Дело Вкуса - 8

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 19 сен 2007
  • Индекс активности 138
  • Рейтинг автора 0
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 1
Ср, 21 ноя 2007 14:28
Все, держаться нету больше сил. Иду в гости. Pooh_door  Как все аппетитно и вкусно. Lapka , а ручки твои случаем не из золота?
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 138
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 235
Ср, 21 ноя 2007 14:29
Lapka, какая красота! Давно уже у меня есть этот рецепт, да все никак руки не доходят. Столько интересных рецептов, пока вспомнишь все. А тут такой шедевр. Выглядит сногсшибательно. Теперь уж точно сделаю. Может на Новый год.
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Ср, 21 ноя 2007 15:09
Lapka, замечательный рулет. Good  Я Алинке на именины попробую сделать Very Happy
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 21 ноя 2007 21:00
Lapka, Иланочка, красотища!!!!!! Вкус я знаю- это необыкновенно вкусно, а я
ещё добовляла туда морковочку порезанную кружком ( немного) и тоже получается
симпатично. Very Happy
  Иланочка ты дразнишся, (холодно +22) Красота!!! Мы здесь уже в шубы влезли,
  лыжи наострили, расспродажи пред новогодние кругом, а у вас ЛЕТО!!!!!!!
  
  Оля
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 593
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 21 ноя 2007 21:24
Lapka, Иланочка, какой вкусненький рулет, просто класс! Tell!!!  Rolling Eyes Надо бы как-нибудь сделать! Smile  Wink
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 21 ноя 2007 22:04
Тётушка Лень, точно что народный.Я его срисовала с кукинга лет несколько назад. Very Happy
Женечка, а Монти тоже морковь не разрешает.Правда на 2-й фазе ( поддержание веса  Wink можно. А тот рецепт тыквенного супчика еще домонтиньячный у меня. Smile А вот батату я теперь не ем. Cool Ну, пусть хоть народ пользуется.Тож приятно. Smile
Тане4ка, давай-давай, заходи.Счас рулетика отрежу. Very Happy И к рулетику чего-нить найдем. Неее...ручки вроде обычные. А то бы уже сдала в ломбард, в обмен на денежку. Very Happy
Амариллис, да вот и у меня этот рецепт многие годы лежал. А на Новый год  - это хорошая идея.Я тоже его на НГ сделаю. Smile
Nelchik, на ДР он подойдет.Только может вначале сделаешь пробный вариант?Чтобы обкатать рецептик.Определишься, сколько надо чеснока или перца.Я вот теперь точно уже знаю, чего добавить надо. Хочу , как у Оли  Fimida,  с морковкой попробовать. Smile
Fimida, Оль, такая идея с морковкой классная.Я тоже хочу так сделать. Smile И красиво будет на срезе.
Неее.. у нас не лето.Лето - это когда 39-41. Very Happy А это уже почти зима считается. Вот скоро дожди пойдут.Сегодня дождь обещали, но никак не выпадет. Very Happy Мы уже в куртках ходим.
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 21 ноя 2007 22:06
Fimida, Оленька, запеканочка супперская...умничка!!!!!!!!!  Good
 
Lapka, Иланочка, рулетик обалденный...объедение!!!!!!!!!!  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 21 ноя 2007 22:08
chis-alla, Аллочка, я его собиралась сделать несколько лет.Но слава богу, удачно собралась. Very Happy
лиса, спасибо, Леночка. Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 21 ноя 2007 22:11
Запеканка из тофу с брокколи
 
из кулинарной передачи Филлис Глезер
 
Я никогда раньше не готовила с тофу. Тофу – это белок в чистом виде. Много слышала о том, что это полезно, но что-то не решалась экспериментировать. А потом увидела эту запеканку в телепередаче. И захотелось попробовать.
 

 
Продукты
 
упаковка тофу 400 г, нарезанная кубиками
1 луковица, мелко нарезанная
1 ч.л. оливкового масла
1\2 упаковки свежемороженой брокколи 400 г
3\4 стакана соевого молока (взяла обычное)
1 ч.л. горчицы
соль, перец по вкусу
1-2 помидора, нарезанных кружками
 
Способ приготовления
 
1.Разморозить брокколи. Луковицу слегка обжарить в 1 ч.л. оливкового масла.
2. Тофу, молоко , обжаренный лук, соль, горчицу и перец измельчить в комбайне или блендере. Смешать с целыми соцветиями брокколи.
3.Выложить в форму, слегка смазанную ОМ .Сверху выложить помидоры. Посолить, поперчить и запечь в духовке примерно 40 минут до готовности при 180 градусах.
 

 
Эта запеканка по вкусу напоминает что-то среднее между сыром и творогом. Немного непривычно, но мне понравилось. Можно есть вместо гарнира, а можно отдельно.
Отредактировано 25 июн 2012 23:11, Ряря
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 21 ноя 2007 22:15
Lapka, Иланочка, запеканочка выглядит суппер вкусно!!!!!!  Tell!!! А я вот никогда ещё не пробовала тофу... Confused
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 21 ноя 2007 22:22
лиса, Лен, я тоже в первый раз его попробовала. Smile У нас оказывается интересная темка про тофу есть.Со ссылочками. А я и не знала.Можно пробовать.Оно нейтральное такое само по себе.Принимает вкус того, что готовишь.Прикольно так. Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 21 ноя 2007 22:45
Lapka, Ланочка.что за чудо,эта запеченая курочка,какая корочка!!!
А куриный рулет такой необычный,по виду похож на холодец, а запеканка с виду тоже очень аппетитно выглядит!Все вкусно,тут уж не разберешь что сытно .а что полезно!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 904
  • Рейтинг автора 4 276
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 22 ноя 2007 00:14
Lapka, Давно мне этот рулет нравится, но вот готовить лень  Very Happy  Такой он у тебя соблазнительный! Вот бы отрезать да на мягкий хлебушек.... Крысота!  Very Happy
А ты попробуй сделать салатик с тофу Smile Порежь тофу на брусочки, обжарь на ОМ, а потом добавь к нему свежие огурцы, помидоры, лук, перец, зелень и заправь соевым соусом  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 22 ноя 2007 18:40
Наза, спасибо, дорогая. Smile
Emerald, а чего там его готовить? Покидал в пакет - и все. Вот только мясо с курицы муторно обрезать, а так все ОК. Very Happy
Я такой салатик делала с сыром халуми, жареным.Можно и с тофу попробовать.Спасибо за наводку. Very Happy
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Чт, 22 ноя 2007 20:02
Lapka, Иланочка!!!!!!!! Вкусно! Smile  Как там у вас прекратилась трясогуска?
  Я вчера почитала......... какой кашмар!
 

   Оля
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Чт, 22 ноя 2007 23:59
Оленька-фимилушка!
Потрясающее блюдо ты приготовила. Smile Просто сказка! Очень красивое и такое смачное. Прелесть! Very Happy  Very Happy  Very Happy
УМНИЧКА!  Razz
 
ИЛАНОЧКА, СОЛНЦЕ МОЁ ДОРОГОЕ!
 
РУЛЕТ УЛОЖИЛ НА ЛОПАТКИ, В ПОЛНОМ СМЫСЛЕ ЭТОГО СЛОВА.  Very Happy ЗАГЛЯДЕНЬЕ! ТАК В РОТ И ПРОСИТСЯ. Smile Razz
Я как-то делала с соусом, в духовке. Но это другое.
 
Вопросик, можно ли делать в коробке из-под обычного 3% молока? Сколько пойдйт инд. белого и красного мяска, чтобы не покупать куру. Думаю, так тоже будет нормально, просто не вижу разницы.
Ещё один момент. Зачем там желатин? Может в коробку соус добавить, чтобы сочнее был. Извини, если утомила вопросами.
На фотке у тебя выглядит безупречно, как фирменный зельц. Роскошный рулетик. Хвала ручкм твоим!!! Very Happy Какая ты умничка!!!
Не хватит слов, чтобы передать моё восхищение. Very Happy  Very Happy  Very Happy
Благодарю тебя, за удовольствие. Smile  Razz
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 750
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 23 ноя 2007 00:21
Lapka,  Shocked  Surprised Иланочка, честное слово, даже не думала, что напишу что-то обидное. Просто я действительно раньше всегда думала, что рецепт Ваш. Даже всем своим знакомым так и рассказывала, а вчера посмотрела его сама по ссылке из Вашего заглавия и поняла, что Вы его тоже где-то взяли. И очень хорошо, что поделились таким замечательным рецептом. А там я как раз делала намек на то, что не сама та дамочка придумала идею с рыбными хвостиками, а взяла из интернета, кто бы его не написал.
Совершенно Вас не обвиняла ни в чем. Наоборот, мне многие Ваши рецепты очень нравятся, но запомнила я Вас именно по этому рецепту, потому что увидела его здесь, а тогда (в январе 2006 года - сыночку был всего месяц  Smile ) я не сильно смотрела кто откуда чего взял, просто мне нравился рецепт и я его переписывала вместе с именем. Еще раз прошу меня простить, если я не так сформулировала фразу.  Smile     For you!
Кулинар
  • Регистрация 15 окт 2007
  • Индекс активности 953
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 17
Пт, 23 ноя 2007 01:57
Lapka Very Happy , Илана,интересный способ приготовления "Куриный рулет с желе",очень красиво получилось Good  Give_rose
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 23 ноя 2007 13:51
Fimida, да, Оль, прекратилось.Всего -то один раз и трухануло. Very Happy
Иннеса,

Вопросик, можно ли делать в коробке из-под обычного 3% молока?
да, я думаю, что можно. Smile

Сколько пойдйт инд. белого и красного мяска, чтобы не покупать куру.
я бы взяла красного мяса побольше.Оно помягче будет.Сегодня специально посмотрела в супере, сколько стоит замороженое красное мясо и шуарма индюшки.35-45 шек.за упаковку.Но там больше кг.Шуарма конечно вкуснее.  Smile

Зачем там желатин?
так ведь желатин и дает такую красивую и вкусную шубку из желе.Он схватывает сок , который выделяется из мяса и получается такой холодец.Само ведь мясо варится недолго. Smile

Может в коробку соус добавить, чтобы сочнее был.
да нет, не надо соус, я думаю.Он ведь все-равно прожелируется.
 
Инночка, а у меня покойная бабушка делала свиной зельц и сальтисон.Рецепт конечно утерян.Но вкусно было очень. Razz Этот рулет и близко с тем зельцем не лежал.... Sad Тот намного вкуснее был. Эх, мне бы вернуться на пару минут в прошлое.Чтобы только рецептик узнать...Smile
Черешня, да ладно, Ира, проехали...  Cool Мы все часто приносим на форум понравившиеся рецепты из инета или от известных шеф-поваров. Иногда   мы не всегда запоминаем имена авторов, указывая   инет как  источник , откуда взят рецепт . Рецепт с Гуд Кука.Я его только первая на наш форум принесла.Вот и все.  Smile
Лав-Ира, спасибо, да, мне тоже понравилось.Думаю , что буду еще повторять этот рулетик. Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 041
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 9
Пт, 23 ноя 2007 14:39
Иланчик, красота моя!
Вот бы и мне вернуться в прошлое, сколько бы бабулиных шедевриков записала бы. Shocked  Smile  Полностью с тобой согласная, моё серденько. Razz
Размечталась... Very Happy
 
Илан, ты мне так и не ответила, по весу сколько мяса купить надобно, чтобы в ентую коробку из-под молока влезло, а?
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 23 ноя 2007 15:56
Иннеса, так я и сама этого не знаю.Я ведь курицу использовала.Но одной курицы явно маловато будет.  Cool
Думаю, что где-то граммов 800-1 кг мяса надо будет .Тебе же надо пакет наполнить почти доверху. Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 23 ноя 2007 15:59
Мясной рулет в слоеном тесте
 

 
Продукты
 
на 2 рулета
 
упаковка слоеного теста 1 кг
500 г говяжьего фарша
500 г индюшиного фарша
3-4 зубчика чеснока, нарезанных пластинками
2 яйца
1 большая луковица, нарезанная
50-70 г крупно поломанных орехов
1 баночка (400 г) нарезанных консервированных грибов
соль, перец, специи: мускатный орех, имбирь, сладкая и горькая паприка – по вкусу
2 ст.л. растительного масла
1 желток для смазывания теста
 
2 куска фольги размером 50х50
бумага для выпечки
 
Способ приготовления
 
1.Разогреваем растительное масло на сковородке и слегка поджариваем в нем чеснок. Добавляем лук и грибы и обжариваем в течение 5 минут. Смешиваем с фаршем. Добавляем яйца, орехи, соль, перец и специи. Хорошенько вымешиваем.
2.Делим фарш на 2 части. Каждую часть заворачиваем в фольгу . Хорошо закрепляем по бокам, чтобы не вытек сок, и запекаем в духовке около часа при температуре 200 градусов. Хорошенько охлаждаем. Снимаем фольгу.
3.Разворачиваем слоеное тесто, смазываем его края с внутренней стороны желтком. Выкладываем запеченный и охлажденный фарш и сворачиваем тесто . Хорошенько закрепляем концы, приклеивая их желтком. Делаем посередине рулета дырочку , смазываем тесто желтком и запекаем на противне , покрытом бумагой для выпечки, до золотистого цвета при 180-190 градусах, до готовности.
4.Второй рулет готовим точно так же. А можно подготовить его и заморозить. При необходимости смазываем его желтком и выпекаем не размораживая.
Отредактировано 25 июн 2012 23:24, Ряря
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пт, 23 ноя 2007 17:27
Lapka,  ой, мамочки..Красота - то какая!! Рецепт забрала, сижу, слюной истекаю...  Cool  Никогда бы не додумалась уже испеченный фаршик в слоеное тесто завернуть...  Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пт, 23 ноя 2007 17:56
Lapka, Илана, вот смотрю на картинку и не перестаю восхищаться!!!!!
  Какая же ты умница, как у тебя легко получается обращаться с тестом,завидую по доброму.     КРАСИВО, ВКУСНО,ОРИГИНАЛЬНО!!!!!!!!
 

 
Ольга
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Пт, 23 ноя 2007 19:51
Lapka, Илан, у меня слова восхищения пропадают когда я захожу в твою темку. От красоты и вкусноты паралич слов наступает.

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели