Азербайджанская кухня №18

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 9 мар 2008 00:25
МОИ ДОРОГИЕ, ПРОШУ НА ДЕСЕРТ!!!!!
 

 
ПИРОГ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ:
 

 
В РАЗРЕЗЕ:
 

 
Рецепт:
 
ТЕСТО:
 
100гр сливочного масла размягченного,1 яйцо,100 гр сахара,соль
перемешать до однородной массы, всыпать прсеянную муку чуть меньше 300гр, замесить песочное тесто, положить в холодильник на 40 минут.
 
НАЧИНКА:
 
200 гр измельченного грецкого ореха,100 гр мягкого сливочного масла,
100гр сливок,130 гр сахара .
 
Сахар растворить в небольшом количестве воды до образования
густого сиропа, влить сливки, масло, перемешать и залить орехи.
Заливку на тесто вливать в теплом виде.
 
Тесто разделить на два колобка, один немного меньше другого.
Большой пласт выложить на лист, сделать бортики. Влить ореховую заливку, раскатать другой пласт, закрыть ореховую заливку,
бортики прижать ко второму пласту, защипать руками, проколоть
в нескольких местах, помазать яичным желтком. Печь 20-25 минут при температуре 230-235 гр.
 

МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ:
 

 
Рецепт:
 
3 ст. муки , 1 ст. сахара,0,5 ст. молока, 1 яйцо,100 гр. масла, ), 0,5 ч.л. чайной соды, ванилин.
Муку смешать с содой, просеять. Молоко с сахаром прокипятить,охладить,добавить ванилин, яйцо, масло.
Все смешать, всыпать муку, замесить тесто, раскатать, вырезать фигурки, помазать белком, обсыпать семенами кунджута, печь 10-12 минут, при температуре 200-220 гр.
 
КЯТЯШКИ:
 

 
СОТОВЫЙ МЕД:
 

 
ОРЕШКИ:
 

 
А НА ГОРЯЧЕЕ СОУС ИЗ ИНДЮШАТИНЫ!!
 

 
РЫБКА ЖАРЕННАЯ!
 

 
ФРУКТЫ ДЛЯ УДОВОЛЬСТВИЯ!
 

 
РЕЦЕПТЫ ВЫПЕЧКИ ВЫСТАВЛЮ ЗАВТРА, СЕГОДНЯ ЛЕНЬ!!! Rolling Eyes Smile Very Happy
Отредактировано 24 сен 2012 01:19, Anna Chervonyuk
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 9 мар 2008 11:21
Наза, Назочка как красивоооо!!! Wow  а по середине это пирог такой красивы? Tell!!!  И так чашечка мне твоя понравилась в форме сердечко! Rolling Eyes
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вс, 9 мар 2008 18:08
ЭТО СЯМЯНИ(ПРОРОЩЕННАЯ ПШЕНИЦА):
 

 

 
Это пророщенная пшеница, которую мы делаем в наш праздник Новруз, праздник весны и Нового года. Сямяни первый вестник весны.
Еще сямяни предвестник изобилия целого года.
Отредактировано 24 сен 2012 01:19, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Вс, 9 мар 2008 19:05
Наза, Как красиво все. Smile  Good  Пирожок с орехами просто потрясающий, завтра же его испеку Smile  Назочка, я смотрю ты часто готовишь рыбу, а у вас какая-то свежая рыба постоянно, водоем какой-то рядом? С прошедшим праздником тебя, моя дорогая For you! Детки -то приезжали маму поздравить?
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 833
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Пн, 10 мар 2008 10:03
Наза, чесслово нет слов, одни эмоции Clapping всё потрясающе вкусно и красиво
Пусть в этот день звенит капель,
Пусть солнце светит ярко,
Пусть будет каждый день в году
У тебя 8 марта!

С праздником тебя дорогая
 
Отредактировано 24 сен 2012 01:20, Anna Chervonyuk
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 460
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 156
Пн, 10 мар 2008 17:23
наза-ханум, afa, салам Smile
из-за вашего форума пришлось зарегистрироваться. сколько лет в эммиграции (18!), а все помним, любим и стараемся и готовить "по-нашему". что-то помним, что забыли, а что-то вообще не знали, так как уехали из баку молодыми. а многих привычных продуктов здесь нет вообще. но все равно пытаемся изображать "по-шариату" Very Happy
а с вами, я думаю, станет намного проще.
словом, "я к вам пришел навеки поселиться" Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 10 мар 2008 18:05
Dilshoda, Дилшодочка, милая моя, я так рада, что тебе понравился стол!!! Smile
Посередине пирог, я потом отписала рецепт! Razz  Smile За чашку тоже спасибо Razz  Smile  Very Happy Air_kiss  
 
Шахерезада, солнышко, спасибо огромное за поздравление, за пожелания!!! Smile
За оценку моих скромных трудов отдельное тебе
спасибо!!!! Smile  Smile  Air_kiss
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 10 мар 2008 18:24
Alisa, Надюшенька, дорогая, попробуй пирог,
он действительно вкуснючий, особенно начинка... Razz Smile
Детки не приезжали, поздравили по телефону, они х на работе, да и невестка учится Smile Они же в 500 км от нас, далековато на один два дня приезжать!!! Smile
Да и мы с мужем собираемся на праздник- Новруз поехать к ним!!! Smile
 
А рыбка у нас круглый год наисвежайшая, потому как у нас и водохранилище, и река Гасансу, озеро Аггель(Белое озеро).
Но самое главное достояние- это река Кура,которую у нас называют Дяли Кюр(Кура -Неукратимая), она нам дает не только рыбу, но и дарит свою потрясающую красоту!!!! Smile
 
ВОТ ОНА -КУРА!!!!!
 
Отредактировано 24 сен 2012 01:21, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 10 мар 2008 18:29
Наза, Очень красивая река, действительно, самое главное цвет такой чудный Smile  Пирог я испекла, правда он не очень красивый получился, поэтому фотографировать не стала, но на вкус - отменный Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 10 мар 2008 18:33
jamilyne, добро пожаловать к нам!!!Мы с Афочкой всегда рады новым гостям,
которые становятся нашими близкими друзьями!!!
Я рада, что вы, будучи так далеко от Родины сохранили память о ней,
и пытаетесь не растерять то, что вкоренилось в вашу кровь!!
Ваши попытки  делать что-то по шариату просто похвально!!! Smile
Передай мой самый искренний привет вашим близким и родным!!!
Скажи, мы никогда не забываем наших родных,
которые живут заграницей!!! Smile
Мы всегда будем рады принять вас в гости с распростертыми объятиями!!! Smile
А помочь вам в ваших кулинарных затруднениях мы всегда готовы советом!!! Smile
Буду только рада видеть вас часто!!!! Smile  Smile  Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 10 мар 2008 18:40
Alisa, Наденька, рада, что пирог понравился тебе, а то что немного некрасивый, ну и что, лишь бы вкусно было!!! Smile
Кстати у меня он в первый раз вообще не получился, муки я положила больше, и он получился твердый, а во второй раз вообще чудесный!! Smile
Надюша, а ты попробуй сделать булочки с пудинговой начинкой, ну
очень советую, я уже его разов пять делала подряд, и никому не надоели они!!
Вкусные и красивые, и всегда отлично получаются!!! Smile  Razz  Very Happy
Дельфинёнок
  • Регистрация 30 ноя 2006
  • Индекс активности 785
  • Рейтинг автора 5
  • Город Deutchland
  • Рецепты 8
Пн, 10 мар 2008 18:51
Наза, какои стол вкусныи!!! И какая хозяика вкуснаяSmile).
Назочка у нас тоже праздник Нооруз  будет скоро и обычно моя бабушка или оседние бабушки с семями, роственниками и конечно друзьями делают из проросшеи пшеницы СУМАЛЯК, оххх как я ее обожааюууу.
У вас тоже есть ето блюдо? Может по другому называется??
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 10 мар 2008 19:14
Наза, Булочки обязательно сделаю в ближайшее время, я даже пудинг для них купила специально Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 10 мар 2008 20:27
nazik, милая, я так рада, что у нас с вами много общего!! Smile
Вот и праздник Новруз-праздник весны у нас в одинаковое время!!! Smile
И даже СУМЯЛЯК- СЯМЯНИ ХАЛВАСЫ у нас общее!!! Smile
 

 
А за "вкусную хозяйку" Air_kiss Love
Отредактировано 24 сен 2012 01:22, Anna Chervonyuk
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 10 мар 2008 20:28
Alisa, буду рада увидеть в твоем исполнении, дорогая!!! Smile  Razz
Дельфинёнок
  • Регистрация 30 ноя 2006
  • Индекс активности 785
  • Рейтинг автора 5
  • Город Deutchland
  • Рецепты 8
Пн, 10 мар 2008 21:38
Наза, охх как здорово! я так рада :фор еу:
А в етом году будете делать сумаляк?где если не секрет уже готовитесь да?
и могу ли я сделать но в огромном конечно казане, с музикои , тамцами, как всегдаSmile , а при домашных условиях? На плите например или мне будет тяжело??
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Пн, 10 мар 2008 22:37
Наза, Дорогая Назочка от всего сердца поздравляю тебя с победой!!!
  Очень за тебя рада! Твои фотки все очень красивые. Молодец умеешь уловить момент съёмки.   ПОЗДРАЛЯЮ!!!
 
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 10 мар 2008 23:05
nazik, милая, не знаю, буду ли я делать халву Confused  Smile
Я собираюсь поехать к деткам на праздник Новруз, если получится со всременем,
то попробую!!! Smile
А рецеп я могу тебе предоставить, если хочешь?!..
А можешь и ты рассказать, как всю эту процедру делают ваши бабушки Smile  Razz
Буду благодарна, моя хорошая!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пн, 10 мар 2008 23:37
Fimida, Олечка, солнышко, спасибо огромное за поздравление!!
Я счастлива, от того, что тебе нравятся мои фотографии!!! Smile
Отдельное спасибо за столь красивую картинку цветов,
я получила массу удовольствия!!! Smile
 
Это тебе, милая!!!
 
Отредактировано 24 сен 2012 01:23, Anna Chervonyuk
lola de valence
  • Регистрация 10 мар 2008
  • Индекс активности 5 460
  • Рейтинг автора 173
  • Город Melbourne, Australia
  • Рецепты 156
Вт, 11 мар 2008 11:27
наза наза-ханум, спасибо за бакинское гостеприимство Smile как домой попала Smile как я понимаю, фотографии мне пока никак нельзя помещать, а на сайте я не очень хорошо ориентируюсь, пока найду, где галлерея, 10 контрольных постов закончатся Very Happy
сегодня полдня читала все 18 форумов. с опозданием примите мои тябрикляр со свадьбой сына Air_kiss   мы тоже хотим уже стать свекрами-свекровями, тещами-тестямиVery Happy и маленьких балашек-бебичек тоже очень хочется Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Вт, 11 мар 2008 23:25
У меня тоже все по -простому.
 
КУРОЧКА С ПОМИДОРАМИ:
 

 
МЯСО МОЛОДОГО БАРАШКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ:
 

 

К МЯСУ ГРЕНКИ С ЯИЧНИЦЕЙ:
 

 
И ОПЯТЬ БУЛОЧКИ С ПУДИНГОВОЙ НАЧИНКОЙ(только в этот раз пудинг банановый):
 

 
И ШОКОЛАДНЫЙ:
 

 
Красиво подавать не получилось, времени нет, готовимся к празднику Новруз-Байрам!! Razz Smile Very Happy
Отредактировано 24 сен 2012 01:26, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 11 мар 2008 23:59
Наза, Назочка, какая же ты умничка! Столько вкусностей! десертный стол вообще выше всяких похвал Tell!!!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 12 мар 2008 00:57
jamilyne, милая, спасибо огромное за "тябрикляр", очень приятно!!! Smile
С нетерпением жду фоток, думаю будет очень интересно!!!! Razz  Smile
А у вас, как я поняла, дочка на выданье и сыночек , который собирается жениться!!!
 
Напиши чуть подробнее, мне очень интересно!!Это же так прекрасно, когда детки
собираются построить семью!!Нам же это все в радость и в удовольствие!!!
И лапушки-бебички нам очень нужны!!! Smile  Very Happy
Буду рада тебя видеть у себя, моя дорогая!!!! Smile
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 171
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Ср, 12 мар 2008 01:01
Emerald, Маришечка, хорошая моя, спасибо за оценку, очень приятно!!! Smile
Дорогая, я тут прочитала, что у тебя было пищевое отравление,
мне так жаль. Как же так получилось, покупай после этого рыбку, тут уж
и от вкуса его откажешься!!! Shocked
Выздоравливай поскорей, а то тут без тебя плохо!!! Sad  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Ср, 12 мар 2008 01:08
Наза, Да со мной все в порядке! Smile просто так рыбки захотелось соленой, вот и купила... обычно сама солю, а тут вот поленилась... ничего... зато сразу на 2 кг похудела  Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий