Готовить с душой, есть с удовольствием 3

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 3 фев 2008 17:48
Хочу поделиться рецептом очень вкусной курочки Smile
 
Курочка под соусом бешамель

Соус бешамель:
30 г сливочного масла
30 г муки
500 мл молока
соль, перец
 
В кастрюльке растопить сливочное масло, помешивая всыпать муку и при постоянном помешивании подрумянить. Частями влить молоко и всё время энергично мешать. довести соус до кипения и варить при постоянном помешивании до загустения. Посолит, поперчить.
 
Куриное филе нарезать кубиками. Выложить в форму куриное фмле, сверху положить любые овощи какие вам нравиться(я брала смесь замороженных овощей и клала их не размораживая Razz )Залить соусом и сверху посыпать тёртым сыром.
Приятного аппетита!
 
P.S. Очень вкусно Rolling Eyes и очень сытно Wink Люблю когда много соуса и сыра Wink  Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 3 фев 2008 23:33
Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 4 фев 2008 13:18
Томусик, вкусненько же вы поели в японком ресторане.Razz
Курочка супер! Good  Наверное вкусом напоминает жульен? Tell!!!
Диковинка
  • Регистрация 28 июн 2007
  • Индекс активности 1 939
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 4 фев 2008 13:59
Томусик, я очень люблю такие блюда! Вкусненько приготовила. Smile
Кулинар
  • Регистрация 30 сен 2007
  • Индекс активности 306
  • Рейтинг автора 3
  • Город nesher
Пн, 4 фев 2008 14:00
Томусик!!!Умничка!!!!!Хозяюшка!!!!Все щчень вкусненько!!!Супер!
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Пн, 4 фев 2008 19:15
Томусик, ой как вкусно!!! Tell!!! тож хочу такую курочку и еще ту которая с ананасом ты делала Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 5 фев 2008 18:49
Dilshoda, спасибо. Если добавить в курицу немного грибов и лука, то будет точно как жульен Smile
Морская Свинка, спасибо Razz
tale4, спасибо большое!
Luna, если честно, мне больше понравилась та, которая с ананасом..попробуй вместо курицы взять филе индейки, только отбей его вначале хорошо или промаринуй пару часов в соке из под ананасов, вкус более нежный Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Вт, 5 фев 2008 19:24
Томусик, все уговорила,вернее соблазнила Very Happy попробую! Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Вт, 5 фев 2008 20:41
Томусик, Умничка! Очень аппетитненько!!!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 6 фев 2008 03:14
Томусик, Тарталетки классные! а курочка такая нежная!!!!!!! В общем, вкусно  Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вт, 12 фев 2008 17:50
Томусик, Томочка, привет моя хорошая!!!!!   Smile Как у тебя всё вкусненькоооо!!!!!  Tell!!!  Good Умничка ты наша!!!!!  Friends
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 12 фев 2008 18:00
лиса, Леночка привет!!! Кая я рада, что ты ко мне в гости зашла!!! Спасибо!
Мама сладкой зайки Юлечки
  • Регистрация 16 окт 2006
  • Индекс активности 3 244
  • Рейтинг автора 0
  • Город Н.Новгород
  • Рецепты 1
Вт, 12 фев 2008 18:20
Томусик, очень аппетитная курочка!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 12 фев 2008 18:56
Fimida,  Emerald, спасибо!!!!
 
SuperVitalinka, СПАСИБО!!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 12 фев 2008 22:48
В этом посте 2 рецепта:
* Линцкий торт
* Фунтовый кекс с белым шоколадом
 

Вроде учёба началась.., а учиться так не хочется...Ещё какие-то предметы странные....Поэтому....
 
Линцский торт
Думаю рецепт вам известен, ноя мне подарили немецкую книгу и там я нашла немного другой рецепт Smile
 
Для песочного теста:100 г масла
80 г сахара
1 яйцо
45 г молотых лесных орехов
1 ч.л. какао
цедра1/2 лимона
1 ч.л. корицы
щепотка молотой корицы
щепотка разрыхлителя
200 г муки грубого помола
Для начинки:
баночка малинового конфитюра
 
Замесить песочное тесто и поставить в холодильник на 30 минут.
2/3 теста раскатать, выложить в форму, сформировав бортик высотой 1см. Распределить начинку. Из оставшегося теста нарезать полосочки и выложить поверх начинки крест-накрест. Выпекть 30-35 минут.
Остудить, завернуть в фольгу и оставить на день для пропитки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
 
P.S. Я не удержалась и попробывала сразу..вкусно, но на следующий день вкуснее Laughing Как для меня, то немного сладковато Confused Но в целом хороший пирог как раз нужно было пристроить баночку с малиной Cool
 

 
Фунтовый кекс с белым шоколадом
 

 
1 ч. муки для тортов (заменяется из расчета 1 ч. обычной муки минус 2 ст.л.)
1/4 ч. молотого миндаля
100 гр. нарубленного шоколада
100 гр. размягченного сливочного масла
1/2 ч. сахара (положила 1/3 ч.)
2 яйца, разделить на желтки и белки + 1 большой белок
1/4 ч.л. соли
 
1. Разогреть духовку до 160 гр.Ц. Смажьте кексовую форму с дыркой посередине. Приготовьте глубокий противень (в него надо будет влить горячую воду, чтобы кекс готовился на водяной бане).
2. Смешать муку и миндаль.
3. Растопить шоколад с 5 ст.л. воды. Охладить.
4. Взбить масло и сахар до воздушности, по одному добавить желтки, вмешать шоколад, в 2 приема вести муку.
5. Взбить до твердых пиков белки с солью, ввести 1/4 белков в тесто, аккуратно перемешать, затем добавить остальные белки.
6. Выложить тесто в форму, поставить на противень (горячая вода в противне должна доходить до середины формы), печь 1 ч. 15 мин .
7. 10 минут остужать в форме, затем выложить на решетку. Охладить полностью, нарезать ломтиками и подавать.
 
Источник: Chocolate desk
 
P.S. кексик плотненький, но нежный, с выраженным вкусом белого шоколада.
Отредактировано 6 июн 2012 16:03, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 12 фев 2008 22:50
Продолжаю тему белого шоколада...Мама уехала на 2 дня..делать было нечего..совсем(2 дня разгрузки сделала Laughing ) решила к маминому приезду сделать..чизкейк..наконец-то я до него добралась...
 
Чизкей с белым шоколадом и ликером Бейлис

200 гр шоколадного печенья
40 гр сливочного масла
 
Смешать печенье с маслом в блендере. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать 10 минут. вынуть и остудить.
 
600 гр сливочного сыра (за отсутсвие такого взяла РАМУ Крем-Бонжур и ..получилось очень даже вкусно Razz )
100 гр белого шоколада
100 гр сахара (можно уменьшить или увеличить)
300 гр сметаны (я брала 30Confused
3 яйца
60 мл бейлиса
 
Растопить шоколад на водной бане. Взбить сыр со сметаной и сахаром, по одному добавить яйца. Взбить. Добавить шоколад и бейлис и хорошо перемешать. Вылит начинку на основу. Поставить в духовку на 1-1,5. На низ духовки поставить протвинь наполненний горячей водой. Оставить в духовке на час для остывания, затем охлаждать в холодильнике минимум 4 часа.

 

 
P.S. Как мне хотелось попробывать его тёплым..,но было уже довольно поздно.. Что могу сказать...вкусно,но сладковато..вкус очень интересный. Мама оценила на 5 с большим плюсом, так что советую любителям чизкейков и белого шоколада.
Отредактировано 6 июн 2012 16:07, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 30 сен 2007
  • Индекс активности 306
  • Рейтинг автора 3
  • Город nesher
Вт, 12 фев 2008 22:56
Томусик!Милая!Молодчинка!!Можно открывать свою кондиторию.У тебя уже столько разных вариантов выпечки!!!!Браво!!! Clapping
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 12 фев 2008 22:58
tale4, спасибо!!! Ты знаешь, именно об это я и мечтаю..я уже даже место нашла Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вт, 12 фев 2008 23:07
Томусик, Очень красивая выпечка, особенно фотография кексика потрясающая Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Ср, 13 фев 2008 00:59
Томусик, Торт - супер!!!! Как из журнала! кексик такой миленький! А чизкейк такой вкусный! Good  Good  Good
Молодец! Пусть вдохновение делать такие вкусные выпички и блюда тебя не покидают никогда! Meeting
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 454
  • Рейтинг автора 4 741
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Ср, 13 фев 2008 02:31
Томусик, Просто отпад!!!!!!!!!! Фотографии стали просто шикарные! Smile
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 13 фев 2008 09:23
Томусик, Браво!!!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Ср, 13 фев 2008 09:24
Томусик, супер! Очень вкусная выпечка, от фоток, правда, слюнки текут!!!  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!!  Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 13 фев 2008 09:38
Alisa, спасибо большое!!!
Dilshoda, спасибо тебе огромное за такие приятные слова Smile
Emerald, СПАСИБО!!! Я всё не наиграюсь с фотиком Razz
Fimida,  Ksuson, СПАСИБО!!!!!!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 13 фев 2008 09:54
Томусик, Томочка, солнышко, сколько выпечки...а я ведь к ней так неравнодушна!    Tell!!!  Rolling Eyes Просто шикарная выпечка, браво!!!!!!!!!  Clapping И фотки такие супперские, умничка!!!!!!  Ok

Разместить комментарий

Новое в разделе