Томусик, Елочка какая шикарная, это живая такая пушистая? Тортик очень красивый

Alisa, спасибо!!!! Ёлочка настоящая, мы её еле установили..

Томусик, как вкусно и красиво!  

Ksuson, Спасибо!!!

Томусик, салатик такой делала, тоже понравился, спасибо за напоминание.
С Новым годом и наступающим Рождеством!

Томусик, какая у вас елочка замечательная.Тортик и салат очень вкусные.

Томусик, Томочка, классная у тебя выпечка!!!!!!!!! Умничка!!!  

Томусик, не устояла перед твоим салатиком Рафаэль.... Вкусненько нам было!   Муж одобрил и сказал, что можно ещё готовить! Так что получай спасибу от мужа!   

Томусик,
 
Делала твой кекс дынный, только не целым кексом а в виде маффинчиков, душевные получились, очень ароматные и мягкие. Спасибо, Томочка!  
 
Рецепт кекса ТУТ, а вот и фотка!
 

Mashura, Какие красавчики!!! Фото как из журнала

Emerald,
 
Маришкин , спасибо! Стараюсь!

Д.Т.И.,  Lapka,  Emerald, спасибо мои дорогии за такие тёплые и приятные слова
 
Aja, на здоровье очень рада, что понравился   я его опять на Рождество делала
 

 
Только на этот раз я подвала его в тарталетках
 
Mashura, я так рада, что воспользовалась мои рецептиком. Они у теня такие красивенькие, апетитненькие, просто прелесть!
 
А это наш новогодний гусик с черносливом
 

Вот и закончились праздники...так грустно на душе становится ...день прошел, второй..ничего особенного со мной не происходит . Сил нет никаких, всё болит..ходить вообще не могу. У нас ещё каток ледовый открыли, так после него все мышцы болят.. Ну ладно, а то я что-то всё о грустном и о грустном
 
Решила я на Рождество сделать что-нибудь эдакое и мой выбор пал на...(точнее мои карявенькие ручки добрались )Захер. Долго-долго я не решалась и вот...что получилось

 
На форуме уже есть несколько рецептов этого знаменитого торта, ноя я всё же напишу и свой тоже, так как он немнго отличается от других
 
Торт "Захер" с абрикосовым джемом
Как в лучших венских кондитерских
На порций:
75 г горького шоколада
200 г сливочного масла
175 сахарного песка
7 яиц
20 мл рома
1 ч.л. ванильного сахара
175 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
40 г какао
75 г молотого миндаля
Для начинки и украшения:
250 г абрикосового джема (можно больше)
100 г горького шоколада
200 г молочного шоколада
шоколадная стружка
 
Приготовление:
1. Для приготовления бисквита шоколад наломать небольшими кусочками и растопить на водяной бане.
2. Тёплое сливочное масло хорошо взбить с 75 г сахара, чтобы сахар полностью растворился.
3. Яичные белки отделить от желтков. Расплавленный шоколад постепенно ввести во взбитое масло. Затем влить ром и добавить ванильный сахар.
4. Взбивая шоколадно-масляннуюмассу, постепенно выложить желтки по ожному. Только после того как один желток смешпется с тестом, добавлять другой.
5. Яичные белки выложить в обезжиренную мисочку и всыпать 100 г сахара. Взбивать на самой высокой скорости.
6. Половину белков выложить к шоколадной массе и перемешать. Сверху просеять смешанную с какао и разрыхлителем муку. Посыпать молотым миндалём и всё осторожно перемешать.
7. Добавить оставшийся белок, премешать, выложить в смазанную маслом разъёмную форму тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке примерно 50-55 минут. Дать немного остыть в форме.
8. Затем удалить бортик формы и дать бисквиту полностью остыть. Разрезать бисквит на 3 части.
9. Джем нагреть и протереть через сито. Каждый корж смазать 50 г джема, сложить друг на друга и смазать со всех сторон оствашимся джемом.
10. Покрыть расплавленным шоколадо верх и края торта. Оставшийся шоколад выложить в маленький полиэтиленовый пакетик, отрезать уголок и выдавить на торт в виде букв.
 
Совет: покрывать торт шоколадной глазурью следует от центра к краям, тогда слой получится более равномерным и лишней глазурью можно будет смазать края.
 

 
P.S. Если честно, я не в восторге от торта. Может я что-то не так сделала Нет, он вкусный, но я ожидала большего Кстати, легенд и версий возникновения очень много, об одной из них можно прочесть вот тут Про Захер

Томусик, и мне дай нож и вилку, в этого гусяка  
А тортик шоколадистый такой

Nelchik, спасибки!

Томусик, Томочка ты умичка наша! Зря ты так про ручки, они у тебя просто золотые, всё время нас удивляешь своими сладкими изделиями, МОЛОДЕЦ!!!
На коньках катайся и про форум не забывай, ладно?

Fimida, спасибочки большое!!! Как раз после завтра на каток собиралась

Творожник с вишней и абрикосами
 

 
ЭТО ЛАКОМСТВО ОЧЕНЬ ПОНРАВИТСЯ ВАШИМ МАЛЫШАМ
 
На 16 порций
Для теста:
150 г диетического творога
75 мл растительного масла
3 стол, ложки молока
1 яйцо
75 г сахара  
1 пакетик ванильного сахара
300 г муки
1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:
400 г абрикосов  
300 г виишни
6 стол, ложек апельсинового ликера
5яиц
соль
750 г диетического творога
200 мл яичного ликера
1 пакетик сухого ванильного пудинга
250 г сахарного песка
1 пакетик ванильного
сахара
Для украшения:
3 абрикоса
12 засахаренных или свежих вишен
1 стоп, ложка сахарной
пудры
 
·Нагреть духовку до 175°. Разъемную форму диаметром 26 см смазать жиром. Для приготовления теста творог смешать с растительным маслом, молоком, яйцом, сахарным песком и ванильным сахаром. Муку просеять с разрыхлителем на творожную массу и все хорошо перемешать. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности и выложить в форму, сделав высокие бортики. .
·Для приготовления начинки абрикосы вымыть, обсушить, разрезать каждый пополам, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками и залить апельсиновым ликером. Вишни вымыть, удалить плодоножки и косточки. Яичные белки отделить от желтков и взбить с 1 щепоткой соли. Яичные желтки смешать с творогом и яичным ликером. Пудинг смешать с сахарным песком и ванильным сахаром, добавить в творожную массу. Соединить с абрикосами в ликере и вишней. Осторожно подмешать взбитые белки.
·Начинку выложить ровным слоем на тесто. Выпекать 60 мин. Затем выключить духовку и дать пирогу остыть в духовке. Снять бортик и переложить пирог на блюдо. Оставшиеся абрикосы вымыть, обсушить и нарезать дольками. Украсить пирог дольками абрикосов и засахаренными или свежими вишнями. Посыпать сахарной пудрой. Приготовление: 35 мин
В1 порции: 360 ккал. 13 г белков, 8 г белков, 53 г углеводов
 


 
P.S. Получился необычный, приятный, чуть сладенький вкус пирога Вишню я не использовала, а апельсиновый ликёр брала Куантро (Coinireau)
Пудинга я бы добавила бы 2 пакетика и охладила бы его часика 2 , а то и побольше. Холодный он вкуснее, да и начинка лучше застывает
 

А кто придумал такой праздник как Старый Новый Год??? Кто придумал, тот молодец! Хоть его не все отмечают и он официально не значится праздником, я всё-таки решила сделать что-нибудь
 
Шоколадное суфле с инжиром в вине
 

 
НА 4 ПОРЦИИ
Для фруктов:
4 инжира
250 мл портвейна
1 апельсин
1 папочка корицы
1 звездочка аниса
75 г сахарного песка
2 стол, лож. крахмала
Для суфле:
100 г темного шоколада
4 яйца
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
30 мл апельсинового ликера
40 г муки
1 чайн. ложка разрыхлителя
по 1 стол, ложке сахарной пудры и тертого молочного шоколада
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Апельсин вымыть, ножом для чистки овощей снять цедру и выжать сок. Инжир вымыть и разрезать каждый фрукт на 4 части. Портвейн смешать с апельсиновым соком, цедрой, сахарным песком, корицей и анисом. Довести до кипения, выложить инжир и варить на маленьком огне 5 мин, постоянно помешивая. Дать остыть, цедру, корицу и анис удалить.
2. Нагреть духовку до 175°. Шоколад растопить на водяной бане. Белки отделить от желтков и взбить. Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и ликером, взбивать миксером минимум 8 мин. Тонкой струйкой влить шоколад. Добавить белки, сверху просеять смешанную с разрыхлителем муку и все осторожно перемешать.
3. Массу выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки и поставить в духовку на 20 мин. Выложить на тарелки с инжиром, украсить шоколадом и сахарной пудрой.
Приготовление: 45 мин
В1 порции 530 ккал, 44 г белков, I 28 г жиров, 24 г углеводов
 

 
P.S. Суфле получилось очень лёгкое, воздушное и вкусное Главное не передержать в духовке. Шоколад я брала Корона с апельсиновыми цукатами Я инжир не делала, подала просто с мороженым

Томусик, тебя давно не было видно... я уже подумала, что учишься не покладая рук... сессия ведь.... а ты, отказывается, вкусности нам готовила не покладая рук!
 
Если честно, то блюда суперские!!!
 
Меня всегда удивляет, что ты так смело берёшься за такие трудоёмкие рецепты...   эх, как Захера захотелось приготовить....
 
а что именно тебе не понравилось в Захере? Мне вот приглянулся другой рецепт, который ты выложила в твоей второй темке... там меньше масла...

Как же я пропустила шоколадное суфле........... Вкуснятинааааа! Браво!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
Пы.Сы. Салатик Рафаэль я разрекламировала всему семейству. так что пошёл по рукам   Алёна недавно в свою темку выложила почти такой же салатик, только с добавлением китайской капусты. Мне кажется, так тоже вкусненько будет

Aja, спасибо большое! Сессию я автоматом сдала, ещё до Нового Года     
В Захере мне в принципе всё  понравилось, только джема нужно больше, а то немного суховат, как для меня Но мама даже не поверила, что я его сама сделал. её очень понравился. Мне кажется второй рецепт ближе к оригиналу
 
Ой, я так рада, что салатик понравился!!! Я его как в кафе попробывала, так срузу же в него влюбилась, а потом они меню поменяли на европейское и  убрали его. Так я теперь егодома делаю

С остатков глазури от Зажера сделала вот такие тарталетки
 

Томусик, А мне очень творожник понравился, жаль разрезика нет

Томусик, Сколько сладостей! я от одного взгляда на них толстею  

Alisa, спасибо Разрезика неи по той причине что я его тёплым резать начала, а он немного потек
 
Emerald,