Готовить с душой, есть с удовольствием 3

Ответы

Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 8 мар 2008 19:46
Томусик, с праздником тебя!!!!!!!
 
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Сб, 8 мар 2008 19:54
Dilshoda, спасибо моя дорогая!!! И тебя тоже!!
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 9 мар 2008 18:55
Котлеты из индюшки
Нежные и воздушные
 
1 кг филе индейки
1 большое яйцо
1 булочка
200 мл сливок
специи
панировка
 
Замочить булочку в сливках. Перемолоть филе, добавить яйцо и размягшую булочку. Перемешать, добавить специи  . Фарш хорошо взбить (так котлетки будут воздушней Wink) Сформировать котлетки, обвалять в панировке ( у нас была Kamis для курочки). В сковородке разогреть оливковое масло и жарить котлетки до готовности.
При подаче можно полить растопленным маслом, с зеленью. Приятного аппетита Razz
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 9 мар 2008 19:08
Томусик, Какие котлетки воздушные Smile  Зачем аватарку сменила и опять глазки свои спрятала? Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вс, 9 мар 2008 19:12
Alisa, спасибо!С прошедшим праздником!! Всего самого-самого лучшего!!
Что-мне та аватарка надоела Cool
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 10 мар 2008 00:05
Томусик, котлетки очень красивые!!!! фотки у тебя всё лучше и лучше! Стильная аваторка. Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 10 мар 2008 09:22
Dilshoda, СПАСИБО For you!  Flower !!!!
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 843
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 10 мар 2008 10:08
Томусик, какой чизкейк  Good и котлетки такие пышненькие  Clapping
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 10 мар 2008 10:11
Шахерезада, спасибо большое!!!
Кулинар
  • Регистрация 6 май 2006
  • Индекс активности 252
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сыктывкар
Пн, 10 мар 2008 14:51
Smile котлеты  смак
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 10 мар 2008 15:13
ufkbyf, спасибо!
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 10 мар 2008 15:53
Томусик! Чизкейк просто чудо! У меня лежат в копилочке тортики этого мастера. Пока никак не соберусь. А котлетки индюшачьи я очень люблю, а вот муж не оценил. Так сама с детьми и съела.
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 10 мар 2008 16:02
Амариллис, спасибо большое!!!  Very Happy А не подскажешь с какого сайта ты брала рецепты этого мастра?
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 10 мар 2008 16:47
Томусик, сайт www.Izbushka.com
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Пн, 10 мар 2008 17:14
Спасибо!!! Оказывается я  с этого сайта и брала рецепты, только не знала как сайт называется Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Вт, 11 мар 2008 23:38
Миндальные кексы на белках от chadeyka
 

Раньше я очень любила безе. И если оставались белки, всегда пекла такие вкусные беленькие штучки. Сейчас они мне кажутся слишком сладкими и приторными, и пеку я теперь в таких случаях кексики. Миндаль советую молоть самим, мелко, но не слишком. Эти кусочки замечательно потом поджариваются корочкой, мне кажется это более вкусным, чем с миндальной пудрой. Да, кексы эти сладкие и за счет корочки могут довольно долго храниться. И добавок к ним никаких не надо, кроме чашечки чая или кофе.сы на белках
 

Для начала растопите 120 грамм масла и поджарьте его на среднем огне до появления яркого орехового запаха. Выключите огонь.
 
Смажьте формочки маслом и посыпьте мукой.
 
Измельчите миндаль.
 
Смешайте 40 грамм муки, 100 грамм молотого миндаля, 160 грамм сахарной пудры и пакетик ванильного сахара.
 
Добавьте 4 белка и размешайте.
 
Влейте теплое масло - у него, кстати, светло-коричневый цвет.
 
Перемешайте хорошенько и перелейте тесто в формочки.
 
Пеките около 20 минут при 230С. Поверхность кексов должна стать золотисто-коричневой.
 
Оставьте на пять минут, выньте и остудите на решетке.
Перед едой дайте остыть.

 
P.S. Кекси просто прелесть Rolling Eyes Очень вкусные. Хрусиящие снаружи и нежные-нежные внутри. В этом рецепте самое главное взять очень хорошее масло Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Ср, 12 мар 2008 00:47
Томусик, красивые кексики!  Good
а белки надо взбивать?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Ср, 12 мар 2008 01:22
Томусик, Чудесные кексики! такие солнечные  Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 12 мар 2008 10:20
Daystar, спасибо! Нет, просто добавляешь в муку, с миндалём и сахарос.
Emerald, спасибки! Весна всё-таки наступмла Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Ср, 12 мар 2008 10:56
Томусик, спасибо! обязательно попробую!  Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 12 мар 2008 17:22
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ МУСС от Сarina
На мой вкус, это один из лучших шоколадных муссов, которые я когда- либо готовила. Необыкновенно ароматный с воздушной консистенцией. Предельно прост в приготовлении

·100 г темного шоколада с добавлением апельсина.
·3 больших яйца комнатной температуры
·3 ст.л. ликера Grand Marnier (любой апельсиновый ликер)
·1 ч.л. натурального ванильного экстракта
·3 ст.л. какао-порошка без сахара
·100 мл сахара
·щепотка соли
·1/2 ч.л. натуральной апельсиновой эссенции
 
oОтделить белки от желтков
oМелко порубить шоколад и смешать с ликером.
oРастопить шоколад на водяной бане или в микро духовке на малой мощности.
oДобавить в шоколад ванильную и апельсиновую эссенцию, просеять какао- порошок и перемешать
oНепрерывно взбивая массу, ввести по одному желтки
oВзбить в крепкую пену белки со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар.
oВвести в шоколадную массу частями белки и тщательно все перемешать (лучше взбить миксером)
oРазложить мусс по креманкам и поставить на пару часов в холодильник
oПеред подачей посыпать тертым шоколадом
 
P.S. Мусс действительно очень вкусный. Не приторный, в меру сладкий, с лёкгим привкусом апельсина. Хотела украсить вафельными трубочками и шоколадной стружкой, но забыла Crying or Very sad
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 12 мар 2008 19:35
Что-то у меня фотографии плохо вставляются...нехотят вставлятся Mad
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 12 мар 2008 19:45
Томусик, Приветик! Умничка всё вкусно, фотки классные! Good
Кулинар
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 2 139
  • Рейтинг автора 36
  • Город Севастополь
  • Рецепты 8
Ср, 12 мар 2008 20:42
Fimida, спасибо большое!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 837
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Чт, 13 мар 2008 00:37
Томусик, У Карины очень вкусненькие рецепты! так что верю, что очень вкусно  Razz   Very Happy

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели