Записки майской ведьмочки-2

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 252
  • Рейтинг автора 4 845
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Сб, 1 дек 2007 00:22
Амариллис, Вкусные какие салатики! И как же я давно камбалу не ела... так захотелось  Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 2 дек 2007 13:04
Амариллис, Замечательная темка.. мне нравится что ты часто перемешиваешь такие  продукты до которого я бы сама нигода не догадалась.. классс... Умничка.. Вот что значит век живи век учись  Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вс, 2 дек 2007 13:18
Амариллис, чудные блюда,  сочетание разных , вроде как бы несочетаемых, продуктов  проводит в блестящему результату на тарелочке!!! Спасибо за рецепты и идеи!!! Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вс, 2 дек 2007 14:43
Алёна,  Раечка, спасибо, дорогие! Я обожаю смешивать, пробовать разные комбинации. Я неплохо рисую, знаю, как работать с цветом - смешивать несочетаемое и получать красивые оттенки. Так и в готовке, а получается просто здорово!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вс, 2 дек 2007 15:33
Тут всю ночь снилось, что надо испечь пиццу. Проснулась и поняла, что сегодня будет на ужин - Пицца.
 
Тесто на пиццу я обычно делаю сама. Но иногда использую полуфабрикат. Очень мне нравится Пицца по скандинавски (марка Атлант-Сервис, красно-желтая коробка). На скорую руку, так сказать. Очень выручает. Из этого теста получаются 2 довольно большие круглые пиццы или 1 большой противень.
 
Приготовить тесто для пиццы (Пицца по-скандинавски) как указано в инструкции. Разделить на 2 части. Иногда в тесто я добавляю сухую зелень, или паприку и т.д.
 
одна из наших любимых пицц -
пицца "Мясной соблазн"
Половина приготовленного теста для пиццы, густой кетчуп или томатный соус, 3-4 вида мясных изделий (у меня было - шейка, грудинка, краковская колбаса, сервелат), 5 маслин без косточек, 1 соленый огурец, 1 большая горсть сладкого замороженного перца, тертый сыр, сливочное масло
 
Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто и раскатать. Густо смазать кетчупом. Равномерно разложить нарезанными ломтиками мясные изделия. Посыпать кружочками маслин и кубиками соленого огурца. Разложить сладкий перец. Посыпать тертым сыром и выпекать на разогретом противне 200С 35-40 минут.

 
Эту пиццу мне давно хотелось попробовать, наконец я это сделала. Вкусно. Понравилась всем без исключения. Буду делать еще и еще.
Пицца с копченой рыбой и яблоками
Половина приготовленного теста для пиццы, густой кетчуп или томатный соус, 3 луковицы, 1 копченая скумбрия, 3 сочных кисло-сладких яблока, 250 г тертого сыра, растительное и сливочное масло
 
Лук нарезать кубиками и жарить на растительном масле до готовности. Скумбрию очистить от костей и кожи. Мякоть нарезать средними кусочками. Яблоки очистить и натереть на терке.
Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто и раскатать. Густо смазать кетчупом. Сначала равномерно положить жаренный лук. На лук выложить кусочки скумбрии. Рыбу всю покрыть тертыми яблоками. На яблоки натереть сыр. Выпекать на разогретом противне 200С 35-40 минут.

кусочек поближе
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 2 дек 2007 16:01
Амариллис, такие румяные и соблазнительные блинчики. Razz Пиццу хоть и не люблю, но у тебя она ооочень аппетитная! Razz  Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 2 дек 2007 16:26
Амариллис, Пиццей думаю, наелись до отвала, всем по большому кусочку досталось Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вс, 2 дек 2007 18:34
Lapka, спасибо!
Alisa, честно говоря, было мало. Делала в 2 этапа. На полдник, а потом мы с сыном поехали в бассейн. Приехали, приготовила на ужин. Так что хотелось еще.
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 2 дек 2007 18:35
Амариллис, какая пицца вкусная! Прелсть!
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Вс, 2 дек 2007 18:43
Амариллис, Жанночка очень вкусно смотрится, да ещё и тарелочка с маками оболденная!!! Very Happy
 


  Оля
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Вс, 2 дек 2007 19:31
Томусик,  Fimida, Тамара, Оля! Спасибо! Так приятно!
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Вс, 2 дек 2007 20:19
Амариллис, Какой хороший сон ты видела!!!   tender Жанночка, а ручки у тебя золотые наяву!  Give_rose
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 3 дек 2007 18:12
Ксенчик, очень приятно. А мне так приятно смотреть на твои фотографии, которые так чудесно передают вкус!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 3 дек 2007 18:19
Записала сына в бассейн на детский аквафитнесс.  Два месяца ждали, пока подойдет наша очередь. Ходим раз в неделю. Сыну очень нравится. Вот такое детское удовольствие:
Леша на занятиях


Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пн, 3 дек 2007 19:39
Амариллис,  Жанна так здорво!!!!! самой захотелось! Это хорошее дело не только удовольствие, а закаливание, для здоровья милое дело!!! Такой балдёжник!
 

 

 
Оля
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Вт, 4 дек 2007 00:49
Амариллис,  Как хорошо там , и сынульке видно нравится!  Very Happy    Very Happy   Very Happy  Спасибо, Жанночка, за такие приятные слова в мой адрес!  Thank_you   Give_rose
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 5 дек 2007 15:31
Очень простое, но весьма вкусное блюдо
 
Капустный микс с грибами
1-2 луковицы, 250 г цветной капусты, 250 г броколли, 400 г грибов (я брала все замороженное, грибы - опята), 1 небольшой кабачок, порошок сладкой паприки, 2 брикетика плавленного сыра по 100 г ("Дружба", "Волна", "Виола"), сухая зелень (смесь укропа и петрушки), соль, растительное масло
 
Брикеты плавленного сыра на время положить в морозилку. Лук очистить, нарезать кубиками. Разогреть растительное масло и обжарить лук. Добавить грибы и жарить, помешивая, пока не испарится вполовину жидкость. Добавить цветную капусту и броколли, нарезанный соломкой очищенный кабачок. Посыпать сладкой паприкой и зеленью. Перемешать и жарить минуты 3. Посолить. Затем накрыть крышкой и потушить до мягкости капусты. Лучше, чтобы капуста оставалась хрустящей. Натереть на терке замороженный плавленный сырок, посыпать овощи, перемешать. Убавить огонь и готовить, помешивая,  еще минуты 3.
Отредактировано 5 дек 2007 18:54, Амариллис
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 5 дек 2007 15:50
Для этого блюда подходит любое мясо, нарезанное ломтиками, небольшой толщины.
 
Кокосовое мясо
6-8 ломтиков мяса (у меня на этот раз была грудка индейки), 1 большое яйцо, 1 ст.л меда, 2 ст.л томатного соуса, щепотка имбиря, немного сладкой паприки, черный молотый перец, соль, мука, кокосовая стружка, растительное масло пополам со сливочным
 
Слегка взбить яйцо. Добавить мед, томатный соус и приправы. Размешать до однородности, посолить. В одну тарелку насыпать муку, в другую - кокосовую стружку. Брать ломтик мяса, смочить в яичной смеси, потом в муке, снова в яичной смеси. Затем обвалять в кокосой стружке. Стружку плотно прижать к мясу. И опускать в сковороду с разогретым маслом. Жарить на среднем огне минут 6-8 с каждой стороны до румяной корочки.
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 5 дек 2007 16:20
Амариллис, Что -то похожее из капусты с грибами я делала, вкусно, а мясо в кокосе, думаю тоже очень вкусно Smile
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Ср, 5 дек 2007 18:56
Амариллис, заманчиво. Кокос сильно чувствуется? Я очень люблю кокос, а вот муж......Но все равно попробую, уж сильно аппетино.
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 5 дек 2007 19:20
Alisa, нам очень нравится разная панировка. Кокос тоже.
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 5 дек 2007 19:24
Басяня, Если кокоса много остается на мясе, то ешь - вкус такой сливочно-кокосовый. Ощущается, конечно. Но можно слегка обвалять. Кокос не очень хорошо прилипает. Надо прижимать, чтобы кокоса было побольше. А если слегка, то почти не чувствуется. А мужу можно другую панировку сделать - кунжут, тертые орехи, семечки. Можно обвалять в картофельных или овсяных хлопьях и также пожарить. Овсяные хлопья быстрого приготовления только нужно немного измельчить.
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Ср, 5 дек 2007 19:44
Амариллис, Мясо в кокосе - это очень вкусно!  Good  Сразу захотелось на острова, куда-нибудь в Карибское море ну и так далее...   Beach   Cool
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 5 дек 2007 20:50
Амариллис, видно, что сынуле нравится ходить на аквааэробику.Очень довольное у него личико.Мне грибочки очень понравились. Smile Есть у меня грибы и брокколи.Попробую использовать твою идею со шпинатом вместо цв. капусты. Smile
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Ср, 5 дек 2007 22:25
Ксенчик, а я хочу купить кокосового молока и приготовить чего-нибудь этакого. Но пока никак не могу найти у нас в магазинах. Я редко куда выбираюсь. Думаю, в центре Москвы наверняка есть.
Lapka, со шпинатом  тоже будет вкусно.

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели