МОЯ КУХНЯ

Кавказская пленница
  • Регистрация 31.10.2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5

Рейтинг темы
Вс, 13 янв 2008 16:04

 
Девочки, дорогие мои виртуальные подружки, кухарочки, хозяюшки и кулинарочки!
Вот и я , наконец, решила открыть свою темку. Долго сомневалась, но всё-таки не выдержала. И выбрала для этого сегодняшний день - 13 января. Старый Новый Год - он наступит сегодня вечером. А ещё сегодня моему сынуле исполнилось полтора годика!!! Вот я и сделала себе и ему такой подарок.
Заходите ко мне, угощайтесь! Буду очень рада видеть вас всех у себя на кухоньке, за накрытым столом!
Я люблю гостей, и думаю , вам будет у меня и вкусно, и интересно, и тепло, и светло, и радостно!
А это вам от меня, мои дорогие! Это мои самые любимые цветы ! И я дарю их вам!

 

 

 
Отредактировано 11 дек 2012 03:02, Anna Chervonyuk

Мир вашему дому!

Ответы

Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Вс, 13 янв 2008 16:50
..ТОРТ " АРСЕНЧО"
 

 
Для кофейного бисквита:
 
- 4 крупных яйца ( или 5 средних )
- неполный стакан муки для бисквита ( или обычной + 1 ч.л. разрыхлителя )
- неполный стакан сахара
- 1 ст.л. натурального молотого кофе
 
Для орехового бисквита:
 
- 4 крупных яйца ( или 5 средних )
- 120 г измельчённых грецких орехов
- неполный стакан муки для бисквита ( или обычной + 1 ч.л. разрыхлителя )
- неполный стакан сахара
 
Для крема:
 
- 400 г качественного сливочного масла
- 2 банки ( по 400 г ) сгущённого кофе с молоком
- украшения по вашему вкусу
 
Хочу обратить ваше внимание на кофе. Методом проб я поняла, что лучше, чем натуральный зерновой кофе, ничего нет. Ни заранее размолотый, ни растворимый - не подходят. Поэтому, девочки, не поленитесь, купите зёрнышки и размолите сами . Всего -то и нужна 1 ст.ложка. А вкус!
 
- итак, сначала печём
 
КОФЕЙНЫЙ БИСКВИТ
 
- яйца взбить добела
- продолжая взбивать, добавлять постепенно сахар
- затем добавить 1 ст.л. кофе, размешать миксером
- на самой малой скорости миксера вмешать муку ( если применяется разрыхлитель, то просеять сначала муку вместе с ним )
- сразу вылить тесто в заранее смазанную маслом форму ( у меня 24 см )и тут же поставить в духовку, ставить аккуратно и дверцей не хлопать, можно даже пожелать счастливого пути!
- печь ~ 25 30 минут, на 180°С
- охладить ~ минут 10 в форме, выложить на ровную поверхность, например, на поднос, дать полностью остыть
 
- теперь печём ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ
 
- яйца разделить на желтки и белки, белки поставить в холодильник, туда же отправить венички миксера
- сахар и желтки растереть , добавить орехи
- белки взбить в густую пену, смешать с мукой ( если применяется разрыхлитель, просеять сначала муку вместе с ним )
- затем ввести белковую массу в желтковую, слегка размешивая
- форму ( 24 см ) смазать маслом и обсыпать мукой
- печь ~ 25-30 минут на 180°С
- охладить в форме ~ 10 минут, выложить на ровныю поверхность, дать полностью остыть
- каждый корж разрезать на 2 части, собрать отдельно светлые и тёмные крошки
 
Приготовление крема:
- масло нарезать кусочками , дать немного постоять при комнатной температуре
- постепенно добавляя кофейную сгущёнку, взбить миксером до однородного состояния
- она приятная особенность этого крема : кофейный экстракт , находящийся в сгущёнке, каким-то непостижимым образом выделяется и пропитывает бисквит на нужные высоту и глубину
 
Сборка торта:
- кофейный бисквит
- хороший слой крема
- ореховый бисквит
- крем
- снова ореховый бисквит , крем
- завершить кофейным бисквитом
- верх и бока смазать кремом
- украсить по желанию
- я чередовала наверху светлую и тёмную крошку, положила сахарные серебряные бусинки, бока обсыпала смесью крошек! Угощайтесь, девочки! Приятного чаепития!!!
Отредактировано 11 янв 2009 22:35, Раечка
LOVELY
  • Регистрация 16 июн 2007
  • Индекс активности 1 039
  • Рейтинг автора 8
  • Рецепты 5
Вс, 13 янв 2008 17:05
ПОЗДРАВЛЯЮ С ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ!!! Smile  ЖДЕМ НОВЫХ ПРЕКРАСНЫХ ТВОРЕНИЙ!!!
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Вс, 13 янв 2008 17:21
Ксенчик, дорогая моя, рада, очень рада Very Happy , что открыла свою темку, я точно буду постоянным гостем, ты очень душевный, чуткий, добрый человек. Поверь, я очень, очень рада. дарю тебе подснежники, т.к. это первый весенний, нежный цветок, который когда мы находим  радуемся, потому что он нежный, вот ты у меня  ассоциируешься с этим цветочком Very Happy
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Вс, 13 янв 2008 17:22
Ксенчик, Ксюшенька!!!!!!! Ты просто красавица!!!!!! Good
  Поздравляю тебя дорогая с открытием темки!!!!!! УМНИЧКА!!!
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 126
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Вс, 13 янв 2008 17:27
Ксенчик, классно что собралась открыть свою темку! Пусть она процветает и радует нас твоими вкусностями!
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вс, 13 янв 2008 18:30
Ксенчик, Вот мы и ДОЖДАЛИСЬ!!!!!  Very Happy  Very Happy  Поздравляю тебя,дорогая, буду частой гостьей, надоем ещё!  Cool   Cool
Пускай твои ручки не знают усталости, твое сердце хранит тепло домашнего очага, а душа расцветает!!!  Smile   Smile   Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 355
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 13 янв 2008 18:39
Ксенчик, Поздравляю с открытиемSmileТортик очень симпатичныйSmile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Вс, 13 янв 2008 19:00
Ксенчик, Ксюш и мои поздравления прими! Наконец-то ты открыла свою тему! SmileSmileSmile
Разрез у торта умопомрачительный простоSmileSmileSmile
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Вс, 13 янв 2008 19:06
Princess Safia, Даяночка, спасибо тебе за поздравление и за цветочек!  Thank_you   Give_rose
Nelchik, Нелечка, я тоже очень рада, что буду теперь рядом с вами в одной компании.  Laughing  И спасибо за подснежники! Мне очень приятно, что я у тебя ассоциируюсь с такой весенней нежностью!  Give_rose   Give_rose
Fimida, Ольгунчик, спасибо тебе за всё-за всё : за поздравление , за похвалу и за розочку!  Thank_you   Give_rose
mivami, Ларочка, огромное спасибо за такие добрые слова!   Thank_you   Give_rose
Galadriel, Мариш, никогда ты мне не надоешь, потому что друзья не надоедают!    Friends Спасибо за такие приятные слова!   Give_rose
Alisa, Надюш, спасибо за поздравление и за оценку моего тортика!  Thank_you   Give_rose
Anna Mukorina, Анют, спасибо за тёплые слова! И угощайся тортиком!!!   Give_rose
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Вс, 13 янв 2008 19:11
ДЕВОЧКИ!!! ВСЕМ ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ!!! Я ОБЕЩАЮ ВАС НЕ РАЗОЧАРОВАТЬ!!!
 
Отредактировано 20 апр 2013 23:42, Ряря
Дельфинёнок
  • Регистрация 30 ноя 2006
  • Индекс активности 786
  • Рейтинг автора 5
  • Город Deutchland
  • Рецепты 9
Вс, 13 янв 2008 22:56
Поздравляю Ксенчик с вкуснои  темкои тебя,  какои тооорт мама  моя.
Молодец что открыла вкусняшку!!!!
 
Кулинар
  • Регистрация 8 окт 2007
  • Индекс активности 169
  • Рейтинг автора 0
  • Город Львов, Украина
Пн, 14 янв 2008 00:30
Умничка то какая!!!!!! Поздравляю от всей души с новой темкой! Ну вот какая гостеприимная, пришла и сразу тортиком угостила! Ням-ням!!!! (облизываю пальцы)
Кулинар
  • Регистрация 21 ноя 2007
  • Индекс активности 277
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 10
Пн, 14 янв 2008 01:18
Ксенчик: Это мои самые любимые цветы !
 

 

 

 
i moi tozhe, samye, ljubimye Smile
Отредактировано 20 апр 2013 23:43, Ряря
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 139
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 236
Пн, 14 янв 2008 10:26
Ксюша! Умница! С открытием твоей темки, дорогая! Думаю, что благодаря тебе я узнаю много новых интересных рецептов! Торт изумительный, такой высокий, ровный, красивый. Отличное начало! Тортик естественно уже попробовала!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 14 янв 2008 11:31
Ксенчик, с открытием!
Больших успехов тебе в темке, она будет очень вкусной!
Тортик классный, разрез просто бесподобный! Good
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Пн, 14 янв 2008 11:33
Ксенчик,
 

С открытием темки! Шикарный торт! Good
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 14 янв 2008 12:34
Ксенчик, С открытием темки!!!! Молодец!!! Поздравляю твоего сынульку сднём рождения!!!!
Tртик просто - скзка!!!! Такой высокий, аапетитный!!! Буду с удовольствием заходить к тебе
!!!

 
Отредактировано 20 апр 2013 23:44, Ряря
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пн, 14 янв 2008 12:36
nazik, Спасибо, Назик, за поздравление , угощайся тортиком, он правда вкусный!  Very Happy
Марьяна, Спасибки! Кушай тортик, сколько хочется! Я ещё испеку!   Very Happy
Twixi, Приятно встретить родственную душу! Заходи поаще!  Very Happy
Амариллис, Жаннуль, спасибо за поддержку и за похвалу! Рада, что тебе понравился тортик!  Very Happy
 
Девочки, это вам!
 
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пн, 14 янв 2008 12:46
Ksuson, Спасибо, тёзка, за поддержку! Мне очень приятно! Тортиком угощайся и заходи почаще!  Very Happy
Mashura, Спасибо, дорогая, за поздравление и за похвалу! Заходи обязательно!  Very Happy
Dilshoda, Дильшодочка! Спасибо за поздравление и за поддержку! Тортиком угощайся! Буду всегда рада тебя  видеть!  Very Happy
 
Девочки, вам от меня цветочки!
 
Кулинар
  • Регистрация 1 фев 2007
  • Индекс активности 225
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пн, 14 янв 2008 13:52
Ксенчик, с открытием темки!
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пн, 14 янв 2008 14:49
Ozzi, Спасибо, Ирочка, за поздравление и такой яркий весенний цветочек!  Very Happy   Very Happy   Very Happy
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пн, 14 янв 2008 14:57
КУРИЦА С ЯБЛОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ
Отредактировано 10 дек 2008 21:39, Ксенчик
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Пн, 14 янв 2008 15:04
Ксенчик, дай -ка я тут пристроюсь раядышком, погрызу курочки Very Happy  Слушай, а лучек  в соевом соусе? Ксюш, ну очень вкусно Very Happy
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 788
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 5
Пн, 14 янв 2008 15:10
.!
Отредактировано 10 дек 2008 21:40, Ксенчик
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 373
  • Рейтинг автора 202
  • Рецепты 161
Пн, 14 янв 2008 15:17
Ксенчик, где моя большая ложка Smile Ну и как яблоки в супу, лучше наверно кисленькие брать Smile

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели