Anna Mukorina, ей - богу, не думала, что такие изуверские меры применяют провайдеры. Инет же сейчас просто необходимость...
 
А я снова с мясными блюдами... Уж не обессудьте.
 
КУРИНЫЙ РАЙ.
 
Нарезаем куриную филешку полосками толщино в пару см. Трем соленые или маринованные огурчики.
Для соуса смешиваем пополам сметану и майонез.
На дно формы льем раст. масло, выкладываем слои: курочка, чуть соли, чесно резанный, тертые огурчики прямо с соком.
Каждый слой поливаем соусом.
Повторяем. пока продукты не закончатся.
Накрываем крышкой и ставим в холодную (!) духовку на 175 градусов и томим потора часа.
Получаем нежнейшую курочку... Вот такую..
 

И - ДОМАШНИЕ ЧЕСНОЧНЫЕ КОЛБАСКИ.
 
Привезли мне кишечек немножко от свежезарезанного поросеныша. Небольшие, но мне и удобнее. Они были уже хорошо очищенные и прозрачные, так что промывать и вычищать не понадобилось.
Очень уж заполнять их неудобно, а спец.принадлежностей не имеется у меня для этого дела.
Начиняла вот чем: свининку с салом, репчатым луком перекрутила блендером, чтоб не фаршем было, а мелкорубленным мяском. Сала берем где - то четверть от кол - ва мяса.
Режем мелко туда же чеснок. Чеснока добавляю прилично!!
Посолить, хорошенько поперчить,добавить мелко толченый лавровый лист, майоран. Можно приправку мясную использовать.
 
Добавим к начинке столовую ложку раст.масла, перемешаем и уберем фарш в холодильник на ночь. Тогда он будет мягкий, не сухой и хорошо заполнит кишки.
После "отлежки" фарша наполняем кишочки плотненько и перевязываем на концах. Накалываем зубочисткой, бо лопнут!!!
Выкладываем в смазанную раст.маслом или смальцем форму и запекаем в духовке, пару раз перевернувм полив выделившимся жиром.
Румяные колбаски подаем к столу...
 

Galadriel, нифига се молчала с едой столько ,а тут такие вкусняки интересно а какой вкус с солеными огурчиками? колбаски домашние   

Galadriel, Марин, сейчас полфорума сбегутся на твои колбаски (так что быстренько угошай, а то сама стырю )

Аленушка,  да я Кристинку в Польшу -Чехию собирала.   То документы, то чемоданы - шмотки прикупить.. Особенно документы.       Вот и молчала пока с едой. Так, гттовила, что попроще. Уж и муж начал с работы с пакетами еды приезжать..То с пиццей,то с колбасой-пельменями..    
Вот я и решила - пора исправляться срочно!    
Nelchik,  бери - бери!!! Они хорошенькие, маленькие.          Пахли на весь подъезд. Собака у духовки слюну пускала..    

Galadriel, Колбаски- чудо, и курочка , я предполагаю очень вкусная получается

Alisa,  Спасибо, Надюш!!!!      Я очень переживала, что колбаски лопнут..Но ТТТ, нормально вышло...    
Курочка мягенькая и пикантная.Кристина прям без гарнира кушала, с салатиком.  

Galadriel, Я может пропустила, а с кем и зачем Кристина едет?

Galadriel, Ух ты!!!!! колбаски суперские я только мечтаю их сделать, так как кишок нет и где брать тоже незнаю. С куриным филе ты хорошо придумала, молодец!

Alisa,  ВПольшу - Чехию на экскурсию с классной руководительницей. Их 7 человекедет - поощрение от школы.       
Во Францию - по обмену детками. Наши в мае, их - в октябре к нам. Усиленное изучение языка. Криска ж во фр.школе учится. Поэтому вот..отдаем дитя..
Ой, и страшно, и нужно от себя когда - то отпускать...       Ничего, походит там в их школу...посидит, повпитывает..
 
Fimida,  А кишки на рынках тоже не продают с забитых свинок?       

Galadriel, Нет Маришка не продают, спецом спрашивала....плечами пожимают, типо нет!

Galadriel,   Какие замечательные колбаски! Прямо в комнате запахло ЖАРЕНЫМ!!!  
 
А для начинки колбасок на каждом базаре продаются такие пластмассовые "соски"-насадки на мясорубки по цене 2,50 грн. Они лежат на тех раскладках, на которых всякие терки-ножики-формочки и т.п. Я купила такую, чтобы не мазать мясорубку из-за одной колбасы, и начиняю пальцами. А так у меня для большого количества есть насадка родная мясорубовская.  
 
А мне свекровь опять купила кишек, тач что наверное буду на выходных делать.  

Fimida,  мне, правда, тоже с фермы привезли...родня.  
Черешня,  Ириш, пасиб за подсказку, а я то и не пойму, как они выглядеть должны...       Мужу  уж очень понравились, придется почаще делать, только ,главное, снова кишками обзавестись.  

Galadriel, шикарные блюда!

Galadriel,   колбаски супер ну, или ковбаски

Galadriel, Марин, у тебя такие фотки аппетитнаые, слов нет.... А колбаски вообще суперские!
А интернет здесь просто местечковый - меньше 150 долларов в месяц не получается - при том, что мы ничего не качаем и пользуемся очень умеренно... Скорее бы уж эта монополия закончилась - потому что очень тяжело. к тому же здесь не выделенная линия, а модем, который надо подключать - уффф, прошлый век

Anna Mukorina

Galadriel, Марин, у тебя такие фотки аппетитнаые, слов нет.... А колбаски вообще суперские!
А интернет здесь просто местечковый - меньше 150 долларов в месяц не получается - при том, что мы ничего не качаем и пользуемся очень умеренно... Скорее бы уж эта монополия закончилась - потому что очень тяжело. к тому же здесь не выделенная линия, а модем, который надо подключать - уффф, прошлый век

А разве такой дорогой инет бывает? Это у вас В Астрахани?

Galadriel, Мариш,какое все шикарное,слов нет,одни эиоции!     А колбаски вообще мечта,как будто шипят еще маслицем,эх   

Galadriel, Мариночка, курочка прелесть, надо бы испробовать твой рецептик!   Колбаски - это просто мечта, год назад ела такую колбаску, очень-очень вкусноооооо!    

Galadriel, куринный рай, колбаски просто восторг , ну a раки - супер !!!!

Гера, в том-то и дело, что бывает, к сожалению.... Просто здесь монополия - одна компания только, вот я все жду, когда другие появятся, чтобы была конкуренция и понижение стоимости

Мариш, приготовила я твой супчик с галушками. Варила его на курином бульоне. Получилось вкуснооо...   Спасибо большое за рецепт.
Только у меня есть несколько вопросов. Галушки должны быть большими? Дело в том, что я их формовала чайной ложкой, а получились они размером со столовую ложку. И еще, сколько их нужно варить, хотя бы приблизительно, а то я все боялась их переварить?  

Гера,  пасиб!!  
Anna Mukorina,     просто кошмар..и цена кошмарная...
Princess Safia,  Даяночка,спасибо,солнце!!!  
chis-alla,  благодарствую за теплые отзывы!!  
Dilshoda, угощайся!!!    
Веснушка,  Вобщем, все правильно,они превращаются в боольшие галушата. Чем меньше отщипнешь, тем меньше галушечка.        Они и должны быть немаленькими, но ты можешь варьировать на вкус своего семейства.    
Варить 5-7 минут.    
А там смотри - их можно даже просто отварить и кушать со сметанкой - майонезом. Отдельно от бульончика.       Эт на любителя...

Я тут новенкая. Сегодня дочитала всу твою темку го конца и хотела сказать, что мне ужастно понравилось. Так все вкусно и по-домашнему!!! Так здесь уютно.
Очень домой захотелось. Захотелось как раньше посидеть с подругами за хорошим столом.
Вобщем, спасибо. Много рецептов переписала.

Anna Chervonyuk, на здоровье! Заходи почаще, я гостей оченно люблю и уважаю.
 
Я принесла сновакотлеты. Муж прямо исхвалился весь. Они на самом деле нежные выходят и сочные. Хотя ничего особенного я ними я не делала.
Просто еще одна вариация котлеток.
 
АРОМАТНЫЕ КОТЛЕТЫ.
 
Итак, вот наш фарш: свинина, телятинаи курочка. Немного свиного шпига, булочка, замоченная в сливках.
Ложка сметаны, ложка майонеза, два желтка.
Соль, черный перчик, 4-5 давленых зубчика чеснока, уроп, зеленый лук, паприка.
Все вымешала хорошенько,дала отстояться полчасика под салфеткой, еще раз "взбила " фарш. Обжарила с двух сторон, накрыла крышкой и потомила на небольшом огне минут 15.