Ольга16 огромное спасибо .когда сделаю что то покажу но это не сkоро сейчес диета.

ritusik, симпатичный тортик! Молодец!
 

Кроха, мастику смазывают сверху спиртом, водкой.

Девочки, вот мое запоздавшее сердце.

Rim,   Ох какое сердце!!!!!!!!!!!!!!!!!Такая нежность!!!!!!!!!!!!!!А роза..нет слов!!!!!!!!!!!!!!Нет ваще торт супер!!!!!!!!!!!!!!!Но мне кажется если бы он был выпуклый но объемный как попа ему бы ваще цены бы не было!!!!!!!!!1Умничка!

RIM очень тонкий и нежный как наступающая весна,уверена что твои абалдели увидев это чудо.УМНИЦА.

подскажите где искать рецепты мастики желатиновой

а я еще с одним бильярд(думаю получше чем первый)

ritusik,
 
( рецепт взят с сайта Питерского кондитера Жанны).
Сама я тоже пользуюсь этим рецептом.
 
Желатиновая мастика более капризна в приготовлении, ее нужно, как говорят кондитеры, почувствовать. Берем желатин – 10г., сахарная пудра 900 г., вода 10 ст.ложек.
Желатин замачивается на 40-60 минут, нагревается на водяной бане, а потом остывает. В еще жидкий, но уже прохладный желатин, ПОСТЕПЕННО добавляем сахарную пудру, тщательно вымешивая.

Ольга16
СПАСИБО,НО МЕНЯ ИНТЕРЕСУЕТ С ГЛЮКОЗОЙ И ГЛИЦЕРИНОМ,ЧТО ДАВАЛИ ЗДЕСЬ НА САЙТЕ,ТОЛЬКО ВОТ НАЙТИ НИКАК НЕ МОГУ...

Ritusik, вот Раечка давала:
 
Мастика
 
2 стол.л. хол. воды
1,5 ч.л.желатина
1,5 ст.л. жидкой глюкозы
2 ч.л. глицерина
450 гр сахарной пудры
 
Залить желатин водой и дать разбухнуть.Затем нагреваем желатин на плите до его растворения, но НЕ кипятить, добавить глюкозу и глицерин.Размешать и добавляя постепенно просеяную сахарную пудру, вымешивать мастику сначала в миске, затем на столе. Вот и всё.
 
Теперь, что от меня:
я добавляю еще столовую ложку лимонного сока

Девулечки, спасибочки!
ИрЫшка, я согласна, что сердечко смотрелось бы лучше, будь оно округлым. Просто торт - Киевский, кромсать коржи, округляя бока, мне было жалко. Вообще процесс обрезания всего "лишнего" для меня проходит очень болезненно, что-то жалко .

самое оно,спасибо!!!

ИрЫшка, этот бильярд очень хорош, намного-намного! Аккуратность растет с каждым тортом! Молодца!!! А сколько времени у тебя уходит на такой торт? У меня при всем моем желании все происходит медленно .

ИрЫшка четко,прикольно,и мой муж любит шары поганять .спасибо за идейку будет повод можно cделать.

ritusik почему бы тебе не попробымать мастику из канфет легче всего.
купи одну пачку вот этих конфет добавь 3 ст.ложки воды и поставь в микровалновку или на вадяную баню ,когда конфеты растают давляй постепенно сахарную пыдру (я беру покупную она мельче) пыдры должно быть где то 300 гр. вымешивй как тесто на пельмени и храни обвернув пищевой пленкой (хранить можно 2-3 месяца.)при раскатывании можно использовать крахмал или пудру.

Rim,  saxarisol,   Спасибо девочки
Rim,   Бильярд делается ОЧЕНЬ Очень быстро!!!!!!!!!!!Где-то за час если коржи уже готовы .Там делов то...промазал коржи кремом засыпал стружкой вверх ну и бильярд почти готов остается сделать всякие мелочи........у меня шары - это клюква в сахаре а красный шарик это жвачка а кий это соломка в шоколаде    Поэто му делать его сплошное удовольствие!!!!!!!!

Ольга16,  Rim,  ИрЫшка, классные тортики у каждой из вас.
Ольга16, ажур из айсинга очень красиео получился  
Rim, сердечко очень нежное, а роза.... как живая  
ИрЫшка,  вижу бильярд уже не проблема для тебя  

saxarisol, хороший тортик.    роза  
Маркусиха, нежный тортик, а это мармелад?
Ольга16,какой торт классныыыыый
ritusik,хороший тортик

ИрЫшка,
красота билиард.И по твоему описанию совсем легко делается,надо тоже будет попробовать.
  saxarisol,
я пробовала длать мастику из мармышек и пробовала желатиновую,мне желатиновая понравилась больше,хотя она и капризнее (этоя на счёт желатина,один раз прозевала и закипятила его),поэтому наверное каждому своё...я бы посоветовала желатиновую...

Rim, какое нежное сердце
 
ИрЫшка, Ты просто идешь на рекорд..   и по моему ты уже не замечаешь как делаешь шедевры!!

Rim, очень красиво!!!
ИрЫшка, вобщем, Ирина, отчитываюсь! Торт для любителей шоколада и для тех. кому его можно в таких кол-вах!!!!
Крем делала такой: 500мл сливок, 500г шоколадого, а масло где-то 200г, ну и загуститель (торт надо было везти в гости, побоялась, что не выдержит тряски в машине).... Пропитала апельсиновым сиропом (в 2 стакана воды насыпала сахара на вкус, чтоб не пересластить торт, и выжала туда сок половины апельсина). Нижний и верхний коржи смазала красносмородиновым желе с лимонным соком.
Задумки по украшению были другие, но решила торт делать только вечером накануне, делала с утра, спешка-бежка, все на лету... Но все остались довольны, учиытвая то, что я сказала, что не буду ничего делать, а потом позвонила и предупредила, чтобы не покупали торт ))))


фото в разрезе делала с телефона - кач-во не особое:

 
ВКУСНОООО!!!!!! На мой вкус сладковато, НО! Я ела тортик, не запивая его ни чаем, ни водой... И после этого во рту неприятного привкуса излишней сладости не было вообще!!!! И пить не хотелось! Меня это очень порадовало и удивило!!!! Всем тоже очень понравилось!!!! Вкус горького шоколада хорошо уравновесил все...
Спасибо за рецепт, Иринка!!!!! Этот тортик в моей копилке теперь!!!!!!! Но все равно буду экспериментировать    

Девочки выставляю на ваш суд свои торты.

Smile,   Ой какой тортик вкуснючий у тебя получился Да он сладкий Но ОН ЛЕгкий!!!!!!!не тяжелый.....а как богато он выглядит.... мммммммммм Я очень рада что тебе понравился!!!
10Ru, Да ты права.наверное уже не замечаю
Ой какой суперский телевизор.Такого у нас еще не было И 30-торт так аккуратно украшен..Молодец!!!

Smile, дорогая угости кусочком ну, просто вкуснотищаааа   

Smile, Какой торт, столько шоколадаааааааа      .Какой аппетитный.       Даже если и нельзя,все равно можно.