Аномалия, спасибо, дорогие.
Томусик, Томочка, сушеная клюква напоминает изюм, только с легкой кислинкой.
 
Сырный суп-пюре из тыквы
 
Очень сытный и вкусный супчик. Можно подать с сухариками.
 

 
Продукты
 
500-600 г тыквы
2-3 морковки
1 большая луковица
2 красных сладких перца
1 кабачок (опционально)
пучок зелени петрушки
куриный бульон или вода
соль, перец, специи (куркум, сладкая и горькая паприка, имбирь, мускатный орех) по вкусу и желанию
200-300 г плавленого нежирного сыра
 
Способ приготовления
 
1.Очищаем овощи и нарезаем крупными кусками. Складываем в кастрюлю, включая зелень, заливаем бульоном или водой так, чтобы только чуть-чуть покрыть овощи.Отвариваем бульон до готовности овощей. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2.Измельчаем овощи с жидкостью в блендере.Жидкости доливаем столько, чтобы суп оставался густым.Переливаем суп обратно в кастрюлю, добавляем плавленый сыр и провариваем до полного растворения сыра.

Lapka, Иланочка, с продолжением!!!  
 

Ланочка,дорогая,с продолжением темки тебя,милая.Всяческих успехов,много вкусностей!!!!
 

Lapka, а кекс и суп... просто глаз не оторвать!!!!    

Lapka, Иланочка, с продолжением! У тебя всегда всё очень вкусно и красиво!
 

Emerald,  Наза,  Ksuson, спасибо, дорогие девочки.

Lapka, супчик такой солнечный!!! Нужно будет обязательно приготовить, у нас как раз тыква пошла!

Иланочка!!!!!!!!! С продолжением !!!

Томусик, сколько готовлю супы-пюре, муж всегда говорит: и почему ты не готовишь их постоянно.Это очень легкий, быстрый вид супчика, который съедается без натуги, потому что не надо жевать. Думаю, что и тебе понравится.
 
Очень ленивые баклажаны
 
Ну очень быстро и ооочень лениво...
 

 
Баклажаны моем,режем кубиками,кидаем на сковородку с растительным малом, туда же репчатый лук,жарим. Когда почти готово-добавляем тертый сыр. Все!

Lapka, точно ленивые и вкусненько наверно

Lapka, вкусно и лениииииивооооооо....

Lapka, Ой, как это должно быть вкусно, а просто-то как

Lapka, С продолжением темки!!!!!!!!!!!!!!!!
Кексик восхитительный (впрочем у тебя подругому и быть не может)
Супчик оригинальный , а про баклажаны скажу быстро и вкусно, но  по  фотографии скажешь что это какой невероятный рецепт    Меня восхищают твои фотки

Lapka
Илана! С продолжением темы!!!  
Я была в тайных почитателях в течение длительного времени, но надоело в подполье сидеть. Рецепты твои мне нравятся. Уже собралась целая коллекция.

Lapka, Иланушка, супчик красивый такой...но я тыкву не люблю!    А вот баклажанчики мы оооочень любим,    спасибо за такой вкусный рецептик!!!!!!  

Lapka, Иланочка, с продолжением темы...