Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Вс, 4 июн 2006 23:25

Ой, девоньки, как все вкусно! Razz

Красота и доброта спасет МИР!!!

Zuhra

--

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 5 июн 2006 01:20

марина-морская, какая прелесть! абажаю острое! Smile

марина-морская

Кулинар

Регистрация 28 май 2006
Индекс активности 72
Рейтинг автора 0
Город Приморье
Рецепты 3

Профиль ЛС

Пн, 5 июн 2006 16:54

chis-alla, Zuhra,
девочки, они не очень острые получаются, а вкусныееее! Если положить больше острого перца-тогда да! Very Happy

Любава

Кулинар

Регистрация 26 май 2006
Индекс активности 32
Рейтинг автора 1
Город Орел

Профиль ЛС

Пн, 5 июн 2006 17:13

Остроты в этом рецепте совсем нет. Но можно, по желанию и на любителя, добавлять горький перец. Вкус оченьно даже приятно преприятнейший Smile

))

По натуре - оптимист. Жизненное кредо: Дела лучше чем вчера, но хуже чем завтра.

Zuhra

--

Регистрация 7 июл 2005
Индекс активности 4 398
Рейтинг автора 24
Город Вена
Блог 12
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 26 июн 2006 21:15

Девочки, у кого есть остренькое из заготовок??? плиииииииииииииииииииз! буду благодарна, если поделитесь рецептиком!!!!!!!!!!!!

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 17:44

Это рецептик моей мамочки, можно консервировать, а если без уксуса то можно и так
есть, на каждый день в свежеприготовленном виде, что я и сделала Smile

Только я добавила одну "отсебятину" - морковочку Smile

"Баклажаны на зиму - 6 на 6"

6 баклажан,
6 болгарских перцев,
6 помидор,
6 луковиц,
6 зубчиков чеснока,
1 неполный стакан (250 гр.) растительного масла,
1/3 стакана воды, 1 стол.ложка соли, 1 чайная ложка сахара,
1 чайная ложка уксусной эссенции,
зелень - петрушка, укроп, сколько есть, но лучше чтоб много Smile

(Вообще-то можно делать в тех пропорциях какие для вашей посуды приемлемы,
например 3 на 3, или 4 на 4 - т.е. по 3 шт. каждого овоща, или по 4 шт.)

В казане нагреть масло, овощи нарезать крупными кусками, чеснок и зелень порубить.
Укладывать овощи в казан слоями в след. порядке :
лук, перец, баклажаны, помидоры, зелень с чесноком.
Затем налить уксус в воду, в казан, засыпать соль, сахар. Прикрыть крышкой, на самом
маленьком огне томить 1 час, после в горячем виде в банки, под крышки закатать,
перевернуть и под одеяло остывать. Чем дольше остывает (чем теплее укутаны банки),
тем лучше всасываются крышки, лучше герметизация, меньше шансов взорваться заготовке.

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 21:47

Tifani, Вкуснятина! Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Afa

Восточная хозяюшка

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 22:13

Tifani, дорогая, я знаю, это очень вкусно. Каждый год закатываю. А зимой из него готовлю разные блюда на скорую руку. Очень удобно! Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 4 сен 2006 09:40

Emerald, спасибо Smile

Afa, надеюсь я не повторилась тут с рецептом этим? Smile

уж очень он хорош тем,
что вкусно, раз, два - закинула и забыла на час, занимайся своим делом Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 5 сен 2006 16:01

Tifani, вкусный баклажанчик....

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 11 сен 2006 17:41

Алёна, спасибки, умница Smile

А я опять на зиму баклажанчики делала Smile

  Рецепт с гуд-кука от Ирины Кутовой.

Салат с баклажанами

СОСТАВ 10 шт баклажанов, 10 шт моркови, 10 шт болгарского перца, 10 шт головок лука, 10 шт помидор, подсолнечное масло, 2 ст ложки соли, 3 ст ложки сахара, 1 ч ложка 70% уксуса

Баклажаны нарезать крупной соломкой.
Сделать раствор из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли.
Баклажаны хорошо перемешать в соляном растворе, затем рассол слить.
Обжаривать по отдельности на подсолнечном масле:
    - нашинкованные баклажаны;
    - мелко порезанный лук;
    - морковь тонкой соломкой;
    - болгарский перец полукольцами или кубиками.
Помидоры ошпарить, снять кожицу и вырезать плодоножку. Можно порезать на несколько частей. Положить в большую эмалированную кастрюлю и поставить на средний огонь. Когда помидоры начнут развариваться, хорошо размять их толкушкой и добавить все обжаренные овощи, 1,5 ст ложки соли и сахар.
Прокипятить 5 мин, влить уксус, разложить в подготовленные банки и закатать.
Хорошо укутать и оставить до остывания.

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 11 сен 2006 18:37

Tifani, Делала я такой салатик... Smile

Для любителей баклажанов Very Happy

Красивые баночки!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 11 сен 2006 18:40

Emerald, я салат этот года 3 подряд делаю, оторваться от банки могу с трудом
зимой во время поедания Smile

дома кроме меня никто не ест эти "изыски", всё мне достаётся Smile

Моим бы мяса, картошки, да квашенной капусты с солёными огурцами...

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Afa

Восточная хозяюшка

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Пн, 11 сен 2006 21:57

Tifani, дорогая, несколько нет. ты мне просто напомнила этот рецепт,за что тебе спасибо! Smile

Баночки просто суперррррр!!! Razz

Tifani, наши вкусы совпадают. Утащила рецепт. Спасибище!!! Smile

Красота и доброта спасет МИР!!!

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пн, 11 сен 2006 21:59

Afa,

угощайся, дорогая Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вт, 12 сен 2006 15:25

Tifani, очень аппетитные баночки.. Smile

Карлсон форума

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 17:12

Алёна, угощаю Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

bysha

Бяша, любительница барашков

Регистрация 30 июн 2006
Индекс активности 1 822
Рейтинг автора 2
Город Москва
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 17:23

Tifani, красота!!! Rolling Eyes

Вот кто бы мне баночки на зиму сделал... Very Happy

Соломея

Кулинар

Регистрация 25 май 2006
Индекс активности 20
Рейтинг автора 0
Город Россия

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 18:38

АРМЯНСКИЙ РЕЦЕПТ
5 кг баклажан, 5 кг перца болгарского, 5-7 кг помидор, 2 кг лука. 1 кг чеснока. перец горошком, сахар, уксус, подс масло, соль.
Баклажаны, перец, помидоры -в духовку до готовности, почистить, мелко нарубить.. в казан мелко порубленный лук, масло подс. обжарить чуть, туда смесь из помидор-бакл-перца, прокипятить мин 3, добавить сахар, уксус, соль, острый сухой перец, выдавиь чеснок. довести до кипения и закрутить

все в жизни важно!

Соломея

Кулинар

Регистрация 25 май 2006
Индекс активности 20
Рейтинг автора 0
Город Россия

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 18:39

да..масла подс не должно быть много...на 5 литров-2 литра максимум

все в жизни важно!

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 20 сен 2006 18:59

Соломея, Наверное, вкууууусно! Rolling Eyes

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Леся 77

Кулинар

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Вт, 21 авг 2007 17:07

Девочки здравствуйте,я новенькая Smile

но ваш форум читаю уже около года. Подскажите пожалуйста кто знает сколько нужно уксуса,сахара и соли в Армянском рецепте от Соломея ? Уж очень хочется сделать. Спасибо Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 00:24

Леся 77, Я, к сожалению, такого не делала Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Леся 77

Кулинар

Регистрация 21 авг 2007
Индекс активности 17
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Ср, 22 авг 2007 01:22

Emerald, очень жаль :girl_cray:

, но все равно спасибо за ответ

Жануль

Кулинар