Нина74,    Огонёк,   Девочки, угощайтесь!!!       

С крапивкой то я рецептик записал! спасибо,спасибо .. летом пригодиться, не пробовал еще... мне кажеться на рыбалочке хорошо горяченкая пойдет!
У меня то есть казан большой на 40 литров, но все же пожалуй под кило крапивы все же лишковато... воду то надо еще куда то налить ...

Девочки, несу вам предновогоднюю тарелочку с буженинкой! Угощайтесь! Рецепт приготовления буженины я уже давала, его можно найти   здесь
 
БУЖЕНИНА
 
.

Chpoka, Для приготовления блюд крапиву нужно собирать в мае, так что на рыбалку иди пораньше!  

Ксенчик,  хашлама с картошкой безумно понравилась!! Обязательно попробую!!    Только таких одинаковых клубней не найду..у меня с дачи картошка, вся разная.    

Ксенчик, Ксюшенька, всё ГЕНЕАЛЬНО!!!!!!!!!честное слово!!!!     
 

 
  Оля

Ксенчик, всё просто восхитительно,такой апетитный балычёк

Galadriel, Марин, я не знаю , как  так получается , но у меня почти всегда одного размера картошка!    Наверное, потому что здесь она уже продаётся сортированной по калибрам .   Сетка 2,5 кг - 2,99 евро.

Fimida, Оленька, спасибо тебе , милая моя , за похвалу!!!   И за рождественский подарочек!  
Огонёк, Юль, я вообще-то буженину из свинины делала!          Балычок - это же рыбка!  

Ксенчик,да?    во темнота пардон

Вот такой рецептик из серии " о вкусной и здоровой пиСЧе"!!!
 

ШПИНАТ С ЯЙЦОМ ( СПАНАХ ДЗВОВ )
 
.

Огонёк, Ничего, бывает! Это у тебя , наверное, от усталости!  

Ксенчик, ой не успела отправить сообщение,а тут такая вкуснятина А какую нужно брать шпинат замароженный мелконарзанный или целенький?Шпинат обожаю

А это у меня были обрезки слоёного теста, и вот получились такие улитки.
 
УЛИТКИ
 
.

Огонёк, Юль, сейчас свежего всё равно нет, поэтому я покупаю в стеклянных банках  ( чтобы видеть, насколько он целый )   , а вот замороженный лучше брать для пирогов. Для омлета он слишком мелкий, вообще в кашу превратится.  

Ксенчик, спасибо за совет
Очень кусные улиточки

Этот салат очень нравится моему мужу, а его дедушка просто обожал всё из фасоли.
 

САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ ( КАРМИР ЛОБИОВ АХЦАН )
 
.

Огонёк, Юль, спасибо за похвалу,    но честно - эти улитки получились случайно. У меня оставались разные обрезки, вот я их и слепила воедино!        

Ксенчик, никода не делала секретов из рецептов, но по соевой пасте скажу тебе, что это не делается в раз, это очень длительный процесс. щас расскажу и ты сама убедишься. По весне бабуля высаживает несколько грядок сои. К осени она созревает, стебли желтеют, начинается сбор стручков. Когда все собрано, стручки сушатся под навесом на ветру, без прямых солнечных лучей. После сушки начинаем отшелушивание: зернышки в одну сторону, шелуху в другую. Затем идет процесс размельчения соевых зерен в муку. Соевую муку на воде замешиваем средней крутости тесто. Из теста делаем лепешки и сушим их снова под навесом. До каменности. Собираем все лепешки в полиэтиленовый мешок, завязываем, что бы воздух не попадал, оставляем в жарком месте примерно на месяц, на лепешках образуется плесень черная. Замачиваем черные уже лепехи в воде, солим, примерно 1:1, оставляем в воде пока не размягчатся. Жидкость темная - это заготовка для соевого соуса, а жижа идет на изготовление соевой пасты. Всю жижу надо выбрать, собрать, дать стечь остаткам жидкости затем все это помещается в кастрюльку, утрамбовывается, сверху посыпается солью и оставляется для закваски на пару месяцев. Все это так дурно пахнет, да и вид у продукции совсем не аппетитный. Вот мы сделали соевую пасту. Та жидкость черная, помнишь у нас осталась?  Вот ее надо выварить примерно в половину, бабуля моя добавляла для вкуса томатный сок с мякотью, это придает вкус спесфический и цвет становится веселее. После выварки имеем собственно соевый соус.
Видишь, как все не просто, у меня бабушка в Ташкенте живет, на этот процесс приглашаются все подружки, которые в состоянии передвигаться и делают сначала в одном доме, потом в другом, пока всем не сделают. Нам присылают нарочным небольшую баночку, мы ее в качестве закваски используем, а массой служит гороховое пюре. Ксюш, ты все еще хочешь пасты? Могу выслать, если карантинная служба позволит.
Нам, детям хайтечного века, легче купить и пасту и соус в магазине, а жаль, процесс длительный и не терпит спешки, пока вываривается жидкость, стоит такой запах, что лучше и не жить, зато в это время бабушки столько интересного успевают рассказать...

Ксенчик, спрашивай что тебя еще интересует, поскольку кухня у нас преимущественно корейская, многое умею, да и мама рядом, ежели чего Всегда рада помочь. ВСЕМ!

Bee, Наташенька, спасибо тебе за такой подробный и интересный рассказ!   Действительно, надо иметь много терпения, а главное умения, чтобы сделать такую пасту! У меня это точно никогда не получится!!!   А насчёт карантина ты права! Такую посылку не пропустят!    Не судьба мне ,видно ,попробовать такую пасту.   Хотя , может быть , в корейских ресторанах в Париже что-то подобное будет. Кстати, в разделе "Национальная кухня " есть тема "Южно-корейская кухня". Если у тебя появится желание что-то поместить из своих рецептиков, можно было бы там это и сделать. Я не поняла, почему тема названа "Южно - корейской " . Неужели она так сильно отличается от Северной?? Не думаю, т.к. это же чисто территориальное разделение, а не этническое, ведь так?    В общем, срлошные вопросы.   Пока у меня к тебе только один вопрос, какой перец лучше использовать в морковке ХЕ? Наша соседка говорила, что жгучий красный и побольше! Но если честно, есть было трудно - всё горит!!! Поэтому я стала использовать мягкую паприку, а то просто слёзы  из глаз!!!!     Может, прояснишь этот вопрос, пожалуйста?!   Заранее спасибо!  

Сегодня как никак Рождество у западной цсркви! Это уже, конечно, праздник больше не религиозный, а семейный. На всякий случай поздравляю всех, кто отмечает сегодня вечером!
 

 

Ксенчик, классный салат из фасоли. Я фасоль очень люблю! Готовлю такое иногда.

Амариллис, Жаннуль, спасибо тебе!    Мне тоже нравится фасоль, но я больше люблю жареную. Скоро дам рецепт!  

Ксенчик, Ксюш, очень вкусные блюда! Салатик из фасоли понравился... наверное, можно будет его вместо гарнира подсунуть Улиточки классные!!! В общем все замечательно!!!