Dilshoda, вкусно и аппетитно!

10Ru,  Амариллис,  

Нашла этот рецепт на одном из блогов французких. Нашла несколько версий этого блюда и выбрала самый простой из всех.
Gratin de pommes de terre au Roquefort.
Печёный картофель с сыром Рокфор.
* Фотографии мои, коментарий автора. Я сделала меншее колличество, чем указанное.
1кг.картофеля, 150г.сыра Рокфор, 200г.сливок, масло, сухой укроп,мускатный орех, соль, перец
Разогреть печь до 200 градусов. Смазать маслом форму. Картофель чистим и нарезаем тоненькими кружочками. Сливки смешиваем с сыром. Сыр разминаем немного вилкой. Добавляем укроп. Выкладывем слой картофеля и заливаем сырно-сметанной смесью. Выкладываем другой слой и снова заливаем. Ставим в духовку на час.
* Я сначала накрыла фольгой форму на пол часа. После убрала и оставился, чтоб подрумянивалась верхушка ещё на 20 минут. Когда солить станете, иметь ввиду, что сыр этот с плесенью сам по себе солоноватый.




 
2 Версия.
1,5кг.картофеля, 200г.сыра Рокфор, 1 литр концентрированного молока (lait concentre non sucre)_ 4 ст.л.сметаны, 75г.масла сливочного, 6 яичных желтков, 1 лук, 4 зубчика ченока, 2 веточки укропа, соль, перец
Разогреть печь до 180 градусов. Картофель режем на тоненькие колечки. Режем лук и чеснок. Смешиваем желтки с концентрированным молоком. Добавляем сметану и сыр, чеснок. лук и укроп. Картофель солим и перчим. Укладываем слоями картофель и заливаем каждый слой сырной смесью. Покрываем фольгой и оставляем в духовке на полтора часа. За 15 минут убираем фольгу чтоб корочка запеклась.
П

Anna Chervonyuk, Анечка, супер-пупер картошечка

Nelchik, спасибонки!! очен советую!!  

Anna Chervonyuk, анюта, изумительный гратин!!

jamilyne, спасибоньки!! угощайся!!  

Незнаю французкая кухня это или адоптированное блюдо. Нашла на одном французком блоге. Я думаю, что это какая-то адаптация марроканской кухни. Мне кажется. Объяснения автора, перевод и фото мои.
Cheveux de anges au polet.
Вермишель с курицей.
500г.вермишели тоненькой и коротенькой, 4 куриные ножки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, имбирь в порошке, куркума, сухая петрушка, оливковое масло, соль, перец
В кастрюлю кладём куриные ножки, специи, лук, чеснок, оливковое масло и петрушку. Встряхнуть немного кастрюлю чтоб всё хорошо перемешалось. Залить водой и поставить на огонь. Оставить на 20 минут.
В глубокую салатницу высыпать вермишель полить 2 ст.л. оливкового масла и немного посолить. Перемешать руками чтоб масло хорошо расспределилось.
Вынимаем куриные ножки. По рецепту нужно сварить вермишель и после ещё раз проварить в жидкости оставшейся от варки куриных ножек. Я не стала варить 2 раза. Я выняла ножки и варила вермишель в жидкости от ножек около 5 минут.

Блюдо получилось очень ароматное и вкуснющее. Только я бы в следующий раз меньше оливкового масла в вермишель добавила. Получилось для моего поджелудочного слишком жирное. Пришлось промывать и вымакивать бумагой кухонной.  

Anna Chervonyuk[/bОчень всё вкусно!!Вермишелька такая жёлтенькая!!! и курочка вкуснючая!!!!!

Танита, спасибо, Танюша!!  

Anna Chervonyuk, очень интересное блюдо!!   анюта, ты у нас мастер международноего класса!!

jamilyne, спасибо!! до мастера мне еще так далеко!! я пока толко ломастер!    

Anna Chervonyuk, Ой, так вкусно все! Я сегодня лишь яичницу ела... так что эти блюда просто шедевром кажутся!  

Emerald, спасибо, Мариночка!! угощайся!!  

Parmentier au crabe et citron vert.
Крабовый пирог с зелёным лимоном.
1кг.картофеля, 600г.крабового мясо или крабовых палочек, 25мл.густой сметаны, 100г.сливочного масла, 1 зелёный лимон, петрушка, соль, перец, молодой лучёк по желанию
Катрофель чистим и варим. После делаем крутое пюре (чуточку масла). Крабовые палочки нарезаем и смешиваем со сметаной и петрушкой и соком лимона. Разогреть печь. В форму выкладываем половину пюре, сверху смесь крабовых палочек и сметаны и покрываем опять картофельным пюре. Я положила сверху на крабовые палочки пару листиков сыра для сандвичей и сверху картофельного пюре посыпала пармезаном в порошке.
 

Anna Chervonyuk, Очень интересный пирог Анют, а ты давно замужем? Муж, наверное , народоваться не может, как же ему повезло с такой женой замечательной

Alisa, спасибо большое!! я весь вечер красная ходить буду, захвалили меня! 9 сентября будет 3 года как мы женаты. я вышла замуж в 20 лет, а через 2 дня мне исполнилось 21. муж  обо мне всем рассказывает.   здесь это странно, что молодая девушка готовит, вот и всем кажется это необычным. знали бы эти испанские мужики что вытворяют наши красавици на форуме.  

Anna Chervonyuk, Вкусненько как!!Обалдеть!!!!!

Танита, cпасибки!!  

Anna Chervonyuk, Анечка!! Ты просто кудесница, столько вкусных блюд делаешь!!         

Жанна77,    

Anna Chervonyuk, Какой рецептик интересный!  

Anna Chervonyuk, анюта, чудесный пирог!! я бы не додумалась до такого никогда в жизни!!

Emerald, спасибо, Мариночка!!  
jamilyne, спасибо большое!! просто во Франции такие пироги с картофелем и с разной начинкой очень растпространенны!