Еврейская кухня - 4

Ответы

романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Вс, 18 ноя 2007 23:10
КСЕНЧИК
ВЕЛИЧАЙШЕЕ СПАСИБИЩЕ, МОЯ ДОРОГАЯ. Very Happy  Very Happy  Very Happy
ПРЯМ, НОВОГОДНИЙ ПОДАРОК. Razz
КРАСОТА КАКАЯ!
ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ ФОТКИ, ОСОБЕННО ПЕРВАЯ. Very Happy  Smile  Razz
ЧМОК, ЧМОК, ЧМОК. Very Happy
 
Золотая рыбка
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 634
  • Рейтинг автора 2
  • Город Мытищи
  • Рецепты 2
Пн, 19 ноя 2007 07:24
Иннеса, пирожок - просто прелесть! tender
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 19 ноя 2007 11:36
Иннесочка, дорогая, большое спасибо за рецептик пирога, рецептик как всегда уже у меня в копилке!!!!!!!!  Air_kiss  Give_heart
 
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Пн, 19 ноя 2007 17:38
Любушка, Леночка, большое спасибо, девули. Very Happy
 
Оладушки с маринованной рыбой
 
(импровизация на старинный рецепт)
 
Начинка:
100-125 гр. сметаны,
1 столовая ложка зелёного лука (нарезанного),
2 чайные ложки лимонного сока,
2 столовые ложки майонеза,
125 гр. маринованного судака (тоненько нарезанный)
1 столовая ложка мяты (мелко нарезанная),
Процесс приготовления:
Приготовить оладушки (см. рецепт в книге под названием «Оладушки моей бабушки»)
 
Для начинки.
Смешать сметану, майонез, лимонный сок, зелёный лучок и мяту.
Выложить смесь в центр каждого оладушка.
Поверх этой массы выложить маленький кусочек рыбы, немного скрученный.
Украсить цедрой лимона, нарезанной тоненькой соломкой.
Закрепить шпажкой.
 
Мои комментарии.
Оладушки, как я писала выше, делаю по рецепту моей бабули. Они воздушные, нежные, пальчики оближешь. Мы их очень любим. Рецепт см. в "Содержании".
Когда нет времени, просто запекаю тесто в духовке одним пластом.
Экономлю время и так они менее калорийные.
Затем разрезаю на маленькие квадратики.
И укладываю начинку.
Всё в наших руках.
 
Всем на здоровье!
Отредактировано 9 фев 2014 12:31, Anna Chervonyuk
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Пн, 19 ноя 2007 18:04
Ой и не помню, даавла этот рецептик или нет. Не важно. Маришка отрегулирует Smile
У кого есть детки, рецептик будет в самый раз. Едят с большим удовольствием и для детских праздников то, что надо. Very Happy
 
Сосисочки во фраке

ФОТО МАРИНЫ-МОРСКОЙ С ГК
 
незаменимый рецепт для детских мероприятий, а также - на банкетах, фуршетах, просто палочка – выручалочка в выходной день, когда вся семейка в сборе.
 
Продукты:
5 средних картошек,
1 столовая ложка крахмала,
1-2 стакана муки,
1 желток,
травы, специи,
5 -7 сосисок обычного размера (в идеале лучше маленькие).
Эстетически маленькие эффектнее смотрятся и быстрее исчезают с праздничного стола.
 
Процесс приготовления:
Отварить картофель в мундире, можно отварить без шкурки, но целиком.
Очистить и пропустить через мясорубку или натереть на тёрке.
В картофельную массу добавить желток, крахмал, 1 стакан муки, травы, специи. Всё тщательно вымешать.
Присыпать мукой рабочее место.
Раскатать пласт толщиной 0,5 см. При раскатывании теста постоянно переворачивать, присыпая мукой. Нарезать картофельное тесто полосками.
Сосиски обсушить бумажным полотенцем.
Закрепить конец картофельной полоски у основания сосиски, потом, поворачивая сосиску, обмотать всё её «тело». Защепить второй конец и уложить на противень, простеленный пергаментом и промасленный растительным маслом.
Запекать до появления румяной корочки.
Очень вкусное и красивое блюдо.
В обычные дни подавать со свежими овощами, салатами, соусами.
А можно и так перекусить.
 
Всем на здоровье!
Отредактировано 9 фев 2014 12:32, Anna Chervonyuk
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 126
  • Рейтинг автора 160
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 223
Пн, 19 ноя 2007 22:31
Иннеса, какой интересный рецепт блинчиков с рыбкой. Представляю, как вкусно. А сосички, ух как хороши. А я пекла торт "Легенду" как и писала на день рождения одному мальчику. Сегодня отдала. Делала, все как ты писала, и бисквит, и манный крем и орехами посыпала. Очень осталась довольна. Спасибо большое. Бисквит получился пышным, высоким. А уж каким нежным. Сказка! Разреза торта, естественно, нет, но обещали сделать. Если не забудут, конечно. А сам торт вот:
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 133
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 19 ноя 2007 23:24
Иннеса, Инночка, замечательный мой человечище!!!!.
У тебя,милая,темка не только замечательных рецептов,но и  таких нужных для человека советов, поддержки, чисто человеческих отношений!!!
Дорогая моя, я просто восторгаюсь твоим таким огромным,таким
добрым,таким нежным сердцем!!!
За что я тебе очень благодарна, прими мои самые искренние объятия,моя ненаглядная Иннесочка!!!!
 
От меня небольшой презент, в знак моей любви и уважения!!!
 
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Пн, 19 ноя 2007 23:37
ЖАННУЛЕНЬКА, ДОРОГАЯ МОЯ!
Какой подарок! Very Happy Very Happy Very Happy Боже мой, неописуемо красив, изящен, а какой праздничный. Very Happy Smile Сколько в нём лоска и в то же время привлекательности. Razz
Ну, а какой он вкуснючий, знаю, знаю.
Жанночка, моя хорошая!
Ты мастер высочайшего класса!!! Very Happy Very Happy Very Happy Придумала такое красивое нарядное оформление. Smile Торт прямо взывает: Проглоти меня и, чем скорее, тем лучше!". Razz
Великолепный подарок ты сделала своим знакомым. Думаю, твоё творение потрясло их гостей. Shocked Very Happy Razz
А фотка разрезика будет хорошо, с удовольствием посмотрим, я и без фотки тебе верю, что это шедевриальный торт. Видно не вооружённым глазом. Very Happy Он и без разреза необыкновенно красив. Smile
Дай Бог тебе здоровья на долгие времена. Ты принесла мне такой подарок, прям праздник в душе. Very Happy
Благодарю тебя, моя чудная Жаннуленька.
Процелуйчики уже в пути к тебе, моя козочка. Very Happy
Отредактировано 9 фев 2014 12:32, Anna Chervonyuk
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Пн, 19 ноя 2007 23:49
Наза,
Назуленька, богиня моя, душа моя ласковая, неповторимая!
 
Надо отдать должное твоим удивительным родителям, которые подарили нам тебя. Это благословение Всевышнего снизошло к нам, вне всяких сомнений.
Каждая втреча с тобой, приносит исцеление, душа обновляется, очищается, радуется и поёт. Это так. Сколько бесценных мгновений ты даришь нам всем и так щедро, так искренне.
Я, КОГДА ДУМАЮ О ТЕБЕ, НАПОЛНЯЮСЬ СВЕТОМ.
ХРАНИ ГОСПОДЬ ТЕБЯ, ТВОИХ БЛИЗКИХ И ТВОЙ ГОСТЕПРИИМНЫЙ ДОМ.
 
Благодарю, моя единственная, моя дорогая, Назуленька за то, что ты с нами, и, за то, что ты каждому из нас продливаешь дни.
 
Отдельное большущее спасибо за прекрасную фотографию. Я обожаю такую посуда и клубничку тоже очень люблю.
Обнимаю тебя, целую, люблю и благодарю всем сердцем, всей душой, что могу общаться с тобой.
 
Это тебе, мой ясный свет:
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 20 ноя 2007 13:40
Иннеса, Инночка, вот для полного кайфа рецептик оладушек лучше сюда тоже поставить.А то я в содержании рылась-рылась и не нашла.Ну, такая я ,Солоха.... Confused И когда ты успеваешь столько вкусноты готовить?Разве за тобой угонишься? Very Happy
Амариллис, шикарный тортик! Razz
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Вт, 20 ноя 2007 17:00
ИЛАНУШКА, ЛЮБА МОЯ ДОРОГАЯ!
Спасибо тебе, моя радость, что следишь за моими рецептиками и не забываешь меня. Very Happy
Ты понимаешь, в этом и заключается вся проблема. Laughing Очень многие мои рецепты на сайте есть, просто они разбросаны по разным темам. Sad Я уже писала об этом. Мариша поэтому и уговаривала меня открыть авторскую темку, чтобы всё собрать в одном месте, а я из-за своих оччччень "приятных" дел не решилась, побоялась, что физически не потяну, ответственность большая, да и полученный иммунитет на ГК СЫГРАЛ СВОЮ, НЕ САМУЮ ХОРОШУЮ, РОЛЬ. Mad Laughing Laughing Laughing Sad
Вот поэтому ты ищешь нужный рецептик, а найти не можешь. Этого рецепта в нашей-еврейской темке, просто нет. Кстати, его девочки готовили, Оленька-Тифани ещё фотки показывала.
 
Выписываю, чтобы было и здесь.
 
Оладушки моей бабушки
Изумительный, необыкновенный, неподражаемый вкус.

фото нашей Оленьки - Тифани
 
Ингредиенты:
0,5 литра кефира или простокваши (любого кисломолочного продукта)
2 яйца,
1-2 столовых ложек сахара,
1 чайную ложку соды,
муки, сколько заберёт для получения консистенции не очень густой сметаны.
 
Процесс приготовления:
В миску влить кефир. Добавить сахар, размешать.
Теперь вбить по одному яйца. После добавить соду и постепенно, при постоянном взбивании деревянной ложкой, всыпать муку.
Всё тщательно перемешать до получения однородной массы, без комочков!
Поставить на огонь сковороду. Обильно налить растительное масло. Довести до кипения и в центр сковороды выложить одну столовую ложку теста.
Огонь сразу же уменьшить!
Внимательно наблюдать за поведением теста.
Когда оладушек хорошо поднялся, лопаточкой перевернуть его на другую сторону.
Если он не прилипает ко дну сковороды, выложить в сковородку по столовой ложке тесто, (по кругу) соблюдая расстояние между оладушками.
И следить, - оладушки порозовели, по краям появилась лёгкая, хрустящая корочка, перевернуть.
Контролировать, чтобы в сковороде было достаточно масла.
Дожарить все оладушки, переложить в блюдо.
Рядом с блюдом поставить сотейник со сметаной и розетку с вареньем или мёдом, на ваше усмотрение.
Смазать оладушек слоем сметаны и тонкой струйкой полить вареньем или мёдом.
Объедение!!!
 
Кушать подано, господа. Very Happy
Всем на здоровье!
 
П.С. А готовлю я не так часто и не так много, как тебе кажется, просто рецептики старые, не всегда бывает возможность выписать, вот и всё.
Отредактировано 9 фев 2014 12:33, Anna Chervonyuk
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 20 ноя 2007 17:13
Иннесочка, милая, рецептик оладушек с рыбкой очень интересный!!!!!!  Good А сосисочки во фраке ну оооочень аппетитные...стащила парочку!!!!!!!  Tell!!!  Ok
 
Lapka,  Иннеса, Иланочка, Иннесочка, рецептик "Оладушки моей бабушки" стоит в содержании Еврейской кухни под №12!  Razz  Very Happy
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Вт, 20 ноя 2007 17:47
лиса,
Ленусенька, моя ты ласточка дорогая. Благодарю тебя, за тёплый отзыв. Пользуйся, на доброе зодровьечко! Very Happy  Very Happy  Very Happy
 
СПАСИБО, МОЁ СОКРОВИЩЕ,ЗА НАВОДКУ. Shocked  Smile  
ВОТ ЭТО ДА...НУ ЛАДНО, МАРИШКА ДУБЛИРОВАТЬ НЕ БУДЕТ. А ДЕВОЧКИ ПОЧИТАЮТ ЗДЕСЬ.
 
ЧМОК ТЕБЯ, МОЯ ПРЕЛЕСТЬ. ВИЖУ ТВОЁ ЧУДНОЕ ЛИЧИКО И НАСТРОЕНИЕ ПОДНИМАЕТСЯ, КАК ПО КОМАНДЕ. БЛАГОДАРЮ ТЕБЯ ЗА ВСЁ. Very Happy  Smile  Razz
Кулинар
  • Регистрация 18 окт 2007
  • Индекс активности 81
  • Рейтинг автора 0
  • Город Украина, Киев
Ср, 21 ноя 2007 11:42
Иннеса,
 
я недавно на форуме. Как же у Вас тут тепло и уютно! Рецепты все просто замечательные, читаешь и просто невозможно не попробовать приготовить! Smile Спасибо!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 21 ноя 2007 11:59
Иннеса, ничего, что рецепт продублировался.Так ведь теперь нагляднее с фоткой и понятнее.Ты знаешь, наверное все бабушки так оладушки делали.И моя так же их пекла.Поистине народный рецепт. Smile
А про инцидент на Г-К забудь.Ну их.... Mad
лиса, Ленчик, ну не нашла я..прости... Confused
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Ср, 21 ноя 2007 12:25
Киевляночка, дорогая!
Добро пожаловать, моя хорошая! Как хорошо, что ты пришла. Всего одна ночь в поезде и ты в моей любимой Одессе. Shocked  Very Happy  Razz  Если будешь, передай приветики горячие и поцелуйчики. Razz  Very Happy  Скажи, что я не забываю и при первой же возможности, навещу. Very Happy
Устраивайся поудобнее, чувствуй себя, как дома. Выбирай всё, что душе твоей угодно и наслаждайся. Я буду  очень рада. Razz
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Ср, 21 ноя 2007 12:30
Lapka,
Илан, всё правильно, шефуня моя дорогая. Smile  Понятное дело, что с фоткой нагляднее. Razz
А рецептик древний, времён моей бабули, так что немудрено, что кто-то ещё его знал. И на здоровье, всем! Very Happy
Чмок тебя, моя прелесть! Razz  Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Чт, 22 ноя 2007 01:30
Иннеса, Моя бабуленька (царство ей небесное ) тоже готовила такие же.
   Посмотрела..........и взгруснулось. Очень вкусные, да ещё и со сметанкой УХ-ХОРОШО!!!!! Smile  Smile  Smile
 

 
  
   Оля
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Чт, 22 ноя 2007 12:35
Иннеса,   Иннесочка, милая! Спасибо вам за рецептик оладушек!!!    Thank_you Такой простой и понятный! Сегодня делала, но о фотографиях вспомнили, когда всё съели...    Mda  Было так вкууууууснооооо!!!    Smile Я хочу ещё сказать про ваши рецепты, а почему бы вам и правда не открыть свою собственную темку?    Secret  Тогда бы вы собрали бы там все свои рецепты и это уже было бы только ВАШЕ местечко!!!   Give_rose
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Чт, 22 ноя 2007 12:57
Оленька, солнышко!
Не надо гопрустить, моя дорогая. Надо радоваться, что это было в нашей жизни. У других и этого не было.
Обнимаю.
 
Ксенчик
Ксенияка, ласточка моя!
Как здорово, что оладушки вас побаловали. Very Happy  Я просто счастлива.  Razz Спасибо тебе, что попробовала бабулины оладушки. Они дейсвительно очень просто и легко готовятся, без проблем. А ТАКИЕ ВКУСНЕНЬКИЕ. Very Happy  Very Happy  Very Happy МММММММ....... Smile
На доброе здоровьечко вам, мои дорогие! Very Happy  Smile  Razz
 
Что касается темки. Этот этап уже пройденный. Пока я ничего менять не буду. Жизнь покажет.
Да и чем эта темка плоха? Shocked  Я ведь и здесь прекрасно всё выписываю для вас, а вы навещаете меня, угощаетесь, готовите и приносите свои отзывы. Very Happy  Smile  Razz  
В ПРНЦИПЕ, МОЖНО БЫЛО БЫ СЮДА ПЕРЕНЕСТИ ВСЕ МОИ РЕЦЕПТЫ ИЗ ДРУГИХ ТЕМ И ВСЁ.
ПОСМОТРИМ, НАДО С МАРИШЕЙ ОБСУДИТЬ ЭТОТ МОМЕНТИК.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Чт, 22 ноя 2007 13:04
ЛЁГКИЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ, С ФРУКТАМИ
 
Инструкции на видео:
http://www.videojug.com/film/how-to-make-banoffee-pie
 
А вот и сам рецепт:
 
На 8 порций:
175 гр. печенья с шоколадом (измельчить),
75 гр. сливочного масла (растопленного),
3 крупных банана,
150 гр. banoffe toffee соуса (варёная сгущёнка),
300 мл двойных (жирных) сливок (т.е. 38-42% жионости),
1 столовая ложка какао или натёртого тёмного шоколада,
клубника для украшения
 
Процесс приготовления:
1. Круглую невысокую форму проложить пергаментом или бумагой для выпечки. Смешать печенье и масло, переложить в форму и плотно придавить. Порезать бананы вдоль пополам. Уложить их на основание из печенья. Сверху полить сливочным соусом, размазывая обратной стороной ложки.
 
2. Взбить сливки в мягкую пену (до образования пиков); выложить в форму поверх соуса. Охлаждать в холодильнике 1 1/2 - 2 часа. Достать из формы; посыпать какао порошком. Украсить клубничкой и подавать.
 
На здоровье!
 
источник: Bella's Cooкbook
Отредактировано 9 фев 2014 12:33, Anna Chervonyuk
Диковинка
  • Регистрация 28 июн 2007
  • Индекс активности 1 939
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Чт, 22 ноя 2007 13:05
Иннеса, спасибо за рецептик вкусных оладушек!
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Чт, 22 ноя 2007 13:38
Иннеса,  А и правда, может сюда будет лучше всё перенести, т.к. здесь очень даже здорово!   Smile И потом , я думаю, многие знают , что вас можно найти именно здесь!  Very Happy  Во всяком случае, я вас так и знаю по этой темке, так что пусть всё остаётся, как есть, вы абсолютно правы!    Give_rose
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Чт, 22 ноя 2007 14:32
Морская свинка
На здоровье, Олюшка. Рада тебя видеть. Smile
 
Ксенчик
Благодарю за понимание, Ксеничка. Very Happy
Если Маришка сможет, она перенесёт. Она спец в этом деле. Я даже и не знаю, где искать. Разве упомнишь, выписываешь рецептики и разносишь по темкам.
 
П.С. Ксеньчик, со мной можно на "ты".  Razz
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Чт, 22 ноя 2007 15:22
Иннеса, один рецепт лучше другого. Сказочно вкусно! Smile
Амариллис, класс! Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели