Черешня, я сдохла у монирота раз пятьдесят!... ну ёлки-палки!!! такую вкуснотень всю без меня съели
Умница!!! очень красивая рыбка вышла
а вот сколько она может храниться в холодильнике уже готовая к употреблению?
такой деликатес за раз съедать жирновасто будет, а солить понемножку рука не подымется...
я бы засолила и по-немногу, как Плюшкин, выдавала бы семье (ну себе бы не скупилась, разумеется   ) типа буретами на завтрак, или к ужину в воскресенье...

Tifani,      Спасибо  большое  
 
Обычно такую рыбку мы делаем на праздники - дни рождения. Поэтому плловину съедают гости, а половину оставляем себе  
Я ее сразу всю чищу от соли и пряностей, снимаю шкурку, нарезаю ломтиками и плотненько складываю в судочек. И растягиваем удовольствие на неделю. Может и дольше бы стояло, но... заканчивается.  
Маслом никаким не поливаю, это все равно что черный хлеб с белым в бутер складывать.    Семга такая жирная, что уже на следующий день покрывается вся жиром.
 
А когда-то мы, по бедности, так делали горбушу.
Она не такая жирная, но все равно получается очень нежная и вкусная.

Черешня, спасибо, дорогая, я так наверное и сделаю, только не сёмгу
поскромнее что-нить, форельку, кижуч... Зато знаю как хранить!  

Tifani, Моя мама так делает форель.   Получается такая же вкусная, как и семга.  
А хранится она долго, потому что выдержан режим просолки.
За 3-4 дня вся лишняя влага из рыбы выходит. Именно поэтому нужно каждый день менять бумагу (газету) - они очень мокрые. А если рыбка не жирная и на второй день не покрылась жиром, то все-таки нужно налить немного рафинированного подсолнечного или оливкового масла.    Надеюсь, что вам понравится  

Девочки, начиталась ваших рецептов и собрала все в кучу. смешала 2 части соли с 1 частью сахара, немного перца, намазала этой смесью куски семги, между ними - укроп и лавровый лист. завернула в бумагу для выпечки и на сутки в холодильник.

 

 

 

asti, какая вкуснятинка!!!!   

asti, Обалденно!!! так рыбки соленой захотелось    

спасибо девочки! рыбка "ушла" за 30 минут . если бы не вы все у меня не получилось бы так вкусно! еще раз спасибо!   

А я покупаю рыбку семгу или форель кг3,5 и после посола сразу все это дело в контейнер и в морозилку!Мужу на работу бутеры да и дома активно лопаем!А из морозилки, не оттаивая,ее моно тонко порезать. Как-то купила кусками форель и ОПРОМЕТЧИВО сняла перед посолкой кожу.НЕ ТО! Не такая сочная.

Посолила я икру по этому рецепту, все получилось
 

Alisa, я уже бегууууууууууу!!!!

Юльяна Б., Поздно

Alisa, Картина маслом ... и икрой !Вкуснотища!!!

Alisa, вот, блин, так всегда!!!!!

Alisa, медитирую на фото: - " я не хочу кушать", " я не хочу икры", " я не хочу"," я хочу", " я очень хочу!", "я ОЧЕНЬ хочу икры!!!!!" АААААА! Alisa, не издевайся.!

machunya,  Спасибо
asti, Так я что, я ничего, рецепт-то Маринин, я только воспроизвела

Alisa, красивая икорка

Alisa, сил нет смотреть на эти тугие икринки...   А чья икорка?    (Мой муж бы всенепременно съехидничал что - то вроде "сама наметала????"           

ДРИМ, Спасибо
Galadriel, Держись   Купила непотрошенныу горбушу, и там оказалось довольно-таки приличное количество икры, грамм 150, наверное

Alisa, ого... надо порысить, поискать такую богатую рыбку.    

Galadriel, Это уже не первый случай, когда я покупаю горбушу с икрой, раньше просто не знала, как ее солить, приходилось выбрасывать

Alisa,      её ещё ж и жарить можно!!!  

Alisa, Издеваешься, да?    

Соленная рыба от Марины очень вкусная, я делала семгу,  мои все с пальцами уплетали

Alisa

Galadriel, Это уже не первый случай, когда я покупаю горбушу с икрой, раньше просто не знала, как ее солить, приходилось выбрасывать

А почему ты ее не пожарила? жаренная икра тоже очень вкусная, ее только в муке обмакнуть надо, предварительно посолив, и жарить на масле.
Хотя конечно соленная она на много вкусней..
ей икорки бы сейчас...