Армянская кухня №2

Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27.11.2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33

Рейтинг темы
Пт, 18 янв 2008 00:38

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 14:26
.
Отредактировано 10 дек 2008 20:43, Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 14:35
.
Отредактировано 10 дек 2008 20:44, Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 14:41
.
Отредактировано 10 дек 2008 20:44, Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 15:05
Рецепт был, но автор сообщения  по своей доброте душевной его удалила....
Отредактировано 10 дек 2008 22:19, Раечка
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 318
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 67
Пт, 18 янв 2008 15:15
Ксенчик, МАМОЧКИ МОИ!! Что же ты делаешь, сердце Армении.......... Very Happy   Very Happy  
И вопросы - уксус обычный или винный (виноградный)? И еще - картошка не пережарится за это время, может, её позже засунуть??  Surprised   Cool  И последний вопрос - запекать БЕЗ крышки -фольги???? Не переворачивать? Извини за настырность, но очень все вкусно, надо своим приготовить, вот, может, как раз на выходных.... А то прямо  через монитор запах чую...Нос длинный, как у Бабки Ёжки - чую, чую..армянским духом пахнет... Very Happy
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 15:16
Вместе с мясом готовятся и овощи, и так как у нас нет углей, будем делать или в духовке  или на сковородке, если количество небольшое.
 
САЛАТ К ШАШЛЫКУ
 
.
Отредактировано 10 дек 2008 20:45, Ксенчик
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 15:22
Galadriel, Мариш, картошка будет в самый раз, ты возьми с плотной консистенцией клубни, поплотнее.  Smile  Уксус - винный и только винный для шашлыка в духовке!  Very Happy  И обязательно хорошего качества! Чтобы не шибало кислотой! Фольгой накрывать не надо, пусть поджарится, как на угольках, тогда и запах будет соответствующий!  Very Happy
И не переворачивай ничего, пусть себе готовится!  Razz
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пт, 18 янв 2008 15:35
Ксенчик, Ксюша........НЕ ДРАЗНИ Yes  шутка!
  Отлично!!! Надо будет как нибуть так сварганить!!! Действительно....тоска по весне, по лету!!!
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пт, 18 янв 2008 15:51
Ксенчик, ааааа, что делается!!! За душу берёт!  tender Очень здорово! Просто Очень!  Clapping
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 16:14
Fimida, Оленька, да я сама себя дразню!  Razz  Ела бы каждый день, только ведь щёки треснут!  Laughing  А вообще-то мне уже давно хочется весны и тепла, а с другой стороны - и снега хочется!  tender  Вот такая противоречивая натура, что поделать, Весы!  :girl_dance:
Ksuson, Спасибо, Ксюшенька, на добром слове!   Thank_you Надеюсь , тебе всё понравилось! Буду и впредь стараться радовать всех вас !!!!!!!   For you!
Кулинар
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 6
Пт, 18 янв 2008 16:34
Ксенчик,  Не удержалась я все-таки, написала!!!
Умница ты!!! И очень красиво преподносишь не только армянскую кухню но и всю Армению!! Спасибо тебе Thank_you  Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пт, 18 янв 2008 17:50
Ксенчик, ВОт это шашлычокSmile Но все равно никак не пойму, ты ведь каждый день столько готовишь помногу, неужли у тебя муж все это съедает?
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 18 янв 2008 20:15
Ксенчик, темка продолжилась замечательно! Я такого мяса уже сто лет не видывала.Потрясающее мясо! Razz  Smile
просто Я
  • Регистрация 6 фев 2007
  • Индекс активности 2 518
  • Рейтинг автора 125
  • Город Ibbenbueren
  • Рецепты 113
Пт, 18 янв 2008 20:57
Ксенчик, Вот это шашлычек ммммммммм!Сижу и слюной захлебываюсь,Надо тоже сообразит своим, вот только винного уксуса куплю и сделаю такую красоту!  Razz
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 21:18
Nara, Спасибо тебе, Нарочка, за такие тёплые слова!    Thank_you Мне очень приятно! И я правда очень стараюсь, чтобы всем понравилось!   Friends Заходи почаще! А может быть, тоже что-нибудь покажешь из своих блюд?   Flower  Будет просто здорово!!!  Very Happy
Alisa, Спасибо за похвалу, Надюш!  Thank_you  А разве это много?   Unknown А потом у нас друзья ведь часто бывают!  Friends
Lapka, Спасибо, Иланочка!  Thank_you  Угощайся, родная! Пусть тебе будет вкусно!  :girl_dance:
mivami, Ларочка, спасибо за похвалу!  Thank_you  Когда приготовишь шашлычок, напиши , как понравилось!  :girl_smile:
Кулинар
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 6
Пт, 18 янв 2008 22:45
А может быть, тоже что-нибудь покажешь из своих блюд?

Ты что?? Такую красоту портить не буду
Кулинар
  • Регистрация 9 июл 2006
  • Индекс активности 38
  • Рейтинг автора 0
  • Город Prague
Пт, 18 янв 2008 23:01
Какая прелесть! И шашлык, и приправа к нему, но лучше всех стихи.
Я же говорю, в этом треде такое ощущение, будто в Ереван попадаешь.
Апрес, Ксения!
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 23:24
Nara, Ну вот! А я думала , что будем вместе здесь посиделки устраивать!   party Нарочка, а может, передумаешь?  :girl_pinkgl:
LenaTer, Леночка, спасибо тебе за оценку моего , так сказать , творчества!  Thank_you  Я рада, что тебе понравились стихи.  Smile  Ну и шашлычок, конечно!   Laughing Хотелось бы , чтобы ты тоже чем-нибудь угостила!  Pooh_birth_day   Pooh_door   Pooh_lol
 
Nara,  LenaTer, Девочки, давайте всё-таки вместе двигать нашу темку!  Give_rose   Give_rose   Give_rose   Give_rose   Give_rose
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Пт, 18 янв 2008 23:37
Nara,  LenaTer, Девочки, сегодня слушала песню Таты "Армения".  Cry2 Наплакалась от души!   :girl_cray:  Там такие слова! Для вас пишу!  Give_rose
 

Мама , не грусти, береги отца!
Бог вас сохрани!
Мама, не грусти, не грусти!
 
Родина моя, хоть и без меня...
На вершинах - снег...
Где мои друзья?
Сберегла ль ты всех?
 
А где-то горы, горы.
А за ними - Армения моя!
Знаю, мама, мама,
Армения, ты ждёшь меня!
 
А за тобою - Арарат , Армения моя!
Знаю , мама, мама -
Армения, ты ждёшь меня!

 
С музыкой, конечно, лучше, но за неимением - хотя бы так!  :girl_sigh:
Кулинар
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 6
Пт, 18 янв 2008 23:43
Ксенчик, Эту песню Тата поет и с Анатолием Днепровым. Супер песня.
Смысл этих песен понимаешь только тогда находясь далеко от Родины и семьи Cry2
Кулинар
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 6
Пт, 18 янв 2008 23:53
Ксенчик, Ну есть у меня несколько рецептиков, но у меня все простенько, Как ты я не могу. Мне еще и еще учиться!!
]

 
нам понадобится:
Тесто
5 яиц
2 щепотки соды
3 щепотки соли
мука- пока не получится крутое тесто.
Заливка
3/4 ст сах песка
3/4 ст (3 ст.л с горкой) меда
Грецкие орхи 250 гр
 
растительное масло для жарки
 
Способ приготовления
Замесить крутое тесто. дать отдохнуь под полотенцем 30 минут. Разделить на 5-6 части. Раскатать, нарезать тонкую лапшу. Жарить в растительном масле на среднем огне.
 
Заливка
Развести сах песок и мед
Поставить на огонь, когда закипит, добавить грецкие орехи. Варить до готовности. Готовность заливки можно проверить так: налить в стакан холодной воды. Капнуть сиропа в воду. Если в воде образуеться шарик, значит заливка готова
 
Хворост вывалить на противень, покрытый фольгой. Заливку в горячем виде налить на хворост.
Мокрыми руками быстро, пока сироп не остыл, перемешать лапшу и сироп, трамбовать и придать форму. Лапша застынет в медовом сиропе. Оставить на несколько часов. Посыпать сахарном пудрой, а потом разрезать на квадраты.
 

 
P.S Лапша жариться очень быстро, буквально минуту. Главное не пережарить лашшу, а то получиться очень жесткая. Лапша должна быть очень светло золотого цвета
 
приятного аппетита!!
Отредактировано 27 дек 2013 23:35, Anna Chervonyuk
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 19 янв 2008 00:01
Nara, ничего себе простенько, это ж вкуснота какая должна быть! Good
Кулинар
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 6
Сб, 19 янв 2008 00:08
Ksuson, Я не волшебник я только учусь :girl_pinkgl:
Кавказская пленница
  • Регистрация 31 окт 2007
  • Индекс активности 2 786
  • Рейтинг автора 10
  • Город PARIS - Москва
  • Рецепты 3
Сб, 19 янв 2008 00:14
Nara, БРАВО!!!!   Clapping Какая вкуснота!  Good   Ксюша права - ничего себе скромненько!  Very Happy  Свекровь часто делала такую халву на Новый год!  Smile  Теперь я от тебя точно не отстану! Давай делись ещё рецептами! Ура - ура!   Yahoo Теперь дело пойдёт быстрее!   Friends Нарочка, а где ты сейчас живёшь? Извини за нескромный, может быть , вопрос!  Give_rose  Give_rose  Give_rose  Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 6
Сб, 19 янв 2008 00:20
Ксенчик, Я Ршту обожаю. Моя мама тоже ее всегда на новый год делает.
Я в Германии уже 1 год и 2 месяца. 2 года уже встречаю новый год здесь. В прошлом году не решилась сделать ршту А вот в этом году сделала!!!! И результат на ваш суд!!
Помнишь КВН
Хачикян поешь
Нет скучаю!!! :girl_haha:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Разместить комментарий