nazik, спасибо землячка большое...чмок!!!!!!    
 
Emerald, Мариш, если вопрос ещё в силе, то я бы посоветовала сделать Торт Крошка, он получается нежный и влажненький!  
 
Аномалия, спасибо милая огромное!!!!!!!!!  
 

Fimida,  Тане4ка,  Afocka,  Аленушка,  Ксенчик,
 
Дорогие мои девочки, извеняюсь что не смогла несколько дней заходить на форум, я поранила палец на руке, пришлось его немного прооперировать!   Да ещё и перед праздниками много хлопот появилось...извеняюсь!   Спасибо вам мои хорошие, что не забываете меня, я всех вас очень сильно ЛЮ!!!!!!      
 

Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом самсы!   
 

 
Самса
 
Тесто:
300 гр сметаны
300 мл газированной воды
1 ч лож с бугорком соли
~ 780 гр муки
 

Фарш:
800 гр фарша
500 гр лука
соль
кориандр
красный и чёрный перец
 

Размешать хорошо в чашке сметану, газировку и соль, добавить муку и замесить мягкое, приятное на ощуп тесто, и прикрыв дать вылежаться ~ 45 – 60 минут.
 
Добавить к фаршу, не очень мелко нарезанный лук, добавить красный и чёрный перец, соль, кориандр и хорошо размешать.
 
Тесто разделить на 15 – 16 кусочков, каждый кусочек раскатать не очень тонко, в середину положить фарш...
 

 
и залепить треугольником...
 

 
выложить самсушки на застеленный бумагой для выпечки противень швом вниз...
 

 
и поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку, на 40 – 45 минут.
 

 
Примечание: чтобы самсушки были более мягонькие, я кладу на дно кастрюли сетку, на сетку выкладываю самсушки, и закрываю кастрюлю фольгой или крышкой.
Когда мы жили в Киргизии, всегда покупали эту вкуснятину на базарах...вкус детства!  

лиса, Ленуся,милая моя, с продолжением  такой замечательной,вкусной,красочной темки!!!!Удычных,вкуснючих рецептов!!!!!!
 


 

 
А какая самса у тебя аппетитная,просто слов нет, вкуснота!!!!
 
Тебя нам не хватало!!!

Назочка, спасибо солнышко большое!!!!!!!!!

лиса, ммм, какая самса вкусная. Взяла на заметку. сама самсу еще ни разу не делала. Спасибо!

Амариллис, Спасибо Жанночка большое!!!!!!!!   Пробуй, самсушки оочень вкусненькие получаются!  

лиса, ЛЕНОЧКА.как вкусненько

mila 78, Людочка, спасибо милая...угощайся!!!!!  

лиса, Какие самсушки аппетитные Сейчас-то все в порядке с пальцем?

Alisa, огромное спасибо Надюша!!!!!  
 

Alisa

Сейчас-то все в порядке с пальцем?

...ну как сказать...ещё немного болит, но уже намного лучше,   половину ногтя пришлось удалить, так как кусочки железа прорезали ноготь и врезались глубоко в мясо!

лиса,

половину ногтя пришлось удалить

 

лиса, Ленула выздаравливай поскорее и аккуратней со своими золотыми ручками!!!!
 
Самса просто СУПЕР!!!! Очень аппетитно!

Alisa,  
 
Томусик, Томочка, спасибо солнышко!!!!!!!    

Боже, какой ужас.   Лисонька поправляйся скорее.
 

 
Это тебе, для настроения

лиса, обожаю самсу, рямяная такая у тебя, прелесть просто!!! Лечись, дорогая!! Это очень неприятная травма.... Но ничего. Главное,и правда,ручки береги...    

Тане4ка, спасибо лапушка большое!!!!!!!  
 
Galadriel, Мариша, спасибо милая!!!!!!!!  
 

...ничего, эту неприятность, мы переживём!  

ЛЕНА что то я тут про ноготь   прочитала.У тебя что то случилось .Извени попровляйся поскарее

Ленок,залечивай скорее свой пальчик и больше не болей!
И спасибо большое за рассольник! очень и очень вкусно!

Viki, большое спасибо за спасибо,   и на здоровье вам моя дорогая!!!!!!   Нам тоже этот супчик очень нравится!  
 
mila 78,  Viki, девочки, милые, большое вам спасибо!!!!!   ...главное что палец на месте, а ноготь отрастёт!  

лиса, я тоже кстати пробовала суп рассольник и у меня получилось .спасибо  

лиса, Леночка, милая моя! Какой кашмар, я представила как это всё.. с пальчиком твоим, у меня мурашки по коже, я иногда ноготь под корень ломаю......это жуть, даже не могу говорить!!! Ленчик лечи свой пальчик, дорогая!
 
Самсушки обалденные!!!!!

Оля

лиса, Замечетельная самса!!! Очень аппетитная!
Ленчик, выздоравливай поскорей!

mila 78, Людочка, как я рада что супчик у тебя получился...а я даже и не сомневалась в этом!   На здоровье вам мои хорошие!!!!!  
 
Fimida, Оленька, спасибо солнышко большое!!!!!!   Ты знаешь, я больше всего запомнила из всей истории с пальцем уколы, которыми мне его замораживали...особенно когда воткнули иголку в конец пальца...брррр!    А я уколов с детства боюсь!    
 
Emerald, Мариша, спасибо дорогая!!!!!!  

лиса, Леночка!!! Как я рада, что ты опять с нами!!!     Жалко, что пальчику было больно, но это пройдёт!    Скажи, сейчас хотя бы всё нормально?   Береги себя!   И как всегда, рецептик твой - здоровский!    Очень вкусные самсушки! И правда, вкус детства!    Я, когда была у родственников в Самарканде, налопалась таких от души!   Молодец, как всегда!  
 

лиса, самса очень красивая и аппетитная!
 
Пусть твой пальчик быстрее заживает!