Натусик, ето, должно быть, просто объедение :П              

marisha, спасибо!

Натусик, Сразу захотелось попробовать!
Темка про языки у нас есть в закусках: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=744
Ну, пусть и во вторых блюдах будет

Натусик, красота ж какая , а очень люблю язык, могу даже просто отварной кушать, а мои на дух не переносят

Nelchik, и мои...      

язык очень вкусная штука ,но вид у него очень отталкивающий

Emerald,  Nelchik,  Galadriel,  ufkbyf, спасибо, девчат! Дашка тоже отказалась есть, когда узнала, что это язык...   Девочки, но это так вкусно!!!

Натусик

Девочки, вот искала, искала темку языка, так и не нашла... Если я ослепла, то ткните плз носом...
Я пришла с новым рецептиком...
 
"Язык по кавказски"
Говяжий язык, 50 г.масла,3 луковицы,400г. грибов,1 стакан грецких орехов,3-4 зубчика чеснока,250г.сметаны,соль, перец, зелень петрушки.
 
Язык отварить,очистить,нарезать крупными ломтями и уложить в форму для запекания.Сверху положить кольца обжаренного лука, следом обжаренные грибы. Орехи и чеснок растереть в однородную массу, пока не выделится масло. Я измельчила в блендере. Смешать ореховую массу со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом язык с луком и грибами. Накрыть посуду крышкой, поставить в духовку на тихий огонь и хорошо прогреть (соус не должен закипеть). Готовое блюдо посыпать петрушкой и подать к столу.
 
 
 
Получилось очень вкусно, советую попробовать!

а язык в каком виде лучше подавать, горячим или можно холодным?

Натусик, я свой язык проглотила от этой вкуснятины. Сделаю в ближайшее время, как раз язык в морозилке завалялся. Спасибо за рецепт.

sli8ka

Натусик

Девочки, вот искала, искала темку языка, так и не нашла... Если я ослепла, то ткните плз носом...
Я пришла с новым рецептиком...
 
"Язык по кавказски"
Говяжий язык, 50 г.масла,3 луковицы,400г. грибов,1 стакан грецких орехов,3-4 зубчика чеснока,250г.сметаны,соль, перец, зелень петрушки.
 
Язык отварить,очистить,нарезать крупными ломтями и уложить в форму для запекания.Сверху положить кольца обжаренного лука, следом обжаренные грибы. Орехи и чеснок растереть в однородную массу, пока не выделится масло. Я измельчила в блендере. Смешать ореховую массу со сметаной, посолить, поперчить и залить этим соусом язык с луком и грибами. Накрыть посуду крышкой, поставить в духовку на тихий огонь и хорошо прогреть (соус не должен закипеть). Готовое блюдо посыпать петрушкой и подать к столу.
 
 
 
Получилось очень вкусно, советую попробовать!

а язык в каком виде лучше подавать, горячим или можно холодным?

sli8ka, Натусик здесь бывает набегами если ты имеешь в виду именно этот рецепт, то как мне кажется, его надо подавать горячим...
А если вопрос просто о языке... то мне нравится язык в холодном виде

Emerald, именно этот рецепт  ну ладно попробуйу , спасибо Мариша  

мм, а мы любим тонко нарезанный холодный язык,с хреном помазать, ммм.такая вкуснотища....действительно язык можно проглотить.   

Натусик, спасибо за рецепт, я делала всем понравился и горячим, и холодным  

наконец приготовила Язык в сметанном соусе от Ладочки-Mazaika. ну оооочень вкусно!
 

Daystar, Инночка, как вкусно!!! я тоже очень люблю язык в сметане!

Язык с обалденным соусом


http://www.kuharka.ru/recipes/meat/prmeat/8682.html

Firefox, с сухофруктами? пойду посмотрю

Emerald, о да,правда только с курагой,но там ещё полстакана мёда и вино

Firefox, Очень интересный и оригинальный рецепт!

Закуска "Языки Змея Горыныча":

Ингредиенты:
Язык свинной отварной- 2 шт. (на три порции всех закусок рецепта)
Для закуски №1:
панировочные сухари- 1 ст.л.
кедровые орешки- 1 ст.л.
прованские травы - 1/2 ч.л.
(для любителей укропа- смесь итальянских трав)
яйцо куриное свежее - 1 шт.
масло растительное для жарки.
№2:
яйцо куриное вареное- 1 шт.
измельченные грецкие орехи - 1 ст.л. с горкой.
чеснок- 1 зубчик.
сметана/майонез - 1 ст.л.
№3:
соевый соус - 1 ст.л.
сок лимона - 1/2 ст.л.
мед жидкий - 1/2 ч.л.
масло растительное для жарки
Приготовление:
Для приготовления закуски нам сначала необходимо порезать язык на средние по толщине кусочки.
Затем для закуски №1 смешаем панировочные сухари с прованскими травами и кедровыми орешками.
В отдельной чашке слегка взобьем яйцо.
Каждый кусочек языка сначала нужно обмакнуть в яйцо, затем в готовую панировку.
Обжарить в масле на разогретой сковороде с обеих сторон.
Закуска №2:
В отдельной чашке необходимо смешать измельченные грецкие орехи, порезанный/выдавленный зубчик чеснока со сметаной или майонезом.
Вареное яйцо очистить, разделить/порезать на кружочки.(свинной язык небольшой, поэтому нам понадобятся только белки)
Готовой смесью смазать кусочек языка, сверху положить кусочек яйца и по желанию украсить готовой начинкой, выдавленной через кондитерский шприц.
Закуска №3:
Приготовить маринад: в чашке смешать соевый соус, сок лимона и мед. Полить кусочки языка и оставить мариноваться минимум на 1час.
Затем обжарить в масле на горячей сковороде с обеих сторон не долго, т.к из-за меда язык приобретает очень темный цвет.
Закуски выложить на блюдо, украсить по желанию овощами.
Приятного аппетита!!!

А так называется из-за жгучего вкуса? вроде по продуктам не скажешь такого...

Firefox, аппетитное блюдо а соус сладенький получается наверное
Haruka, ух какое разнообразие

Emerald, Название из-за трех голов змея, т.к закуска состоит из трех видов.
Sarvina, спасибо!

Haruka, ну, не варит у меня по ночам голова