lira70, давай !
[email protected]

Жануль,
отправила

Бисквит карамельный  
рецепт из книги "Выпечка буз яиц"   Спасибо Тётушке Лень!
 
100 гр сахара
100мл горячей воды
50 мл подсолнечного масла
50 гр йогурта (у меня было пополам с кефиром)
200 гр муки
3 чайных ложки пекарского порошка (просто рыхлителя)
 
температура  180 градусов
время выпечки 20 мин
2 формы  диаметром 20 см
 
    Расплавить сахар в толстостенной кастрюле на слабом огне ,постоянно помешивая.
Когда сахар потемнеет ,влить горячую воду и держать на огне до полного растворения  сахара.Снять с огня  ,дать остыть.Добавить подсолнечное масло и йогурт ,всё размешать.
Просеять муку с разрахлителем для теста  в миску ,добавить карамельную массу и перемешать ложкой 1 мин (до однородной массы).
Разложить в две формы,печь 20 мин,готовность проверить  спичкой.если не готово ,допечь 5 мин. вынуть и остудить в формах 10 мин,затем вынуть из форм и остудить  полностью.корж разрезать пополам и пропитать  ,прослоить любым кремом.
 
      Я пекла в МВ,всё тесто уложила на дно ,разравняла влажными руками .Тесто на удивление было кусочком (похоже на песочное)."Выпечка " 40 мин.Вынула,корж получился не высокий,горячий сразу разрезала  и прослоила  кремом :сметану 15% + варёнка сгущёнка  просто  смешала,не взбивала.. И тут же отправились пробовать. Я решилась здесь показать только после того,как муж  слопав кусок тут же сказал "Дай ещё! вкусно!"Обычно он говорит " Нормально"
 
Такой пористый коржик в середине.Это резала горячий,то есть он не липнит,не крошится

 
А это кусочек

 

lira70, Света,книгу получила и она открылась! Спасибо!

Жануль,  ну ты манья-а-ак мультиварочный!! Столько тортов,да такие одуренные!!!!        

Жануль,
получила письмо?
Умница! подаешь хороший пример!!!

Galadriel,  lira70, спасибки! Мои сегодня опять этот тортик заказали.
Galadriel,

ну ты манья-а-ак мультиварочный!!

Я сама себе завидовать начинаю! Мы очень любим каши молочные,а с этой кастрюлькой  такое дело раз плюнуть делается! Не стои,не гляди,молоко никуда не убежит,кашка получится отменной!!! А тортики   дык я просто сладкое ,знашь  как ЛЮБЛЮ! А моим деваться некуда... приходится пробовать! Опять же теперь пробую разные потому ,что мультя есть.То есть у меня духовка  60*60  и как -то жалко её разогревать  для такого маленького тортика  ,а мультя сама по себе приготовит ещё и позовёт когда испечёт!
 
lira70, ага,получила книжку и открыла.Немогу понять почему она у меня  первый раз не открылась. А тут только получила и открылось Спасибо огромное.Я пока не просматривала   внимательно,но вскольз пробежалась. сама понимаешь: в доме три человека  -комп в очередь!

Жануль, Вкусноооо! а чем это ты прослоила его?

Жануль, а-а-а....какой тортик, я тоже хочу.

Emerald, прослойка : сметана 15% грамм 200 было + сгущёнка варёнка 2-3 столовых ложки.Просто перемешала,Не взбивала!И на горячие коржи намазала.от горячего крем растаял и пропитал сразу корди.Вкусный кремик..
Жанна77,

я тоже хочу.

айда,у меня сейчас на столе второй вариант этого тортика.
Рецепт немного  изменила:
100 гр сахара
100мл горячей воды
50 мл подсолнечного масла
50 гр йогурта (у меня было пополам с кефиром)
200 гр муки
3 чайных ложки пекарского порошка (просто рыхлителя)
 
Вместо сахара  и воды взяла 200 гр мёда искуственного самого дешёвого,Вместо йогурта простокваша  50 мл, муку отвесила 200 гр,потом отобрала 1 ст л  и заменила её 2-мя ст л крахмала картофельного. Тортик получился более пушистый,но цветом такой же. Прослоила в этот раз : кисейка маслянного крема+сгущёнка варёнка 2 ст л .Этим кремом смазала горячие ,пропитанные сиропом с коньяком  коржи.Опять же масло подтаяло и пропитало коржи.Прелесть этих тортиков в том,что не нужно ждать  когда напитается.Намазал и иди пей чай!

Жануль, Ту ты так соблазняешь, просто сил нет, выхожу!!!!
Я сегодня наконец то могу хоть что то выложить, вот мой рецепт солянки:-
Солянка сборная

 
Состав:-
-Колбаса и мясо разных видов(у меня было два вида сырокопченной колбасы-брауншвейгская, богатырская, и два вида мяса- построма и какое то сырокопченное мяско)
-Морковь
-Лук
-Томатная паста
-Соленые огурцы
-Картофель
-Сало для обжарки
-Оливки, маслины
-Зелени и сметана
-Лавровый лист
 
Приготовление:-
Порезать колбасу, залить водой(у меня было примерно грамм500, а воды налила 2 литра) и поставить на режим "Выпечка" на 45 мин.
За это время почистить морковь и лук, обжарить их на сале, порезанном очень мелко, в конце добавить томатную пасту. Все сложить в кастрюльку, она тем временем стоит на выпечке. Почистить и порезать картофель, тоже добавить в кастрюльку, положить лавровый лист и немного посолить, порезать огурцы и тоже сложить в кастрюльку, добавить немного рассола. Все подождать пока закончится режим"Выпечка", отключить и поставить на "Тушение" на 2 час, я так сделала потому что у меня получилось много солянки, полная кастрюлька Все
После окончания достать и кушать, посыпать зеленью, добавить оливки, сметану
Нам очень всем понравилось!

Жанна77, фууууу,а то я уж думала сама себя развлекаю здесь.
  красивая саляночка  и как она здорово  выглядит в этой тарелочке.тарелочка весёленькая!
Ну умеют же люди красиво рецепты оформлять!

Может я тут и новичок, но нашел рецептов для мультиварки очень много тут. решил поделиться своим. Правда ничего сложного тут нет... Приготовил для жены Горбушу с сыром. правда надеялся приготовить в сырном соусе, но оказалось все немного подругому Зато получилось Очень нежно и вкусно... Что еще раз подтверждает тот факт, что в мультиварке можно многое
Купил горбушу замороженную (филе). Малец разморозил в микроволновке (долго не рекомендую - сварится). Порезал на вот такие кусочки. Снизу оставил шкурку.
 
Обычные специи: соль, черный перец и немного приправы зелени (взял Кнорр). Оставил на 10 минут.
 
Тем временем порезал плавленный сырок "Янтарь" и обычный сыр Эдам. И просто выложил в кастрюлю кусочки рыбки и кусочками сыров накрыл.
 
Включил тушение на 1 час. Но весь час делать не надо... Спустя 25-30 минут переключил на "Выпечка" на 30 минут. Как только таймер пропищал оставить еще минут на 5-10. И вот готово - рыбка приготовилась, сыр расплавился. Не успел сфотографировать пока было все красиво Пришлось сфотографировать то, что осталось в лотке Возьму завтра на обед
 
Не спорю, что можно было бы сделать и красивее, но запахи...... И вкус!
Как совет: можно приготовить следующий соус для запекания: сметана, тертый сыр и мелко нарезанный сырок Янтарь. Сырок не растворится, но всей этой густой жидкостью залить рыбку. И таким же способом запекать.
Всем советую.. Приятного аппетита  
 
P.S. оказалось, что новичкам вставлять фото пока нельзя... Выложу потом

Cep3ga, как приятно видеть мужчин в строю на кухне! Очень рады!
Жаль,что пока не видно фотографий,но это дело быстро поправимое! 10 сообщений и мы сможем наслаждаться твоими кулинарными изысками! Представляю,как жене было приятно пробовать рыбку!!! как давно пользуешься мультиваркой? Готовите вместе  с женой или в основном кто-то один?Рецепт у тебя интересный,воспользоваться  сейчас не смогу.У нас не продают такую рыбку.

Жануль, Спасибо
Готовлю в основном я. Ну просто нравится. А мультиварку подарили ей на работе к новому году. За все время только в ней все и готовлю На днях буду пытаться супчик сварить, все думал как это осуществить, но тут ответ нашел Попробовали плов, разного вида жаркое, овощи на пару. И вот рыбку. В принципе, рецепт был придуман по ходу Раньше пробовал готовить в духовке, но рыба очень много влаги выделяет (может не до конца размораживалась... не знаю)... А тут все очень съедобно и вкусно получилось Неужели у вас не продают мороженную горбушу?

Жануль,
Вот фото черного принца, или как его называли раньше "Бедный студент", или "трухлявый пень"
)))

Свет,мне кажется или просто фото очень маленькое .Плотненький получился??? Если да ,то в следующий раз муку смешай с крахмалом (примерно 3\4 муки+1\4 крахмала)
Ой,прости,влезла  с советом,когда не просят Только у меня бзык  на плотность  тортов.Вот такая я противная

"Бедный студент", или "трухлявый пень"

Вот про названия я так и подозревала! Я вот ещё думала если его сливками взбитыми покрыть ...Торт "негр в пене" -разве не такой же? но я могу ошибаться.

Cep3ga,

Готовлю в основном я. Ну просто нравится

Желаю не растерять этого чувства!

Попробовали плов,

овощи на пару

Какие впечатления? Плов я ещё не готовила,с рисом засада
А вот замороженную цветную капусту делала на пару....Ну как-то мне очень...Запах такой не возбуждающий  аппетит...бееее.А   вот в микро понравилась эта капуста!
 
Любопытная я от того ,что мультя у меня тоже с 9 января.так что я ещё большой " чайник " в этом деле и мне всё интересно!
 
Ой,а горбушу у нас не только замороженную не продают,а совсем никакую! У нас мааааасенький  городочек Зато у нас ловят сазанов здоровых,щуки есть,лени и лещи.Мелкую рыбку не считаю.Только опять же муж у меня не рыбак,а чтоб свежую рыбку купить,то нужно найти рыбаков и заказать им. А рыбного магазина у нас нет!

Жануль,
здрасти-  влезла она ссоветом... а для чего ж мы тут бываем- делиться,советовать, ты сама поняла,что сказала...  
а про этот рецепт я маме рассказала. ну она и  говорит,что это Бедный студент, а мы с Серегой как-то делали в  аэрогриле Трухлявый пень -  тоже такой рецепт))) а вот негр в пене.. честно не помню, мне кажется там что-то с шоколадом связано

Жануль, А вашу щука в мульте можно сделать так:-
Состав:-
Щука- 1 шт средняя
Морковь-3 крупные
Лук репчатый-2крупные головки
Перец горошком- 20 шт
Лавровый лист, соль, перец по вкусу
Приготовление:-
Взять щуку среднего размера, не очень крупную, почистить и выпотрошть, порезать на кусочки Нарезаем морковь.
Не крупно, но и не мельчить.Начинаем укладывать в кастрюлю.
Нарезаем две крупных луковицы.Добавляем ещё морковь
Она добавит ещё вкуса. Добавляем несколько лавровых листов Кладём несколько горошин душистого перца ( 20-25). Насыпаем крупной соли.
Аккуратнее. Лучше после закипания попробовать и исправить.
Добавляем пол чайной ложки молотого чёрного перца.
Укладывем поверх кусочки рыбы.
Сверху выливаем 1/3 стакана масла. Доливаем воды.Включаем мультиварку на режим "Выпечка на 30 мин и ждем закипания, а потом переключаем на режим "тушение на 4-5 часов. Рыба настолько наваривается, что косточки её становятся мягенькими как и у консервной сайры
Удачи и приятного аппетита.
Фото нет, живу в аврале и не все получается сфотографировать, повторю когда, выложу!

Cep3ga, очень приятно познакомиться   

Жанна77,  ой,ну чего ты сделала????? Слюни текут так вкусно написано! слёзы  пробиваются потому что рыбы хотца,а машина сломана и  как теперь поймать рыбаков??? Они ведь только по утрам в центре бывают,а центр далеко.Пешиком в такую рань я мужа не выгоню...упираться будет!
lira70, дык ты даже и не сказала   торт действительно плотноватым вышел или мне кажется из-за маленького размера фото????
а в аэрогриле как  торт получился???

Только что нашла на Гуд Куке.Очень захотелось не потерять этот рецепт ,может кому ещё подойдёт.надеюсь автор не обидится за то ,что я стащу его рецепт и здесь выложу.
  Щука фаршированная  рецепт и фото  Орел    
Щука ~ 600гр., замоченный в молоке ломтик батона, 1 яйцо, ~ 30гр. слив. масла, 1 луковица, соль, перец.
Почистить рыбу, удалить жабры, глаза. Сделать разрез под головой до хребта, переломить его. Удалить внутренности. Делая аккуратные надрезы по кругу между шкурой и мясом, снимать шкуру чулком. Хребет у хвоста переломить. Затем от шкуры отделить оставшееся на ней мясо. Шкуру отложить в сторону. Для фарша: мякоть щуки, и все перечисленное выше, пропустить через блендер (можно в мясорубке раза три). Посолить, поперчить. Этим фаршем заполнить шкуру (незабыв вывернуть ее) и голову. Кастрюлю МВ смазать слив. маслом и положить в нее рыбу. Режим "Выпечка" - 1 час. Все. Достаем, радуемся и ... приятного аппетита!
 

 

Рыбка симпатично смотрится.А вот мне интересно : если не вытаскивать хребет,то есть просто  выпотрошить рыбку и набить её какими либо овощами картохой,лучком,морковкой. и так целенькой уложить.Чего получится?  не люблю я рыбку набитую её собственным фаршем.Может просто вкусную не пробовала,но мне кажется она  суховатой.

Жануль, нет у нас щук     Ах как я ее люблю..
Я вот о чем.. У меня на работе снимают с рыбы осторожно шкурку. И тут два способа. Или делают смесь из майонеза и взбитых сливок и через кулинарный мешок покрывают розочками поверхость готовой рыбы. Или обмазывают смесью , а потом кружочками отварной морковки начиная с хвоста укладывают "чешую".. Это я так, к слову, вдруг пригодится..

Жануль, Это смотря как Щуку делать, я вот лично сама пока не решаюсь, а мама делает так, что во рту тает!

scrible-scrable, украшательства это хорошо,но я в принцепе не люблю перетёртую рыбу.нет,ну вот как правильно сказать ,чтоб людям понятно было.Рыбные котлеты ем и нравятся,а вот фаршированная рыбка (своим фаршем) неа. Я как-то делала,так просто в фарш побольше сальца положила,есть можно ,но цельная рыбка мне больше нра.Люблю ,понимаешь,косточки повыцарапывать