chis-alla, Алл, а как ты такой рулетик превосходный сделала?

chis-alla, Аллочка .........я в шоке....... вкуснятские приготовления!!!!!!!     
Алюнь, у меня тот же вопрос, что и у Надежды.
 

 

  Оля

chis-alla,  я от рулета в обмороке!!! Требую рецепт,как и девочки!!!       

Galadriel,

я от рулета в обмороке

Я-то в полном обмороке , но теперь думаю, вдруг она нас разочарует и скажет, что он покупной

Alisa,  Fimida,  Galadriel, спасибо, что оценили!   Девочки первый раз делала рулет, боялась, что не получится, но вроде вышел по виду ничего и очень вкусный!   Пишу рецепт:
 
Куриный рулет
 
Нам понадобится:
 
курица
соль, молотый черный перец, чеснок-по вкусу.
 
Приготовление:
 
Аккуратно снять с курицы шкурку, неповредив ее и убрать пока в сторону! Затем мясо целой курицы отделить от косточек и порезать на небольшие удлиненные кусочки.
Мясо посолить, хорошенько поперчить, добавить резаный на дольки чеснок. Мясо перемешать и начинить им куриную шкурку, где нужно - зашить! Затем на рулет надеть и затянуть специальную сетку! ( у меня была медицинская сетка, которую надевают поверх гипса), либо аккуратно перетянуть нитками!
Рулет положить в посуду, накрыть марлей и поставить небольшой гнет. Поставить на ночь в холодильник, а потом запечь в духовке!

chis-alla, Алюня Здорво!!!Вот только я не разу с целой курицы кожу не снимала, а надрезать то можно? В принцепе всё понятно. Мне очень понравилось, видок у рулетика сногсшибательный!!! Ещё раз БРАВО!!!
 


  Оля

Fimida,  где разрежешь - там и зашьешь.    Я так и собираюсь сделать.        Ни разу чулком шкурка у меня не снималась,обязательно порвется где - нить..  
 
chis-alla,  Аллочка, а ты запекала без крышки - фольги, прямо так или прикрывала?? извини за кучу вопросов...        

Fimida, Олюньчик, спасибо! Оль, ты знаешь, я хоть и медленно и очень аккуратно снимала, но все равно немного порвалась шкурка! А  Galadriel, сказала правильно, где порвется, там зашьешь!
 
  Galadriel, Мариш, сначала завернула в фольгу, а через минут 15-20 открыла ее и потом переодически переворачивала, чтобы запеклось равномерно! Запекала примерно 1час, температура была не очень высокая, уже не помню даже точно какая! Когда рулет был готов, я оставила его минут на 10 в духовке, а потом порезала! Вкусно получилось! Марин, если будут вопросы - обращайся, буду рада помочь!

Fimida,  Galadriel,chis-alla,  Ура, ура, есть рецептик.   Только меня тоже беспокоит, смогу ли я снять кожу с целой курицы   И никак не соображу, подскажите , в аптеке же продаются похожие сеточки, только , как они называются примерно, чтобы объяснить при покупке, что мне надо
chis-alla, А сверху ничем смазывать не надо перед выпечкой?

Fimida, ой какие блюда,ой какие краски!!! Все замечательно вкусно!!!!
 
Лав-Ира, блюда впечатляют,очень красиво,эстетично,ярко!!!Браво!!!!
 
Ксенчик, Ксенечка, слов нет,одни эмоции!!!Я в восторге!!!! Умничка!!!!
 
Smile, Наташенька, спасибо,дорогая!!!!
 
KsuSan, очень вкусные блюда, а кексик и вовсе красавец!!!!
 
chis-alla, Аллочка,все блюда хороши,но куриный рулет это нечто!!!!Прелесть!!!!

Alisa, я ничем не смазывала, он и так дал достаточно много сока и жира при запекании!
 
  Наза, Назочка, спасибо большое за похвалу! Мне очень приятно!   

chis-alla , Аллочка Вот умница     
А только подумала что-то ты в Обедах давно нам свои успехи не показывала и тут бац
Наза,   Спасибо         

Девченки, я просто в полном восторге. Какже все красиво и вкусно смотрится.
А у меня был д.р. Так как мужской половины дома нет, то был просто ужин с мамами, племяшкой и доченькой. Фотографировала на лету, т.к. пока с работы пришла да все сделала, мой самый главный "гость", она же доченька выдала, что она голодная как собака. Поэтому принимайте без лишних изысков:
 
Утка (за 3 дня натертая чесноком, перцем, солью + лавр.лист), запеченая с яблоками, черносливом и курагой. Все это у нее внутри. Аромат обалденный, вкус еще лучше.

 
Свиная шейка, запеченая с яблоками, сухарями и жарен.луком (рецепт Юли Высоцкой). Если хотите напишу подробнее. Тоже было мяконько и вкусно. Мамы дрались за начинку.

 
Салатики: 1-с крекерами (с Хорошей Кухни), 2-с краб.палочками.
 


 
и конечно же тортики:
"Сникерс" от Афочки (с покупным безе)


 
и "Черная роза" от Раечки


 
Ужин был вкусный! К этому всему прилагалось пюре, нарезка мясная, сырная, конфеты и фрукты.

valunchik, и это все на скорую руку??? Снимаю шляпу!!!

Здравствуйте, девочки. Я на кухарочке не так давно, но уже успела влюбиться в форум, много интересных блюд взяла на заметку.   На днях купили цыфровик, а вчера сделала первые фото ужина и решила вылезть из подполья и с Вами поделиться.
А на ужин у нас была жаренная картошка, крученники с грибами и морковный салатик.


 
Простите, если много не по теме накалякала
Ну воть вставляла фотки вставляла, а они не вставились

Лав-Ира, Ириш, опять красота и загадки - что есть что?   Поведай!!!   А то умру от любопытства!  
chis-alla, Аллочка! Рулет - это шедевр!    Рецепт записала - спасибо!  
Наза, Спасибо, Назуль! Мне очень приятна твоя похвала!  
  valunchik, БРАВО!!!       

Nadin22, Приветик!    Тебе нужно 10 сообщений, чтобы вставлять фото!   Ещё три - и будет полный порядок! Ждём!  

Лав-Ира,  Ксенчик, спасибо девочки!   
 
  Лав-Ира, Ириш, как всегда все необыкновенно вкусно и красиво!    Сейчас бы твоего коктейльчика!   
 
  valunchik,   великолепный стол накрыла! Умница!   Валюш, а напиши пожалуйста поподробнее, как ты готовила свиную шейку! Смотрится очень аппетитно!   

СОУС БЕЗ ТОМАТОВ: рецепты этих блюд найдете тут:  http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=269964&sid=d3e4d434e4bae0b29993b15e354409d4#269964
 

 
РЫБА ЖАРЕННАЯ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ СО ШПИНАТНЫМ МАСЛОМ:
 


 
САЛАТ " ЛЕГКИЙ УЖИН":
 

 
САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ОВОЩАМИ:
 

 
ДЕСЕРТ.
 
" ВОЛШЕБНАЯ КАША"
 

 
ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ!!!!
 

НЕ МОГУ НАСЛАДИТЬСЯ УВИДЕННЫМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Лав-Ира, Ирочка,просто здорово!!!!Очень классно!!!!!
 
valunchik, Валюшенька,милая,я тебя поздравляю,дорогая,с днем рождения!!!Будь счастлива,солнышко!!!!!!
А своих ты просто замечательно угостила!!Все вкусно,разнообразно,ярко и насыщенно!!!!Умничка!!!!!
 
Nadin22, здравствуй,милая!!!!Добро пожаловать в наш дом!!!!Мы тебе очень рады!!!Поздравляю тебя с покупкой!!! Ты не переживай, все у тебя получится,просто надо  после десятого(если не ошибаюсь) сообщения вставить фотки!!!М ы с нетерпением ждем твои кулинарные изыски!!!!!

Наза,   Тане4ка,  Ксенчик,  chis-alla, спасибо мои хорошие.  

valunchik, и это называется на "cкорую руку"! Oбалдеть можно!!! Y меня на скорую руку-только бутерброды и полуфабрикат из магазина...

chis-alla, это рецепт Юли Высоцкой. Сначала пишу оригинал:
Продукты: 1 кг грудинки или шейной части свинины, 1 луковица, 2 яблока, 3-4 столовые ложки оливкового масла, 1 булка белого хлеба, пучок шалфея, перец, соль, цедра одного лимона.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить нарезанные дольками яблоки. Жарить, пока яблоки не станут мягкими. С хлеба срезать корку, поломать на кусочки, добавить молотый перец.
Смазать противень оливковым маслом, выложить хлеб на противень и на несколько минут поставить в разогретую до 180 С духовку. Добавить в яблоки с луком получившиеся сухари и шалфей. Разрезать свинину так, чтобы получился пласт, посолить и поперчить. Начинку из яблок и сухарей уложить на свинину. Завернуть свинину так, чтобы получился рулет, и перевязать бечевкой. Посыпать мелко нарезанной цедрой лимона. Выпекать в разогретой до 220 С духовке минут 20. Затем убавить огонь и выпекать еще минут 40-45.
 
Примечание: вместо оливкового масло взяла обычное подсолнечное сыродавленное. Шалфея у меня не было. Цедра была с 0,5 лимона. Хлеба примерно 0,5 батона. Покупала именно свиную шейку, т.к. люблю ее. Пыталась сделать все как в рецепте, но в самый не подходящий момент сломался блендер. Вывод: яблоки в следующий раз почищу и совсем не буду мельчить в блендере. Все и так прекрасно размешалось, а маленькие кусочки еще и лучше. Запекала примерно 1ч. в фольге, затем фольгу сняла, смазала сверху майонезом и довела до готовности.

Schnecke, если честно, то тортики сделала в воскресенье, а все остальное во вторник перед ужином.