Азербайджанская кухня №17

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Сб, 19 янв 2008 09:20
Наза, Какие соки, от потребление этих соков всегда бушешь свежо выглядеть Spruce_up  Видно, что соки свежеотжатые, а не из коробочек Razz
Да, что- то  по цветной капустке соскучилась, пошла в магазин за ней, замороженной Smile  Растровила меня ей Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 19 янв 2008 12:22
Наза, Назочка, опять у тебя вкусности. Razz Холодец ну просто супер аппетитный. Razz  Razz Свинина и капустка чудесные. Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 19 янв 2008 12:35
Наза, мне тоже нравится грнатовый сок, Razz  а вот сок со свеклой и огурцом, какой на вкус?
Цветная капусточка мне так понравилась Tell!!! , жалко мои её не едят Mad , но я себе зделаю. Wink2
Картошечка, така я аппетитная, очень вкусно! Good  Ну холодец, просто - прелесть! Ok
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Сб, 19 янв 2008 19:52
Наза, Назочка а я гранатовый покупаю, но естественно... не натуральный!
   Очень понравился рецепт с цветной капустой, я частенько делаю подливочку из кефира, мы её едим с чем душе угодно, всегда безпроигрышно, но конечно на любителя. В моей  семье такое уважают!
Холодец.....ЛЮБЛЮ!!! Good
Кулинар
  • Регистрация 1 фев 2007
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Сб, 19 янв 2008 21:52
Наза, большое спасибо за информацию о соках! Smile
Капустка, свинина и холодец очень аппетитные! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 янв 2008 00:15
Nelchik, Неличка, я не хотела Surprised Very Happy  Но я так рада, что тебе все понравилось!! Smile
 
Lapka, спасибо, Ланочка, спасибо, солнышко!!!!Я знаю, как ты теперь загружена работой, но ты находишь время заглянуть ко мне, я тебе очень благодарана!!!! Smile
 
Dilshoda, Дилшодочка, моя хорошая, мне очень приятно, что тебе понравилось все!!! А сок из свеклы,огурцов, морковки пить можно, вкус немного пресный, но если морковка сладкая, тогда можно и с удовольствием!!! Smile
 
Fimida, и правильно, что с чесноком дружите!!!Я тоже очень люблю блюда с мацонью и чесноком!!!От него и аппетит хороший!!! И конечно,дорогая, сок который мы гоняем,ни в какое сравнение с покупной, они такие сомнительные Laughing  Confused  Smile
 
Ozzi, спасибо, душа моя, всегда рада тебя видеть!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 янв 2008 01:33
СЕГОДНЯ У НАС ПО ПРОСТОМУ.
ПЛОВ ИЗ РИСА И ЛАПШИ С БОБОВЫМИ(МАШ):
 

 
ГАРНИР БАРАНИНА С ЗЕЛЕНЬЮ С ДОБАВКОЙ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ(СЯБЗИ КОВУРМА):
 

 
ЛЕЧО:
 

 
И РАЗНЫЕ СОЛЕНЬЯ:
 

 
Убедительная просьба обратить внимание на допустимые размеры фотографий - не более 500 пикселей - и перезагрузить фотографии, превышающие этот размер. В противном случае фотографии будут удалены.
 
-=модератор=-
Отредактировано 23 сен 2012 00:41, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 20 янв 2008 11:28
ПОГОВОРИМ НЕМНОГО ОБ ОВОЩАХ И ОБ ИХ ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВАХ!!!!
 


 

 

 

ВАС ЛЕЧАТ ОВОЩИ
 

АРБУЗ
 
Плоды- при заболеваниях печени, желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей.
 
Сок- пи желчекаменной и мочекаменной болезнях(по 1/2-1стакану 2раза в день).
 
Отвар сырых или сушённых корок(в пропорции 1:10)-(по 1/2-1 стакану 2 раза в день).
 
БАКЛАЖАН
 
Плоды печёные- при атеросклерозе, сердечно-сосудистой недостаточности(начальные формы), нарушение обмена веществ, мочекислом диатезе, подагре.
 
ДЫНЯ
 
Плоды в свежем, вяленом, сушёном виде- при атеросклерозе, малокровии, заболеваниях почек, геморрое, запорах.
 
Отвар мякоти для удаления пигментных пятен, веснушек и угрей на лице(наружное).
 
КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ
 
Сок из свежих листьев- при атеросклерозе, гастрите с пониженной кислотностью, язвенной болезни, ожирении, запорах(по 1/2стакана за 15-20 мин. до еды).
 
Сок разведенный кипячёной водой- при воспалении слизистой ротовой полости(полоскание).
 
Кашица из листьев, смешанных с яичным белком- при ожогах, гнойных ранах, язвах, геморрое, экземоподобных заболеваниях кожи(наружное).
 
КАРТОФЕЛЬ
 
Сок из сырых клубней- при головных болях, гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни(по 1/2 стакана за 30-60мин. до еды)
 
Клубни свежие тёртые- при ожогах, экземоподобных заболеваниях, нарушенном обмене веществ(наружное).
 
Клубни печёные- при сердечно-сосудистых, желудочно кишечных заболеваниях, нарушенном обмене веществ.
Противопоказано употребление сильно проросших и позеленевших клубней.
 
ЛУК РЕПЧАТЫЙ
 
Плоды свежие- при атеросклерозе, гипертонической болезни, половой слабости.
 
Сок с мёдом(в пропорции 1:1- при атеросклерозе, кашле, острых респераторных заболеваниях, ангине, хроническом тонзиллите(по 1ст. ложке 3-4 раза в день).
 
Сок, разведённый кипячёной водой(в пропорции 1:10)- при язвенных стоматитах(полоскание).
 
Сок и кашица- для улучшения роста волос(втирают в кожу головы 1-2 раза в неделю), внутрь по 1чайной ложке 3-4 разав день до еды при колитах и запорах со сниженной перистальтикой кишечника.
Противопоказано при заболеваниях печени и почек, при острых заболеваниях или обострении хронических заболеваниях желудка и кишечника.

 
ОГУРЕЦ

 
Сок- при нарушенной сократительной способности мышцы сердца, заболеваниях Желудочно-кищечного тракта, нарушенном обмене веществ(1/3стакана 2-3 раза в день).
Сок с мёдом(в пропорции 2:1)- при катарах верхних дыхательных путей, кашле(по 2-3 столовых ложке 2-3 раза в день).
Пюре из свежих плодов- при запорах(100гр. натощак). Как желчегонное, мочегонное и слабительное.
Отвар перезревших плодов и плетей- при желтухе и других заболеваниях печени(по 1/4 стакана за 30мин. до еды).

КАБАЧКИ

ПЛОДЫ- при приёме антибиотиков, при ожирении, болезнях печени и почек, атеросклерозе.
 
РЕДЬКА
 
СОК- при заболеваниях печени, нарушениях сердечного ритма(по 1-2 столовой ложке перед едой).
СОК с мёдом(в пропорции 1:1)- при катаре верхних дыхательных путей, кашле(по 1ст. ложке 3-4 раза в день).
СОК с мёдом и водкой(в пропрции 3:2:1)- при миозитах, болях в суставах(наружное)
СОК - при межрёберных невралгиях, миозитах, радикулитах(наружное).
СОК и тёртая редька- при заживление гнойных язв и ран.
Противопоказана- при органических заболеваниях сердца, обострении заболеваний желудка, печени, почек, поджелудочной железы и подагре.

ЧЕСНОК

КАШИЦА на воде или молоке(1 долька на 1ст. ложку)- приколитах со сниженной перистальтикой кишечника, тромбофлебитах, при повышенном уровне холестерина в крови.
 
РЕПА
 
ПЛОДЫ- при гастрите с пониженной кислотностью, запорах.
ОТВАР- прикашле, бронхите(по 1/4 стакана 3 раза в день).
Противопоказана- при язвенной болезни, острых заболеваниях желудка и кишечника.
 
МОРКОВЬ
СОК- при остеохондрозе, обменных полиатритах, заболеваниях желудка и печени, сухости кожи, ломкости ногтей, выпадении волос, склонности к простудным заболеваниям, беременным и кормящим матерям(1/3 стакана за 30-40мин. до еды)
Отвар семян- при желчекаменной и мочекаменной болезнях(по 3/4 стакана 2-3 раза в день).
СОК с мёдом(в пропорции 1:1) - при кашле, охриплости(по 1-2ст. ложке 2-3 раза в день).
ЧАЙ из морковной ботвы- при геморрое.
 
СЕЛЬДЕРЕЙ
 
ПЛОДЫ отварные- при заболеваниях почек и подагре.
 
ПОМИДОР
 
ПЛОДЫ - при гастрите с пониженной кислотностью, запорах, нарушенном обмене веществ.
СОК - при гнойных ранах, язвах(наружное)
 
СВЕКЛА
 
СОК, выдержанный в холодильнике не менее 2-х часов - при атеросклерозе, гипертонической болезни, нарушенном обмене веществ, заболеваниях щитовидной железы, почек, печени, желчного пузыря, предстательной железы, запорах(по 1/3 стакана за 20-30мин. до еды).
СОК с мёдом(в пропорции 1:1)- при повышенной нервозности, раздражительности(по 1/3 стакана 2-3 раза в день).
ПЛОДы варёные - при запорах( 100-150гр. натощак)
СОК варёной свеклы - при насморке(закапать в нос)
КАШИЦА из плодов- при язвах и ранах(наружное)
 
ТЫКВА
 
СОК- при атеросклерозе, заболевании почек, печени, мочевого пузыря, подагре(по 1/3 стакана 2-3 раза в день).
СОК(100гр.) и мёд(1 чайная ложка)- при бессоннице на ночь
МЯКОТЬ сырой тыквы -при запорах(50-80-100гр. в день).
СЕМЕНА- при изгнании ленточных и круглых глистов(300гр. семян с зелёной оболочкой, очищенные от кожуры, смешать со 100гр. мёда). Растёртую массу принимать небольшими порциями натощак в течение часа. Через 3 часа выпить слабительное и через 30мин. поставить клизму.
Доза для детей: до 5 лет-50гр., до 10 лет-75гр., свыше 10 лет-150гр.
 
ФАСОЛЬ
 
ПЮРЕ- при атеросклерозе, нарушениях сердечной деятельности, гастрите с повышенной кислотностью.
ОТВАР стручков- при сах. диабете, гипертонической болезни, ревматизме, нарушениях солевого обмена, болезнях почек.(15-20гр. измельчённой шелухи кипятить в 1 литре воды 3-4 часа). Принимать по 1/3стакана за 30мин. до еды.
 
Противопоказана при подагре и мочекаменной болезни.
 

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
 
СОКА: тщательно вымытый, зрелый плод измельчить и с помощью соковыжималки, механического пресса или рук отжать сок.
ОТВАРА: измельчённые плоды(2 столовыых ложки) или семена(1 столовая ложка) залить 200мл. кипящей воды в стеклянной посуде, прикрыть крышкой и настаивать 3-6 часов. Хранить в холдильнике не более 2-х суток.
Отредактировано 23 сен 2012 00:54, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 20 янв 2008 12:24
Наза, Ой, труженница Smile  Мало того, что на кухне столько времени проводишь, стараясь побаловать своих близких, так ты еще и для нас всякую полезную информацию ищешь Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 20 янв 2008 14:32
Наза, какая вкуснотааааа!!!! Razz  Тоже всё хочу ваш плов приготовить. А соленья твои меня всегда так соблазняют, сама не делаю, а когда вижу у других, просто восхищаюсь...надо будет в русском магазине прикупить разных солении. Very Happy
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Вс, 20 янв 2008 18:36
Наза, Я для себя отметила, что мне надо попить. Спасибо Назонька! Thank_you  Thank_you  Thank_you
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2007
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 1
  • Город ANKARA
Пн, 21 янв 2008 12:22
Наза, ничего себе по простому!!! Smile  ну ты даешь...плов и сябзи говурма...царский обед...мммм....
  А я к тебе с отчетом...делала вчера твои пирожки...не так красиво как у тебя,но ооочччееньььь вкусно...огромное спасибо тебе...
 
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 21 янв 2008 14:33
Sada, почему хорошие пирожочки получились! Smile
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2007
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 1
  • Город ANKARA
Пн, 21 янв 2008 15:06
Dilshoda, spasibo!!!  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 21 янв 2008 23:14
Dilshoda, Дилшодочка, моя дорогая, угощайся, милая. а если еще и приготовишь плов, то я буду только счастлива!!А почему соленья только в русском магазине,разве маринады там не в ходу Shocked  Confused  Smile
 
Fimida, и тебе спасибо, милая!!!Всегда рада!!! Smile
 
Sada, ой, Садошка!!!Какие прирожочки, и нечего нагаваривать, у тебя просто фотки неудачные, а пирожки замечательные!!!! Моя хорошая, ты мне доставила огромное удовольствие, спасибо!!! Smile Да еще и бублички-плюшечки, очень и очень!!!!! Razz  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 21 янв 2008 23:27
Наза, нет, что ты, есть корнишоны маринованные, но там столько ускусааааа...бяк Fuuuu . а помидоры они вообще не маринуют, есть только томатнaя паста Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 21 апр 2007
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 1
  • Город ANKARA
Пн, 21 янв 2008 23:29
Наза, приятно так слышать от тебя такие слова,от такого мастера!! Спасибо Назочка!!!  Готовила поздно ночью,была уставшая и под рукой был телефон,вот и сняла телефоном Razz .извини уж меня лентяйку..но все равно им далеко до твоих КРАСАВЦЕВ!!! целую и обнимаю. Air_kiss
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 22 янв 2008 01:05
Dilshoda, карнишоны я люблю!!! А вот уксус действительно плохо, но тебе я по секрету  скажу, дорогая. ох и люблю я это дело, я уксус имею ввиду, вредно, а вот тянет, ужас Laughing  Surprised  Sad  Smile  Very Happy  А памидоры мариновать надо бы их научить! Very Happy
 
Sada, Садошечка, милая моя, это тебе спасибо, было приятно видеть пирожочки!А то что телефоном, эт ничего, я сама представила, что были  действительно вкусные пирожочки!!!Я тоже тебя обнимаю,моя хорошая!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 22 янв 2008 01:47
ПРОШУ МОИХ ДОРОГИХ ДЕВЧАТ ЗА МОЙ СКРОМНЫЙ СТОЛ!!!!!
 

 

 
ВЕНЕГРЕТ:
 

 
НАРЕЗКИ:
 

 
МЯСНОЕ ЛЮЛЯ ЗАПЕЛЕНАТОЕ В КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ:
 

 
Баранина, лук чрез мясорубку. Соль, перец, специи.Сформировать люляшки.
Картошку через терочку, выжать, добавить одно яичко, соль, перец. Тонким слоем пожарить с одной стороны. В эти блины из картошки запеленать люляшки и пожарить с непрожаренной стороны. Есть только горячими с пылу, с жару. Вторичное согревание портит весь вкус.
 
БОРЩ ИЗ СВИНИНЫ:
 

 
СУП КУРИННЫЙ:
 

 
КОМПОТ ИЗ АЙВЫ И ЯБЛОК:
 

 
И АЙВА ОТВАРЕННАЯ С САХАРОМ:
 
Отредактировано 23 сен 2012 00:59, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 282
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 22 янв 2008 02:02
Наза, Я первая, я первая за этот чудесный стол!!!!!!!! Dance
Кулинар
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 258
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вт, 22 янв 2008 02:04
Наза, Ничего себе скромный!!!СУПЕР!!!! Clapping
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 22 янв 2008 11:56
Наза,милая, если бы у меня каждый день такие столы были....и это называется скромный? Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Вт, 22 янв 2008 14:28
Наза, жаль что не успела к горяченьким люлюшкам (люди еще ночью все растаскали Laughing ) Идею умыкнула,  и борщ еще понравился, красивущий Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 5 сен 2007
  • Индекс активности 287
  • Рейтинг автора 0
  • Город Болгария
  • Блог 1
  • Рецепты 1
Вт, 22 янв 2008 18:11
Наза,  Smile твой СКРОМНИЙ СТОЛ- Smile я с ума сошла-у меня ето на 4 дня хватит Very Happy  Razz
Кулинар
  • Регистрация 3 окт 2007
  • Индекс активности 377
  • Рейтинг автора 0
  • Город Германия
Вт, 22 янв 2008 18:32
Наза, вау ,это кому же так повезло? Smile
                    У тебя всегда столы такие шикарные-молодец! Good
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели